Ces copieux et délicieux recettes de poireaux vous réveillera avec toute la saveur subtile et la polyvalence de ce légume sous-estimé.
Les poireaux sont peut-être un membre plus doux de la famille des oignons, mais ne vous y trompez pas.
Ils sont parfaitement capables de transporter un repas, de briller en solo ou d’être le support d’ingrédients plus puissants comme le bacon ou les pâtes.
Légume d’hiver, le poireau se déguste mieux après une gelée ou déterré au printemps après une saison en terre froide.
Ajoutez-les à vos plats réconfortants d’hiver préférés ou à vos brunchs printaniers pour une note de saveur aromatique et une texture soyeuse.
Si vous êtes à court d’idées, il y a plein d’inspiration dans cette liste de 20 recettes de poireaux.
Essayez un bol nourrissant de soupe aux pommes de terre et aux poireaux, plongez dans un gratin de poireaux ou prenez une cuillerée de pouding au pain aux poireaux.
Il existe également de nombreuses options savoureuses pour votre table de fête! Donnez à votre famille une tarte grecque aux poireaux ou une pizza aux poireaux et aux champignons, et ils engloutiront chaque bouchée.
Parcourez ces 20 recettes incroyables et répandez l’amour du poireau!
1. Soupe aux pommes de terre et aux poireaux
Quand je pense aux plats réconfortants d’hiver, je pense à la soupe aux pommes de terre et aux poireaux.
Épais, crémeux, nutritif et dense, c’est tout ce que vous voulez dans un bol douillet.
Il y a juste quelque chose à propos de la pomme de terre molle, des poireaux à l’oignon, de la crème épaisse et des herbes fraîches qui réchauffent le corps, l’esprit et l’âme.
2. Galette aux poireaux et au chou frisé
Cette magnifique galette aux poireaux et au chou frisé serait parfaite pour un brunch de fin de semaine impressionnant et élégant.
Il est fait de légumes verts nutritifs, enveloppés dans une garniture au fromage à pâte molle et enrobés d’une pâte feuilletée.
Vous n’aurez pas à vous soucier de la pâte pour cette recette facile. Achetez simplement la pâte feuilletée pré-faite. Les meilleurs cuisiniers savent quand prendre des raccourcis.
3. Poireau sauté au bacon
Le bacon et le poireau sont l’équipe savoureuse ultime. La saveur subtile des poireaux est le complément parfait au coup de pied salé et charnu du bacon.
Ce côté rapide et facile fonctionnera avec n’importe quel repas.
Faites sauter les poireaux hachés dans du beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent magnifiquement soyeux, puis émiettez-les dans du bacon cuit et le tour est joué !
Vous aurez une collation savoureuse et satisfaisante qui est prête en quelques instants.
4. Gratin de Poireaux
Les rôtis du dimanche ont besoin d’accompagnements copieux, et il n’y a pas mieux que ce gratin gourmand.
C’est une alternative amusante aux casseroles de pommes de terre classiques, les poireaux faisant le gros du travail.
Ils sont cuits dans de la crème et du beurre aux herbes à l’ail, puis garnis de tas de parmesan et de chapelure croustillante.
5. Poireau caramélisé et riz aux champignons
C’est un côté léger et sain qui est parfait pour les dîners végétariens.
C’est un beau mélange de riz aux noisettes, de champignons terreux et de poireaux soyeux.
La caramélisation des poireaux fait d’abord ressortir toute leur saveur douce et sucrée, élevant ce côté sans gluten en quelque chose de spécial.
6. Kugel de légumes aux poireaux caramélisés
Un kugel est une casserole juive traditionnelle à base de nouilles aux œufs ou de pommes de terre qui est généralement servie à la Pâque.
Cette recette augmente le contenu nutritionnel avec tout un tas de délicieux légumes d’hiver. Il est rempli de pommes de terre, de patates douces, de poireaux et de courgettes.
Tous ces ingrédients de remplissage en font une casserole dense et satisfaisante qui peut tenir le coup au milieu d’un plateau de la Pâque.
7. Pizza Poireaux Champignons
Les pizzas végétariennes sont une excellente option pour les lundis sans viande.
Cette délicieuse recette est bien meilleure que tout ce que votre pizzeria locale peut vous offrir.
C’est un peu un projet parce que c’est entièrement fait à partir de zéro, mais ça vaut vraiment le coup.
Vous pouvez toujours préparer la pâte à l’avance si vous avez l’intention de la servir en milieu de semaine.
8. Soupe aux poireaux avec poulet, champignons et bacon
Il est difficile de croire que cette soupe crémeuse ne contient pas de produits laitiers, mais c’est vrai !
Il y a tellement de saveurs dans ce magnifique bol, ainsi que des ingrédients incroyablement sains.
Des morceaux de poulet tendre, des morceaux de bacon salé, des champignons mous et des poireaux soyeux sont tous mijotés dans un bouillon épais.
L’onctuosité provient de la purée de chou-fleur, qui ajoute encore plus de goût et de texture.
9. Champignons farcis aux épinards et aux poireaux
Servez-les comme apéritif ou comme déjeuner léger et savoureux, et profitez du flot de compliments qui suivra inévitablement.
Les gros champignons portobello sont garnis d’épinards, de poireaux et d’oignons.
Ils sont ensuite recouverts d’une garniture de mozzarella et de chapelure pour un magnifique croquant au fromage.
10. Pouding au pain aux poireaux
Je ne sais pas si ce plat est sucré ou salé, et je m’en fous.
Quand une recette est aussi incroyablement délicieuse, on ne se pose pas de questions. Vous venez de le mettre dans votre ventre.
Des poireaux tendres sont mélangés avec des morceaux de pain croûté, une sauce à la crème et beaucoup de fromage.
Cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant, c’est un côté luxueux qui deviendra rapidement un favori.
11. Pancakes Salés De Pois Chiche Aux Poireaux Et Champignons
Preuve que suivre un régime n’a pas à être ennuyeux, cette recette sans gluten et végétalienne est à la fois saine et follement délicieuse.
Avec seulement huit ingrédients, c’est aussi étonnamment simple.
Vous allez fouetter ensemble une pâte à base de farine de pois chiches, la faire frire pour en faire une crêpe fine, puis la remplir de légumes au beurre.
Aller à faible teneur en glucides n’a jamais été aussi bon !
12. Chaudrée de Maïs à la Noix de Coco et Poireaux
Sans gluten et prêts en 30 minutes, les repas de milieu de semaine ne sont pas beaucoup plus faciles (ou plus sains) que cette chaudrée douillette.
La douceur subtile du lait de coco est un ajout magnifique aux poireaux tendres et aux morceaux de maïs dans cette soupe parfumée.
Si vous avez le temps, transformez vos têtes de poireaux en huile de poireau et arrosez-en la soupe avant de servir. Cet ingrédient secret fait vraiment ressortir toute la saveur délicieuse.
13. Frittata aux champignons, poireaux et fontina
Cette frittata est si saine, rassasiante et addictive que vous vous battrez avec votre famille pour la dernière tranche.
Cela vaut cependant la peine de risquer un peu de bouleversement familial. Crémeuse, fromagée et dense, c’est le genre de tarte qui fait bonne impression.
14. Tarte grecque aux poireaux
Également connue sous le nom de prasopita, cette tarte traditionnelle est un classique grec.
Vous pouvez faire cela comme un chef grec et rouler votre propre pâtisserie ou vous faciliter la vie en achetant de la pâte phyllo à votre épicerie locale.
La garniture est composée de poireaux tendres, de 2 types de fromages et d’un trait de vin blanc.
C’est un plat vraiment délicieux qui offre une onctuosité douce et une pâte feuilletée au beurre dans chaque bouchée.
15. Maïs à la crème de poireaux
Le maïs épais et crémeux est un vieux favori dans notre maison, mais parfois, même les vieux favoris se fatiguent.
C’est pourquoi j’aime cette recette. Il prend du maïs en crème classique et ajoute des poireaux doux au beurre. C’est un ajustement si simple, mais c’est tellement bon.
16. Pâtes en un pot avec poireaux, courgettes et fleurs d’ail
Étant un cuisinier paresseux dans l’âme, j’adore les repas en une seule casserole.
Cette recette est un vrai régal avec des tubes de pâtes molles et beaucoup de légumes de fin de printemps.
17. Pain de Maïs Salé aux Poireaux et Jalapeños
Avec un peu de chaleur et beaucoup de bonté savoureuse, ce pain de maïs friable frappe toutes les bonnes notes.
Ajoutez des tomates cerises si vous avez envie d’un peu plus de couleur et servez avec beaucoup de beurre.
18. Trempette aux poireaux et cheddar blanc au four
Les repas-partage et les fêtes ont besoin de trempettes pétillantes et au fromage.
Alors la prochaine fois que vous recevez une invitation, faites cette recette. C’est un bol salé, savoureux et au fromage de délices de rêve. Ne léchez pas le bol à moins que vous ne soyez seul.
19. Poireaux rôtis au parmesan
Ce côté simple peut être très facile à assembler, mais il aura le goût d’avoir travaillé dans la cuisine toute la journée.
Des poireaux, du parmesan râpé, du beurre et des herbes sont tout ce dont vous avez besoin pour ce plat sensationnel.
C’est le complément parfait aux rôtis du dimanche, aux festins de Thanksgiving ou aux repas familiaux en milieu de semaine.
20. Toast Poireaux Caramélisés & Champignons Poêlés
Le toast à l’avocat est donc 2019. Rencontrez le petit nouveau sur le bloc – toast aux poireaux et aux champignons.
Il y a beaucoup plus de style et de substance dans cette magnifique collation de type brunch.
Des toasts croustillants sont enduits d’une épaisse tartinade de moutarde et de pignons de pin avant d’être empilés avec des légumes savoureux.
Le poireau caramélisé et les champignons poêlés sont le meilleur accord. Ils sont beurrés, veloutés et totalement irrésistibles.
