Ces étonnamment savoureux recettes de courge délicate fera de vous un fan inconditionnel de la magnifique gourde.
Aussi connue sous le nom de courge de patate douce ou de courge cacahuète, la delicata est un légume d’hiver au goût doux et crémeux.
Il est connu pour sa chair soyeuse et sucrée qui devient magnifiquement caramélisée à la cuisson.
Outre le goût et le profil nutritionnel impressionnant, le grand attrait pour les cuisiniers est la polyvalence de Delicata.
Vous pourriez manger cette courge de mille façons différentes et ne jamais vous ennuyer !
Vous ne me croyez pas ? Découvrez cette liste de 20 recettes créatives qui transforment l’humble delicata en accompagnements, plats principaux, collations et même en dessert irrésistibles.
Je meurs d’envie d’essayer les brownies delicata! Juste après, je me gave de frites delicata, de tacos delicata et de casserole de delicata au fromage.
Parcourez cette liste alléchante et je vous garantis que vous serez également accro à cette délicieuse courge.
Comment faire cuire la courge Delicata – rôtie, farcie et plus encore!
1. Courge Delicata sucrée et épicée avec pommes et oignons
Si vous aimez manger de façon saisonnière, c’est une excellente recette d’automne à essayer lorsque les journées deviennent fraîches.
Il se passe beaucoup de choses dans ce côté d’une simplicité trompeuse, qui est également paléo, sans gluten et sans produits laitiers.
Des pommes acidulées, de la courge crémeuse et de l’oignon piquant sont mélangés à un assaisonnement épicé avant d’être rôtis à la perfection.
Le mélange capiteux d’épices pour tarte à la citrouille, de poudre de chili et de poivre de Cayenne rendra votre cuisine délicieuse et votre ventre très heureux.
2. Salade de courge Delicata rôtie, grenade et roquette
Avec son saupoudrage éclatant de graines de grenade, cette salade copieuse est un excellent plat festif pour les fêtes.
Il est assez léger pour servir d’accompagnement, mais peut également être gonflé avec des protéines supplémentaires et servi pour un déjeuner ou un brunch élégant.
Quelle que soit la façon dont vous l’avez, vous adorerez le mélange de courge tendre, de feta acidulée et de grenade juteuse.
3. Courge Delicata farcie au riz sauvage et aux lentilles avec canneberges et pacanes
Cette recette m’a brièvement fait envisager de devenir végétalien. Puis je me suis souvenu que j’aimais trop le steak.
Mais c’est définitivement dans ma rotation pour les lundis sans viande.
Des courges molles garnies de grains moelleux, de canneberges sucrées et de pacanes croquantes – c’est un plat à célébrer.
Avec tant de texture et de goût, ce festin pour les sens fera en sorte que tout le monde à table en redemande.
4. Courge Delicata et Gratin de Tomate
Fondante, gluante et réchauffante, cette casserole satisfaisante est un incontournable, surtout si vous nourrissez une foule affamée!
Il est fait de morceaux de courge molle nichés dans une riche sauce tomate et garnis de tas de fromage gruyère.
Il s’agit d’un copieux repas préparé à l’avance qui fait mouche. Par une nuit fraîche, rien ne vaut la lueur chaleureuse d’une nourriture délicieuse.
5. Casserole de courge Delicata au fromage et de chou frisé
Si vous aimez les lasagnes mais que votre corps n’aime pas les pâtes, cette recette est la réponse à vos prières.
Comme la lasagne, c’est une casserole en couches au fromage. Contrairement à la lasagne, elle est sans céréales et regorge de légumes sains.
Le chou frisé et le delicata finement tranchés, la ricotta crémeuse et beaucoup de mozzarella fondue en font un plat riche et délicieux.
Il convient aux végétariens, aux faibles en glucides et à tous ceux qui aiment la bonne nourriture réconfortante.
6. Salade César à l’avocat et au chou frisé avec courge Delicata
La salade César n’est pas réservée qu’à l’été ! Vous pouvez profiter du côté classique toute l’année avec cette magnifique recette sur le thème de l’automne.
Cette version végétalienne est faite avec une vinaigrette saine à l’avocat et aux graines de chanvre.
Arrosé sur de la courge Delicata rôtie, du chou frisé et des betteraves, c’est le moyen idéal pour terminer ce festin de saveurs.
7. Tacos à la courge Delicata avec oignons marinés rapides
Je ne peux pas me lasser de ces incroyables tacos végétariens.
Des tranches de courge rôtie sont empilées sur une tortilla chaude et garnies d’oignon rouge, de fromage feta et de coriandre fraîche.
Servez ce repas amusant avec tous les accompagnements de tacos habituels – crème sure, quartiers de citron vert, sauce piquante et fromage supplémentaire. Lots de fromage supplémentaire.
8. Pâtes à la courge roquette Delicata
Ne vous fiez pas aux pâtes, car cette recette est plutôt un plat de salade.
C’est un beau bol de roquette poivrée, de courge rôtie, de patate douce, de maïs et de tubes de pâtes.
J’aime servir cela comme un côté de vacances. Les verts offrent un bel équilibre aux plats plus lourds tandis que les pâtes et les courges ajoutent de la profondeur et de la saveur.
9. Soupe De Courge Delicata À La Noix De Coco
Il s’agit d’une soupe sucrée-salée si crémeuse et épaisse que vous aurez envie de lécher le bol pour le nettoyer.
Cela prend un peu de temps car vous ferez d’abord rôtir la courge. Mais cela vaut tellement cet effort supplémentaire.
La courge rôtie a une saveur qui lui est propre et complète parfaitement la douceur tropicale subtile de la noix de coco.
10. Delicata rôti, pomme et oignon Tian
Originaire de Provence, le tian est une cocotte composée généralement de délicieux légumes rôtis.
Cette version serait parfaite pour Thanksgiving, surtout si votre menu de vacances a besoin d’inspiration.
Il n’est pas rare d’être un peu fatigué de la patate douce à cette période de l’année, alors rafraîchissez votre festin avec ce côté délicieux.
C’est un mélange copieux, sucré et salé de pommes, d’oignons rouges et de delicata.
Le tout est parfumé d’une touche de cannelle, d’herbes fraîches et d’un filet de sirop d’érable.
11. Bol de Quinoa avec Courge Delicata Rôtie, Avocat et Concombre
J’adore les plats réconfortants que vous pouvez mélanger dans un seul bol, il n’est donc pas surprenant que cette salade de quinoa soit un favori.
Nutritif et rassasiant, c’est un magnifique mélange de quinoa moelleux, de morceaux de courge rôtie, d’avocat crémeux et de concombre frais.
La vinaigrette crémeuse aux amandes est la touche finale parfaite, donnant à tout de glorieuses notes de noisette.
12. Pizza à la courge Delicata
Si vous essayez de manger plus de plantes mais que vous avez du mal à abandonner vos aliments préférés, jetez un coup d’œil à cette pizza végétarienne.
Ma famille le préfère en fait aux plats à emporter (ce qui n’est rien de moins qu’un miracle).
La soirée pizza ne sera plus jamais la même après avoir goûté à ce pain plat au fromage !
13. Courge Delicata à la cassonade
Rapide et facile, ce côté sucré est une version étonnante du plat de Thanksgiving à base de patates douces.
La courge Delicata est rôtie avec de la cassonade, du sirop d’érable et de la cannelle. C’est sucré, salé et légèrement épicé.
14. Courge Delicata en Croûte de Parmesan
Les quartiers de courge enrobés d’une chapelure au fromage pourraient bien être le meilleur côté connu de l’humanité.
J’exagère peut-être, mais vous deviendrez hyperbolique avec ces frites lorsque vous les essayerez aussi.
Saupoudrés de parmesan et d’herbes fraîches, ce sont de délicieuses tranches de paradis croustillantes.
15. Frites De Courge Delicata
La prochaine fois que vous aurez envie de glucides, sortez votre courge.
Je ne prétendrai pas que ces frites de légumes salées et croustillantes ont le goût de la pomme de terre. Ils ne le font pas. Ils ont encore meilleur goût.
Faire frire des lanières delicata libère toute leur douceur caramélisée pour vous donner une collation si addictive que vous ne pourrez plus vous arrêter de la manger.
Et ce n’est pas grave parce que ces gars-là sont en bonne santé!
Cela signifie que vous avez la permission de les saupoudrer de sel de mer, de les tremper dans de la sauce sriracha et de devenir fou.
16. Risotto à la courge Delicata
Le risotto soyeux et velouté est un succès garanti lors des dîners. C’est un aliment réconfortant sophistiqué qui impressionne toujours.
Alors la prochaine fois que vous hébergez, essayez cette recette. C’est un mélange de rêve d’épices terreuses, de courge sucrée et de riz magnifiquement tendre.
Tout est mijoté dans une riche sauce au vin blanc.
17. Courge Delicata et galette aux pommes
La texture crémeuse et le goût sucré de Delicata en font un choix naturel pour les recettes de desserts.
Elle brille dans cette galette irrésistible qui marie la pomme acidulée à la courge sucrée.
Enveloppé d’une pâte feuilletée au beurre, c’est un dessert qui fait sensation.
Servez-le chaud du four avec une généreuse cuillerée de crème glacée si vous avez envie de quelque chose de vraiment indulgent.
18. Courge Delicata Farcie aux Épinards et Haricots
Cette recette végétarienne est un plat copieux, préparé avec des ingrédients propres et simples.
Les bateaux Delicata sont creusés et remplis d’épinards cuits, de haricots cannellini, d’ail et d’oignon.
Pendant la cuisson, la courge ramollit et la garniture croustillante de chapelure et de fromage devient merveilleusement dorée.
Si vous nourrissez des carnivores, émiettez des saucisses pour obtenir de délicieuses protéines charnues.
19. Courge Delicata rôtie à l’érable avec burrata et graines de grenade
Courges tendres, grenades acidulées, burrata acidulée et juste un soupçon d’épices – ce plat a un peu de tout.
Coloré, appétissant et fou, c’est un plat d’accompagnement amusant et festif pour les fêtes de fin d’année et les réunions de famille.
20. Brownies à la courge Delicata
Si vous êtes le genre de parent sournois qui cache des légumes dans les friandises de ses enfants, cette recette change la donne.
Comme par magie, il transforme les courges d’hiver en brownies moelleux et fondants. Et les petits accros au chocolat ne doivent jamais savoir !
