20 recettes de sarrasin auxquelles nous ne pouvons pas résister

Si vous cherchez une alternative délicieuse et saine aux grains de blé, vous devriez sérieusement envisager d’essayer ces recettes de sarrasin.

Ne laissez pas le nom vous tromper, car le sarrasin n’est pas réellement lié au blé.

Cependant, comme le blé, il peut être utilisé pour faire des pâtes et des crêpes… et c’est une raison suffisante pour l’essayer dans mon livre !

Le sarrasin est naturellement sans gluten, avec de nombreux autres avantages pour la santé. C’est un amidon résistant qui est riche en fibres, en minéraux, en antioxydants et contient également de petites quantités de protéines.

Il a même été démontré que le sarrasin améliore la façon dont votre corps contrôle la glycémie, faisant de ce grain un incontournable de votre garde-manger.

La meilleure partie? Ce grain ancien est délicieux, avec sa saveur de noisette et de terre.

Alors, mettez de côté le quinoa ! Le sarrasin mérite son tour sous les projecteurs, et voici 20 recettes pour vous aider à démarrer.

1. Sarrasin aux Champignons

Délicieux et nutritif, ce plat de type risotto est facile à préparer, copieux et sain. Vous pouvez personnaliser la recette avec les champignons et les herbes de votre choix.

Puisque le sarrasin et les champignons sont considérés comme des superaliments par de nombreux nutritionnistes, n’ayez pas peur de prendre des secondes !

2. Sarrasin Rôti aux Légumes

Cette recette remplie de légumes est pleine de saveurs! Garni d’un yogourt crémeux et d’une sauce aux carottes, ce plat végétarien ravira vos amis et votre famille.

Si vous n’êtes pas végétarien, ne vous inquiétez pas, c’est un excellent accompagnement pour votre plat de viande préféré.

3. Sauté de sarrasin avec chou frisé, poivrons et artichauts

Si vous avez besoin d’un repas rapide et sain, ne cherchez pas plus loin.

Cette délicieuse recette végétalienne se fait en 30 minutes et est très nutritive.

Contenant quatre superaliments super puissants, ce repas regorge d’antioxydants, de vitamines, de minéraux et de fibres. Il est également hypocalorique et peu glycémique.

4. Bouillie de sarrasin

Voulez-vous un petit déjeuner copieux et nutritif que vos enfants vont adorer ? Essayez la bouillie de sarrasin, connue sous le nom de kasha en Europe de l’Est, d’où cette recette est originaire.

Kasha est ridiculement facile à préparer et vous pouvez le personnaliser avec les fruits, les noix, les types de lait, les graines ou les édulcorants que vous aimez.

5. Salade de sarrasin méditerranéenne

Cette salade de sarrasin méditerranéenne est comme l’été dans une assiette.

Des herbes fraîches, des légumes crus, de la feta piquante et une vinaigrette piquante apportent des tonnes de saveur à la base de sarrasin déjà délicieuse. Si vous voulez une alternative saine à la salade de pâtes, c’est celle-ci.

6. Soupe de sarrasin saine

Composée de viande fondante et de sarrasin copieux, cette soupe réchauffera votre ventre et titillera vos papilles.

Servez-le avec votre pain ou salade préféré. C’est la nourriture réconfortante parfaite.

7. Crêpes moelleuses au sarrasin

Rien ne vaut des pancakes chauds au petit-déjeuner. Cette version au sarrasin est encore meilleure car elle offre tous les avantages supplémentaires que le sarrasin apporte à la table.

Attendez-vous à une saveur riche et une belle couleur foncée. Garnissez-les de vos sirops à crêpes, fruits et autres garnitures préférés.

8. Gaufres au sarrasin sans gluten

Si vous aimez les gaufres, vous aurez besoin de cette recette. Ces gaufres sont croustillantes à l’extérieur, moelleuses et moelleuses à l’intérieur, et vous garderont rassasié sans vous alourdir.

Ajoutez les garnitures que vous désirez et vous aurez un délicieux petit-déjeuner que toute la famille adorera.

9. Pâtes de sarrasin au chou et aux pommes de terre

Asseyez-vous un instant et imaginez une assiette remplie de pâtes maison fumantes, de pommes de terre tendres et du trio culinaire de fromage, de beurre et d’ail.

Vous avez l’eau à la bouche ? Ouais, le mien aussi. Faire ce plat du nord de l’Italie peut nécessiter un peu plus d’amour, mais je vous garantis que cela en vaut la peine.

10. Biscuits végétaliens aux pépites de chocolat au sarrasin

Le cookie aux pépites de chocolat est peut-être le cookie parfait, mais il contient généralement des ingrédients qui ne conviennent pas aux personnes qui suivent un régime restreint. Cette version est le meilleur des deux mondes.

Ces cookies sont sans produits laitiers, sans noix et sans gluten. Ils sont sucrés naturellement et ils sont super faciles à faire. Alors, ne culpabilisez pas d’en manger plus de deux !

11. Gâteau au chocolat à la farine de sarrasin pour une personne

Comblez vos envies de fin de soirée avec ce gâteau simple à portion individuelle. C’est chocolaté, moelleux et absolument délicieux.

En prime, il est également exempt de nombreux allergènes courants qui affligent les desserts traditionnels. Donc, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.

12. Muffins au sarrasin et aux bleuets

Débordant de myrtilles éclatantes et surmonté d’un streusel aux amandes, ces muffins au sarrasin et aux bleuets sont tout à fait délicieux.

Ils sont à faible teneur en sucre, sans gluten et fabriqués avec des ingrédients entiers faciles à prononcer. Faites-les une fois, et ils deviendront à coup sûr un incontournable du petit-déjeuner!

13. Pain Chia Sarrasin

Si vous voulez essayer de faire du pain, mais que vous vous sentez intimidé, commencez par ce pain chia au sarrasin ! Il est sans pétrissage, sans levure et ne contient que quatre ingrédients riches en nutriments.

Le résultat est un pain moelleux, moelleux et savoureux que vous voudrez avoir à chaque repas.

14. Ragoût de sarrasin et boeuf

Le sarrasin terreux, le bœuf tendre et les légumes nourrissants créent un plat semblable à un ragoût qui explose de saveur et réconforte votre âme.

Fabriqué dans un pot, vous pourrez gagner du temps sur le nettoyage et continuer à nourrir toute votre maison.

15. Galettes de poulet et de sarrasin

Pensez aux nuggets de poulet, mais raffinés… et sains ! Ces galettes regorgent de bonnes céréales, de protéines puissantes, de graisses saines et de légumes remplis de vitamines.

Servez-les avec des frites de patates douces et votre condiment préféré pour une version adulte d’un favori de l’enfance.

16. Granola de sarrasin maison

Il y a une raison pour laquelle le granola est si populaire parmi les aficionados de la santé. D’accord, trois raisons… Il a une excellente texture, il est délicieux et il peut être très nutritif.

Ce granola est encore meilleur. Le sarrasin grillé, les amandes et les graines de sésame donnent à cette recette son croquant satisfaisant.

C’est un peu sucré, avec des notes d’érable, et il se marie très bien avec votre yogourt préféré ou votre salade de fruits.

17. Taboulé de Sarrasin Grillé

Cette version de l’aliment de base du Moyen-Orient est si bonne qu’elle deviendra certainement un élément de base dans votre propre maison.

Cette version remplace le sarrasin par le boulgour traditionnel, bien que les avantages pour la santé et le profil de saveur soient similaires. Cette recette est sans gluten, sans produits laitiers et sans solanacée.

18. Barres de sarrasin aux pépites de vanille

Si votre collation sur le pouce implique de prendre une barre granola, alors vous adorerez ces barres de sarrasin aux pépites de vanille. Ils sont faciles à préparer et n’utilisent que sept ingrédients.

Naturellement sucrées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces barres végétaliennes sont encore meilleures que vos versions préférées achetées en magasin !

19. Brownies au sarrasin et double chocolat

Aimez-vous le chocolat? Est-ce qu’un brownie gluant et fondant ressemble à un pur paradis ? Ensuite, vous devrez essayer ces brownies au sarrasin double chocolat.

Ils sont sombres, onctueux et vous feront complètement repenser les desserts sans gluten.

La poêle entière est si bonne que peu importe si vous préférez un morceau de bord ou le milieu… vous ne serez tout simplement pas déçu par aucune partie de ce brownie.

20. Pain plat au sarrasin à 3 ingrédients

C’est simple. C’est rapide. C’est délicieux.

Avec seulement trois ingrédients, ce pain plat est rapide et facile à préparer, prenant environ 15 minutes du début à la fin.

Je sais ce que vous pensez, trois ingrédients ne peuvent pas égaler beaucoup de saveur. Eh bien, cette recette de pain plat est le caméléon culinaire ultime.

Si vous aimez la richesse en noisettes du sarrasin, ce pain plat est délicieux tel quel. Cependant, il existe de nombreuses façons de personnaliser cette recette.

Vous pouvez ajouter des épices et des herbes à la pâte pour changer la saveur, sucrée ou salée.

Transformez-le en pizza avec votre sauce et vos garnitures préférées. Faites-en une gâterie sucrée en ajoutant votre pâte à tartiner au beurre de noix ou au chocolat préférée. Les options sont infinies !

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