L’houmous est une belle chose, et c’est si facile à faire à la maison avec ces simples recettes de houmous.
Vous avez tout ce dont vous avez besoin pour le faire à la maison si vous avez quelques agrafes de garde-manger, un mélangeur et 5 minutes.
Le houmous ne s’arrête pas aux pois chiches et aux pignons de pin.
Ces recettes incorporent tout, du fromage feta acidulé aux patates douces et même au chocolat!
Si vous voulez une version passionnante de ce plat méditerranéen classique, consultez ces recettes passionnantes de houmous ci-dessous.
1. Houmous facile et onctueux
Faire du houmous classique à la maison est si facile. Même pour les débutants en cuisine, cette recette est difficile à rater.
Il fait appel à des ingrédients traditionnels du houmous tels que le tahini, l’ail, les pois chiches, le jus de citron et le cumin.
Jetez le tout dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que ce soit délicieusement lisse et crémeux. Garnissez-le de paprika ou d’herbes fraîches.
2. Houmous au citron
Ce houmous au citron apporte une touche d’acidité supplémentaire!
Cette recette infuse très peu d’ingrédients qui permettent au citron d’occuper le devant de la scène.
Il demande des pois chiches, du tahini, de l’huile, du sel et beaucoup de citrons.
Pour un coup de pied citronné supplémentaire, assurez-vous que vous utilisez des citrons frais.
Avant de presser votre citron, zestez une cuillère à soupe de l’écorce pour une touche supplémentaire de saveur de citron.
3. Houmous facile à la citrouille
Ce houmous à la citrouille super simple est savoyard, rempli de saveurs d’automne, et une paire parfaite pour tous ces légumes d’automne copieux.
Il associe des assaisonnements de houmous classiques à ¾ de boîte de purée de citrouille et de cumin pour une touche salée supplémentaire.
Bien que ce houmous à la citrouille soit savoureux, il a une légère touche sucrée d’une touche de sirop d’érable.
C’est le plat parfait d’inspiration automnale à apporter à Thanksgiving et il se marie très bien avec du pain pita ou des craquelins.
4. Hummus aux poivrons rouges grillés
Ce houmous aux poivrons rouges rôtis tire un coup de pied fumé et presque charnu des poivrons rouges rôtis et juste une pincée de poivre de Cayenne.
C’est riche, gourmand et la tartinade parfaite pour remplacer la mayonnaise sur n’importe quel sandwich.
Si vous manquez de temps, vous pouvez opter pour des poivrons rouges rôtis préemballés plutôt que pour des poivrons faits maison, mais faire le vôtre est si facile !
Faire rôtir les poivrons sous le gril pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés. Cela demande un petit effort supplémentaire, mais cela en vaut la peine.
5. Hummus à l’ail facile à 5 ingrédients
Rares sont ceux qui peuvent résister à l’appel de ce houmous super aillé à 5 ingrédients.
C’est si facile à faire, et vous avez probablement tous les ingrédients qui n’attendent qu’à être fouettés en bonté savoureuse.
Les cinq ingrédients comprennent des pois chiches, beaucoup d’ail, du jus de citron, du tahini et de l’huile d’olive.
Jeter ces ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance riche et crémeuse.
Si vous vous sentez audacieux, vous pouvez ajouter quelques gousses d’ail supplémentaires pour chasser tous les vampires en octobre.
6. Houmous aux tomates séchées et au basilic
Ce houmous de base aux tomates séchées, c’est comme l’été dans une assiette.
Les tomates se fondent dans une teinte orange pâle riche et irrésistible qui ressort contre le basilic vert frais.
Les notes salées et légèrement sucrées des tomates séchées se marient parfaitement avec le basilic frais. Tout est réuni dans une riche base de citron, de pois chiches et de tahini.
Il est parfait lorsqu’il est associé à des légumes d’été croquants ou badigeonné sur un hamburger sur le gril.
sept. Houmous facile à la feta
La feta et le houmous vont de pair comme les pois et les carottes.
La riche base de houmous est savoureuse et un peu noisette, et elle se marie si bien avec du fromage feta acidulé et crémeux. Tout est meilleur avec du fromage, non ?
Le fromage feta se marie parfaitement avec les riches saveurs des pois chiches, de l’ail, du citron et du tahini.
Il soulève ces saveurs lourdes en quelque chose d’un peu plus crémeux et léger.
8. Houmous fumé
Ce qui est génial avec cette recette de houmous fumé, c’est qu’elle a une saveur de viande sans la viande.
Il faut un petit effort supplémentaire pour fumer tous vos ingrédients avant de les mettre dans le robot culinaire, mais ça vaut le coup !
Si vous avez un fumeur, il est temps de lui donner une pause des côtes levées au barbecue et de l’épaule de porc.
Pour des saveurs fumées massives, faites cuire vos pois chiches pendant 45 minutes à feu doux.
Si vous préférez une saveur fumée plus subtile, réduisez le temps de cuisson à seulement 30 minutes.
9. Houmous à la courge musquée
Ce simple houmous à la courge musquée inspiré de l’automne est sucré, noiseté et incroyablement crémeux.
La teneur en humidité plus élevée de la courge musquée modifie légèrement la texture de ce plat de houmous pour plus d’humidité, ce qui le rend parfait pour tremper.
En plus de la courge musquée légèrement sucrée, ce houmous comprend également d’autres aliments de base aux saveurs automnales.
Ce houmous vaut le détour avec une touche de cannelle associée à des saveurs vives de citron, d’ail et de tahini aux noix.
dix. Houmous méditerranéen
Si vous avez déjà fait du houmous à la maison, obtenir cette consistance crémeuse parfaite achetée en magasin est un peu difficile.
Alors que de nombreux cuisiniers amateurs prennent le temps d’enlever la peau de chaque pois chiche, tous n’ont pas le temps (ou la patience !) de le faire.
L’astuce pour obtenir un houmous super crémeux sans avoir à éplucher ces pois chiches consiste à ajouter du bicarbonate de soude à vos ingrédients.
Le bicarbonate de soude augmente le niveau de pH de votre houmous et aide à décomposer la peau dure des pois chiches.
Cette recette est riche en saveurs méditerranéennes et tellement crémeuse.
11. Houmous espagnol
Ce houmous espagnol est fumé, épicé et ajoute une touche de saveur à la recette classique.
Rassurez-vous, cette recette est aussi simple à réaliser qu’un houmous de transition.
Quelques ajustements dans l’assaisonnement ajouté transforment le houmous méditerranéen en houmous espagnol épicé.
Mélangez votre houmous comme vous le feriez avec un houmous traditionnel. La magie opère lorsque vous ajoutez des garnitures !
Les pignons de pin grillés et le paprika espagnol donnent une saveur fumée et charnue qui est mûre pour tremper.
12. Houmous romesco
Le romesco est une sauce espagnole classique qui infuse des tomates et des poivrons carbonisés avec des amandes grillées.
Ce houmous Romesco associe toutes ces saveurs savoureuses dans une trempette riche qui se marie bien avec à peu près n’importe quoi.
Contrairement à d’autres recettes de houmous, ce plat utilise une base de pois chiches et de tomates qui offre une saveur puissante.
Associez votre base de houmous avec des amandes crues, du paprika espagnol, du vinaigre de xérès et du persil frais. Il est riche en saveurs et légèrement épicé et charnu.
13. Houmous au chocolat
Je sais ce que tu penses. Houmous au chocolat ? Bien que cela semble un peu particulier, cette recette a le goût d’une pâte à brownie.
De plus, c’est un excellent moyen d’obtenir votre dose de chocolat sans culpabilité. Au lieu d’utiliser des pois chiches, cette recette demande des haricots noirs.
Associez les haricots noirs, la poudre de cacao, les édulcorants, l’huile et l’extrait de vanille dans un mélangeur.
Servez-le avec des fruits frais et des biscuits Graham, et garnissez de pépites de chocolat.
14. Houmous épicé aux patates douces
Ce houmous de patate douce est coloré, riche en saveurs et facile à réaliser.
L’association de la patate douce, du paprika fumé et du poivre de Cayenne se marie parfaitement dans ce plat sucré et épicé.
L’ajout de patates douces dans ce houmous ajoute une tonne de crémeux, et c’est un peu plus copieux que votre houmous moyen.
Garnissez-le de graines de sésame et d’une touche de poivre de Cayenne, et servez-le avec du pain pita ou tartinez-le sur un sandwich.
15. Houmous de concombre à l’aneth
Vous cherchez une option de houmous plus légère ?
Ce houmous de concombre à l’aneth contient des saveurs massives de houmous qui sont légères, lumineuses et légères sur les calories.
L’ajout de concombres aide à transformer ces ingrédients denses de houmous en quelque chose de brillant et d’été.
C’est une trempette parfaite, mais elle est également excellente à l’intérieur d’un wrap pita végétarien.
16. Houmous au brocoli
Si vous êtes un grand fan de brocoli, vous devez essayer ce houmous de brocoli.
Il a l’air incroyable (le produit fini est d’une teinte verte légère et estivale) et il a un goût fantastique !
Le riche brocoli se marie parfaitement avec des tonnes de persil frais, et le tout est réuni dans une riche base de houmous.
C’est le moyen idéal pour inciter votre famille à manger leurs légumes verts.
17. Houmous de chou-fleur rôti
Si vous aimez le houmous mais que vous voulez une version sans glucides sans pois chiches, ce houmous de chou-fleur rôti vaut le détour.
Il troque la base classique de pois chiches avec du chou-fleur rôti. Il est tout aussi crémeux et délicieux et réduit de moitié le nombre de calories.
L’astuce pour un houmous sans pois chiches savoureux est de vous assurer de faire rôtir votre chou-fleur plutôt que de le cuire à la vapeur.
Le chou-fleur rôti contient beaucoup plus de saveurs et ajoute de subtiles notes fumées à votre houmous.
18. Houmous grec
Rien de plus authentique que cette recette de houmous grec !
Cette trempette est une excellente option si vous souhaitez recréer votre restaurant préféré ou votre houmous acheté en magasin.
La meilleure partie de cette recette est qu’elle est facile à préparer et se prépare en seulement 5 minutes.
Mélangez vos ingrédients dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce qu’il atteigne ce trempage parfait de manière constante.
19. Houmous aux tomates rôties lentement
Cette recette de houmous aux tomates rôties lentement contient un puissant punch avec seulement quelques ingrédients.
L’astuce pour ce houmous savoureux consiste à faire rôtir lentement vos tomates dans des herbes, du sel et un peu de sucre.
Ils prennent environ 2 heures pour cuire au four, mais cela vaut le petit effort supplémentaire.
Ajoutez des tomates parfaitement rôties avec des ingrédients de houmous classiques et mélangez jusqu’à consistance lisse.
20. Houmous au citron et aux épinards
Ce houmous au citron et aux épinards est un excellent moyen d’ajouter un peu de nutrition à vos collations quotidiennes.
C’est léger et brillant avec beaucoup de jus de citron. Les épinards donnent une belle couleur verte et des saveurs terreuses.
Associez-le à des croustilles de pita, étalez-le sur un sandwich ou gardez les choses saines et utilisez-les comme trempette pour les légumes.
