20 meilleures recettes de courgettes indiennes à essayer

Essayez de nouvelles façons de manger vos courges d’été préférées avec ces Recettes indiennes de courgettes!

Abondante pendant les mois ensoleillés, la courgette est le vert d’été abondant dont vous avez besoin.

Ce légume riche en nutriments regorge de bienfaits pour la santé. La courgette est faible en calories, riche en fibres et riche en vitamines C et K.

C’est sain et délicieux, c’est une combinaison tellement gagnante!

De plus, il est assez doux au goût. C’est le récipient parfait pour transporter les saveurs épicées et savoureuses de la cuisine indienne.

Des currys aromatiques aux beignets de lentilles croustillants, les courgettes n’ont jamais été aussi bonnes.

Lorsque vous avez envie de succès indiens, essayez ces recettes de courgettes indiennes !

1. Curry de Courgettes à l’Indienne

Pour commencer, commençons par un curry indien classique. Aromatisé d’épices chaudes, ce curry de courgettes est étonnamment aromatique.

Les pois chiches ajoutent un supplément de protéines à ce plat tandis que les courgettes hachées s’emballent dans les fibres.

Et c’est entièrement végétalien. C’est idéal pour les amateurs de légumes et ceux qui cherchent à manger moins de viande.

La meilleure partie est que cela ne prend que 30 minutes à faire avec une seule poêle. Servez ce délicieux curry de courgettes avec du riz, du Poori, du naan ou du chapati.

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2. Curry indien de courgettes

Ce curry indien de courgettes a vraiment du punch. C’est sain et super délicieux.

Rempli de courgettes, c’est une excellente recette pour utiliser les restes de légumes.

La courgette, également connue sous le nom de courgette, est mijotée avec des oignons, des tomates et du garam masala.

Les feuilles de curry et les piments verts ajoutent une profondeur de saveur et un coup de pied épicé qui ne peut être ignoré.

Les profondes saveurs indiennes de ce curry de courgettes sont trop bonnes. Avec beaucoup de piment vert, c’est une excellente recette pour les amateurs d’épices !

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3. Courgettes Chana Dal

Vous cherchez un plat sain et végétarien? Ce chana dal de courgettes coche toutes les cases. C’est entièrement végétalien et délicieux.

L’une des façons les plus courantes de faire du chana dal dans le nord de l’Inde est de le mélanger avec du lauki.

Le lauki est un légume assez difficile à trouver en dehors de l’Inde. Il a un goût similaire à la courgette, ce qui fait de la courge d’été un bon substitut.

Tu besoin une cocotte-minute pour rendre justice à ce plat. Ça fait gagner tellement de temps de cuisson.

Faire du chana dal dans une casserole prendrait des heures. Avec ce hack, vous pouvez préparer ce plat en 35 minutes.

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4. Beignets de courgettes et de lentilles rouges avec sauce au yogourt et à la coriandre

Une bouchée de ces beignets de courgettes et de lentilles corail, et ils deviendront votre nouvel apéritif préféré.

Plongez-les simplement dans cette sauce crémeuse au yogourt à la coriandre et profitez d’un pur bonheur.

Ils regorgent d’épinards, d’épices, de lentilles rouges et de courgettes. Ainsi, non seulement ils ont un goût incroyable, mais ils sont aussi super bons pour vous.

Ravissants et épicés, ces beignets croustillants sont tout simplement délicieux.

Servez-les lors de votre prochain dîner à thème indien et regardez à quelle vitesse ils sont engloutis !

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5. Zucchini Paratha (pain plat indien aux courgettes épicées)

J’adore les pains plats fraîchement préparés, surtout lorsqu’ils sont aux saveurs indiennes.

La courgette paratha est un pain plat de style indien sans levain. Des courgettes râpées sont ajoutées à la farine de blé et pétries avec de la coriandre.

Traditionnellement, le paratha est servi avec du caillé ou du thé indien (masala chai). Mais vous pouvez également déguster ces délicieux pains plats avec du cornichon ou du yogourt grec.

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6. Sauté de courgettes

Les sautés sont parfaits lorsque vous manquez de temps. Et ce sauté de courgettes peut être préparé en seulement 15 minutes.

Cette frite de légumes est une excellente base pour les wraps ou les sandwichs. Il constitue également un délicieux plat d’accompagnement lorsque vous souhaitez ajouter plus de légumes verts à votre repas.

Non seulement c’est un jeu d’enfant à faire, mais cela n’utilise qu’une poignée d’ingrédients simples.

Il est peu épicé et aromatisé, ce qui en fait un bon choix pour les mangeurs difficiles.

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sept. Pancake Courgettes Pois Chiche Farine

Remplacez votre bol de céréales de tous les jours par ces pancakes aux courgettes et à la farine de pois chiches. Le petit-déjeuner est devenu beaucoup plus excitant !

Ces crêpes sont une sorte de crêpe salée à base de farine de pois chiches, de courgettes, d’oignons et d’autres épices.

Ils regorgent d’arômes et de saveurs, ce qui les rend absolument délicieux.

Connus sous le nom de chilla ou cheela, vous pouvez servir ces crêpes indiennes avec un chutney de coriandre verte ou une trempette au yogourt. Délicieux !

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8. Haricots rouges au curry, quinoa, courgettes rôties, bol de salsa à la mangue

Lors des chaudes journées d’été, des bols rafraîchissants de légumes hachés sont exactement ce dont vous avez besoin pour rester au frais.

Celui-ci est rempli de haricots rouges au curry, de salsa à la mangue, de quinoa et de légumes rôtis.

Ce bol de légumes déborde d’arôme. Le cumin moulu, la coriandre, la cannelle, la cardamome et le poivre noir sont vraiment épicés.

Vous pouvez utiliser les légumes rôtis que vous aimez. Vous avez des restes ? Jetez-les dedans ! Ce délicieux bol de légumes ne déçoit jamais.

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9. Frites de courgettes au curry au four

Si vous êtes comme moi, vous adorez les frites. Ce dont je ne suis pas fan, ce sont tous les glucides.

Alors, quand j’ai envie de la bouchée croustillante de ma collation salée préférée, je me tourne vers ces frites de courgettes au curry cuites au four.

Délicieusement épicées, ces collations sont incroyablement morish. Si vous êtes amateur de pakoras indiens, vous craquerez pour ces frites de courgettes.

Trempez vos courgettes tranchées dans la dorure aux œufs, la chapelure assaisonnée et la farine.

Ensuite, faites-le cuire au four pendant 20 minutes et servez-le avec une sauce curry épicée. Mmm !

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dix. Pakoda aux courgettes

Si vous êtes à la recherche d’un nouvel apéritif savoureux, ces pakodas de courgettes sont toujours à la hauteur.

Un pakoda de courgettes est un beignet de courgettes à l’indienne. Ils sont croustillants, croquants et 100% délicieux.

Les pakodas aux courgettes sont une variante du pakora classique à l’oignon. Et ils sont tout aussi savoureux, épicés et totalement sensationnels.

Pour obtenir ces bouchées savoureuses aussi croquantes que possible, vous devez presser toute l’eau des courgettes.

Frits, cuits au four ou frits à l’air, ces pakodas dorés sont tout simplement irrésistibles.

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11. Courgettes Thepla

Ce délicieux pain plat indien est une excellente façon d’utiliser les restes de courgettes. Les theplas sont des pains plats populaires du Gujarat, l’État occidental de l’Inde.

Tout ce dont vous avez besoin est de la farine de blé entier et des épices assorties pour faire ces délicieux pains plats.

Dégustez-les comme collation ou pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Thepla est un aliment de voyage populaire en Inde. Il est donc idéal lorsque vous avez besoin de quelque chose à saisir et à emporter.

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12. Curry de kofta de courgettes

Si vous aimez un curry délicieux et aromatique, vous adorerez ce curry de kofta de courgettes.

Les boulettes de farine de courgettes et de pois chiches sont étouffées dans une sauce épicée digne d’envie.

Cette recette est un dérivé d’un plat du nord de l’Inde appelé lauki kofta à base de gourde.

C’est une courge d’été largement consommée dans toute l’Inde. Heureusement, les courgettes constituent un excellent substitut.

Ce curry de kefta satisfaisant, copieux et réconfortant est exactement ce dont vous avez besoin après une longue journée. Prenez un bol et plongez dans le goût incroyable de l’Inde !

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13. Sauté de courgettes aux feuilles de curry

Profitez de l’abondance de courgettes fraîches et préparez ce délicieux repas.

Ce sauté de courgettes est fait avec de la courge d’été, de la noix de coco, des feuilles de curry et des épices.

C’est simple, savoureux et tellement plus facile à faire que vous ne le pensez. Vous pouvez avoir ce sauté alléchant sur la table en moins de 15 minutes.

Ce plat de courgettes râpées met en valeur la saveur naturelle de la courge d’été. C’est vraiment la vedette du spectacle !

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14. Pommes de terre et courgettes aux épices indiennes

Envie d’un accompagnement simple et savoureux ? Cette recette de pommes de terre et de courgettes aux épices indiennes vous a couvert.

Débordant d’épices, c’est la bombe de saveur ultime.

C’est une excellente façon d’utiliser les restes d’ingrédients du garde-manger. Une bouchée et vous serez accro au piquant à feuilles caduques de ce plat de légumes.

Vous n’auriez jamais imaginé que les courgettes et les pommes de terre puissent goûter cette bien!

Certains ingrédients comme la poudre de mangue peuvent être un peu difficiles à trouver. Mais si vous le pouvez, cela en vaut vraiment la peine.

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15. Chips de courgettes Air Fryer

Les chips de courgettes pour friteuse à air sont l’apéritif parfait et facile à préparer. Elles sont idéales pour votre prochain dîner à thème indien !

Ils sont légers, croustillants et tellement satisfaisants lorsqu’ils sont trempés dans une sauce au yogourt piquante.

Ce sont les bouchées ultimes. Il suffit de saisir et de partir !

Vos invités grignoteront facilement une assiette entière de ces bouchées savoureuses en attendant le repas principal.

Enrober les pièces de courgette tranchées d’une pâte épicée et de chapelure panko. C’est la clé pour obtenir un enrobage croustillant parfait.

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16. Chutney de courgettes

Le chutney est toujours un délicieux condiment à ajouter à n’importe quel repas. Et ce chutney de courgettes n’est pas différent.

C’est l’équilibre parfait des saveurs salées. Vous devez essayer cette recette.

Et la meilleure partie est que cela ne prend que 15 minutes à faire. Cela signifie que vous pouvez passer moins de temps à cuisiner et plus de temps à manger !

C’est sain, frais, parfumé et délicieux. Servez ce chutney vert vif avec du chapati, de l’idli, des dosas ou même du riz basmati. La perfection!

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17. Collation de frites de courgettes indiennes

J’aime une collation savoureuse et frite. Alors, quand je cherche à satisfaire mon envie de façon saine, je me tourne vers ces bouchées de frites de courgettes indiennes.

Avec une texture extérieure croustillante et un centre moelleux. Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer? Cette recette est super facile à faire et regorge de bienfaits pour la santé.

La clé du goût délicieux de ces collations est une cargaison d’épices (six pour être exact).

Dégustez ces bouchées savoureuses avec un chutney vert pour un bonheur ultime.

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18. Curry de courgettes et petits pois

Besoin d’un repas végétalien simple et rapide ? Ce curry de courgettes et de pois coche toutes les cases.

L’astuce pour ce curry rapide est un Instant Pot. Cuisiner un curry n’a jamais été aussi facile.

Étonnamment, cette recette remplie de légumes prend un peu plus de 10 minutes à préparer. C’est le repas de milieu de semaine parfait à la vitesse de l’éclair.

Les courgettes et les pois sont deux légumes très bénéfiques pour la santé. Ajoutez ce curry vert savoureux à votre alimentation et ressentez le pouvoir des légumes !

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19. Curry de crevettes aux courgettes

Amateurs d’épices, celle-ci est pour vous. Emballé avec des piments verts et des épices, vous pouvez augmenter la chaleur du dîner de ce soir avec ce curry de crevettes et courgettes.

C’est copieux, sain et vraiment délicieux. Des crevettes juteuses et charnues se marient à merveille avec des morceaux de courgettes fraîches et croquantes.

Vous n’aimez pas les fruits de mer ? Pas de soucis. Vous pouvez toujours remplacer les crevettes par de fines tranches de pommes de terre. Le curry est toujours aussi bon !

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20. Curry d’aubergines et de courgettes super facile

Même les cuisiniers les plus novices ne peuvent pas gâcher cette recette de curry infaillible. Les currys peuvent prendre des heures à cuire.

Mais ce curry d’aubergines et de courgettes se marie en un éclair.

Ça l’est vraiment ce hyper facile. C’est même dit dans le titre ! Mais ce n’est pas parce que c’est facile que c’est basique.

Crémeuse, aromatique et sans viande, c’est la recette végétarienne ultime.

Faire mijoter légèrement la pâte de curry avant d’ajouter les courgettes et les aubergines hachées.

Complétez avec du lait de coco et des épices et laissez mijoter pendant 20 minutes. Boum, vous avez terminé !

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Recettes indiennes de courgettes

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