Ces délicieusement différents recettes de châtaignes vous fera tomber amoureux de la noix nutritive.
Rustiques et terreuses, les châtaignes ajoutent une douce saveur de noisette à n’importe quelle recette. Ils sont également riches en vitamine C, en fibres et en potassium.
Snacks, accompagnements, plats principaux ou desserts – les châtaignes sont un ajout délicieux à n’importe quel plat.
Ces 20 recettes de châtaigne vous donneront beaucoup d’inspiration culinaire si vous êtes nouveau dans la noix.
Restez simple et satisfaisant avec des châtaignes grillées, ou élargissez vos horizons gustatifs avec un gâteau au fromage aux châtaignes amusant et festif.
Si vous servez une foule, vous voudrez peut-être préparer des châtaignes enrobées de chocolat ou un impressionnant risotto aux châtaignes.
Il y a un plat de châtaignes pour tout le monde sur cette liste. Ces bouchées aux noisettes sont trop bonnes pour ne pas être partagées !
1. Châtaignes grillées
Les châtaignes grillées sont un classique de l’hiver.
Servis chauds, tout droit sortis du four, ils sont un régal incroyablement confortable.
Saupoudrez-les de sel marin et plongez dedans. Vous allez les avaler par poignées !
2. Soupe aux châtaignes
Cette soupe aux noisettes est un excellent apéritif d’automne.
Fabriqué à partir de purée de châtaignes, il est épais, crémeux et douillet.
Garnir de bacon salé et de ciboulette aromatique avant de servir pour un plat de rêve réchauffant.
3. Pâtes aux Châtaignes avec Porc et Chou
Cette recette copieuse est un plat italien traditionnel des régions montagneuses du nord.
Il est fait avec de la farine de châtaigne, façonné en rubans épais et bouilli jusqu’à ce qu’il soit magnifiquement tendre. Si vous aimez les pâtes authentiques et rustiques, c’est un incontournable.
4. Marrons Glacés (Marrons Glacés)
Un bonbon français populaire, les marrons glacés sont des friandises festives traditionnellement appréciées à Noël.
Pour ceux d’entre nous qui ne sont pas des chefs français, cette recette facilite les choses.
Le sirop de sucre fait tout le travail ici.
Plongez simplement vos marrons dans le sirop, laissez-les tremper quelques jours, puis séchez-les au four avant de les déguster. Bon appétit!
5. Karyoka (châtaignes enrobées de chocolat)
Ces friandises turques sont à tomber par terre.
Ce sont des boules moelleuses de purée de marrons et de sucre, enrobées d’une coque en chocolat dur et saupoudrées de pistaches.
Vous pouvez en faire un cadeau pour vos proches ou les manger tous vous-même. Personne n’a besoin de savoir.
6. Gâteau aux marrons et pépites de chocolat
Ce gâteau moelleux est tout au sujet de la bonté de la châtaigne.
Il est sucré avec une purée de marrons sucrés, ce qui le rend encore plus moelleux et délicieux.
Et si cela ne suffit pas, il y a beaucoup de pépites de chocolat noir dans la pâte.
C’est un gâteau à tomber amoureux et à manger en une seule séance.
7. Castagnaccio Pugliese (Gâteau à la Farine de Châtaigne)
Un classique italien, ce gâteau sans gluten est un dessert dense avec beaucoup de saveurs riches.
Il est fait avec de la farine de châtaigne, de l’huile d’olive, des fruits secs et des noix. Moelleux, croquant, doux et sucré – il y a un peu de tout dans chaque délicieuse bouchée.
8. Châtaignes bouillies
Si vous recherchez des collations plus saines, ne cherchez pas plus loin.
Avec un bol de ces châtaignes bouillies à portée de main, vous aurez une alternative nutritive lorsque les envies de glucides se feront sentir.
Envie de quelque chose de salé ? Ajoutez du sel de mer ou des arômes cajun pour une gâterie épicée. Avez-vous une envie de sucreries?
Saupoudrez-les de cannelle ou d’un édulcorant naturel comme la stévia.
9. Soupe de châtaignes à la citrouille rôtie
Cette soupe nourrissante a toutes les saveurs de l’automne.
C’est un mélange de rêve de citrouille crémeuse, de châtaigne noisette et d’herbes de saison.
Arrosez d’un soupçon de crème avant de servir pour un apéritif élégant ou un plat principal copieux.
10. Biscuits aux châtaignes
En Italie, ces biscuits sont connus sous le nom de calzoni di castagne. Aux États-Unis, vous pouvez simplement les appeler incroyablement délicieux.
Ils ressemblent plus à des poches de pâtisserie sucrée qu’à des biscuits à base de pâte feuilletée enroulés autour d’une garniture aux châtaignes, au café et au chocolat.
Vous aurez besoin d’une friteuse à air pour ce dessert décadent, mais n’importe quel type de friteuse fonctionnerait à la rigueur.
11. Brownies aux châtaignes
Montrez à vos amis et à votre famille intolérants au gluten combien vous les aimez avec ces brownies sans céréales.
Ils sont doux et gluants (comme tous les bons brownies devraient l’être) avec une texture fondante en bouche.
Ils sont également garnis d’une ganache soyeuse à la châtaigne, juste pour rendre les choses vraiment spéciales.
12. Choux de Bruxelles aux Châtaignes
Les choux de Bruxelles sont un véritable joueur d’équipe, se mélangeant bien avec toutes sortes d’autres ingrédients.
Vous les avez peut-être jumelés avec du bacon dans le passé, mais il est maintenant temps de changer.
Poêlez-les avec un trait de crème et quelques marrons moelleux pour un côté Thanksgiving vraiment impressionnant.
13. Gâteau au fromage aux châtaignes
Ce gâteau au fromage délicieusement riche est idéal pour les occasions spéciales.
Le gâteau crémeux aux châtaignes est posé sur une chapelure de biscuits, puis arrosé d’un glaçage sirupeux.
Et il se passe beaucoup de choses dans cette glaçure. Des châtaignes aux noisettes, du citron vert piquant, du gingembre réchauffant et de la cardamome constituent une garniture intensément savoureuse.
C’est un combo inoubliable qui deviendra bientôt un favori des fêtes.
14. Riz aux châtaignes
Ce riz japonais est l’accompagnement parfait des currys, ragoûts et autres plats aromatiques.
C’est un bol réchauffant de riz à grains courts moelleux et collant, parfumé aux châtaignes fraîchement bouillies et aux graines de sésame noir.
15. Risotto aux châtaignes avec courge musquée
Les châtaignes ajoutent une touche de noisette à ce risotto crémeux.
Sucré avec de tendres morceaux de courge musquée et parfumé d’herbes fraîches, c’est un plat de rêve.
Il est également très adaptable et est également le bienvenu lors de soupers familiaux ou de dîners raffinés.
16. Bûche aux châtaignes
Rendez la saison des fêtes super spéciale avec cette bûche aux châtaignes paradisiaque.
C’est un riche mélange de purée de châtaignes, d’amaretto, de pistaches et d’épices, le tout enrobé d’une épaisse coque de chocolat et arrosé de glaçage blanc.
Faites ce dessert gourmand pour une foule. Une petite tranche va un long chemin.
17. Mousse au chocolat et aux châtaignes
Ne soyez pas lié à la cuisinière pendant les vacances, servez cette mousse préparée à l’avance et continuez les célébrations.
Ce dessert facile mais élégant est un riche mélange de chocolat, de châtaignes, de crème et de brandy.
Il n’y a pas d’œufs, pas de cuisine et pas de travail acharné. Il suffit de le refroidir, de le servir et de l’avaler !
18. Cocotte de Châtaignes et Champignons
Cette copieuse casserole à base de plantes plaira aux végétariens et aux carnivores.
Il regorge d’ingrédients de saison comme la courge musquée, les champignons sauvages, les échalotes et le thym, accompagnés d’une généreuse portion de châtaignes.
19. Truffes au chocolat aux châtaignes
J’adore offrir de la nourriture en cadeau, et ces truffes colorées aux marrons sont le cadeau parfait.
Vous pouvez les habiller avec des vermicelles, des flocons de noix de coco ou des noix hachées.
C’est un excellent projet de week-end à faire avec les enfants. Faites juste attention qu’ils ne mangent pas tous les résultats !
20. Smoothie aux châtaignes
Ce smoothie à 4 ingrédients fait un excellent cocktail de Noël.
C’est un mélange épais et soyeux de châtaignes, de yaourt, de lait d’amande et de bananes.
Vous voudrez peut-être le boire au petit-déjeuner le matin de Noël ou ajouter un peu de rhum et le siroter au dîner. Quoi qu’il en soit, c’est une boisson délicieuse !
