Donnez à l’happy hour une douce tournure avec ces cocktails de desserts!
Êtes-vous du genre à vérifier la carte des desserts avant de choisir un plat principal ? Moi aussi! Mais parfois, après un grand dîner, je ne peux tout simplement pas rentrer dans une autre bouchée.
Heureusement, ces cocktails desserts sont assez légers pour être sirotés et appréciés, même après un repas à trois plats.
Contrairement aux cocktails typiques, qui peuvent être forts et trop alcoolisés (je vous regarde, martinis !), Ceux-ci sont sucrés et chargés de toutes vos saveurs de dessert préférées.
Les amateurs de gâteaux devraient essayer le cocktail de cupcakes au velours rouge, et ceux qui préfèrent leurs boissons fruitées voudront faire le cocktail de tarte aux pommes dès que possible.
1. Coulée de boue gelée
C’est l’un des plus desserts de la liste, et c’est à cause de son épaisseur.
Il s’agit plus ou moins d’un milk-shake au moka bien arrosé, donc si vous êtes rassasié après le dîner, vous pourriez avoir du mal à le finir.
Mais je parie que vous pouvez toujours essayer, n’est-ce pas ? Plein de crème, de vodka et de liqueur de café, vous voudrez économiser de la place si vous le pouvez.
Comme c’est comme un milk-shake, vous aurez besoin d’un mixeur. Ajouter la crème glacée, la vodka, le Baileys, le Kahlua et le sirop de chocolat dans le pichet et mélanger avec de la glace jusqu’à ce qu’il soit lisse.
J’aime utiliser des glaçons au café, donc rien ne se dilue.
2. Martini au chocolat
J’ai mentionné plus haut que les martinis sont généralement forts et alcoolisés, et je ne plaisantais pas.
C’est de l’alcool pur, et si vous optez pour le sale, ils sont même un peu salés.
Ce n’est pas ce que vous voulez si vous cherchez à remplacer le dessert par quelque chose de sucré.
Mais cette version au chocolat est le mélange parfait de vodka, de liqueur de chocolat et de Baileys, ce qui la rend riche et délicieusement crémeuse.
3. Cocktail de sauterelles
Vous les avez sans doute vus flotter le jour de la Saint-Patrick, mais je pense qu’ils sont assez délicieux pour en profiter toute l’année.
Si vous aimez la crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe, c’est le meilleur cocktail dessert pour vous.
La crème de cacao fournit le chocolat et la crème de menthe fournit ce goût de menthe rafraîchissant que nous aimons tous.
Givrez le verre avec des éclats de chocolat, et c’est comme si vous buviez de la glace fondue.
4. Cocktail russe blanc au caramel salé
Tiré du cocktail classique de vodka, de liqueur de café et de crème, cela ajoute une touche salée-sucrée qui vous fera en redemander.
Étant un buveur de latte au caramel, c’était trop bon pour ne pas essayer tout de suite.
J’ai donc commencé ma journée avec ma version chaude habituelle et je l’ai terminée avec sa sœur plus cool et plus alcoolisée.
Comme mon latte, cela commence par une généreuse pression de caramel sur les côtés du verre.
Ensuite, vous ajouterez de la vodka et du Kahlua. Enfin, couronnez le tout avec de la crème épaisse et plus de caramel.
Pour rehausser cette saveur, essayez d’utiliser de la vodka au caramel salé.
5. Recette de cocktail de dessert à la banane fendue
Les banana splits sont une façon amusante et délicieuse de faire manger des fruits aux enfants (et aux adultes) avec leur glace.
Cette recette incorpore toutes ces grandes saveurs en ajoutant de la liqueur de banane, de la crème de cacao et de la vodka à la vanille.
En fait, j’ai utilisé de la vodka à la crème fouettée, et cela lui a donné une couche supplémentaire de bonté crémeuse.
Pour me rapprocher du dessert lui-même, j’aime garnir le verre de fraises lyophilisées. Cependant, les pépites seraient également un choix amusant.
6. Brandy Alexandre
L’Alexander original était un mélange de gin, de liqueur de cacao et de crème.
Cette version, bien que très similaire, utilise du cognac, de la crème de cacao et de la crème, ce qui la rend beaucoup plus chaude et moins florale.
Je préfère cette version car je trouve le gin trop puissant et, à mon avis, il ne se marie pas bien avec la crème.
Je préfère aussi utiliser de la crème de cacao car elle est un peu plus sucrée grâce à la vanille ajoutée.
7. Cocktail dessert au chocolat
Vous remarquerez que c’est plus gros que certaines des autres boissons, et cela est dû à la teneur en alcool.
Après tout, aussi délicieux que soient ces cocktails desserts, certains sont assez forts.
Cette recette demande de la vodka et du Bailey’s, et encore une fois, j’ai choisi la saveur de la crème fouettée parce qu’elle crie, « dessert! »
Mais à part l’alcool, c’est aussi (plus ou moins) un grand verre de lait au chocolat.
Vous le ferez vous-même comme vous le feriez pour une ganache, mais c’est beaucoup plus fin, plus de la moitié étant de la crème.
Une excellente façon d’embellir cela serait d’utiliser de la vodka à la framboise et du chocolat super noir dans la crème au chocolat.
8. Martini au gâteau au beurre gluant
Le gâteau au beurre gluant est collant, sucré et merveilleusement beurré. C’est un classique du sud, et je ne le fais pas assez souvent.
C’est un peu comme un brownie au fudge à la vanille, car il doit être dense et contenir beaucoup plus de sucre que de farine.
Certaines recettes utilisent toutes du fromage à la crème pour un peu de saveur piquante.
Maintenant, imaginez tout cela dans un cocktail !
Il est difficile d’obtenir du « beurre » dans un cocktail, et je ne suis pas sûr que la saveur fonctionnerait en dehors d’un gâteau.
Mais le schnaps au caramel écossais, en revanche, est l’alternative parfaite.
Il rend ce crémeux, caramel et magnifiquement beurré.
9. Moka Mezcal Dessert Cocktail
Vous seriez surpris de voir à quel point le chocolat et le mezcal vont bien ensemble. Il s’agit de l’ombrage de l’alcool et de ses notes florales et terreuses, qui ressemblent assez au cacao.
L’omble vient de la fabrication du mezcal.
Lors de la récolte, les cœurs des plantes d’agave sont prélevés et torréfiés avant d’être écrasés et mis à fermenter avec de l’eau.
Ceci est différent de la tequila qui est généralement cuite à la vapeur et n’a donc pas de goût de fumée.
Comme il s’agit d’une boisson chaude (elle comprend également de la cannelle et du poivre de Cayenne), vous pouvez la boire chaude ou froide.
Je l’adore refroidi sur de la glace, mais c’est le parfait réchauffeur d’hiver quand il fait froid dehors !
10. Cocktail Panna Cotta Dessert
Cette recette est sur le point d’être un cocktail, en ce sens qu’elle contient beaucoup de whisky.
Mais c’est plus un dessert puisqu’il est serti de gélatine, et vous ne pouvez pas le boire.
La panna cotta est un dessert propre et classique à base de lait et de gélatine.
Il est assez léger et doux au goût, c’est pourquoi vous le voyez souvent avec une sorte de garniture fruitée.
Cette recette de cocktail allie la chaleur d’un ancien à ces saveurs crémeuses pour créer quelque chose d’assez spécial.
11. Martini tarte au citron vert
Vous savez que je suis sur le point de mourir si jamais je dis « non » à la tarte au citron vert. C’est piquant, crémeux et tout simplement à tomber par terre.
J’adore l’indulgence du lait condensé avec ce formidable coup d’agrumes que vous obtenez des citrons verts. Cela ne ressemble-t-il pas déjà à un cocktail ?
Vous utiliserez du rhum à la noix de coco pour une ambiance tropicale supplémentaire avec de la vodka, du jus de citron vert et de la crème. Je fais habituellement du sirop simple au citron vert pour plus de douceur.
Garnir le verre de biscuits Graham écrasés et n’oubliez pas de faire tourbillonner cela. Si vous le secouez, vous risquez de faire cailler la crème.
12. Cocktail de tarte aux pommes
C’est le régal d’automne parfait et ferait un cocktail de dessert idéal pour Thanksgiving.
Il regorge de saveurs festives, de la pomme épicée au whisky, et il serait même délicieux servi chaud.
Il suffit d’ajouter du cidre de pomme, du whisky boule de feu et de la vodka dans un shaker et de bien mélanger. Ensuite, servez sur glace.
Puisqu’il s’agit d’un cocktail à base de tarte aux pommes, vous pouvez également garnir le verre de biscuits Graham. Et pour quelque chose d’un peu plus sucré, essayez d’utiliser de la vodka au caramel salé.
13. Cocktail Snickers
Les Snickers combinent tout ce que nous aimons dans les bonbons. Ils sont noisette, moelleux, chocolatés et pleins de caramel crémeux.
C’est beaucoup à mettre dans un cocktail, mais cette recette le gère facilement.
Je sais que l’amaretto est aromatisé à l’amande et non à la cacahuète, mais quand on le mélange avec du sirop de chocolat, de la vodka à la vanille, de la liqueur de crème irlandaise, de la liqueur de chocolat blanc, on ne peut pas vraiment le dire.
Au lieu de cela, vous obtiendrez juste une belle noisette légère qui en fait une barre chocolatée dans un verre.
14. Candy Cane Martini
Découvrez votre nouveau favori des Fêtes ! Ce cocktail dessert est crémeux, frais et digne de Noël.
Contrairement à la sauterelle, qui utilise de la crème de menthe, cette recette demande du schnaps à la menthe poivrée, qui est moins sucré et a beaucoup plus de saveur de menthe.
Bien sûr, vous pouvez facilement utiliser de la crème de menthe, mais elle peut être trop sucrée lorsqu’elle est mélangée à la vodka à la crème fouettée et à la liqueur de chocolat blanc.
15. Baileys Red Velvet Cupcake Chocolat Martini
Je ne savais pas que tu pouvais acheter Red Velvet Baileys ! Cela prend exactement ce à quoi vous vous attendez, comme un petit gâteau de velours rouge garni de Baileys.
Comme le velours rouge a des notes de cacao, vous rehausserez cela en ajoutant de la liqueur de chocolat.
Pour la vodka, je ne recommande pas d’utiliser quelque chose de trop sucré, car le Bailey’s peut être un peu trop.
Une belle façon de les décorer serait d’ajouter des biscuits de velours rouge écrasés sur le bord.
Et si vous les servez avec des mini-cupcakes de velours rouge, je sais qu’ils seront un énorme succès.
16. Recette de cocktail au chocolat allemand
Je sais que cela n’a pas l’air super chocolaté, mais l’une des saveurs les plus importantes du gâteau au chocolat allemand est la noix de coco, après tout.
La garniture est un mélange de noix de coco et de noix de pécan incroyablement gourmand qui comprend également du lait évaporé de rêve et beaucoup de cassonade, de sorte qu’il a également des notes de caramel.
Ce cocktail joue là-dedans et utilise du lait, du sirop simple à la vanille, de la liqueur de chocolat, du rhum à la noix de coco et du rhum des Caraïbes à base de crème.
Mais ce n’est pas tout! Le bord du verre doit être recouvert de caramel pour que les morceaux de noix de coco et de noix de pécan grillés adhèrent.
17. Sgroppino al Limone (un cocktail de sorbet italien)
Sgroppino signifie « délier » en italien, et l’idée derrière le nom ici est que vous délier ou apaiser votre estomac après avoir mangé.
Il vient de Venise, et il est généralement fait avec du sorbet au citron et de la vodka, bien que certains endroits ajoutent aussi une pincée de Prosecco.
Ce n’est techniquement pas une boisson ni un dessert. Au lieu de cela, il est utilisé pour nettoyer le palais entre les plats.
Cette version le garde très propre, bien que je le préfère plus épais et toujours légèrement gelé.
D’autres recettes incluent du lait pour une finition plus crémeuse et le mélangent comme une margarita congelée.
18. Recette de cocktail de biscuits au sucre
Je pense que cela ferait un super cocktail d’anniversaire. Les vermicelles mettent tout cela en valeur, et quoi de mieux qu’un biscuit épais et tendre pour fêter ça ?
Vous avez probablement remarqué que bon nombre de ces recettes comprennent des liqueurs à forte teneur en produits laitiers, comme Baileys, ou simplement de la crème épaisse.
Cette recette, cependant, utilise la liqueur sans produits laitiers BOM BOM, qui est riche et indulgente tout en étant approuvée par les végétaliens.
Il est composé de rhum des Caraïbes, de lait d’amande et d’arômes de biscuits naturels.
19. Strawberry Shortcake Martini
Voici une saveur Baileys que je connais très bien! Baileys Strawberries & Cream est si trompeusement délicieux, et après seulement quelques verres, vous en ressentirez les effets.
Mais ça prend comme de la glace fondue, alors méfiez-vous des buveurs !
Pour faire ce cocktail de rêve, vous aurez besoin de sirop simple à la fraise.
Ajoutez simplement deux parts de fraise dans une casserole avec une part d’eau et la moitié de la quantité de sucre.
Ce serait une tasse de fruits pour une demi-tasse d’eau et un quart de tasse de sucre.
Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le sucre se dissolve et filtrer la pulpe. Laissez-le refroidir avant de l’utiliser.
20. Cocktail au beurre de cacahuète
Quand j’ai découvert pour la première fois que nous pouvions acheter du whisky au beurre de cacahuète, j’ai fait une petite danse joyeuse et je suis rapidement allé en ligne pour en acheter.
Skrewball s’est surpassé avec ce truc, et ça a vraiment le goût du beurre de cacahuète! Bien sûr, c’est probablement parce qu’il est fait avec de vraies cacahuètes.
Il est plus épais que le whisky ordinaire et assez sucré, c’est pourquoi il est parfait pour ce délicieux cocktail de dessert.
