Si vous cherchez quelque chose de particulièrement savoureux à servir, essayez ces simples recettes d’artichauts!
Pendant très longtemps, j’ai pensé que la seule bonne utilisation des artichauts était la trempette aux épinards et aux artichauts.
Cependant, il existe de nombreuses recettes dans lesquelles les artichauts ont un goût fantastique, et croyez-le ou non, ils sont également très bons seuls, tant que vous les faites cuire correctement.
Ils sont particulièrement délicieux dans les recettes italiennes.
Donc, que vous soyez un fan de pizza, de pâtes ou d’artichauts nature, cette liste devrait avoir quelque chose pour vous.
Comment cuisiner des artichauts – Recettes et idées
1. Trempette aux épinards et aux artichauts
Allons-y et commençons par celle que presque tout le monde connaît : la trempette aux épinards et aux artichauts.
Il existe de nombreuses recettes mais celle-ci est ma préférée.
Le fromage et les épinards sont délicieusement crémeux, tandis que les cœurs d’artichaut ajoutent une saveur unique et une certaine texture.
J’ajoute également beaucoup de bacon croustillant et émietté pour plus de gourmandise.
2. Recette méditerranéenne d’artichauts rôtis
Je connais quelques personnes qui ne sont pas fans de cette recette méditerranéenne d’artichauts rôtis car ils n’aiment pas son apparence.
je amour la façon dont il regarde, cependant. C’est tellement terreux.
Même si vous n’aimez pas l’apparence, donnez-lui une chance car il a un excellent goût.
Les artichauts sont tendres et la vinaigrette est un mélange complexe de douceur à l’ail.
Ajoutez des câpres, du fromage feta, une échalote hachée et quelques autres choses, et vous aurez un plat d’accompagnement imbattable.
3. Soupe aux artichauts
Cette soupe crémeuse a l’air bien et a encore meilleur goût. Il est crémeux, à l’ail et ne prend qu’une demi-heure à préparer.
Vous pouvez également le rendre végétalien en omettant simplement quelques garnitures.
4. Artichauts farcis à l’italienne
Ceux-ci peuvent ressembler à des boulettes de viande surdimensionnées, mais ce n’est pas le cas.
Ce sont des artichauts farcis, et si vous aimez les légumes comme moi, vous les aimerez peut-être encore plus.
Ils nécessitent des artichauts et sept autres aliments de base, 20 minutes de préparation et encore 45 minutes de cuisson.
Ils sont tendres, herbacés et ont la quantité parfaite de zeste.
5. Pizza aux épinards et aux artichauts
Si vous êtes un fan de pizza extra cheesy, vous allez adorer celle-ci.
Ça a un peu le goût d’une trempette aux épinards et aux artichauts, sauf que c’est encore plus ringard et étaler sur une croûte de pizza chaude et croustillante.
6. Fromage grillé aux épinards et aux artichauts
C’est l’une de mes façons préférées de faire passer le sandwich au fromage grillé classique au niveau supérieur.
Avec deux fromages différents, des épinards, des cœurs d’artichauts, de l’ail, des flocons de piment rouge et plus encore, c’est l’une des variétés de fromage grillé les plus savoureuses que vous aurez jamais mangées.
C’est en fait plus comme une fonte qu’un fromage grillé, mais de toute façon, c’est incroyablement savoureux.
7. Salade italienne d’artichauts marinés
Vous pouvez faire cette salade unique en 10 minutes, ou même moins si vous ne faites pas la vinaigrette maison (mais vous devriez).
Tout ce dont vous aurez besoin pour la salade est de la roquette, des tomates raisins, des cœurs d’artichauts, des poivrons rouges rôtis et des oignons rouges. C’est différent, frais et délicieux.
8. Pâtes aux épinards et aux artichauts
Ces pâtes de 20 minutes sont crémeuses, au fromage et juste un tout petit peu salées (de la meilleure façon).
C’est végétarien mais étonnamment copieux, grâce aux artichauts et aux bébés épinards.
9. Pâtes au beurre de citron avec artichauts et câpres
Ces pâtes sont également naturellement végétariennes. C’est tout aussi savoureux, mais il a un goût plus léger et plus citronné.
Il contient également plus d’ingrédients, notamment des pâtes aux cheveux d’ange, des câpres, des artichauts, des échalotes et environ une demi-douzaine d’assaisonnements différents.
10. Tartelettes aux épinards et aux artichauts
Si vous considérez les tartes comme des pâtisseries aux fraises ou aux cerises saupoudrées de sucre en poudre – comme je l’ai fait pendant toute mon enfance – cela peut sembler un peu bizarre.
En fait, c’est fantastique.
C’est un peu comme une quiche, mais c’est un peu plus fin et moins crémeux au milieu.
Pourtant, si vous avez déjà mangé la quiche aux épinards et aux artichauts du Barnes and Noble Cafe, vous avez déjà une idée du goût de cette tarte.
Il combine plusieurs ingrédients savoureux, comme des tomates séchées au soleil, des épinards, des cœurs d’artichauts, divers fromages, des oignons et de l’ail, dans une croûte de pâtisserie grillée pour un plat appétissant.
11. Tapenade d’artichauts et d’olives
Traditionnellement, on fait de la tapenade à partir d’anchois, d’olives noires et de câpres.
Cette version végétalienne utilise des artichauts, des olives vertes, de l’ail, du jus de citron, de l’huile d’olive et du persil.
Mettez le tout dans un robot culinaire et mixez jusqu’à l’obtention d’une belle pâte légèrement épaisse.
Servez-le avec des craquelins, du pain grillé ou même des frites. Il fait un excellent apéritif.
12. Trempette aux olives et aux artichauts à l’ail rôti
Cette recette de trempette aux épinards et aux artichauts contient beaucoup passe, mais à la base, c’est vraiment juste beaucoup de fromageet personne ne s’en plaint.
Il y a aussi des olives noires, des olives vertes et des poivrons rouges rôtis, ce qui altère quelque peu la saveur de la trempette originale.
Mais surtout, il s’agit d’une trempette au fromage légèrement épicée.
13. Poivrons farcis aux épinards, aux artichauts et au quinoa
Si vous aimez les poivrons farcis mais que vous avez besoin d’une option végétarienne, essayez ces poivrons.
Farcis de quinoa, d’épinards, de cœurs d’artichauts, de persil, de mozzarella et de nombreux assaisonnements, ils sont tout aussi bons – voire meilleurs – que n’importe quel poivron farci à la viande.
14. Artichauts et Olives Marinés
Ce plat est exactement ce à quoi il ressemble – des artichauts et des olives marinés. Il ne faut presque pas de temps pour préparer la marinade.
Ajoutez ensuite les artichauts et les olives. Une fois que vous avez bien mélangé le tout, ajoutez du persil et deux onces de fromage Manchego.
C’est l’apéritif parfait ou un déjeuner léger.
15. Pâtes méditerranéennes avec poivrons rôtis et artichauts
Si vous aimez les salades de pâtes aux légumes, vous adorerez ces pâtes méditerranéennes.
Vous n’aurez besoin que de 10 ingrédients pour le préparer et vous pourrez le préparer en moins de 30 minutes.
Il est délicieux servi chaud ou froid. J’aime le réfrigérer et le manger le lendemain après que toute la saveur des assaisonnements et des herbes ait eu le temps de s’y imprégner.
16. Beignets d’artichauts
Ces beignets d’artichaut panés à la bière vous feront penser aux pétales d’oignons en fleurs, mais la sauce maison que vous préparerez pour tremper est de loin supérieure à la sauce que l’Outback vous donne.
Tout ce dont vous aurez besoin est de la crème sure, de l’huile d’olive extra vierge, du vinaigre de vin blanc à l’estragon, des filets d’anchois, du persil italien et de la ciboulette.
Il est riche et crémeux, et sa saveur audacieuse complète parfaitement la douceur des beignets d’artichaut.
17. Coeurs d’artichauts cuits au parmesan
Avec seulement six ingrédients et environ 25 minutes, vous pouvez préparer ce plat simple mais copieux que toute la famille adorera.
Versez votre mélange d’huile d’olive, de jus de citron et d’ail sur les cœurs d’artichauts.
Les recouvrir ensuite du deuxième mélange de parmesan et de chapelure.
Faites-les cuire environ 20 minutes et ils sont prêts à être dégustés.
Si vous initiez votre famille aux artichauts pour la première fois, c’est un excellent plat à utiliser.
18. Lasagne aux épinards et aux artichauts
Tomate, fromage et ail, cette lasagne végétarienne a tout ce que vous pourriez souhaiter dans une lasagne saine et copieuse, sauf la viande, bien sûr.
C’est si bon, cependant, que vous ne manquerez même pas la viande.
Placez-le sur la table avec un panier de pain à l’ail croustillant et croustillant, et tout le monde s’y plongera.
19. Enveloppe d’artichaut au tempeh
Si vous n’avez pas beaucoup d’expérience avec le tempeh, c’est similaire au tofu.
Cependant, alors que le tofu est fait de lait de soja, le tempeh est fait de soja et a plus de saveur que le tofu.
La saveur légèrement noisette est idéale pour ce délicieux wrap. Le goût général est fumé, frais, oignon et terreux.
Le tout est plutôt savoureux, et comme il ne faut que 10 minutes pour le faire, c’est parfait pour un déjeuner sur le pouce.
20. Salade de pâtes aux épinards et aux artichauts
Lorsque vous verrez cette salade de pâtes pour la première fois, vous serez impressionné par son aspect complet et complexe.
Cependant, il est étonnamment simple à faire, ne prenant que 20 minutes du début à la fin.
Pendant que vos pâtes cuisent, préparez la vinaigrette pour la salade. Une fois les pâtes refroidies, incorporer la vinaigrette en enrobant bien les pâtes.
Ajoutez ensuite les autres ingrédients – cœurs d’artichauts, épinards hachés, oignons verts et parmesan – et remuez le tout une fois de plus.
C’est tout ce qu’il faut, et c’est meilleur servi froid.
