S’il y a une chose qui me rend toujours super jazzé à propos de l’automne, c’est un lot de délicieux muffins d’automne.
Il n’y a rien de tel que de mordre dans un muffin d’automne chaud tout juste sorti du four.
Qu’il s’agisse d’une patate douce saine ou d’un muffin à la citrouille décadent, je les aime tous.
Pour célébrer le changement de saison, j’ai rassemblé mes 20 muffins d’automne préférés.
Prenez vos moules à muffins car vous aurez envie de mordre à pleines dents dans ces pâtisseries douillettes.
Nos recettes préférées de muffins d’automne
1. Muffins Snickerdoodle aux pommes
Offrez aux enfants un muffin d’automne amusant avec ces sensationnels muffins snickerdoodle aux pommes.
Comme les biscuits snickerdoodle, ils sont pleins de cannelle et de sucre.
2. Muffins au pain de maïs Jiffy
Quand j’ai envie de pâtisseries au beurre, je prépare une boîte de pain de maïs Jiffy. Mais pas n’importe quel pain de maïs, des muffins au pain de maïs.
Ce mélange classique est si facile à faire. De plus, la recette infaillible signifie que j’obtiens des muffins moelleux et moelleux à chaque fois.
Cette recette en boîte est incroyablement polyvalente, vous pouvez donc les rendre sucrées ou salées. Ajoutez des jalapenos et du fromage râpé ou arrosez de miel.
Quelle que soit la façon dont vous les fouettez, ils sont meilleurs servis chauds.
3. Muffins à la compote de pommes
Ce qui rend ces muffins si spéciaux, c’est qu’ils regorgent d’une riche saveur de pomme.
Pour les faire, vous allez infuser la pâte avec de la compote de pommes et mélanger dans un tas d’épices d’automne. Les noix sont facultatives, mais j’adore le croquant ajouté.
Si vous voulez des muffins encore plus moelleux, utilisez des œufs et du beurre à température ambiante. Aussi, évitez l’envie de trop mélanger.
4. Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat
Comment rendre les muffins à la citrouille encore meilleurs ? Vous ajoutez du chocolat !
Le chocolat mi-sucré, au lait, au chocolat ou noir sera délicieux dans cette recette.
En ce qui concerne la citrouille, vous voudrez utiliser de la purée de citrouille en conserve et non de la garniture pour tarte à la citrouille en conserve.
La garniture de tarte à la citrouille contient des épices et un édulcorant supplémentaires, tandis que la purée de citrouille n’est que de la citrouille.
En parlant d’épices, vous voudrez utiliser un mélange d’épices de cannelle, de muscade et de clou de girofle pour obtenir les saveurs parfaites.
5. Muffins super-héros aux pommes et aux carottes
Ces muffins alléchants sont une raison suffisante pour sortir du lit par une fraîche matinée d’automne.
Ils regorgent d’ingrédients sains qui vous prépareront pour une grande journée. De plus, ils sont super savoureux.
Chaque muffin tendre contient de l’avoine copieuse, des carottes râpées, des pommes vertes et une touche de miel.
Cette recette utilise même de la farine d’amande pour les rendre sans gluten.
6. Muffins à la citrouille et au fromage à la crème
Avis aux amateurs de citrouilles, j’ai votre nouvelle recette d’automne préférée et elle est accompagnée de fromage à la crème !
Vous utiliserez une boîte entière de purée de citrouille avec une pincée d’épices pour tarte à la citrouille.
Vous ajouterez également un mélange de fromage à la crème succulent dans la pâte pour créer le tourbillon parfait.
Le fromage à la crème fondu les transforme en une délicieuse pâtisserie décadente, idéale pour le brunch et encore meilleure pour le dessert.
7. Muffins à la citrouille Starbucks
Starbucks fait les meilleurs muffins à la citrouille, haut la main. Le problème est que les lignes sont toujours trop longues à attendre.
C’est pourquoi j’aime cette recette de copie! Ces muffins ont le goût de sortir tout droit de la chaîne du café.
De plus, il n’y a pas de ligne. À moins que vous ne comptiez la famille qui attend avec impatience que la minuterie de cuisson sonne.
8. Muffins au gâteau au café
Ce classique éprouvé est toujours un succès lorsque je le sers aux invités. J’aime la façon dont la garniture de crumble sucrée est le match parfait pour les muffins tendres.
Pour un muffin plus riche, vous pouvez arroser le glaçage sucré. Je les trouve assez sucrés, donc je les laisse généralement de côté.
La seule chose qui les rendrait meilleurs serait de les servir avec une tasse de café chaud.
9. Muffins aux épices et aux pommes avec glaçage au caramel
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de muffins aux pommes d’automne!
Ce qui distingue celui-ci, c’est l’élégant glaçage au caramel.
Eh bien, ça et les succulentes bouchées de pomme cuites dans des muffins parfaitement épicés.
J’aime garder celui-ci pour quand j’attends de la compagnie. Ils sont si raffinés et savoureux que vos invités seront émerveillés par vos talents de pâtissier.
10. Muffins à la cannelle
Mordre dans ces somptueux petits pains à la cannelle vous fera vous sentir à nouveau comme un enfant.
Chaque muffin gluant est riche en sucre à la cannelle et en un délicieux glaçage au fromage à la crème.
Bien que les servir chauds soit facultatif, avec cette recette, je pense que c’est un must.
Préparez un lot et vous êtes sûr de mettre un sourire réconfortant sur le visage de tout le monde.
11. Muffins sains aux patates douces
Une des choses que j’aime à l’automne, c’est que les muffins à la patate douce sont de retour.
Cette recette combine une purée de patates douces avec de la farine d’avoine, du sirop d’érable, de la vanille et de la cannelle. Vous pouvez même ajouter des noix ou des pépites de chocolat si vous le souhaitez.
J’aime ceux-ci parce qu’ils ne sont pas trop sucrés, ce qui est bien compte tenu de toutes les pâtisseries sucrées qui sont englouties à l’automne.
De plus, ils sont riches en nutriments, vous n’aurez donc pas à vous sentir aussi coupable.
12. Muffins épicés à l’avoine
Pourquoi manger un bol de flocons d’avoine fades quand vous pouvez les avoir à la place !
Ils ont un merveilleux mélange d’épices dont la cannelle et la noix de muscade. Ajoutez la cassonade et vous aurez de parfaits petits moules à muffins à l’avoine.
Je recommande de congeler un lot et de les décongeler selon vos besoins pour un petit-déjeuner rapide à emporter.
13. Muffins aux figues fraîches
Ceci est une autre recette phénoménale de muffins à l’avoine.
Chaque délicieux muffin est garni d’une tranche de figue fraîche et il y a encore plus de délices aux figues à l’intérieur.
Croustillants sur le dessus et moelleux à l’intérieur, ces muffins aux figues satisferont vos envies fruitées d’automne.
14. Muffins au chocolat et aux courgettes
Si vous avez une envie de chocolat, essayez cette recette. Il regorge de tant de bienfaits chocolatés que vous ne goûterez même pas les courgettes.
Alors pourquoi même s’embêter avec la courge? Les courgettes gardent ces muffins riches et moelleux sans détourner l’attention de la saveur du chocolat.
De plus, c’est un excellent moyen de se faufiler dans des légumes supplémentaires.
15. Muffins aux bananes Bisquick
Cette recette crie le confort d’automne. Il faut environ 20 minutes pour faire et goûte absolument les bananes !
En parlant de bananes, pour obtenir le meilleur goût de banane, utilisez des bananes mûres. Les bananes vertes n’auront pas le même effet.
16. Muffins au mélange de crêpes
Vous hésitez entre muffins sucrés ou salés ? Ayez-les tous les deux avec cette recette.
Avec le mélange à crêpes comme base, les options sont infinies.
Préparez-les avec du bacon et du fromage cheddar. Ou, optez pour des garnitures sucrées et mettez du sirop d’érable et des fraises macérées.
17. Muffins au beurre de cacahuète et à la gelée
Cette version d’un classique de l’enfance est géniale! Chaque muffin déborde de beurre de cacahuète crémeux et de confiture de fraises.
Pour couronner le tout, de la compote de pommes et du cidre de pomme sont ajoutés au mélange. Le résultat est une gâterie nostalgique pas trop sucrée que les enfants et les adultes apprécieront.
18. Muffins aux beignets glacés aux épices Chai
C’est l’une de mes recettes d’automne préférées à accompagner d’un café filtre.
Le piquant du chai complète la douceur de la pâte à beignets pour une gâterie splendide.
Avec cette recette, vous n’avez pas à choisir entre des beignets, des muffins ou des boissons chai, car vous les obtenez tous en un.
19. Muffins aux canneberges et à l’orange
Si vous cherchez à essayer une nouvelle recette de brunch, préparez-en une douzaine de boulangers.
Les canneberges et le jus d’orange ajoutent une touche de saveur. Pendant ce temps, le glaçage orange est comme la cerise sur le gâteau !
Frais et fruités, tous vos amis engloutiront jusqu’à la dernière miette de ces muffins addictifs.
20. Muffins au pain d’épice style boulangerie
Préparez-vous, car la saison du pain d’épice a commencé ! Et quelle meilleure façon de se faire plaisir qu’avec une glorieuse recette de muffins.
Cette recette est riche en saveurs sucrées et épicées, notamment de la mélasse noire, de la vanille, du clou de girofle et du gingembre.
J’aime les associer avec du chocolat chaud pour une gâterie confortable.
