Ces populaires soupes américaines sont délicieux et satisfaisants!
Quand vous pensez à la cuisine américaine, je parie que vous pensez à la tarte aux pommes et aux hamburgers, n’est-ce pas ? Peut-être des hot-dogs et des milk-shakes ?
Mais qu’en est-il de la soupe ?
La soupe est un plat mondial qui change d’un pays à l’autre. Mais une chose reste la même : vous devriez avoir à le manger avec une cuillère.
Bien que de nombreuses recettes de soupes contiennent de la viande, des légumes, des pâtes, du riz et des nouilles, il faut toujours un bouillon ou un liquide épais qui maintienne le tout ensemble.
Du moins, c’est comme ça que je le vois ! Alors, combien de soupes américaines pouvez-vous nommer ?
Gumbo doit être près du haut de la liste, et probablement chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre. Mais il y a tellement d’autres choix.
Entre les piments épicés et la soupe crémeuse à la citrouille, vous ne manquerez pas de saveurs nourrissantes pour vous garder au chaud et rassasié.
1. Soupe aux 15 haricots (recette facile)
Si vous connaissez des « détesteurs de soupe », alors je suis sûr que vous les avez entendus dire qu’ils n’aiment pas la soupe parce que c’est ennuyeux et insatisfaisant.
Eh bien, cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité avec cette recette fantastique !
Non seulement il est chargé de saveurs provenant des herbes et du jarret de jambon (vous pouvez également utiliser des saucisses fumées), mais il est super copieux avec tous ces haricots !
Le mélange à soupe de 15 haricots est disponible dans la plupart des magasins et est un jeu d’enfant à préparer.
2. Gumbo authentique de la Nouvelle-Orléans
J’ai passé ma première semaine à la Nouvelle-Orléans à manger et à boire tout au long de la ville.
Je pense que j’avais du gombo tous les jours, sous une forme ou une autre, et ça n’a jamais vieilli.
Tout commence par un roux foncé, qui peut ressembler à un breuvage de sorcière, mais ce n’est en réalité que de la farine et de l’huile qui sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient profondes et riches.
Bien sûr, vous pouvez préparer votre gombo uniquement avec du poulet, ou uniquement des fruits de mer, ou même avec des plats végétariens si vous le souhaitez.
Mais si vous cherchez quelque chose d’authentique, il doit inclure des légumes, du poulet, des saucisses, et crevette!
3. Soupe de tortillas au poulet Chick-fil-A
Si vous avez des restes de poulet et un garde-manger plein d’aliments de base (haricots, maïs, oignons), vous pouvez préparer cette soupe super savoureuse en moins de 30 minutes.
Une fois que les oignons ont ramolli dans une casserole, ajoutez les piments verts, l’assaisonnement pour tacos, le bouillon, les haricots noirs, les haricots blancs, le maïs et le poulet.
Remuez jusqu’à ce qu’il soit enrobé d’assaisonnement et laissez bouillir.
Ajoutez la crème juste à la fin pour qu’elle ne caille pas.
4. Ragoût de bœuf à l’ancienne
Le ragoût de boeuf est l’un de mes plats préférés de l’automne. C’est tellement copieux et riche, et tout ce que vous aurez à faire est de hacher les légumes et de saisir la viande.
J’aime le mien épais et gros, alors j’ai coupé les légumes assez gros. Cela aide également à les empêcher de se transformer en bouillie lorsque vous remuez tout autour.
Cela signifie également que je les ajoute au pot environ 10 minutes plus tôt que la recette ne le suggère.
Restez simple avec des oignons, des carottes et du céleri, ou faites une descente dans l’allée des produits et ajoutez de la courge ou des panais.
5. Chaudrée de maïs végétalienne
J’adore la chaudrée de maïs, et je la fais habituellement avec beaucoup de crème épaisse.
Mais récemment, j’ai cherché à inclure plus de repas végétaliens dans mon alimentation, alors je me devais d’essayer celui-ci.
Essentiellement, tous les ingrédients restent les mêmes, à l’exception du lait.
Cette recette demande du lait de coco léger, ce dont j’étais sceptique pour deux raisons.
Un : je ne voulais pas que ma soupe de maïs soit aromatisée à la noix de coco (ce n’était pas le cas !).
Deux : je ne pensais pas que ce serait assez épais (c’était définitivement le cas !).
Entre le maïs, les pommes de terre et une foule d’autres herbes et épices, vous ne goûtez pas du tout la noix de coco.
Et si vous en mélangez avant de servir (j’en ai fait 1/3), ça épaissit magnifiquement.
6. Saimin – Soupe de nouilles d’Hawaï
Semblable au ramen, cette soupe est à base de bouillon et pleine de nouilles.
Il ne fait aucun doute que vous avez remarqué ce tourbillon rose coloré sur le dessus.
C’est le kamaboko, un gâteau de poisson japonais à base de fruits de mer transformés que vous devriez pouvoir vous procurer dans votre supermarché asiatique local.
Vous verrez également que cette recette appelle le spam, qui est incroyablement populaire à Hawaï.
Si vous n’êtes pas fan, n’hésitez pas à l’échanger contre du porc ou du poulet effiloché.
7. Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
Plein de bacon fumé, de pommes de terre crémeuses et de palourdes salées, c’est un plat que vous devrez essayer à la source.
Tout comme le gombo dans le Big Easy, vous ne pouvez pas faire un voyage en Nouvelle-Angleterre sans commander un grand bol de leur chaudrée de palourdes.
Votre meilleur pari ici est de trouver des palourdes fraîches, que vous devriez pouvoir vous procurer au comptoir du poisson. Alternativement, des palourdes entières congelées ou en conserve fonctionneront également.
Je ne recommanderais pas le haché car vous n’obtenez pas la même texture. Cependant, la saveur sera toujours là, c’est donc un bon dernier recours.
8. Soupe aux tomates maison
La clé de la meilleure soupe aux tomates est de rôtir les légumes avant de les ajouter à la soupe.
J’aime utiliser une variété de tomates et les ajouter à un plateau avec des oignons et de l’ail. Ensuite, faites rôtir le tout jusqu’à ce qu’il soit boursouflé, juteux et dégoulinant de saveur.
Comme les tomates peuvent être assez acidulées et acides, j’aime ajouter de la crème à la fin pour l’adoucir.
J’aime aussi rôtir les poivrons rouges et les carottes pour un plat plus rond.
9. Soupe Panera Brocoli Cheddar
Même si je veux essayer de nouvelles choses chez Panera, je me retrouve toujours avec le poulet et le riz sauvage ou la soupe au brocoli et au cheddar.
Ce dernier étant crémeux et débordant de bon goût ! Sans oublier qu’il est plein de brocoli, donc je le considère comme un repas sain.
Comme cela commence par un roux de base, il devrait être assez épais sans rien mélanger.
Mais si vous n’aimez pas les morceaux, allez-y et mélangez la soupe une fois qu’elle est refroidie.
10. Soupe au steak de Kansas City
Rendue célèbre par le restaurant Plaza 3, aujourd’hui fermé, à Kansas City, cette soupe épaisse et copieuse ressemble beaucoup plus à un ragoût qu’à une soupe.
Non seulement il contient la sainte trinité des soupes : carotte, oignon et céleri, mais il comprend également un ensemble complet de légumes surgelés pour ajouter de la couleur et de la texture.
Pour vous assurer que la viande ressort tendre à la fourchette, assurez-vous de réduire le feu et laissez la soupe cuire pendant quelques heures.
11. Recette de bisque de homard
Ayant « homard » dans le titre, vous pensez sans doute que c’est une soupe chère et compliquée.
Mais ce n’est pas le cas ! La base délicieuse et crémeuse est un jeu d’enfant à préparer, et si vous commencez avec du homard précuit, ce sera encore plus facile.
La plupart des grands magasins vendent des queues de homard dans la section poisson et congelées, crues et cuites.
De plus, vous pouvez l’obtenir au comptoir et demander au boucher de couper la coquille pour vous.
La plupart des gens n’ont pas de ciseaux de cuisine à la maison, dont vous aurez besoin pour percer la coquille.
12. Ragoût traditionnel de Brunswick avec porc et poulet
Si vous vérifiez en ligne, vous verrez que Brunswick, en Géorgie, et le comté de Brunswick, en Virginie, ont revendiqué avec passion les origines de cette savoureuse soupe.
Je ne peux pas vous dire qui a raison, mais je peux vous dire que cette soupe a de fortes racines méridionales !
C’est presque comme du chili, avec du maïs, des tomates et de la sauce barbecue. Mais au lieu de viande hachée et de haricots, ce plat est rempli de porc et de poulet effilochés.
Étant donné que cette recette contient de la sauce barbecue, j’aime ajouter des patates douces au mélange pour plus de couleur et de saveur sucrée.
13. Recette de chili de Wendy
Quand il s’agit de faire du chili, je recommande de commencer quelques jours plus tôt.
Bien sûr, il aura un goût délicieux dès la sortie du pot. Mais si vous le laissez reposer pendant un jour ou deux, vous remarquerez non seulement qu’il s’épaissit, mais que les saveurs sont également rehaussées.
Lors de la cueillette de vos tomates en conserve, je pense que les tomates rôties au feu fonctionnent le mieux, ainsi que celles avec des piments verts inclus.
Mais vous pouvez toujours ajouter des jalapaños supplémentaires si vous voulez plus de piquant.
14. Recette de soupe crémeuse à la citrouille
J’ai trouvé de la purée de citrouille toute l’année dans mon épicerie locale, vous n’avez donc pas à réserver cette recette pour l’automne.
Cela étant dit, rien de tel que de cueillir des citrouilles et de faire la purée soi-même.
Essayez de rôtir des morceaux avec de la cassonade et de la cannelle pour un côté savoureux et citrouille savoureuse que vous pouvez mélanger pour les gâteaux et les soupes.
15. Soupe aux haricots Great Northern
Les haricots Great Northern sont un type de haricot blanc qui ressemble aux haricots cannellini ou aux haricots blancs.
Pensé pour obtenir leur nom du Dakota du Nord, vous pouvez les remplacer facilement dans la plupart des recettes de haricots.
Ils ont une saveur assez douce et donneront à cette soupe une belle et subtile nuance de noisette.
Cette soupe est végétalienne et regorge de légumes, elle est donc toujours très copieuse, même sans viande. Cependant, vous pouvez ajouter de la viande au mélange si vous le souhaitez.
16. Velouté de Champignons
Une fois que vous aurez vu à quel point cette recette est facile, vous n’achèterez plus jamais de crème de champignons en conserve !
La meilleure chose à propos de cette recette est que vous pouvez la garder simple avec des champignons bruns frais (qui seront moins chers) ou mélanger les choses avec différents types.
Les champignons maitake sont incroyablement savoureux, donc un peu ira loin.
Une autre excellente option consiste à obtenir un sac de champignons mélangés et séchés, de sorte que vous obtiendrez beaucoup de caractère et de textures.
17. Soupe Poulet Rôti Et Nouilles
La soupe au poulet et aux nouilles est la meilleure pour les jours froids, humides et sombres où vous avez besoin d’un coup de pouce rapide.
Si vous utilisez des restes de poulet rôti, vous pouvez préparer un lot en moins de 30 minutes.
Vous pouvez accélérer encore plus si vous optez pour des légumes surgelés.
Pas de poulet rôti ? Pas de soucis! Il suffit de déposer quelques poitrines de poulet dans la casserole et de les laisser cuire directement dans le bouillon.
18. Recette de soupe aux haricots noirs chipotle
Je suis un grand fan de la soupe aux haricots noirs, donc la faire à la maison est une évidence.
Les haricots en conserve accéléreront votre préparation, mais séchés réduiront les coûts (pas que les haricots en conserve soient si chers).
Il est préférable de le servir avec des croustilles de tortilla et du fromage cotija saupoudré sur le dessus.
19. La soupe taco de Paula Deen
Que diriez-vous de prendre tout ce que nous aimons dans les tacos – bœuf haché, piments, olives noires, assaisonnement pour tacos, jalapeños et fromage – et de le transformer en soupe ?
Les tacos sont excellents, mais ils demandent un peu de préparation lorsqu’ils servent une famille. Au lieu de cela, cette soupe vous offre les mêmes saveurs délicieuses, dans un seul plat facile.
J’aime une petite tasse de ceci avec une quesadilla au poulet et au fromage ou un bol plus grand et un bon morceau de pain de maïs épicé.
20. Soupe aux pois aux yeux noirs
Même si cette soupe est végétalienne, elle est plus que savoureuse et incroyablement fumée. Je vous jure que vous penserez qu’il est plein de jambon fumé après une seule bouchée !
J’ai eu du mal à trouver des pois aux yeux noirs en conserve, alors j’ai opté pour le type séché. Tout ce que vous aurez à faire est de les rincer et de les faire tremper dans de l’eau froide pendant la nuit.
Ou, une option plus rapide consiste à les porter à ébullition puis à les laisser (couverts) pendant environ une heure.
