Soyons honnêtes, parfois, les légumes peuvent devenir un peu ennuyeux. Heureusement, vous pouvez garder les verts excitants avec ces recettes de chicorée!
Je crois fermement que les légumes peuvent être la partie la plus excitante de n’importe quel repas. Vous n’avez qu’à faire preuve de créativité.
S’il y a bien un légume sous-estimé, c’est bien la chicorée.
Sa merveilleuse saveur boisée et légèrement amère apporte beaucoup à l’assiette. De plus, la chicorée est incroyablement polyvalente.
Essayez-le dans une simple salade de chicons grillés ou comme accompagnement caramélisé de vos viandes grillées préférées.
Craquez à nouveau pour les légumes avec ces savoureuses recettes de chicorée !
1. Feuilles de chicorée sautées
Vous cherchez un plat d’accompagnement rapide et facile? Ces feuilles de chicorée sautées devraient définitivement devenir votre nouvelle référence.
Sauté dans de l’huile d’olive, de l’ail et une pincée de sel, ces légumes verts simples ont tellement de saveur.
Nul besoin de cacher leur savoureux boisé derrière des sauces et des épices.
Et cela ne prend que 12 minutes à cuisiner. Il est parfait pour les soirs de semaine occupés.
2. Chicorée Caramélisée à l’Orange et au Thym
Cette chicorée caramélisée à l’orange et au thym équilibre parfaitement les saveurs amères et sucrées.
La chicorée a des feuilles croquantes et serrées et une saveur délicate et légèrement amère. C’est pourquoi il fonctionne si merveilleusement dans ce plat d’accompagnement.
Accompagnez ces délicieux légumes verts de viandes grillées, de poissons ou même de copieux ragoûts. C’est le plat d’accompagnement ultime.
3. Chicorée Braisée Trois Façons
Quoi de mieux qu’une savoureuse recette de chicorée ? Trois bien sûr ! Essayez chacune de ces recettes de chicorée braisée et choisissez votre préférée.
Le braisage de la chicorée fait ressortir son goût naturel de noisette. Et avec trois options à essayer, il y a de quoi être excité !
Mangez de la chicorée cuite sous le gril avec du fromage bleu et des noix. Servez de la chicorée rôtie avec des haricots cannellini.
Ou essayez la chicorée sur la plaque de cuisson avec du fenouil, du citron et des pignons de pin.
4. Salade de chicorée grillée avec vinaigrette chili-fenouil
Abandonnez votre salade de laitue romaine ennuyeuse habituelle. Essayez plutôt cette délicieuse salade de chicons grillés.
En faisant griller les endives, leur piquant commence à s’adoucir.
Ils développent une douceur subtile et une saveur de noisette. Les feuilles extérieures commencent à caraméliser, devenant fumées.
Associez leur saveur audacieuse à une vinaigrette percutante pour quelque chose de sensationnel. La vinaigrette épicée à base de piment serrano de cette recette est tout indiquée.
5. Chicorée Grillée (Endives) à la Feta et aux Noisettes
La chicorée ne reçoit certainement pas assez d’amour. Transformez vos convives en leur prochain légume préféré avec cette recette de chicorée grillée.
La chicorée, également connue sous le nom d’endive, est poêlée à la perfection sucrée.
Il est ensuite habillé d’un glaçage balsamique et garni de feta émiettée et de noisettes grillées.
Si simple. Tellement délicieux.
6. Salade d’endives à l’anchois de Bar Tartine
Cette salade verte du jardin croustillante, amère et sucrée vient des esprits brillants du Bar Tartine.
L’amertume de la chicorée lui permet de bien supporter une vinaigrette puissante et percutante.
Cette salade est également excellente à préparer à l’avance, car les feuilles restent fermes et ne se fanent pas.
Mélangé avec des radis daikon, du fenouil, des oignons verts et une vinaigrette à base d’anchois, chaque bouchée est sensationnelle.
sept. Salade César à la chicorée
Si vous aimez les salades César, vous adorerez cette version bourrée de chicorée.
Cette salade vive et énergique est enrobée d’une vinaigrette anchois-citron percutante. Cette salade vibrante ajoute une touche de couleur sérieuse à votre table.
Parfait pour l’été, idéal pour le déjeuner et délicieux avec à peu près n’importe quoi. Miam!
8. Gratin d’endives braisées au gruyère
Baigné d’une sauce crémeuse à l’ail et à la moutarde, ce gratin d’endives braisées au gruyère est le rêve des amateurs de fromage.
Ce plat onctueux et rêveur fait de la chicorée la vedette du spectacle. Ce délicieux légume est braisé au vin blanc pour devenir ultra-doux et succulent.
Servir avec une salade légère et du pain croûté pour un repas parfait. Il se marie même à merveille avec un steak copieux.
9. Gratin d’endives au jambon et sauce au fromage
Jambon salé, chicorée tendre et une délicieuse sauce à la crème au fromage. Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer?
La meilleure partie est que cela ne prend que 35 minutes. Il est parfait pour un repas réconfortant en milieu de semaine.
Un avant-goût de ce rêve ringard, et vous serez accro. C’est vraiment un plat gourmand auquel on ne peut pas dire non.
dix. Salade de Chicorée aux Noix et Parmesan
Libérez-vous de l’ornière de la salade avec cette merveilleuse salade de chicorée. Il est riche en nutriments et incroyablement délicieux.
Et tout s’assemble en seulement 7 minutes ! Maintenant, c’est assez impressionnant si vous me demandez.
Ce qui est plus impressionnant, c’est à quel point ce plat a un goût simple et frais.
Une vinaigrette facile à la moutarde et au vinaigre enrobe la chicorée, le parmesan et les noix grillées. Miam.
11. Passatelli en Bouillon au Poulet et Chicorée
Les passatelli sont des pâtes à base de parmesan, de chapelure et d’œufs. C’est une alternative savoureuse à vos spaghettis ordinaires.
Emballé avec du poulet, de la chicorée et des pâtes maison, ce plat couvre toutes les bases. C’est un repas tout-en-un qui regorge de saveurs chaleureuses.
Les feuilles de chicorée avaient une belle masse de bonté végétale. Ils deviennent incroyablement tendres en mijotant dans le bouillon de poulet.
12. Poitrine de poulet et endives sautées à la sauce marsala
Cette recette simple de poulet et de chicorée à la sauce marsala ne nécessite que 10 ingrédients.
Copieux, savoureux et rempli de chicorée tendre, c’est le repas ultime.
Et c’est si rapide à faire, ce qui est une excellente nouvelle pour ceux qui ont un emploi du temps chargé.
Le vin marsala crée la plus merveilleuse sauce brillante et sucrée. Vous ne pourrez pas en avoir assez !
13. Chicorée Grillée au Chèvre Sorti du Four
Quand j’ai besoin d’un plat d’accompagnement végétarien savoureux, cette chicorée grillée au four avec du fromage de chèvre est toujours à la hauteur.
Les feuilles extérieures de chicorée deviennent belles et caramélisées au four.
Il ajoute une merveilleuse fumée qui se marie délicieusement avec le fromage de chèvre crémeux.
Associez ce délicieux plat d’accompagnement végétarien à vos viandes, poissons ou pâtes grillés préférés. Il va pratiquement avec n’importe quoi !
14. Salade de Rumpsteak et Chicorée
Toutes les salades ne doivent pas être servies froides. Les salades chaudes font partie de mes préférées. Et cette salade juteuse de rumsteck et de chicorée en est exactement la raison.
Le rumsteck tendre et charnu se marie délicieusement avec de la chicorée grillée. Et une fois que tout est enrobé d’une vinaigrette à l’huile de noix et au vinaigre, chaque bouchée est irrésistible.
Parfaite pour l’été, cette salade tiède est appelée à devenir votre nouveau déjeuner préféré. Je sais que c’est le mien !
15. Salade de Steak à la Chicorée
Ce plat associe des feuilles de chicorée amères à des pommes douces et des oignons caramélisés. Produire le plus bel équilibre de cette salade chaude.
Et ne me lancez même pas sur les tranches de steak juteuses et tendres qui font de cette salade une chose de beauté.
Les salades sont à nouveau excitantes! Et tout cela grâce à la chicorée aux noisettes et au steak succulent.
16. Salade de chicorée à la courge marinée
Vous pouvez remercier les chefs Jaret Foster et Mona Johnson, du traiteur Tournant, pour cette superbe salade.
Cette salade lumineuse et acidulée est le contrepoint parfait à un riche repas de Thanksgiving.
Le persil est mélangé avec de la chicorée, de la courge d’hiver marinée et une vinaigrette au cidre de pomme. Cela crée l’acidité parfaite pour nettoyer le palais.
C’est tout ce que vous pourriez souhaiter dans une salade d’accompagnement.
17. Salade de fromage bleu, noix et chicorée
Cette simple salade de fromage bleu, de noix et de chicorée est parfaite pour le déjeuner ou la salade d’accompagnement.
Vous pouvez avoir cette salade facile à manger sur la table en seulement 15 minutes. Cela signifie que vous passez plus de temps à vous concentrer sur votre plat principal ou à vous détendre.
Cette recette utilise du Roquefort, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de fromage bleu que vous aimez. C’est garanti d’être touché.
18. Salade de Betteraves, Agrumes & Chicorée
À présent, cette La salade de betteraves, d’agrumes et de chicorée est la pièce maîtresse ultime qui attire l’attention.
Explosant de couleurs et de saveurs fraîches, il égayera à coup sûr l’heure du déjeuner ou du dîner.
Il y a des segments sucrés d’agrumes. Il y a de l’huile d’olive herbacée. Et il y a beaucoup de ricotta laiteuse et de pistaches grillées. La perfection!
19. Chicorée à la Betterave et à la Feta
Vous cherchez à vous démarquer de vos mêmes vieilles salades vertes feuillues?
Cette chicorée à la betterave et à la feta est une façon brillante et créative d’entrer dans les légumes.
Les feuilles de chicorée crues sont chargées de betterave douce, de feta émiettée et d’huile de noix.
Les feuilles de chicorée agissent comme des cuillères comestibles, faisant de cette salade un amuse-gueule fantastique. Prenez-en un et creusez!
20. Soupe à la chicorée
Les nuits froides d’hiver, il n’y a rien que j’aime plus qu’un bol de soupe aux légumes réchauffant.
C’est copieux, copieux et tellement délicieux. Vous aurez envie de lécher le bol propre. C’est une garantie.
Un filet d’huile de persil fait passer cette soupe au niveau supérieur.
Astuce chaude : si vous le souhaitez, vous pouvez hacher finement un petit peu de chicorée pour la garniture. Les parties croquantes rendront également cette soupe encore plus délicieuse !
