Les amateurs de betteraves tomberont sous le charme de ces radieuses salades de betteraves!
Je sais que tout le monde n’aime pas les betteraves. Mais lorsque vous les habillez avec des garnitures de salade fraîches et lumineuses, on ne peut nier à quel point elles peuvent être excellentes.
Crues ou rôties, leur douceur terreuse et leur magnifique teinte ajoutent une touche de couleur à tout type de salade.
Que vous optiez pour des légumes-feuilles classiques ou un lit d’agrumes, les betteraves sont les délices éblouissants dont vos salades ont besoin.
1. Salade de betteraves avec roquette et vinaigrette balsamique
Les betteraves rôties sont la vedette de ce spectacle. En les faisant rôtir, vous rehausserez leur saveur sucrée et les rendrez tendres à la fourchette.
Pour plus de contraste, cette salade est pleine de roquette poivrée, de feta salée et de pacanes croquantes. Il y a aussi des canneberges séchées pour lui donner un goût d’automne.
Le vinaigre balsamique acidulé rassemble le tout. Cela prendra une seconde pour se mélanger, mais cela en vaut la peine.
2. Salade de betteraves au fromage de chèvre et vinaigre balsamique
Cette salade de betterave rougeoyante gagne à chaque fois. Il a une gamme de saveurs contrastées qui se complètent au mieux.
J’adore le fromage de chèvre crémeux et le balsamique doux et acidulé. Utilisez des pommes vertes et vous obtiendrez un croustillant croustillant.
Plutôt que de charger celui-ci avec de la laitue frisée, optez pour des micro-légumes délicats.
3. Salade de betteraves colorées avec carottes, quinoa et épinards
Envie d’agrémenter votre salade de quinoa ? J’ai la suggestion parfaite.
Cette somptueuse salade de quinoa et de betterave regorge de superaliments enrobés d’une vinaigrette sucrée et acidulée.
C’est un excellent déjeuner puissant pour passer la journée ainsi qu’un dîner sain et rafraîchissant.
4. Salade de betteraves aux pistaches et feta
Les meilleures salades d’automne devraient être assez bonnes pour la table des fêtes et assez rapides pour un repas sain, et celle-ci est en tête des classements !
Cette salade vibrante regorge de friandises savoureuses comme deux types de betteraves, de craisins et de feta. La vinaigrette est vive et piquante, faisant ressortir toutes les saveurs.
Même ceux qui disent qu’ils n’aiment pas les betteraves tomberont amoureux de ce légume-racine une fois qu’ils auront mordu.
5. Salade de betterave végétalienne (style coréen)
Les betteraves tiennent bon dans une salade et cette recette en est la preuve.
Les betteraves râpées sont recouvertes d’une vinaigrette sucrée et croustillante qui contient un peu d’ail. Pour un peu plus de profondeur, jetez quelques oignons caramélisés dans le mélange.
C’est un côté coréen facile que même les débutants peuvent maîtriser en un rien de temps.
6. Salade de betteraves marocaine
Besoin d’une salade saine pour accompagner votre tartinade marocaine ? Vous ne pouvez pas battre cette salade marocaine.
La menthe croquante et la coriandre ajoutent une touche de fraîcheur aux tendres betteraves bouillies.
Vous aimerez particulièrement la simple vinaigrette à l’orange qui rehausse la douceur en la gardant légère et énergique.
Avis aux sages, faites cuire les betteraves avec la peau, puis épluchez-les après cuisson. Cela rendra la vie beaucoup plus facile.
7. Salade de Betteraves Rôties au Chèvre, Noix & Vinaigrette Miel-Dijon
Lors d’occasions spéciales ou les soirs de semaine, cette salade de betteraves rôties est un plat simple à concocter.
Pendant que les betteraves rôtissent au four, monter la vinaigrette miel-dijon. Cela nécessite une poignée d’agrafes de garde-manger qui se cachent probablement dans vos placards.
Mélangez le tout, puis placez ces betteraves rayonnantes sur le dessus.
Bien que le fromage de chèvre et les betteraves soient une combinaison parfaite, vous pouvez également essayer cela avec de la feta ou un fromage crémeux qui a du goût.
8. Salade de poires et betteraves
Voici un autre chef-d’œuvre pour votre table de fête. Cette salade sensationnelle attirera les yeux affamés jusqu’à la table.
Entre les betteraves rôties, les tranches de poire et la feta, cette salade est la bouchée parfaite.
Ne pensez même pas à habiller cela avec une bouteille achetée en magasin. Une pizzaz comme celle-ci nécessite une vinaigrette au miel fraîche et faite maison.
9. Trempette à la salade de betteraves et yogourt grec (Patzarosalata)
J’admets que cela n’a peut-être pas l’air des plus attrayants, mais une bouchée vous fera vendre.
Patzarosalata est une salade de betteraves grecques qui comprend des betteraves dans une vinaigrette au yogourt grec aux herbes.
C’est crémeux, frais et ridiculement facile à assembler. Contrairement aux salades vertes feuillues, celle-ci peut être entièrement préparée à l’avance.
10. Salade de betteraves sur un bâton
Les gars, cette salade est géniale! C’est la salade parfaite en une seule bouchée.
Vous aurez vos betteraves rôties, votre roquette poivrée, vos noix croquantes et votre fromage de chèvre crémeux, le tout sur un cure-dent.
Il y a même un filet de balsamique pour une touche classique.
Fêtes, fêtes ou soirées, ces bouchées appétissantes feront fureur.
11. Salade verte de betterave
Les salades de betteraves ne concernent pas seulement les racines, car vous pouvez également manger les légumes verts.
Une façon simple de les habiller est d’ajouter une poignée de feta et une vinaigrette au sherry dijon.
C’est un excellent moyen d’utiliser les verts sans les perdre. C’est aussi un excellent côté simple pour obtenir plus de nutriments dans votre alimentation.
12. Salade d’agrumes
Une de mes façons préférées de préparer des betteraves est avec une salade d’agrumes.
Le goût acidulé des oranges et le côté sucré des betteraves se complètent comme tous les meilleurs duos alimentaires.
Bien que vous ayez de nombreuses options pour les agrumes, cette salade le cloue. Il utilise quatre types d’agrumes différents, dont les oranges sanguines.
13. Salade de betteraves crues
Voici une de mes façons préférées de manger des betteraves crues. C’est très frais, propre et ne vous prendra que 10 minutes à assembler.
Vous mélangerez des betteraves et des carottes en spirale avec une combinaison vive de jus de citron et de vinaigre balsamique.
J’aime le croquant des graines de citrouille et l’éclat de fraîcheur du persil.
Si vos mains deviennent roses à cause de la spirale des betteraves, frottez-les avec du bicarbonate de soude et rincez-les.
14. Salade d’épinards aux betteraves rôties, à l’avocat et au fromage de chèvre avec poulet
Vous cherchez une salade nourrissante à la fois saine et savoureuse? Essayez cet appariement parfait.
Les restes de poitrine de poulet sont transformés en une salade d’épinards saine. Vous allez adorer la façon dont l’onctuosité de l’avocat et du fromage de chèvre se marie avec les betteraves.
Si vous aimez les noix dans votre salade, ajoutez quelques noix de pécan au mélange. J’aime aussi celui-ci avec des pépites et des graines de tournesol.
15. Salade de betteraves en bonbon et fromage de chèvre
Cette salade de betteraves à la canne à sucre provoque une agitation assez excitante.
Connues sous le nom de betteraves Chioggia, ces betteraves ont un magnifique motif rayé et un léger goût sucré. Ils sont également un peu moins salissants si vous craignez les taches.
Mélangez-les dans une salade avec du fromage de chèvre et des pistaches pour une combinaison gagnante.
J’ai une bonne intuition que vos invités ne pourront pas arrêter de parler de celui-ci.
16. Salade de betteraves, pommes et canneberges
Cette salade de betteraves est un favori d’automne dans ma maison. Il regorge d’ingrédients de saison et ne prend pas longtemps à faire.
Mis à part l’évidence, il y a une vinaigrette au sirop d’érable et au vinaigre de cidre de pomme à assortir.
Bien qu’il soit végétarien, vous pouvez facilement le rendre végétalien en omettant le fromage.
17. Salade de betteraves dorées avec vinaigrette au miel et à la moutarde
Si vous voulez des betteraves comme ingrédient principal de votre salade, celle-ci est faite pour vous.
La vinaigrette à la moutarde au miel améliore les betteraves rôties plutôt que de distraire.
Pour simplifier les choses, déposez-les sur un lit d’épinards et ajoutez une poignée de noix au mélange.
18. Salade de betteraves russes à la crème sure et à l’aneth
Attention salade de pommes de terre, cette salade de betteraves est entrée en scène.
Comme les pommes de terre, les betteraves ont un goût tout aussi bon lorsque vous les servez crémeuses. Ces légumes-racines parfaitement coupés en cubes reçoivent un double coup de mayonnaise et de crème sure.
Ajoutez un simple assaisonnement et un soupçon d’aneth, et le tout sera prêt pour votre barbecue ou votre pique-nique en moins de 30 minutes.
19. Salade de betteraves rôties avec fromage feta
Les betteraves rôties et la feta sur un lit de verdures mélangées peuvent ne pas avoir le même effet wow que certaines des autres recettes.
Mais les apparences peuvent être trompeuses car l’éclat est dans la vinaigrette, une vinaigrette au thym et au champagne pour être exact.
C’est un mélange sensationnel de saveurs vives et acidulées qui ajoute une touche de vivacité..
20. Salade de betteraves aux tomates ancestrales
Si vous voulez une recette de betterave avec une touche de couleur, ne cherchez pas plus loin que cette recette. C’est la salade vibrante ultime pour éblouir vos papilles.
Cette salade fraîche du jardin est mûre avec des tomates anciennes juteuses et charnues et des betteraves rôties sucrées.
Pour habiller le duo, il ne vous en faudra pas beaucoup. Quelques herbes fraîches et du citron affineront la saveur tout en laissant briller les ingrédients.
Un plat aussi séduisant est digne de tous vos rassemblements estivaux et plus encore.
