Ces recettes de sautés végétaliens sont parfaits lorsque vous êtes à court de temps.
Alors économisez votre argent sur les plats à emporter car ces dîners sont sains, copieux et riches en légumes. Et ils sont prêts en un éclair.
Les sautés sont colorés, croquants, rapides et regorgent de nutriments.
Et entre les saveurs et les textures incroyables, vous oublierez presque qu’ils regorgent de légumes.
Ainsi, même sans viande, ils sont idéaux pour un dîner copieux.
Bien sûr, ces recettes de sautés végétaliens sont bien plus que de simples légumes dans un bol.
Du tofu et du tempeh au sucré et épicé, il y en a pour tous les goûts sur cette liste.
20 meilleurs sautés végétaliens à essayer ce soir
1. Sauté de légumes
Ce délicieux mélange de légumes sautés est à toute épreuve. Tout ce dont vous avez besoin est une belle sélection de légumes et une sauce facile à trois ingrédients.
Jetez les châtaignes d’eau, les pois mange-tout, les champignons, le poivron, les oignons verts, le brocoli, l’ail et le gingembre dans une grande poêle.
Faites sauter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Servir sur du riz brun ou déguster seul. Honnêtement, c’est assez bon à manger directement à la poêle !
2. Sauté de tofu végétarien
Vous n’êtes pas fan de tofu ? Essayez cette recette savoureuse et revenez vers moi !
Même moi, je peux admettre qu’il a fallu être convaincant après quelques repas de trop avec des carrés humides, détrempés et sans saveur.
Heureusement, le tofu peut être incroyablement délicieux quand on sait comment on le prépare.
L’astuce consiste à le sécher en appuyant sur le bloc pour éliminer l’excès de liquide. Ensuite, faites-le cuire à haute température pour éliminer encore plus d’humidité.
Cela lui donne une merveilleuse texture viandée qui s’imprègne de toute la sauce sucrée et salée. Miam!
3. Sauté de nouilles aux légumes avec sauce aux arachides et au citron vert
Une bouchée de ce sauté de nouilles aux légumes avec sauce aux arachides et vous deviendrez accro.
Ce plat savoureux regorge de bienfaits végétariens et est entièrement personnalisable.
Alors, si vous avez des champignons, des haricots verts, des radis ou du chou, vous êtes prêt à partir ! Ou bien, ajoutez tout ce que vous avez qui est à bout de souffle.
Chaque légume est irrésistible lorsqu’il est trempé dans cette merveilleuse sauce aux arachides et au citron vert.
4. Sauté de brocoli et de noix de cajou
Vous recherchez un repas facile à base de plantes que toute la famille adorera ? Ce sauté de brocoli et de noix de cajou est là pour vous.
C’est sain, sans huile et ne prend que 30 minutes à préparer.
Chargé de noix de cajou, de gingembre frais et de tendres fleurons de brocoli, il est meilleur servi avec du riz brun et une belle pincée de graines de sésame.
5. Aubergines chinoises à la sauce épicée du Sichuan
Si vous avez un tas d’aubergines dont vous ne savez pas quoi faire, cette aubergine chinoise à la sauce épicée du Sichuan est un incontournable.
L’aubergine est délicieusement caramélisée sur ses bords, donc chaque bouchée est fantastique.
Ensuite, cette aubergine poêlée est trempée dans une sauce sichuanaise incroyablement aromatique.
Servir avec du riz noir, du riz au chou-fleur, du quinoa ou des nouilles de riz pour un repas parfait rempli de légumes.
6. Sauté au tempeh de 30 minutes
Ce sauté de tempeh de 30 minutes est une façon fantastique d’utiliser les restes de céréales et de légumes de la semaine.
Et comme le titre l’indique, le tout se déroule en seulement 30 minutes !
Le tempeh est une substance molle, semblable à un gâteau, à base de soja. Il est donc très riche en prébiotiques et est connu pour favoriser la santé intestinale.
Faites mariner et faire revenir le tempeh jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ensuite, ajoutez les légumes, les restes de quinoa et les épices.
Est-ce facile ?
7. Sauté facile de haricots verts et de tofu
Si vous n’avez jamais essayé de faire un sauté auparavant, cette recette facile de haricots verts et de tofu est un excellent point de départ.
Vous n’avez besoin que de neuf ingrédients, dont vous avez probablement déjà la plupart sous la main.
Le tofu extra ferme est préférable pour garantir que les cubes ne se désagrègent pas lorsque vous les faites frire. Assurez-vous également d’extraire autant d’eau que possible avant de cuisiner !
Enfin, le sauté est réuni par la sauce la plus unique, sucrée et collante. Miam!
8. Sauté de tofu aux asperges shiitake
La prochaine fois que vous chercherez un sauté sans tracas, tournez-vous vers ce dîner de shiitake, d’asperges et de tofu.
Comme vous n’avez pas à vous soucier de la cuisson de la viande, tout va dans la marmite en même temps.
Les champignons shiitake, les asperges et le tofu cuisent en même temps dans une sauce soja-sésame épicée et savoureuse.
C’est tellement savoureux que même les mangeurs de viande en demanderont quelques secondes !
9. Chop Suey végétalien
Envie de plats chinois à emporter ? Économisez quelques dollars et préparez plutôt ce simple chop suey végétalien !
Ce fantastique repas composé de légumes est bien plus sain que tout ce qui est proposé dans un restaurant à emporter.
J’ajoute généralement du tofu ou du tempeh pour donner du volume à ce sauté de légumes. Et si vous aimez vos plats épicés, ajoutez du piment rouge.
C’est si facile de s’adapter à vos goûts, alors soyez créatif et profitez-en !
10. Sauté de brocoli à l’ail et aux pois chiches
Ce sauté d’ail et de brocoli constitue le dîner parfait en milieu de semaine, car vous n’avez besoin que d’une poêle et de 25 minutes.
Doux, épicé et chargé d’ail parfumé, il est impossible de résister à ce délicieux plat.
Et il regorge d’excellentes protéines végétales.
Savourez ce sauté végétalien sain avec une bonne portion de riz ou de quinoa pour un repas copieux et copieux.
11. Sauté de riz au chou-fleur de 30 minutes
Gardez cette recette dans votre poche arrière pour la prochaine fois que vous aurez besoin d’un repas sain, rapide et facile.
Pour gagner du temps, utilisez du riz de chou-fleur du commerce ou préparez le vôtre en grande quantité.
Il se congèle bien, alors j’aime le répartir d’abord, puis prendre ce dont j’ai besoin pour le dîner.
12. Concombres sautés
Je sais que faire sauter des concombres peut sembler un peu étrange, mais ce plat d’accompagnement coréen classique est super délicieux.
Il vous suffit d’essayer !
Concombres sautés, alias oi bokkeumsont croquants, parfumés et prêts en seulement 10 minutes.
Pour extraire toute l’eau supplémentaire, vous devrez d’abord saler les concombres. De cette façon, le plat ne sera pas détrempé.
Et assurez-vous de ne pas trop les cuire ! Vous les voulez bien verts avec une texture croustillante.
13. Sauté de nouilles ramen
Si vous aimez les nouilles ramen, vous adorerez ce sauté de nouilles ramen !
Au lieu de bouillon, ces nouilles sont cuites avec une délicieuse sauce maison riche en umami.
Pour les protéines, ajoutez du tofu, du seitan ou du tempeh. Le soja et l’edamame se marient également bien avec les autres légumes croquants.
14. Sauté de légumes au quinoa avec sauce teriyaki
Débordant de saveurs fraîches, ce sauté de légumes au quinoa avec sauce teriyaki est un incontournable.
Ce plat regorge de protéines et de légumes croquants. Ensuite, le tout est combiné avec une délicieuse sauce teriyaki.
Cette recette utilise de l’oignon rouge, du poivron, des fleurons de brocoli et des courgettes. Mais vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez sous la main.
15. Pad thaï au tofu facile
Le Pad Thai est le plat à emporter par excellence. Mais et si je vous disais que vous pourriez déguster vos saveurs thaïlandaises préférées à la maison ?
Ce pad thaï facile vous fait gagner du temps et argent. De plus, étant entièrement à base de plantes, il est également très sain pour vous !
Le secret du succès de ce plat réside dans la sauce.
La pâte de tamarin crée l’équilibre parfait entre le sucré, le salé, l’épicé et l’umami. Vous pouvez le trouver dans la plupart des épiceries asiatiques ou en ligne.
16. Sauté épicé au tofu et au sésame
Servez des plats de qualité restaurant dans votre propre maison, grâce à ce fantastique sauté épicé au tofu et au sésame.
Entre les bouchées croustillantes de tofu, les pois mange-tout croquants, les champignons tendres et les graines de sésame aux noisettes, c’est plein de texture et de saveur amusantes.
Enfin, étouffez le tout dans un glaçage au soja sucré qui a une touche épicée.
Tout ce dont vous avez besoin, c’est de 30 minutes et d’une seule poêle pour préparer ce délicieux plat. Alors, il est temps de se mettre aux fourneaux !
17. Sauté d’Ananas
Une bouchée de ce plat de tofu et d’ananas cuits au four, et vous n’aurez plus jamais de sautés autrement.
C’est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Et l’ananas ajoute la parfaite dose de douceur à ce plat.
Il se marie à merveille avec les carottes croquantes, les pois mange-tout et les châtaignes d’eau.
Servez cette sensation délicieuse, collante et sucrée sur du riz ou des nouilles, et dégustez !
18. Sauté de bok choy
Que vous recherchiez un délicieux plat d’accompagnement végétarien ou un plat principal savoureux, ce sauté de bok choy est exactement ce dont vous avez besoin.
Il regorge de bébés bok choy, de champignons shiitake et de brocoli. Le tout arrosé d’une sauce piquante au gingembre et à l’ail.
Essayez-le avec des pâtes de riz brun ou des nouilles soba sans gluten. Tout ce qui vous convient le mieux !
19. Sauté de tofu aigre-doux
Posez ce téléphone !
Il n’est pas nécessaire de commander des plats à emporter lorsque vous pouvez préparer ce sauté de tofu aigre-doux sur la table en seulement 30 minutes.
Le tofu poêlé est enrobé d’une sauce aigre-douce aromatique, ce qui le rend tout à fait irrésistible.
Le meilleur de ce plat est que vous pouvez utiliser les légumes de votre choix. Alors tout ce qu’il vous reste, jetez-le !
Tout c’est délicieux dans cette sauce.
20. Nouilles Udon sautées végétaliennes
Les accros aux nouilles adoreront siroter ces nouilles udon sautées végétaliennes. Et ils ne prennent que 15 minutes à préparer !
Faire sauter les poivrons rouges avec les carottes, l’oignon et les assaisonnements jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ensuite, ajoutez les nouilles udon cuites et la sauce au tamarin.
Attention : ces nouilles créent une forte dépendance, alors assurez-vous d’en faire plus !
