Avez-vous une envie hebdomadaire de poulet au beurre avec un côté de naan moelleux? Si oui, vous deviendrez fou pour ces incroyables Recettes de friteuse à air indienne!
Les friteuses à air fonctionnent comme un four à convection : elles font circuler de l’air chaud autour de vos aliments pour les rendre juteux et croustillants.
Ce style de cuisson est parfait pour les meilleures pommes de terre épicées de Bombay, les bhajis à l’oignon et les pakoras.
Mais ce n’est pas tout!
Saviez-vous que vous pouvez faire les brochettes de pilons de poulet Tandoori les plus juteuses dans une friteuse à air?
Vous pouvez même faire du pain plat dans l’un de ces fours de comptoir.
Alors, rangez les doigts de poulet et laissez les tater tots pour un autre jour car je sais que vous voudrez essayer chacune de ces 20 incroyables recettes de friteuses à air indiennes !
1. Pommes de terre Bombay épicées
La clé des meilleures pommes de terre de Bombay est le mélange d’épices.
Ils doivent être pré-bouillis et enrobés d’un mélange de cumin, de coriandre, de poudre de piment du Cachemire, d’amchur (poudre de mangue sèche), de curcuma et de chaat masala.
Dans la friteuse à air chaud, ils seront croustillants à l’extérieur tout en restant parfaitement moelleux à l’intérieur.
2. Bhajis à l’oignon pour friteuse à air
Les bhajis à l’oignon sont une entrée simple mais super savoureuse à base d’oignons émincés et d’une pâte épicée.
La pâte est faite avec une sélection d’épices et de farine de pois chiches tamisée.
La farine de Gram est essentiellement de la farine de pois chiche, et elle donne à ces bouchées savoureuses une tonne de saveur supplémentaire.
Bien sûr, vous pouvez utiliser de la farine tout usage, mais cela ne vous donnera pas la même saveur.
La farine de pois chiche est disponible dans presque toutes les épiceries de nos jours, ou vous pouvez la trouver assez facilement en ligne.
3. Friteuse à air Aloo Gobi
C’est un petit plat d’accompagnement fantastique, et il égayera tant de dîners, même juste un poulet rôti ordinaire.
J’adore le fait qu’il contient des pommes de terre et du chou-fleur pour une variété de saveurs et de textures.
Étant donné que le chou-fleur cuit plus rapidement, assurez-vous de couper la pomme de terre en petits cubes ou de la faire bouillir jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la fourchette.
4. Friteuse à air Pakoras
Les pakoras sont presque comme le cousin carby du bhaji à l’oignon !
Ils sont faits avec une pâte de farine de pois chiches épicée similaire; seulement ils sont chargés de chou-fleur et de pommes de terre au lieu d’oignons.
Encore une fois, pour s’assurer que les pommes de terre cuisent correctement, il peut être judicieux de les faire bouillir un peu, sinon vous devrez les couper assez petites.
En fait, j’ai déjà fait un hybride bhaji-pakora, en ajoutant des oignons émincés au mélange. C’était à mourir !
5. Panir Tikka
Ce plat fait un excellent repas du lundi sans viande, en remplaçant le poulet par du fromage indien.
Le paneer est un fromage cottage indien qui ressemble un peu au tofu.
Il n’est généralement pas salé et ne fond pas comme le fromage ordinaire, ce qui signifie qu’il peut être grillé de la même manière que l’halloumi.
La marinade est un mélange de yaourt et d’épices, ce qui la rend à la fois crémeuse, acidulée et chaude.
6. Friteuse à air Samosa
Les samosas sont de petites poches de pâtisserie remplies de pommes de terre et de légumes épicés.
Ils sont généralement frits pour leur donner leur texture croustillante, mais dans ce cas, la friteuse à air fera tout le travail sans graisse.
Pour obtenir la meilleure texture croustillante sur la pâte, c’est une bonne idée de les vaporiser avec un peu d’aérosol de cuisson. Cela aidera la chaleur à créer de jolis flocons.
Si vous n’avez pas le temps de faire la pâte spéciale, essayez plutôt d’utiliser de la pâte filo pour une couche extra croustillante à l’extérieur.
7. Tandoori Aloo
Ces pommes de terre croustillantes sont similaires à l’aloo gobi d’en haut, sauf qu’elles sont marinées dans un mélange de yogourt et d’épices, ce qui les rend acidulées et délicieuses.
Une chose à noter est que votre marinade ne doit pas contenir de sel.
Le sel attire l’humidité, ce qui empêchera les pommes de terre de devenir dorées et croquantes.
Aussi, essayez de ne pas surcharger le panier. Je sais qu’ils sont délicieux et que vous en voudrez beaucoup, mais ils ont besoin d’espace pour obtenir une cuisson uniforme.
8. Coupes Samosa Chaat Phyllo
Samosa chaat est un aliment de rue traditionnel qui combine des samoussas et du curry de pois chiches épicé.
Cette version raccourcie est un apéritif fantastique qui combine toutes les mêmes saveurs en une seule petite bouchée pratique.
Phyllo vous donnera un croquant incroyable, et vous pouvez acheter les petites tasses dans la section congélateur pour accélérer les choses.
Comme toute autre recette de samosa, la garniture est un mélange de gingembre, de sel, de coriandre, de garam masala, de poudre de piment rouge, d’amchur, de purée de pommes de terre et de petits pois.
9. Recette croustillante d’Aloo Tikki
Voici un autre aliment de rue populaire qui ne manquera pas de faire lécher les lèvres de votre famille.
Ces galettes de pommes de terre croustillantes conviennent au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner et constituent un excellent moyen d’utiliser les restes de purée de pommes de terre.
Pour le petit-déjeuner, je les servais avec un œuf simplement coulant sur le dessus.
Au déjeuner ou au dîner, ils accompagneront à merveille le paneer tikka ou le curry de pois chiches.
10. Friteuse à air Tandoori Gobi
Même si vous ne cherchez pas un plat d’accompagnement sans glucides ni gluten, vous devrez quand même essayer ces délicieuses bouchées de chou-fleur.
Beaucoup de ces recettes nécessitent certaines des mêmes épices, donc si vous achetez un petit sac de garam marsala, vous vous en servirez.
Ou, vous pourriez trouver un mélange d’épices indiennes qui élimine les conjectures.
11. Gobi Mandchourie
Cette recette de chou-fleur incroyablement bonne est un croisement entre le gobi tandoori ci-dessus et quelque chose de collant, aigre-doux que vous trouverez sur un menu chinois.
Tout d’abord, vous allez précuire le chou-fleur pendant quelques minutes pour vous assurer qu’il est beau et tendre. Ensuite, il est recouvert d’une pâte à farine de gramme typique.
Vous utiliserez la friteuse à air pour rendre cela agréable et croustillant avant de les jeter dans une poêle à frire pleine de sauce machurienne sucrée et collante.
12. Pain naan à 2 ingrédients pour friteuse à air
Je suis un grand amateur de pain naan pour sa texture moelleuse mais ferme, sa finition beurrée et sa capacité à faire une pizza l’après-midi en quelques minutes!
Mais quand je n’en ai plus du genre acheté en magasin, cette recette est une bouée de sauvetage!
Si vous avez déjà essayé des bagels à 2 ingrédients (veuillez le faire maintenant si ce n’est pas le cas !), vous saurez que tout ce dont vous aurez besoin est du yogourt grec et de la farine auto-levante.
Ils sont incroyablement tendres et vous n’aurez pas besoin de les faire lever ou de les faire bouillir dans l’eau avant la cuisson !
Cette recette utilise la même méthode; seule la pâte est aplatie en pain naan à la place.
Il doit s’agir d’une farine auto-levante car elle contient déjà un agent levant.
Sinon, vous devrez déterminer la quantité de levure chimique à ajouter au mélange.
13. Pizza Tandoori Paneer Naan
Si vous me demandez, le naan à l’ail est la base de pizza parfaite. Il est déjà aromatisé et juste la bonne épaisseur pour contenir un tas de garnitures savoureuses.
Cette version végétarienne utilise du paneer mariné, mais vous pouvez utiliser du poulet si vous préférez.
J’aime la texture et la saveur du fromage, mais je sais que ce n’est pas quelque chose que nous gardons tous au réfrigérateur tout le temps. Haloumi ferait un bon substitut.
14. Friteuse à air Kurkuri Bhindi
Le gombo n’est pas le légume le plus savoureux (à mon avis), et je pense que beaucoup de gens sont rebutés par la consistance visqueuse.
Normalement, je recommanderais ce fantastique gombo frit Cracker Barrel, mais la friteuse à air fonctionnera tout aussi bien.
Si vous ne trouvez pas de gombo long et tendre, assurez-vous de couper le type le plus épais en tranches fines et fines pour qu’il devienne croustillant.
15. Pommes de terre Amchoor Air Fryer
Amchoor (aamchur ou amchur) est une poudre de mangue séchée à base de mangues vertes non mûres. Il est légèrement fruité et un peu acide, ce qui en fait une épice fantastique pour les plats indiens.
Vous pouvez trouver Amchoor en ligne ou dans les épiceries indiennes.
Je pense que cette épice est assez agréable pour que vous n’ayez besoin de rien d’autre, mais le mélange de mangue séchée avec du poivre de Cayenne et du cumin ajoute une belle chaleur imbattable !
16. Friteuse Puri
Le pani puri est un aliment de rue indien super célèbre fait avec un simple petit disque de pâte qui cuit et gonfle jusqu’à ce qu’il soit creux.
Une fois qu’il est moelleux, le vendeur fera un trou dans le haut et le remplira de tout, des pommes de terre aux oignons en passant par les pois.
Une fois que vous aurez compris ces petits disques gonflés, pourquoi ne pas essayer cette recette de farce pani puri.
17. Poulet Tandoori Air Fryer
Tandoori fait référence au style de cuisine plutôt qu’aux saveurs utilisées.
Un Tandoor est un grand four en argile qui est utilisé pour tout cuire, du poulet aux pains plats, et il donne une belle saveur fumée, un peu comme un barbecue.
Cela dit, le poulet Tandoori est presque toujours du poulet mariné dans du yaourt et des épices.
Nous n’avons peut-être pas tous des fours en argile à portée de main, mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas préparer ce délicieux plat à la maison.
Pour la marinade, vous mélangerez du yaourt, de l’ail, du gingembre, du curcuma, de la poudre de piment rouge, du garam masala et du sel.
Pour de meilleurs résultats, étouffez le poulet et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant la nuit.
J’adore utiliser ma friteuse à air pour les ailes de poulet et les pilons, car elle garde la viande parfaitement juteuse et tendre, mais croustille parfaitement la peau.
18. Frites de courge de lierre
Les courges de lierre appartiennent à la famille des citrouilles et sont le fruit d’une plante tropicale.
Ils ressemblent à de petites courgettes, mais ils ont un goût de melon presque amer.
Divulgation complète : je n’en ai jamais vu au supermarché, et croyez-moi, j’ai regardé ! J’ai utilisé des courgettes à la place, et elles sont sorties si savoureuses.
19. Idli Frites
Les idli sont des gâteaux de riz savoureux généralement consommés au petit-déjeuner. Ils sont généralement cuits à la vapeur et contiennent du riz et des lentilles.
Utilisez cette recette pour faire la vôtre à la maison, puis choisissez quelque chose de savoureux dans cette liste pour l’accompagner.
Une fois que vous les avez appréciés pendant quelques jours, vous voudrez utiliser les restes avant qu’ils ne se gâtent. C’est là qu’intervient votre friteuse à air.
Coupez les petits gâteaux en morceaux de la taille d’une bouchée (attention à ne pas tomber trop petit) et ajoutez-les au panier.
Une fois cuits, ils seront croustillants à l’extérieur et parfaitement moelleux à l’intérieur.
Ceux-ci constituent une excellente alternative à faible teneur en glucides aux frites ou aux quartiers.
20. Hara Bhara Kabab
Les brochettes Hara (vertes) bhara (fourrées) (viande carbonisée ou légume) sont des galettes de pommes de terre colorées et savoureuses à base d’épinards et de petits pois.
Ils sont parfaits avec une trempette au yogourt frais ou utilisés pour éponger le dernier de votre dhal makhani.
Puisque vous les ferez cuire dans une friteuse à air, je vous recommande d’enrober les galettes de chapelure pour maximiser la texture croquante.
