Tous les gourmands savent qu’il est important d’essayer différent types de desserts.
Je veux dire, comment es-tu censé décider si tu préfères les cookies ou les cupcakes ?
En tant que boulanger, fin gourmet et amateur de desserts, je connais une chose ou deux en matière de friandises sucrées.
Et sans aucun doute vous aussi !
Mais beaucoup de gens ne connaissent pas la différence entre une tarte et une tarte. Alors, allons-y, d’accord ?
Des beignets aux pâtisseries, il existe de nombreux types de desserts. Et j’ai même quelques recettes à essayer !
Allons-y !
20 types de desserts délicieux et décadents à essayer
1. Tartes et cordonniers
Les tartes et les cordonniers sont de délicieux desserts parfaits pour les vacances et les fêtes. Ce sont des classiques, mais ils sont assez différents.
Les tartes commencent généralement par une croûte pâtissière et peuvent être sucrées ou salées. Vous trouverez des garnitures allant des fruits et de la crème anglaise aux viandes et légumes.
Certaines tartes ont plus de pâte sur le dessus et d’autres ont des garnitures de miettes. Mais la pâtisserie est la clé d’une bonne tarte.
Cette tarte aux fraises est ma recette de fruits préférée car elle est colorée, sucrée et simple.
Mais quand je veux quelque chose de crémeux, je opte toujours pour cette tarte à la crème et au sucre Amish !
En revanche, les cordonniers sont presque toujours sucrés. Ils ont des fruits au fond avec une garniture friable et pâteuse qui ressemble presque à un biscuit.
Cordonniers peut ont aussi une croûte inférieure, mais ce n’est pas si courant. En gros, il y a beaucoup plus de remplissage avec un cordonnier.
Et la pêche règne en maître !
2. Cookies
Les biscuits sont l’un des types de desserts les plus courants, et il en existe de nombreuses sortes provenant du monde entier !
Également connus sous le nom de biscuits (au Royaume-Uni et en Australie), tout le monde a quelques recettes de biscuits vers lesquelles il se tourne encore et encore.
Ils se présentent sous de nombreuses formes, tailles et textures. Mais la plupart sont composés des mêmes ingrédients de base : des œufs, du beurre, de la farine et un édulcorant.
Le cookie le plus courant en Amérique est celui aux pépites de chocolat.
Mais il existe d’innombrables variantes, notamment le sucre, le beurre de cacahuète, les sablés, les meringues, les sandwichs, etc.
3. Gâteaux
Les gâteaux sont le dessert d’anniversaire préféré de tous, mais ils peuvent être servis en toutes occasions.
Doux et tendres, vous verrez le plus souvent des gâteaux faits de génoise avec une sorte de glaçage, de glaçage ou de glaçage – comme cette magnifique recette de gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème.
Certaines des saveurs les plus populaires aux États-Unis incluent le chocolat et la vanille.
Et même cela englobe un million de variétés, de la nourriture des anges et de la nourriture du diable au chocolat allemand et aux quatre-quarts.
Mais allez en Europe, et vous verrez beaucoup de génoises aux fruits cuites au four à l’intérieur. Souvent, ils n’ont pas de glaçage du tout.
Et puis il y a les pavlovas (des « gâteaux » meringués remplis de crème fouettée et de fruits) et les bundt cakes (gros gâteaux ronds dans des moules spéciaux).
Vous voyez, les gâteaux à eux seuls ont un million de types différents ! Donc, si vous avez besoin d’un dessert pour un dîner, vous ne pouvez pas vous tromper.
4. Tartelettes
Les tartes ressemblent beaucoup aux tartes mais présentent quelques différences distinctes.
Par exemple, ils sont souvent préparés en portions individuelles et la pâtisserie est légèrement différente.
La pâte à tarte est généralement feuilletée, tandis que la pâte à tarte est plus épaisse et conservera sa forme lorsque vous la ramasserez.
De plus, les garnitures pour tartes sont généralement plutôt bâclées. En revanche, les garnitures de tarte sont souvent prises et capables de se trancher – comme la ganache au chocolat.
Certaines des recettes de tarte les plus populaires incluent Bakewell, Treacle et Tarte Tatin.
5. Glace
La crème glacée est probablement le dessert préféré des Américains. C’est doux, crémeux et délicieux froid.
Il peut être réalisé de plusieurs manières et peut également se présenter sous différentes formes.
Par exemple, la crème glacée, le yaourt glacé, le sorbet ou le sorbet sont tous sous le parapluie de la crème glacée.
La crème glacée est généralement préparée avec une base d’œuf semblable à une crème anglaise qui est barattée jusqu’à ce qu’elle soit froide et épaisse.
Cela dit, vous pouvez préparer de la glace sans baratte à la maison en quelques minutes.
Vous pouvez également le rendre végétalien avec du lait d’amande. Ou optez pour quelque chose sans lait du tout (bonjour, belle crème !).
Certaines des saveurs les plus courantes sont le chocolat, la vanille, le beurre de noix de pécan, les pépites de chocolat à la menthe et la fraise.
Mais il n’y a pas de limites si vous possédez une sorbetière !
6. Crèmes anglaises
Les crèmes anglaises sont généralement à base de crème ou de fromage, sucrées avec du lait et épaissies avec des œufs.
Certaines recettes utilisent de la farine, de la gélatine ou de la fécule de maïs comme agent épaississant, et celles-ci peuvent même être végétaliennes !
Il existe trois principaux types de crèmes anglaises : cuites au four, cuites à la vapeur et brassées.
Côté saveur, la crème anglaise est douce et simple – le plus souvent aromatisée à la vanille. Ils constituent un ajout fantastique aux pâtisseries, gâteaux et tartes.
Si vous avez déjà mangé de la crème brûlée ou du flan, vous saurez qu’ils sont soyeux et merveilleusement riches et crémeux.
7. Brownies
Les brownies sont un type de gâteau au chocolat qui est plus dense et fondant que n’importe quelle génoise.
Ils peuvent être préparés avec du chocolat fondu et/ou du cacao et peuvent contenir de nombreux extras, comme des pépites de chocolat.
Les brownies sont généralement coupés en petites barres ou carrés à emporter et sont délicieux avec de la glace à la vanille.
Ces brownies salopes sont probablement mes préférés. Mais si vous étouffez un brownie dans du caramel, je suis fichu !
8. Pâtisseries
Les pâtisseries sont un incontournable du petit-déjeuner dans presque tous les pays du monde. Ils ont juste l’air un peu différents selon l’endroit où vous vous trouvez.
Par exemple, les Britanniques aiment les pâtisseries salées, comme les rouleaux de saucisses, ou les chaussons sucrés fourrés aux pommes sucrées.
En revanche, nous préférons les choses sucrées, comme les brioches à la cannelle et les danoises.
Comme leur nom l’indique, ils sont faits de pâtisserie, ce qui peut signifier pâte brisée, feuilletée, à croissant, etc.
Chacun est délicieux et chacun a une méthode légèrement différente.
Mais des choux et pâtés sucrés aux choux et phyllo, ils ont chacun une texture et un goût différents. Je veux dire, on ne peut pas faire de choux à la crème avec de la pâte feuilletée, n’est-ce pas ?
Les pâtisseries sucrées les plus populaires sont les croissants, les choux à la crème, les éclairs, les baklava, les cannolis et bien plus encore !
Quant aux recettes salées, vous verrez de tout, des pommes de terre épicées au poulet au curry.
9. Bonbons
Les bonbons sont un autre type de dessert que tout le monde aime.
Il en existe de nombreuses sortes, et elles sont différentes à travers le monde – certaines ne sont même pas sucrées !
Ils sont de toutes formes, tailles et saveurs et peuvent être durs, moelleux, fruités, riches ou acides.
Habituellement préparés avec beaucoup de sucre et d’eau avec un certain type d’arôme, nous voyons des bonbons à peu près à chaque tour.
J’adore aller à l’épicerie pour acheter des bonbons à un sou (« à choisir et mélanger » si vous êtes au Royaume-Uni).
Certains bonbons uniques incluent super Oursons gommeux épicés à la cannelle et réglisse incroyablement salée de Suède.
10. Gâteaux au fromage
Bien que le mot « gâteau » soit dans le nom, les cheesecakes sont très différents de la génoise moyenne.
Et si vous êtes déjà venu ici, vous saurez que je suis obsédée !
Le cheesecake classique est composé d’une garniture au fromage à la crème sucrée et d’une croûte de biscuits croustillants.
La version la plus courante est une garniture sucrée et piquante avec une croûte de biscuits Graham.
Mais vous pouvez préparer des cheesecakes à la citrouille, au chocolat et même végétaliens avec la bonne recette.
Si vous êtes déjà allé à la Cheesecake Factory, vous voyez ce que je veux dire !
Ces gâteaux crémeux et gourmands sont parfaits pour nourrir une foule. Donc, si vous recherchez une friandise riche et délicieuse, le cheesecake sera toujours gagnant.
11. Desserts frits
Tout n’est-il pas meilleur frit ? D’accord, peut-être pas tout.
Beignets, gâteaux en entonnoir et churros… oh mon Dieu ! Les desserts frits font partie des friandises les plus appréciées.
Presque tout peut être frit si vous le souhaitez. Trempez simplement quelque chose dans la pâte et mélangez-le délicatement dans l’huile chaude. Très facile.
Bien sûr, vous n’avez pas toujours besoin d’une pâte. La pâte frit très bien, c’est pourquoi ces beignets aux pommes sont si parfaits !
Allez dans n’importe quelle foire de comté américaine et vous découvrirez un certain nombre d’inventions de desserts frits, des Oreos aux barres chocolatées.
12. Biscuits
Les biscuits anglais sont essentiellement des cookies. Traversez l’étang et ils appellent tout, des Oreos aux Twix, un biscuit.
Cela dit, les biscuits anglais traditionnels ont une texture plus légère et croustillante. Et le mot biscuit a en fait des origines latines qui se traduisent par « deux fois cuit ».
Pensez aux sablés plutôt qu’aux biscuits moelleux au sucre.
Mais en général, si vous êtes au Royaume-Uni et qu’on vous propose un biscuit, vous avez tout aussi de chances de recevoir un biscuit aux pépites de chocolat.
13. Gélatines
Les desserts à la gélatine sont une façon amusante d’ajouter de la couleur et une saveur fruitée à n’importe quel dessert à tartiner.
Utilisant de la gélatine à base de collagène, ces desserts comprennent également un fruit ou un élément sucré.
Ils sont liquides lorsque vous les préparez, puis durcissent à mesure que le mélange refroidit.
Vous verrez souvent des desserts à la gélatine appelés jello, Jell-o ou gelée. Ils peuvent être de n’importe quelle couleur ou saveur que vous choisissez.
Vous pouvez même superposer des desserts à la gélatine, ajouter des fruits ou même les mouler dans des formes amusantes et excitantes.
14. Puddings
Le pudding est similaire et très étroitement lié à la crème anglaise. Ils sont tous deux préparés avec du lait ou de la crème et un édulcorant.
Mais la principale différence est que les crèmes anglaises sont épaissies avec des œufs et les puddings avec de l’amidon.
Vous pouvez les cuire au four, les faire bouillir ou les mijoter, bien qu’ils soient le plus souvent servis frais.
Le pudding au chocolat, le pudding au tapioca et le pudding à la banane sont parmi les variétés les plus populaires.
15. Fruits
Les fruits sont un dessert simple, facile et délicieux que tout le monde peut apprécier.
C’est une alternative saine à de nombreuses recettes compliquées et sucrées. Et c’est naturellement sucré, vous n’avez donc pas à vous demander ce qu’il y a dedans.
Cela dit, vous pouvez également transformer les fruits en friandises décadentes.
Les options sont infinies, des fraises, cerises et framboises aux melons, bananes et mangues.
Servez des fruits avec une fontaine coulante de fondue au chocolat, ajoutez de la sauce caramel chaude à un plateau de tranches de pomme ou garnissez un bol de crème glacée de vos baies préférées. Miam!
16. Beignets
Bien que les beignets soient un type de dessert frit, je pense qu’ils méritent leur propre catégorie.
Vous les verrez également des beignets d’épeautre, et ceux-ci sont presque toujours à base de levure.
Mais vous pouvez obtenir des beignets ressemblant à des gâteaux qui n’ont pas besoin d’être roulés ni levés.
Recouverts de glaçages sucrés, il est assez difficile de résister. Et certains sont tellement scandaleux de nos jours qu’il faut les partager.
Garnissez-les de sucre à la cannelle, de glaçage, de pépites, de noix de coco – vous l’appelez.
De plus, vous pouvez aussi les remplir ! J’adore les beignets à la gelée et les beignets fourrés à la crème.
17. Glaces
Gelato est une version italienne de la crème glacée à base de lait plutôt que de crème. Il contient également moins d’air, ce qui le rend plus riche et plus crémeux.
Souvent aromatisé avec des ingrédients très décadents, il dépasse le rêve.
Les saveurs les plus populaires incluent le chocolat noir, la pistache (mon préféré), la framboise, le citron et le tiramisu.
Stracciatelle est semblable aux pépites de chocolat et est préparé en versant un filet de chocolat fondu dans la crème glacée.
Il se congèle presque instantanément et crée une texture légère et croustillante. Délicieux !
18. Boissons desserts
Les boissons dessert peuvent être alcoolisées ou non, afin que tout le monde puisse en profiter.
Si vous êtes rassasié après le dîner mais que vous voulez quand même quelque chose de sucré, les boissons sont la solution !
Les cocktails, les milkshakes et les sorbets punch sont quelques-uns de mes favoris personnels.
Vous pouvez également personnaliser facilement et à moindre coût des boissons dessert, elles sont donc parfaites pour les fêtes et les occasions spéciales.
19. Mousses
La mousse est un dessert doux et moelleux qui comporte quatre parties principales dans la recette : une base, un édulcorant, un aérateur et un épaississant.
La mousse peut aller de légère et aérée à épaisse et riche. Mais c’est toujours délicieux.
Le type le plus courant est la mousse au chocolat, qui peut être servie seule ou avec une cuillerée de crème fouettée.
Vous pouvez également l’ajouter à des gâteaux et pâtisseries étagés ou le superposer à d’autres saveurs de mousse. J’aime cette recette au chocolat blanc !
20. Petits gâteaux
Les cupcakes sont une sorte de mini génoise cuite et servie dans une doublure. Ils sont dimensionnés individuellement et peuvent être givrés, remplis et décorés.
Certains disent que les cupcakes sont le plat idéal pour faire la fête, et je suis tout à fait d’accord. Ils sont à emporter et vous n’avez besoin d’aucun ustensile ni assiette.
Ces friandises douces et moelleuses peuvent être préparées dans n’importe quelle saveur que vous aimez. De plus, ils sont amusants à décorer pour toutes les occasions !
