Vous cherchez un moyen de transformer votre salade ennuyeuse en un délicieux déjeuner ? Ces 20 recettes de vinaigrettes vous donner beaucoup d’options.
Je ne sais pas ce qu’il en est de la vinaigrette maison. Peut-être que ce sont les ingrédients frais ou la possibilité d’ajouter des quantités aussi précises de tout.
Quoi qu’il en soit, rien ne vaut les recettes de vinaigrette maison. Il n’y a pas de vinaigrette ou de vinaigrette achetée en magasin qui puisse les garnir.
Ici, j’ai rassemblé certains de mes favoris. Il y a toutes sortes d’options : sucrée, piquante, crémeuse, épicée, etc.
Quelles que soient vos envies, cette liste a quelque chose pour vous.
Maintenant, allons-y. Ainsi, d’ici 5 à 10 minutes, vous aurez la vinaigrette de vos rêves.
Comment faire une vinaigrette de base
1. Vinaigrette à la menthe fraîche
Cette vinaigrette de 5 minutes est à la fois fraîche et rafraîchissante. C’est incroyablement mentholé, et il y a aussi un agréable goût sucré et acidulé sous-jacent.
C’est l’option parfaite pour toute salade d’été. Et bien qu’elle soit un peu piquante, elle laissera votre bouche plus fraîche que la plupart des vinaigrettes.
2. Vinaigrette crémeuse à l’avocat
Cette vinaigrette verte est crémeuse, rêveuse et délicieuse. C’est brillant, super piquant et remarquablement bon pour vous en ce qui concerne les vinaigrettes.
Il utilise seulement cinq ingrédients et ne prend que 5 minutes à préparer. Outre l’avocat, vous faites cette vinaigrette avec des ingrédients principalement acidulés.
Par conséquent, si le vrai zeste n’est pas votre truc, celui-ci pourrait ne pas vous convenir.
3. Vinaigrette aux fraises et à la lime
Cette vinaigrette rose épaisse ressemble plus à un smoothie qu’à une vinaigrette. Heureusement, il n’est pas nécessaire qu’elle ressemble à une vinaigrette pour en avoir le goût.
Il a une saveur audacieuse, sucrée et salée qui complète parfaitement les salades d’été.
Cela fonctionne exceptionnellement bien si vous aimez garnir vos salades de lanières de steak juteuses.
4. Vinaigrette à l’érable
Cette magnifique vinaigrette dorée équilibre parfaitement le sucré et le salé. Le sirop d’érable fournit une base merveilleusement riche.
Les composants de la tarte rehaussent la saveur plutôt que de la masquer. Il utilise plus d’ingrédients que certaines options de cette liste.
Cependant, cela ne prend que 5 minutes à faire.
Mieux encore, il a bon goût sur n’importe quelle salade. Cela fonctionne que vous prépariez une simple salade verte mélangée ou une salade d’été remplie de fruits.
5. Vinaigrette Clémentine
La vinaigrette à la clémentine est douce et citronnée avec juste un soupçon d’estragon en dessous. En règle générale, l’estragon n’est pas mon herbe préférée.
Je le trouve piquant et accablant. Heureusement, cette vinaigrette n’utilise qu’un quart de cuillère à café.
C’est juste assez pour donner sa saveur de réglisse à la vinaigrette sans la submerger.
6. MEILLEURE vinaigrette balsamique
J’ai tendance à être sceptique quand quelqu’un appelle quelque chose le « meilleur ». Après tout, le goût est entièrement subjectif, donc leur meilleur n’est peut-être pas le mien.
Celui-ci est assez proche de l’idéal, cependant.
Il présente l’équilibre parfait de vinaigre et d’huile. De plus, les saveurs acidulées et sucrées se marient bien aussi.
La consistance est également excellente. Il n’est ni trop épais ni trop liquide. Il m’est difficile de croire que personne ne l’aimera.
7. Vinaigrette Sésame Gingembre
Essayez cette recette si vous cherchez quelque chose avec une tonne absolue de saveur. Il est frais et épicé avec une touche typiquement asiatique.
Il a bon goût sur n’importe quoi, mais je préfère l’utiliser sur des salades à forte teneur en chou.
8. Vinaigrette au soleil
Il est difficile de ne pas aimer quelque chose avec un nom comme « vinaigrette soleil ». Cette vinaigrette crémeuse et piquante est aussi légère et lumineuse qu’elle en a l’air.
Sa base de yogourt grec, de miel et de moutarde de Dijon a un goût riche, sucré et acidulé. Il y a aussi un côté terreux chaleureux de l’ail et du poivre.
C’est assez sain aussi. Il est faible en calories, faible en gras et un peu faible en glucides (5,1 grammes par portion).
9. Vinaigrette au citron
Essayez cette recette si vous aimez les vinaigrettes plus acidulées et piquantes que sucrées. Sa couleur jaune vif correspond parfaitement à sa saveur vibrante.
Il a un goût fantastique sur les salades. Cependant, vous pouvez également l’utiliser sur des légumes rôtis ou pour assaisonner de la viande. (C’est phénoménal sur le poisson.)
10. Vinaigrette balsamique crémeuse au yogourt grec
Le temps de préparation dit 5 minutes. En réalité, il ne faut qu’environ la moitié de ce temps pour préparer cette vinaigrette crémeuse et savoureuse.
C’est épais et lisse, doux et acidulé. Et tout comme la vinaigrette au citron ci-dessus, vous pouvez l’ajouter à bien plus que des salades.
11. Vinaigrette au fromage bleu
La vinaigrette au fromage bleu est une vinaigrette légère et fine avec une tonne de saveur. Il tempère l’acidité salée du fromage bleu avec de l’ail, du tabasco et du poivre.
Le Tabasco donne principalement de la saveur, pas de la chaleur, mais il y a un léger piquant. Ce n’est pas l’une des plus jolies options de la liste, mais elle a certainement un goût fantastique.
12. Vinaigrette Chili Lime
Bien sûr, si vous cherchez quelque chose avec beaucoup de chaleur, je suis également là pour vous.
Cette vinaigrette au chili et à la lime ne vous mettra pas le feu à la bouche, mais elle est assez épicée.
Vous n’ajouterez qu’un quart de cuillère à café de poivre de Cayenne, mais cela se remarque. Vous pouvez également l’ajuster pour le rendre plus épicé ou moins épicé, selon vos préférences.
Les autres herbes et assaisonnements donnent à cette vinaigrette une saveur tout à fait corsée.
C’est tellement bon que vous pouvez aussi l’utiliser comme marinade de viande ou même comme garniture salsa.
13. Vinaigrette Italienne
Vous aimerez celui-ci si vous appréciez la vinaigrette crémeuse et piquante d’Olive Garden.
L’auteur de la recette affirme qu’elle a le goût de la vinaigrette d’Olive Garden, mais en mieux.
Il n’y a pas de différences perceptibles entre eux pour moi. S’il y a des différences, elles sont pratiquement imperceptibles.
Vérifiez-le par vous-même la prochaine fois que vous aurez envie d’une salade piquante Olive Garden.
14. Vinaigrette Citron Ail Dijon
Le nom de cette vinaigrette vous donne toutes les informations dont vous avez besoin à son sujet. Il est brillant et parfumé aux agrumes.
De plus, il y a ce riche piquant de moutarde de Dijon juste sous la surface.
C’est une simple vinaigrette à six ingrédients qui prend 5 minutes à faire. Vous pouvez l’utiliser sur différents types de salades.
15. Vinaigrette à l’orange
Voici une autre option fruitée pour égayer n’importe quelle salade. Il déborde de saveurs d’agrumes d’orange et de citron. Le vinaigre de vin rouge le rend encore plus piquant.
Ne vous inquiétez pas, cependant. Ce n’est pas 100% sucré acidulé. Les échalotes, l’ail et la moutarde de Dijon aident à le moudre un peu.
Par conséquent, il est superbe sur les salades entièrement végétariennes ou les mélanges de fruits et légumes.
16. Vinaigrette à l’ail et aux fines herbes
Celui-ci est un peu plus gras que j’aime. Cependant, son goût est si spectaculaire que je peux facilement l’ignorer. Il est incroyablement terreux et aromatisé aux herbes.
Il contient certains de mes assaisonnements et herbes préférés. Il y a de l’ail, du basilic, de l’origan, du persil, du poivre noir et plus encore.
Cette myriade de saveurs est ce qui rend cette vinaigrette si impressionnante.
17. Vinaigrette Agrumes-Lime
Cette vinaigrette épicée infusée de citron vert a une touche typiquement mexicaine. Avec des jalapenos, du citron vert et de la coriandre, il n’a pas beaucoup de choix.
Le jus d’orange l’éclaircit un peu, mais pas trop. Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à votre salade, c’est la vinaigrette qu’il vous faut.
Et ne laissez pas le mot « agrumes » dans son nom vous tromper. Vous sentirez un peu l’orange, mais ce n’est pas ce que j’appellerais une vinaigrette « fruitée ».
18. Vinaigrette au vin rouge
Cette vinaigrette légère et piquante est celle que la plupart d’entre nous connaissons et aimons déjà. Si vous avez déjà mangé de la vinaigrette au vin rouge, vous connaissez déjà son goût.
C’est un peu comme la variété achetée en magasin. Cependant, celui-ci utilise des ingrédients frais pour une saveur plus croustillante et plus rafraîchissante.
Si vous le trouvez trop acidulé, ajoutez du miel jusqu’à ce que vous le sucrez à votre goût.
19. Vinaigrette à la coriandre et à la lime
Voici une autre excellente option si vous cherchez quelque chose avec un peu de saveur mexicaine. Vous aimerez sa couleur vert vif et son goût frais et acidulé.
C’est doux, lumineux et piquant à la fois. Il peut ne pas convenir pour chaque type de salade.
Néanmoins, c’est merveilleux sur une salade de tacos ou d’autres plats mexicains.
20. Vinaigrette Framboise
De toutes les options de cette liste, celle-ci a le plus le goût de son homologue acheté en magasin. C’est un incroyable équilibre entre douceur et acidité.
De plus, sa jolie teinte rouge ajoute une touche de couleur à n’importe quelle salade, aussi verte soit-elle.
Vous pouvez l’utiliser sur n’importe quoi, mais il a meilleur goût sur les salades d’été remplies de fruits.
Je ne le déteste pas non plus sur un jardin frais. C’est particulièrement vrai si vous ajoutez une poignée de noix pour ajouter un peu de croquant aux noisettes.
