Ces appétissants recettes de lait malté emmenez vos papilles dans une montagne russe de saveurs !
Quand j’étais enfant, je trouvais tout ce qui était aromatisé au malt totalement répréhensible. Maintenant, je peux mieux apprécier les complexités de ce sucre de grain sucré, acide, noisette et grillé.
MAINTENANT… Je pense que le malt est délicieux. Je soupçonne qu’après avoir essayé certaines de ces recettes, vous le ferez aussi.
Et ce n’est pas seulement pour la bière, les shakes ou les clients des restaurants des années 1950. Le malt peut être utilisé de tant de façons différentes et délicieuses !
Gâteau, biscuits, glaçage, tarte, gaufres… vous l’appelez, je l’ai malté ! Ces 20 recettes de lait malté sont là pour le prouver.
1. Biscuits croustillants aux pépites de chocolat malté salé
Les cookies aux pépites de chocolat sont le cookie ultime… le roi… non, l’empereur des cookies. C’est parce qu’ils peuvent être préparés de tant de façons et qu’ils sont toujours délicieux.
Certaines recettes modifient les proportions de sucre ou font dorer le beurre ou demandent des noix. Personnellement, je double toujours au moins la quantité de chocolat.
Cependant, CETTE recette pourrait prendre le gâteau… ou devrais-je dire cookie. Le simple ajout de poudre de lait malté ajoute tellement d’umami. De plus, vous utiliserez deux sucres et du chocolat supplémentaire.
Ces cookies sont croustillants et moelleux, et onctueux, et vous allez les adorer !
2. Biscuits sablés au beurre noisette
Ces biscuits sablés au beurre noisette sont comme des biscuits sablés aux stéroïdes. Tout dans ces cookies est juste un peu *extra.*
Le beurre est doré. Le sucre est grillé. Le lait est malté.
Je veux dire, allez ! Chaque bouchée est noisette, beurrée et vraiment délicieuse.
3. Gâteau au malt double chocolat
Si vous recherchez la décadence, ne cherchez pas plus loin que ce gâteau au malt double chocolat. Ce gâteau respire la décadence, avec un D majuscule.
C’est riche, c’est chocolaté, et l’ajout de poudre de lait malté fait monter les saveurs en flèche ! Chaque couche est super humide et fondante. Le glaçage est luxueusement crémeux.
Si vous pouviez exploiter le sentiment d’une journée au spa dans la nourriture, c’est tout.
4. Brownies au gâteau au chocolat malt
Si tu n’aimes pas les gâteaux, tu es peut-être fou mais nous pouvons toujours être amis. Et comme tout bon ami… je suis là pour vous. Au lieu de gâteau, vous pouvez profiter de ces brownies au gâteau.
Pensez-y comme le meilleur des deux mondes. De plus, ils sont beaucoup plus moelleux que les gâteaux, vous n’avez donc pas à vous soucier de la sécheresse.
Et ils regorgent de bienfaits maltés provenant d’ingrédients comme l’Ovaltine et les Whoppers. Ainsi, chaque bouchée est chargée de chocolat et de malt. C’est le paradis des saveurs.
5. Biscuit poêlé aux pépites de chocolat et au lait malté
Si vous ne possédez pas de poêle en fonte, vous devriez le faire. Cette recette à elle seule vaut l’investissement pour plusieurs raisons.
Tout d’abord, vous devez faire un cookie géant, super savoureux et noisette. dit Nuf.
Deuxièmement, la poêle crée les textures de biscuits parfaites. Le fond et les bords sont croustillants, caramélisés et délicieux. Les intérieurs sont ooey-gooey et hella chewy.
Troisièmement, vous pouvez le garnir de crème glacée et le manger tout droit sorti de la casserole. Pas besoin d’attendre qu’il refroidisse. D’accord, vous voudrez peut-être le laisser refroidir un peu pour le bien de votre langue.
6. Blondies au lait malté avec glaçage au lait malté
Les blondies sont comme des cookies aux pépites de chocolat sans le chocolat. Et je les aime. Ils sont beurrés, sucrés et tout aussi délicieux que le classique chocolaté.
Mais cette recette prend quelque chose de grand et le rend encore meilleur. Ils sont beurrés et sucrés, et la poudre de lait malté ajoute tellement de saveur.
Ensuite, il y a le glaçage ! Elle est crémeuse, sucrée, maltée et délicieusement gourmande. C’est incroyable.
sept. Malt Chocolat
Iconique. Délicieuse. Réminiscence du film Grease.
Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec un malt au chocolat classique. C’est riche, chocolaté, avec un fabuleux arrière-goût de noisette. C’est une bombe de saveur sucrée et chargée d’umami.
Chaque gorgée est pure nostalgie et pur délice.
8. Glace au lait malté
Rien de tel qu’une glace maison. Bien sûr, il existe d’excellentes glaces, mais aucune n’a le goût sucré de l’accomplissement.
De plus, vous pouvez maintenant préparer cette savoureuse crème glacée au lait malté ! C’est super crémeux et fabuleusement malté. Cela signifie qu’il a des notes de caramel, de pain grillé, de raisin sec et de bonheur.
Juste pour info, vous aurez besoin d’une sorbetière pour cette recette. Au moins, cela vous donnera le meilleur résultat.
9. Chipwichs maison
Ces chips sont la quintessence des plaisirs de l’été. Pour moi, les sandwichs à la crème glacée aux biscuits aux pépites de chocolat étaient synonymes de plaisir au soleil.
Et ceux-ci sont très spéciaux ! Ils proposent des biscuits aux pépites de chocolat malté et de la glace à la vanille maison facile. Ils sont super délicieux !
Si vous recherchez un peu plus de malté, évitez la glace à la vanille. À la place, vous pouvez utiliser la délicieuse crème glacée au lait malté de la dernière recette.
dix. Mélange de chocolat chaud maison malté
Si vous avez grandi sur Ovaltine, alors ce délicieux mélange est fait pour vous. Chaque gorgée est chocolatée, maltée et super délicieuse. C’est du pur confort dans une tasse.
La meilleure partie est que cette recette fait une tonne de mélange. Ainsi, vous pourrez en profiter tasse après tasse.
11. Cupcakes au chocolat avec glaçage au lait malté
De toute évidence, le chocolat et le malt sont un mariage fait au paradis des saveurs. Et voici une recette de plus pour solidifier ce statut.
Les cupcakes sont moelleux, moelleux et fabuleusement chocolatés. Le glaçage est succulent et malté et plein d’umami. Ensemble, ils créent un cupcake absolument délicieux.
12. Tarte à la Crème de Lait Malté
La tarte à la crème au lait malté est la tarte à la crème par excellence. C’est soyeux et super indulgent. Et cette délicieuse tarte regorge de saveurs de malt !
Cette recette comprend une croûte de biscuits Graham, une crème au lait malté et de la crème fouettée maltée. Il est garni d’éclats de chocolat blanc pour une finition parfaite et avant-gardiste.
13. Pouding au caramel sur la cuisinière
Vous n’avez pas besoin de Snack Packs ou de mélanges de pudding instantanés. Le pudding est étonnamment facile à préparer sur la cuisinière et c’est tellement bon ! Et ce pudding au caramel est appétissant.
Normalement, je suis tout au sujet du chocolat… le chocolat d’abord, le chocolat toujours. MAIS, ce pudding au caramel? Ce pudding pourrait bien usurper mon amour pour le chocolat.
Il a des notes de chocolat blanc caramélisé, de vanille et de malt. C’est riche et décadent et incroyablement bon.
14. Biscuits Whopper aux pépites de chocolat malté
Dans la recette numéro un, j’ai expliqué à quel point les biscuits aux pépites de chocolat malté sont délicieux. Donc, vous savez que ça commence avec une bonne base ici.
Et ces biscuits s’empilent sur le délicieux malt. C’est parce qu’ils ont du lait malté dans la base de biscuits ET qu’ils sont pleins de Whoppers ! Chaque bouchée est sucrée, salée et délicieuse.
15. Gâteau-collation à la vanille et au malt avec glaçage au chocolat
Ce gâteau simple satisfera à coup sûr votre dent sucrée! Il comprend un gâteau au babeurre délicieusement moelleux à la vanille et au malt avec une riche crème au beurre au chocolat.
Ils sont parfaits pour l’heure du goûter, l’heure du thé ou le dessert. Ils sont également parfaits pour les fêtes ! Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer… ils sont doux, sucrés et délicieux.
La meilleure partie est qu’ils sont si faciles à faire. Vous n’avez besoin que d’un bol et d’un équipement minimal.
16. Tarte Ganache Chocolat Malté
Cette tarte est riche, décadente et absolument fabuleuse. C’est aussi sans cuisson, donc vous pouvez vous sentir chic sans trop d’effort. De plus, il ne chauffera pas votre maison en été.
Cette tarte commence par une croûte de pâte à biscuits à l’avoine comestible. Oui, vous avez bien entendu. Croûte de pâte à biscuits comestible.
Ai-je mentionné que la croûte est maltée? C’est, et c’est fabuleux. Le goût de noisette du malt et le côté terreux de l’avoine se marient à merveille.
Mais il y a la ganache. C’est riche et sensuel et chocolaté comme diable. Garnir de chantilly maison et le tour est joué !
17. Tarte au lait malté
Imaginez juste ceci… un nouveau dessert incroyable mi-biscuit, mi-tarte et tout-délicieux. Eh bien, cette tarte au lait malté est quelque chose comme ça.
Cette tarte présente une croûte beurrée ressemblant à un biscuit surmontée d’une couche de chocolat noir fondu. Des Whoppers ou des Maltesers écrasés sont ajoutés au sommet pour un croquant fabuleusement malté.
18. Milkshake malté à la vanille classique
Voici encore un autre dessert emblématique que je sais que vous allez adorer ! Il est épais, crémeux et parfaitement sucré. En fait, il est si délicieusement épais que vous allez certainement vouloir une cuillère.
Cette recette utilise de la crème glacée à la vanille, du lait et de l’extrait de vanille pour un coup de pouce supplémentaire à la vanille. Le lait en poudre malté envoie la saveur vers un tout nouveau monde de bonté.
Encore une fois, vous pouvez aussi utiliser la glace au lait malté maison !
19. Gaufres maltées
J’adore les gaufres. Ils sont moelleux et moelleux à l’intérieur, avec une croûte parfaitement croustillante. De plus, ils sont doux, polyvalents et délicieux.
CES gaufres maltées ? Encore mieux. Le malt ajoute un petit quelque chose dont vos papilles deviendront folles.
Servez-les avec du chocolat, du Nutella, des baies, de la crème… ou tout cela. C’est fantastique!
20. Biscuits sandwichs au lait malté
Vous voudrez garder ces délicieux biscuits sur l’étagère du haut. En partie parce qu’ils sont si savoureux que vous ne voudrez pas les partager. Et en partie parce qu’ils ont un secret bien arrosé.
Les biscuits sont doux, moelleux et pleins de saveur de malt. La garniture est crémeuse, aromatisée à la vanille et relevée d’un peu de rhum. Ils sont fabuleux.