Enfilez un bavoir et dépoussiérez vos bottes de cow-boy à embout d’acier. Il est temps de faire du boeuf recettes de poitrine!
Je n’ai jamais rencontré une personne qui n’aimait pas la poitrine. Sérieusement, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ?
Si vous êtes comme moi, vous pensiez probablement que vous ne pouviez le manger que d’une seule façon, et c’est dans une mijoteuse et étouffé dans de la sauce barbecue.
Je suis heureux d’annoncer que cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité !
Des plats de pâtes aux sandwichs, la poitrine de boeuf a fait forte impression dans l’industrie alimentaire.
Vous le remarquerez sur presque tous les menus des restaurants. Il peut s’agir d’un repas qui réinvente des plats emblématiques ou qui se suffit à lui-même comme une centrale électrique de style barbecue.
Maintenant que nous savons que la poitrine de bœuf est là pour rester, parlons de toutes les façons incroyables de l’apprécier !
1. Poitrine de bœuf à la mijoteuse avec sauce barbecue
Commençons par la recette originale de poitrine de boeuf, car personne ne dit non aux sueurs de viande.
Cette poitrine commence dans la mijoteuse pendant 8 heures. Ensuite, il dore au four et est arrosé de sauce barbecue.
La sauce est préparée à partir du liquide de cuisson.
Essayez cette pointe de poitrine avec une sauce barbecue maison qui éclipse presque la viande elle-même.
2. Poitrine de bœuf braisée à l’oignon
Vous connaissez le vieil adage, « Vous êtes ce que vous mangez? » Eh bien, si c’est vrai, je serais certainement un oignon.
Cette poitrine est cuite sur un tas d’oignons qui caramélisent, créant une sauce crémeuse, sucrée et décadente.
Cette recette m’a eu à la soupe à l’oignon française!
3. Poitrine de bœuf salé cuite au four
Vous voulez faire une poitrine de boeuf qui ne se perde pas dans la sauce ? Essayez cette poitrine de bœuf en croûte de maïs cuite au four.
Utiliser une saumure pour la viande et la rôtir au four crée un extérieur croustillant tout en obtenant ce centre tendre indispensable.
4. Poitrine fumée au Texas
Si vos créations sont un travail d’amour, cette recette est votre match parfait.
Ne laissez pas les ingrédients simples vous tromper. Cette poitrine a une saveur sérieuse!
Si vous débutez dans la cuisine de poitrine de bœuf, voici un plat facile à suivre qui laisse le bœuf parler de lui-même.
5. Poitrine de vacances
Rien ne dit la fête comme cette poitrine festive! Inspiré des traditions juives, ce plat sucré et acidulé fera voyager vos papilles sur un tapis magique.
Ce bœuf casher est mijoté dans une base de tomates et accompagné de légumes copieux au four.
6. Recette de sandwich à la mijoteuse
Avis à tous les amateurs de sloppy Joe, je pense que ces sandwichs à la poitrine vont vous faire craquer !
Si vous êtes trop occupé pour vous occuper d’une fosse dans votre jardin, cette recette de Crockpot impressionnera même les Texans les plus fiers.
Essayez cette poitrine de bœuf barbecue fumée servie dans un petit pain au beurre doux pour rehausser votre repas de semaine.
7. Tacos de poitrine
J’ai toujours été du genre tacos au steak, mais j’ai ensuite essayé ces tacos à la poitrine.
Le bœuf fondant dans la bouche enveloppé dans une tortilla de maïs frais est incomparable.
Plutôt fan de tortillas à la farine ? Cette poitrine est super polyvalente et fonctionne bien dans n’importe quel plat d’inspiration mexicaine, qu’il s’agisse d’un burrito, d’enchiladas, d’un bol ou de nachos !
Vous pouvez me faire taire avec une bonne salade de tacos n’importe quel jour de la semaine.
8. Poitrine braisée au vin rouge et au miel
Son vin rouge et sa poitrine infusée au miel sont honnêtement la matière dont les rêves sont faits. C’est tendre, gras et délicieux.
Pas encore vendu ? Accompagnez-le de la purée de pommes de terre truffée suggérée dans la recette pour une véritable expérience gourmande à la maison.
9. Chili de poitrine de boeuf fumé
Avant de vous installer devant la cheminée, prenez un bol de ce piment de poitrine appétissant.
Je choisis généralement un chili de dinde plutôt que du bœuf en raison de l’excès de graisse. Mais cette recette vous permet de profiter de la douce satisfaction de la viande rouge sans les résidus huileux.
Il est parfait pour les restes, les gueules de bois du dimanche et les amateurs d’un pot !
10. Recette de pastrami de poitrine fumée
Poussons la poitrine de boeuf au maïs un peu plus loin avec ce pastrami fait maison !
Cette rotation unique sur la poitrine produit une saumure mortelle qui est appliquée à une coupe de bœuf maigre, de sorte que chaque centimètre saigne à la perfection.
Après 7 jours de marinade, ajoutez une généreuse portion d’assaisonnement pour pastrami avant qu’il n’atteigne le fumoir.
Après quelques heures de TLC, le résultat est un pastrami de bœuf façon charcuterie irréel.
11. Curseurs de poitrine
Plus la nourriture est petite, plus je peux manger. C’est comme ça que ça se passe, non ? Ces curseurs de poitrine vous permettront de déboutonner votre jean à table !
Les petits pains de style hawaïen sont badigeonnés d’une tartinade d’oignon et de beurre, empilés avec de la poitrine fumée et trempés dans une sauce barbecue blanche.
Ils sont parfaits pour votre mangeur difficile ou votre adolescent trop cool pour le pain de viande, ce qui en fait un favori de la maison.
12. Poitrine braisée au chili coréen Instant Pot
Si vous êtes quelqu’un qui garde une bouteille de sauce Tabasco dans son sac à main en tout temps, cette poitrine braisée au chili est définitivement votre tasse de thé.
Ce plat est sauvagement épicé avec l’utilisation de pâte de piment coréen.
Servez-le avec une salade de chou kimchi ou une salade classique pour le rafraîchir et apaiser les palettes douces de tous vos invités.
13. Poitrine braisée au four avec légumes
C’est une excellente alternative à un repas réconfortant rapide ou pour les dîners en famille.
Tout le monde n’a pas le temps de saumurer une poitrine pendant des jours. Ce plat est parfait pour réaliser un plat de bœuf décadent en quelques heures seulement.
14. Poitrine d’oignon à la bière à la mijoteuse
Avez-vous hâte de déguster de la dinde saumurée à la bière chaque année ? Cherchez pas plus loin! Cette poitrine d’oignon à la bière vous tiendra en haleine jusqu’en novembre.
Enrobée d’oignons caramélisés et d’ail et arrosée de sauce Worcestershire et de bière, cette poitrine à cuisson lente vaut la peine d’être essayée pour le jus seul.
15. Bout de poitrine de barbecue brûlé
Il y a une ligne fine entre les viandes brûlées et carbonisées, et cette recette me donne carbonisé à la perfection !
À l’origine un moyen de réserver les restes de coupe, les bouts brûlés sont devenus un élément régulier dans le monde du barbecue.
Cette recette utilise une technique fidèle à Kansas City. Là, les extrémités sont coupées en premier et carbonisées au lieu d’être utilisées à partir d’une coupe entière qui a déjà été fumée.
16. Pappardelle avec poitrine mijotée
Je suis prêt à m’asseoir et à écrire mon manger, prier, mémoire d’amour après avoir mangé ces pâtes.
C’est une bonne option après avoir préparé une grosse coupe et prévoyez de la manger le reste de la semaine.
Qu’il s’agisse de nouilles achetées en magasin ou que vous fassiez un effort supplémentaire avec des pappardelles maison, ces pâtes à la poitrine de ragoût sont incroyables.
17. Poitrine De Boeuf Fumée Sous Vide
Si vous n’avez jamais entendu parler du processus de sous vide auparavant, cette recette attirera votre attention.
La méthode consiste à sceller sous vide la viande désirée, puis à la plonger dans de l’eau tempérée.
Le résultat est une poitrine tendre et cuite lentement avec une riche couleur foncée qui met en valeur ses saveurs profondes.
18. Poitrine de boeuf rôtie au four avec glaçage aux pêches au bourbon
Il n’y a rien de mieux que de cuisiner des plats aux fruits par une chaude nuit d’été avec une margarita à la main.
Ce plat est idéal pour une soirée en terrasse entre amis ou un dîner romantique à deux.
Savourez cette poitrine de bœuf rôtie au four recouverte d’un glaçage aux pêches et au bourbon.
Accompagnez-le d’une salade d’agrumes et de pommes de terre rôties pour un repas léger mais satisfaisant qui laisse place aux s’mores au coin du feu.
19. Nachos à la Poitrine
Besoin de quelque chose de rapide et copieux pour le football dimanche ou une soirée entre amis ? Les nachos sont un plaisir garanti pour la foule.
Considérez cette recette comme la sœur plus audacieuse et rebelle des nachos au porc effiloché barbecue.
Cuits dans une poêle en fonte, ces ingrédients sont empilés pour une frite chargée à chaque bouchée.
20. Poitrine frottée au café
Le café n’est pas seulement la raison pour laquelle vous vous levez le matin, c’est aussi un incroyable ingrédient de cuisine aromatique et intelligent.
Cette poitrine frottée au café tire parti des saveurs audacieuses cultivées dans les grains de café.
Le résultat crée un goût terreux et fumé qui attendrit parfaitement le bœuf.
Associez-le à une salade de macaronis ou mangez-le en sandwich pour un déjeuner confortable et satisfaisant.
