Si vous avez envie de quelque chose de rassasiant, que ce soit mexicain, asiatique ou italien, ces recettes de soupe de boeuf sont sûrs de satisfaire.
Pleins de viande tendre et plein de légumes, ils sont super délicieux.
Si vous pensez que les soupes ne sont que pour un déjeuner léger ou une entrée, détrompez-vous !
Le boeuf est un excellent moyen de transformer un plat léger en quelque chose d’incroyablement copieux. Et je ne parle pas seulement du ragoût de bœuf classique de votre grand-mère non plus !
Ces recettes de soupe au bœuf vont du bouillon pho et des nouilles chinoises aux boulettes de viande copieuses et aux plats de pâtes de rêve.
Quoi que vous choisissiez, un bol suffira largement à vous rassasier !
Soupe de bœuf aux légumes facile et plus encore !
1. Soupe de bœuf aux légumes à l’ancienne
Si les sombres journées d’hiver vous mettent en colère, cette soupe de bœuf aux légumes à l’ancienne est un excellent moyen de renverser ce froncement de sourcils.
Cette recette classique contient une double portion de protéines de bœuf doré et de haricots, ce qui la rend incroyablement copieuse.
Faites mijoter doucement et lentement pendant 5 heures (remplissant votre maison d’arômes appétissants) et servez !
2. Pho vietnamien
J’ai essayé une fois le pho (prononcé « fuh ») dans un restaurant vietnamien il y a quelques années, et ma vie n’a plus jamais été la même.
Il y a quelque chose dans ce bouillon qui est magique. C’est copieux et onctueux tout en restant léger.
Inutile de dire que la clé d’un pho fantastique réside dans le bouillon.
Alors, assurez-vous d’incorporer les os. La moelle ajoute une touche de richesse et de viande supplémentaire.
La moelle achetée en magasin fonctionne à la rigueur, mais faire votre propre bouillon transforme cela de génial en incroyable.
3. Soupe de cow-boy texane
Cette soupe est en partie chili, en partie soupe aux légumes et entièrement cow-boy ! Il a une base de bouillon de bœuf légère et satisfaisante amplifiée par une généreuse portion de bacon.
Il tire sa signature de l’ajout de poudre de chili et de cumin avec un soupçon de fumée du bacon.
Il est incroyablement rempli de légumes-racines copieux et d’une portion supplémentaire de protéines provenant des haricots.
Il fouette ensemble en un éclair et cuit à feu doux et lent toute la journée. C’est un excellent moyen de nourrir une foule de cow-boys affamés.
4. Soupe de nouilles au bœuf chinois
Vous avez faim de saveurs chinoises mais vous voulez quelque chose d’un peu plus léger ?
Cette soupe de nouilles au bœuf chinois contient toutes les saveurs chinoises classiques sans les lourdes ballonnements.
La base de bouillon de bœuf simple utilise les saisons chinoises traditionnelles, y compris la sauce soja, le gingembre, la sauce de poisson et l’anis étoilé.
Il demande également des 5 épices chinoises qui rehaussent ces saveurs comme vous ne le croirez pas.
5. Boulalo
Boulalo est un plat philippin classique aussi délicieux qu’abordable.
La vedette de ce plat est le jarret de bœuf, notoirement coriace. Cela dit, il regorge de saveurs et est incroyablement abordable.
Bien sûr, il faut un certain temps pour cuire cette coupe de viande dure jusqu’à ce qu’elle soit tendre, mais cela en vaut la peine.
Faites-le cuire dans le bouillon pendant environ 1,5 à 2 heures ou mettez-le dans un autocuiseur pendant environ 30 minutes.
Boulalo est un beau plat fait avec relativement peu d’ingrédients, ce qui est idéal si vous avez un budget limité !
6. soupe au bœuf et aux légumes
Cette copieuse soupe de bœuf aux légumes contient tous les ingrédients d’un hiver plus chaud : bœuf doré, légumes-racines et assaisonnements italiens savoureux.
Pour économiser de l’argent, remplacez les légumes frais par des surgelés.
Assurez-vous simplement de ne les ajouter qu’à la fin. De cette façon, ils chaufferont sans se transformer en bouillie
Cette soupe est économique et regorge de nutriments, alors allez-y et prenez une seconde portion.
sept. Soupe au bœuf et à l’orge à la mijoteuse
Est-ce même l’hiver sans que la soupe au bœuf et à l’orge bouillonne sur le comptoir ?
Si votre mijoteuse ne fonctionne pas déjà au moins trois fois par semaine, il est temps de la sortir des placards !
Et cette recette est un excellent point de départ.
Vous allez faire dorer le bœuf, puis le jeter dans la mijoteuse avec des tomates, du bouillon et de nombreux assaisonnements.
Cuire à feu doux et lent pendant 8 heures, et boum. Le dîner est prêt!
8. Carne En Su Jugo
Le titre de ce plat semble fantaisiste, mais il signifie simplement « viande en jus ».
Cette soupe est une excellente option pour maintenir une teneur élevée en protéines et une faible teneur en glucides. Et avec très peu d’épices supplémentaires, la viande est la vraie vedette.
Ce que j’aime le plus dans ce plat simple, c’est le coup de pied supplémentaire des jalapeños. Mais, bien sûr, vous pouvez les laisser de côté si vous préférez.
9. Soupe aux tacos à la mijoteuse
La soupe taco est mon plat préféré quand j’ai envie de manger mexicain, mais je veux manger léger.
Il incorpore toujours tous ces délicieux plats de base pour tacos, y compris le bœuf, les haricots, le maïs et la salsa. C’est juste pas aussi lourd.
Faites-le cuire à feu doux pendant environ 6 heures et garnissez-le de vos accords de tacos préférés. J’adore un filet de citron vert, un peu d’avocat et une poignée de tortillas.
dix. Soupe de mariage italien
Les soupes au bœuf ne doivent pas toujours être épaisses et copieuses.
Et cette soupe de mariage italienne légère, avec sa base de bouillon de poulet et de bœuf doré, en est la preuve !
Alors que les pâtes et les épinards sont nourrissants, les boulettes de viande maison élèvent ce plat simple au niveau supérieur.
Assurez-vous simplement de les garder petits. De cette façon, ils sont faciles à manger à la cuillère à soupe.
11. Soupe Hamburger Facile
Cette soupe de hamburger marie les saveurs estivales d’un barbecue dans un plat qui réchauffe vos os.
Avec des légumes copieux tels que du maïs, des pommes de terre et des haricots verts, le tout chante avec un riche bouillon de bœuf.
La clé d’une excellente soupe à hamburger est de dorer d’abord le bœuf haché. Cela lui donne de la texture et un regain de saveur de boeuf.
Ajoutez-le à la marmite de légumes mijotés, et faites cuire environ 20 minutes.
C’est super rapide et facile – parfait pour une nuit de semaine mouvementée !
12. soupe albondigas
L’Italie n’a pas le marché acculé aux boulettes de viande ! Alors pourquoi ne pas essayer cette recette du sud de la frontière ?
Albondigas soupe est une soupe de boulettes de viande mexicaine de fantaisie (albondigas se traduit par ‘boulettes de viande’).
Il est similaire à la soupe de mariage italienne mais utilise des saveurs mexicaines classiques pour un coup de pied épicé.
Vous inclurez des pommes de terre, des tomates et des courgettes qui mijotent dans un délicieux bouillon de poulet.
Pour plus de chaleur, ajoutez des piments épicés. Et pour rehausser les saveurs de l’assiette, ajoutez un filet de jus de citron vert frais.
13. Soupe de nouilles au bœuf asiatique à la mijoteuse
Vous cherchez une recette légère, facile et incroyablement copieuse ? Vous venez de le trouver !
La poitrine de bœuf est notoirement dure, mais c’est là qu’intervient la mijoteuse.
Après environ 8 heures à basse température, cette coupe de bœuf coriace fondra dans votre bouche.
14. Nilagang Baka (soupe de boeuf philippine aux légumes)
Cette soupe philippine classique est simple, abordable et riche en saveurs.
Lors de la sélection du bœuf, il est recommandé d’opter pour quelque chose avec les os.
La moelle imprègne le bouillon de riches saveurs de beurre qui vous manqueront sans elle.
Ajouter le chou, le maïs, les haricots verts et les pommes de terre dans une marmite avec le bœuf et cuire pendant 30 minutes. C’est si facile!
15. Soupe au corned-beef et au chou
Si je pouvais avoir du corned-beef à chaque repas, je le ferais !
Et si vous avez des restes de la Saint-Patrick, cette soupe est un excellent moyen de les réutiliser.
Il marche sur une ligne parfaite entre le salé et le salé, et le chou et les carottes ajoutent de l’équilibre.
De plus, la saveur du corned-beef est si puissante que vous n’avez même pas besoin de bouillon (utilisez plutôt 6 tasses d’eau).
16. Soupe aux boulettes de maman
Cette soupe est trompeusement copieuse. Ainsi, bien que le bouillon ait l’air léger et rafraîchissant, il contient de nombreux ingrédients de remplissage.
Et la meilleure partie ? Vous n’avez même pas besoin de précuire les boulettes de viande! Déposez-les simplement dans la casserole et ils cuiront directement dans le bouillon bouillonnant.
17. Soupe de nouilles au bœuf taïwanaise
Il y a peu de choses aussi satisfaisantes que cette soupe de nouilles au bœuf taïwanaise par une journée froide.
Il a également toutes les caractéristiques d’un plat de remplissage. Du bœuf savoureux et des nouilles moelleuses à la touche d’épices, c’est plus que réconfortant.
C’est simple, super abordable et tellement satisfaisant.
18. Soupe aux choux roulés
Les choux roulés sont le porte-parole officieux d’une cuisine d’hiver réconfortante. Mais mec, sont-ils fastidieux!
Heureusement, cette soupe a tout de même la même saveur fantastique sans le travail de préparation ennuyeux.
Pensez-y comme des rouleaux de chou déconstruits. Heck, ils factureraient le double pour cela dans certains restaurants!
19. Soupe au boeuf et macaronis
Peu de choses se marient aussi bien que le bœuf et les macaronis.
(D’accord, le fromage est probablement à la première place !)
Mais cette soupe au bœuf et aux macaronis est abordable, adaptée aux familles et remplie de légumes.
Pour réduire les coûts, ajoutez un sac de légumes surgelés à la fin du processus de cuisson pour plus de texture et de saveur.
20. Caldo De Colita de Res – Soupe de queue de bœuf
La soupe de queue de bœuf est l’aliment réconfortant ultime dont vous n’aviez jamais pensé avoir besoin.
Le bouillon est riche en saveurs et se rassemble en un clin d’œil. Et comme la queue de bœuf n’a pas beaucoup de viande, elle est idéale pour faire du bouillon.
La moelle osseuse s’infuse dans le bouillon, lui donnant une saveur folle.
Il est important de noter que la queue de bœuf est étonnamment chère. Bien qu’il ne s’agisse pas exactement d’une coupe de bœuf de qualité supérieure, la popularité de cette coupe la rend légèrement plus coûteuse.
Pour une soupe gourmande en revanche, ça vaut le prix !
