Il n’y a rien de mieux qu’un curry mijoté, bouillonnant dans toute sa bonté épicée.
C’est pourquoi ces Recettes indiennes à la mijoteuse sont un régal pour le corps et l’esprit.
J’adore les repas que vous pouvez simplement préparer et oublier, et ces plats incroyablement irrésistibles livrent.
Ils sont faciles à préparer, très satisfaisants et pleins de saveurs aromatiques et exotiques.
Si vous ne connaissez pas votre biryani de votre poulet au beurre ou votre makhani de votre masala, il est temps de faire un tour de la cuisine indienne.
Ces recettes alléchantes couvrent tout, des classiques comme le curry de poisson à la noix de coco aux nouveaux délices comme le pudding indien crémeux ou le poulet fruité à la mangue.
Il y en a pour tous les goûts sur cette liste délicieuse, et tout est si savoureux que vous aurez du mal à choisir un favori !
1. Poulet au beurre à la mijoteuse
Nourriture réconfortante indienne par excellence, le poulet au beurre est probablement l’un des currys les plus connus et les plus appréciés.
Et il n’est pas difficile d’expliquer l’appel. Le poulet tendre est mijoté dans une sauce tomate crémeuse et aromatisé avec des épices comme la cannelle et le cumin.
C’est un ragoût au goût doux qui a encore du punch.
2. Recette de curry de chou-fleur aux pommes de terre à la mijoteuse (Aloo Gobi)
Aloo gobi est un excellent plat d’entrée pour tous ceux qui découvrent la cuisine indienne.
Il est doux mais parfumé, avec des morceaux de pomme de terre tendre et de chou-fleur mijotés dans une sauce tomate épicée.
Ce côté satisfaisant regorge de saveurs complexes – curcuma, cannelle, gingembre, coriandre, cardamome, et plus encore !
3. Dal aux lentilles rouges à la mijoteuse
Véritable réchauffeur d’hiver, le dal est un ragoût de lentilles magnifiquement épais et crémeux.
Cette version est ridiculement facile à assembler. Versez les lentilles, la tomate, l’oignon, l’ail et les épices dans une casserole et appuyez sur un bouton. C’est tout ce qu’on peut en dire!
4. Poulet Tikka Masala à la mijoteuse
Il y a deux étapes pour ce copieux plat de masala, mais c’est toujours l’un des moyens les plus simples et les plus savoureux d’obtenir votre curry.
Avant d’allumer votre mijoteuse, vous ferez mariner le poulet, en le laissant se vautrer dans du yogourt jusqu’à ce que tous ces adorables probiotiques attendrissent la viande à la perfection juteuse.
Enrobé d’une sauce épaisse et crémeuse à base de tomates, c’est un curry qui plaira à tous et qui est parfait pour les festins en semaine ou les repas-partage.
5. Chana Masala à la mijoteuse
Un grand pourcentage de la population indienne est végétarienne, ce qui explique pourquoi ils sont si doués pour créer des repas sans viande incroyablement délicieux.
Ce chana masala végétalien est rempli de protéines végétales sous forme de pois chiches (chana).
Les légumineuses sont mijotées dans une sauce à base de tomates jusqu’à ce qu’elles soient magnifiquement tendres et épicées, ce qui donne un ragoût doux et épais qui vous réchauffera les nuits froides.
6. Mijoteuse Saag Aloo
Ce plat végétarien sans effort est tout aussi délicieux servi en accompagnement de votre curry, ou en plat principal avec du naan.
Il est fait d’oignons épicés, de pommes de terre, de tomates et d’épinards, le tout mijoté jusqu’à ce qu’il soit irrésistiblement délicieux.
7. Paneer Makhani à la mijoteuse
Fromage, crémeux et riche, ce plat paradisiaque rendra tout le monde fou dans la maison.
Non seulement vous vous battrez pour les restes, mais vous baverez également à l’odeur qui mijote sur la cuisinière.
8. Dum biryani aux légumes
Le biryani est un curry à base de riz, populairement connu sous le nom de repas tout-en-un.
Vous pouvez mélanger la viande ou la servir végétarienne, comme avec cette recette saine et copieuse.
Dum fait référence à la technique de cuisson. Le riz est cuit à feu doux et lent pendant qu’il s’imprègne des délicieux jus épicés.
9. Curry de poisson à la noix de coco à la mijoteuse
Le curry de poisson indien est particulièrement populaire dans les États côtiers de Goa et du Kerala, où le poisson frais est une spécialité locale.
Cette recette est une belle fusion de saveurs indiennes et thaïlandaises, utilisant une gamme d’épices exotiques pour transformer la morue d’un poisson blanc de base en un délice épicé.
10. Paneer Tikka Masala à la mijoteuse
Le paneer est un type de fromage indien ressemblant étroitement au fromage cottage mais avec une texture plus ferme et un goût plus doux.
Il est souvent utilisé comme une touche pratique de protéines dans les plats végétariens indiens.
Ici, des morceaux de paneer sont jetés dans la mijoteuse avec des légumes, des épices et des tomates.
Ouvrez le couvercle quelques heures plus tard et vous serez accueilli avec un ragoût pétillant et parfumé.
11. Navratan Korma à la mijoteuse
Ce korma crémeux est parfait pour les amateurs de curry gourmands.
Il est délicatement sucré avec des raisins secs et de la crème de noix de cajou, ce qui en fait une délicieuse gâterie végétalienne qui impressionnera les personnes à la diète et les carnivores.
12. Tikka Masala aux patates douces et aux lentilles rouges à la mijoteuse
Les protéines végétales occupent une place centrale dans ce plat de remplissage.
C’est un ragoût épais chargé de lentilles tendres, de patate douce douce, de tomates juteuses et de lait de coco crémeux.
Servez-le avec du pain pita et/ou du riz pour un plat principal qui disparaîtra rapidement.
13. Pois chiches et tofu au beurre à la mijoteuse
Ce plat inventif et addictif est une façon créative de déguster du poulet au beurre… sans le poulet.
Au lieu de cela, les pois chiches fournissent la protéine tandis que les morceaux de tofu ajoutent une richesse crémeuse supplémentaire.
14. Mijoteuse Sambar
Sambar est un dal curry de style sud-indien fait avec des lentilles et beaucoup de légumes sains.
Nutritif et réconfortant, ce curry facilite les régimes amaigrissants, offrant beaucoup de saveur mais sans gras !
15. Curry de bœuf de Goa
Les currys de Goa sont connus pour leur saveur riche et épicée et leur profondeur aromatique.
Cette recette ne fait pas exception, combinant des morceaux de bœuf juteux avec du tamarin, du garam masala, des piments et tout un tas d’épices pour un curry que vous voudrez faire (et manger !) encore et encore.
16. Poulet à la mangue à la mijoteuse
Vous pouvez préparer ce curry amusant et fruité avec des mangues fraîches, en conserve ou surgelées, alors n’attendez pas l’été, préparez un grand bol dès maintenant !
Avec seulement 20 minutes de temps de préparation, cette recette est un moyen facile d’obtenir un délicieux dîner sur la table.
17. Tofu Tikka Masala à la mijoteuse
Il n’y a pas de marinade dans ce tikka masala végétalien, ce qui en fait un excellent choix pour les cuisiniers paresseux comme moi.
Il est également polyvalent. N’hésitez pas à jouer avec cette recette en remplaçant le tofu par des pois chiches et/ou en ajoutant vos légumes préférés.
18. Bhuna au poulet à la mijoteuse
Le bhuna est un curry assez épicé avec de la viande dans une sauce tomate acidulée.
Cette recette donne aux morceaux de poulet le traitement bhuna, en ajoutant des tomates, des piments, des oignons et beaucoup d’épices aromatiques.
Quelques heures dans la mijoteuse, et c’est un bol à l’odeur paradisiaque de bonté ardente.
19. Dal jaune à la mijoteuse
Des épices réchauffantes comme le cumin, le curcuma et la coriandre s’associent à des lentilles tendres dans ce plat de rêve.
Si vous recherchez une nutrition supplémentaire, servez-la avec un accompagnement de légumes épicés. Ou gardez les choses simples et mangez-les directement du pot (pas de jugement ici).
20. Pudding indien à la mijoteuse
La cuisine indienne regorge de plats appétissants, mais elle propose également de délicieux desserts.
Ce pudding de rêve est une collation après le souper nourrissante et parfumée.
Il est fait de semoule de maïs crémeuse et sucré avec de la mélasse, de la cannelle, du gingembre et des raisins secs.
