Découvrez ces gâteaux sans farine si vous avez besoin de quelque chose de rapide, savoureux et sans gluten.
Et rappelez-vous, vous n’avez pas besoin de blé pour faire quelque chose de sucré !
Que vous ayez une intolérance ou que vous vouliez simplement faire quelque chose d’un peu différent, ces recettes sont idéales.
Certains sont fruités, d’autres sont noisettés, mais ils sont tous à tomber par terre.
Comme vous le savez probablement, la farine ajoute de la structure aux gâteaux et aux biscuits, et le gluten aide le mélange à se dilater et à monter.
Sans elle, de nombreux gâteaux sont toujours aussi savoureux, mais ils sont souvent un peu plus denses.
Pourtant, ces gâteaux sans farine sont si exceptionnels que cela ne vous dérangera pas du tout!
1. Gâteau au chocolat sans farine
Si vous recherchez des gâteaux sans farine, les meilleurs résultats seront probablement au chocolat. Ce sont les plus connus et les plus délicieux !
La raison en est que la poudre de cacao agit comme un un petit peu comme de la farine. Cela apporte donc une certaine structure au mélange, bien qu’il soit toujours sans gluten.
Ce gâteau au chocolat décadent est recouvert d’une épaisse couche de ganache soyeuse au chocolat.
Deux couches de grandeur de chocolat équivalent à un dessert parfait.
L’absence de farine supprime ce facteur moelleux que la plupart des gâteaux ont. Donc, au lieu d’une mie tendre, attendez-vous à ce que ce gâteau soit fondant et carrément indulgent.
Si vous vous considérez comme un accro au chocolat, ce gâteau est un incontournable – même si vous peut avoir du gluten.
2. Gâteau sans farine au tahini et au chocolat avec crème fouettée au miel
Celui-ci est une autre recette de gâteau au chocolat. Il est également sans farine, mais cette fois-ci, il contient du tahini !
Cela semble un peu étrange, hein ?
Mais une fois que vous aurez mangé votre première bouchée, vous comprendrez à quel point cette recette est ingénieuse.
Il s’avère que les saveurs de noisette et de terre des graines de sésame se marient bien avec le chocolat.
Ce gâteau est garni d’une cuillerée de chantilly au miel pour un contraste léger et rafraîchissant.
Des graines de sésame grillées sont également saupoudrées sur le dessus pour plus de saveur et de croquant.
3. Gâteau au citron et aux amandes sans farine
Pas un amateur de chocolat? Alors préparez-vous à être séduit par ce gâteau aux amandes et au citron !
C’est incroyablement aéré. Il a également une saveur très rafraîchissante apportée par le zeste de citron et la farine d’amande.
Pour la touche finale, il n’est saupoudré que d’un peu de sucre en poudre. C’est un gâteau très léger qui est parfait pour terminer un repas copieux.
4. Gâteau aux amandes et aux poires
Si vous avez envie de saveurs automnales douces et chaleureuses, ce gâteau aux amandes et aux poires est exactement ce dont vous avez besoin.
Cette friandise sans gluten est super légère et moelleuse. Et la combinaison de poires, d’amandes et d’épices vous donnera toutes les saveurs d’automne que vous recherchez.
Fini avec une délicieuse garniture aux amandes, ce gâteau a ce merveilleux truc croustillant sur le dessus et tendre au fond.
C’est sérieusement addictif !
5. Gâteau entier à l’orange
Avez-vous déjà fait un gâteau qui demandait un entier orange – écorces, moelle et tout ?
C’est un peu fou, mais ça marche absolument. Fais-moi confiance; ce gâteau est doux, collant et merveilleusement parfumé!
Comme une grande partie de la saveur d’un fruit se trouve dans l’écorce, attendez-vous à ce que ce gâteau sans farine regorge de saveurs d’agrumes.
6. Gâteau aux épices à la citrouille sans farine
Si vous aimez le gâteau à la citrouille et la tarte à la citrouille, vous allez adorer cet hybride gâteau-tarte.
Sans farine, ce gâteau aux épices à la citrouille est plus dense qu’un gâteau ordinaire mais plus léger qu’une tarte. Ce n’est ni trop lourd, ni trop léger – c’est juste ce qu’il faut.
Servez-le avec un saupoudrage de sucre en poudre, une boule de crème glacée ou de la crème fouettée sur le dessus. Il a bon goût même lorsqu’il est nature, cependant.
7. Roulade au chocolat de Mary Berry
Si vous êtes un fan du Great British Bake Off, vous savez exactement à quel point Mary Berry est fantastique.
Cela dit, il n’est pas surprenant que sa roulade de chocolat soit une œuvre d’art culinaire.
Sa recette n’utilise pas de farine, ce qui donne à la roulade une texture semblable à un nuage.
La garniture de crème fouettée est également aérée. Ensemble, ils créent un plat paradisiaque léger comme une plume.
8. Gâteau au chocolat sans farine (avec crème fouettée au moka)
Ce gâteau au chocolat sans farine est outrageusement dense et fondant ! Donc, si vous préférez un brownie fondant à un gâteau moelleux, celui-ci est fait pour vous.
C’est définitivement décadent, mais la crème fouettée au moka sur le dessus fait un excellent travail pour compenser la richesse du gâteau.
Vous pouvez également décorer le gâteau avec des framboises fraîches.
Non seulement les baies réduiront l’intensité du gâteau, mais elles rendront également la présentation plus jolie.
9. Gâteau au chocolat et aux pacanes sans farine
Grâce aux blancs d’œufs montés en neige, ce gâteau au chocolat est super léger et aéré. En fait, c’est presque comme une mousse au chocolat.
Non seulement cela, mais ce bébé est également plein de saveurs, grâce au beau mélange de chocolat et de pacanes moulues grillées.
Il est givré avec une ganache au chocolat et au miel pour une couche supplémentaire de saveur sucrée.
Le gâteau lui-même est très lisse, mais les pacanes enrobées de chocolat sur le dessus sont là pour donner du croquant. Délicieux !
10. Gâteau de lave au chocolat fondu sans farine
Il y a quelque chose de vraiment phénoménal dans un gâteau de lave au chocolat.
Le gâteau lui-même est, bien sûr, délicieux. Mais ce qui en fait un tel chef-d’œuvre, c’est le centre fondu ooey-gluant qui se cache à l’intérieur.
Trancher l’un de ces gâteaux est une expérience magique – une expérience qui vous donnera tellement le vertige que vous aurez l’impression de redevenir un enfant.
Et tu veux connaître un secret ? C’est fou-facile à faire à la maison!
11. Gâteau au chocolat à l’huile d’olive sans farine
Saviez-vous que l’huile d’olive et le chocolat font bon ménage ? Vous ne me croyez pas ? Ce gâteau prouvera mon point de vue.
Riche et décadent avec une saveur légèrement salée, cela peut sembler un combo étrange, mais cela fonctionne.
Parce qu’il n’a pas de farine, ce gâteau tire sa structure des blancs d’œufs battus.
Ainsi, bien qu’il soit indéniablement plus dense qu’un gâteau au chocolat traditionnel, il reste considérablement léger.
12. Gâteau à la noix de coco sans farine de Yotam Ottolenghi
Ce gâteau à la noix de coco est moelleux, crémeux et débordant de saveur de noix de coco.
C’est génial tout seul. C’est le genre de gâteau qui n’a besoin d’aucune sorte de glaçage ou de glaçage – c’est un dessert complet tel quel.
MAIS, si vous voulez que ce gâteau génial soit incroyable, enrobez-le d’une savoureuse ganache au chocolat.
Après tout, la noix de coco et le chocolat sont un mariage paradisiaque.
13. Pavlova
Les pavlovas sont mes desserts sans gluten préférés. Ils sont naturellement sans farine, super polyvalents et complètement irrésistibles.
Croustillant et croquant à l’extérieur avec un milieu moelleux ressemblant à de la guimauve, une pavlova classique ne déçoit jamais.
Garni de votre choix de fruits frais et de baies, c’est un dessert très léger parfait pour l’été.
Il a l’air et le goût élégants, vous pourriez donc être surpris que ce gâteau ne nécessite que deux ingrédients principaux : les blancs d’œufs et le sucre.
Ce gâteau est incroyablement populaire en Australie, où ils le garnissent souvent de fruits de la passion frais. Miam!
14. Gâteau à la vanille sans farine
Pour ceux qui aiment les saveurs simples, vous ne pouvez pas vous tromper avec le gâteau classique au chocolat blanc et à la vanille.
Ce gâteau ne nécessite aucune cuisson, ce qui le rend idéal pour les cuisiniers amateurs.
Il est merveilleusement doux et crémeux avec un mélange de crème, de chocolat blanc fondu, de beurre et de vanille.
C’est comme un croisement entre une ganache au chocolat blanc et une mousse au chocolat, et c’est glorieux.
15. Gâteau aux bananes sans farine
Un pain rapide sans farine ? Maintenant, cela semble intrigant !
Au lieu de farine, ce qui fournit cette structure de gâteau est de l’avoine moulue. Cela dit, ce gâteau n’est pas seulement sans gluten, mais aussi super nutritif.
Recouvert d’une succulente ganache au chocolat, ce gâteau au chocolat à la banane est tout simplement spectaculaire.
Je l’aime au petit-déjeuner ou comme collation sucrée en milieu de matinée.
16. Gâteau aux noix sans farine avec figues fraîches
Assez avec le chocolat pour l’instant. Il est temps de mettre à l’honneur ce rafraîchissant gâteau aux noix.
Fabriqué principalement avec des noix moulues, ce gâteau est dense mais léger et moelleux – un peu comme la texture d’un brownie.
La saveur est également assez phénoménale. Les noix lui donnent une saveur de noisette unique qui est vraiment exceptionnelle.
Pour plus de piquant, décorez le gâteau avec des tranches de figues fraîches ou de la crème fouettée et plus de noix.
Quoi qu’il en soit, c’est idéal pour le petit-déjeuner ou comme dessert.
17. Gâteau de la Forêt-Noire sans farine
Envie d’une tranche de pécheresses de la Forêt-Noire ? Essayez cette version sans farine !
Avec des couches de gâteau au chocolat, de crème fouettée, de garniture pour tarte aux cerises et de copeaux de chocolat sur le dessus, c’est ce dont sont faits les rêves de dessert.
Malgré la mie dense du gâteau, il est encore considérablement léger, grâce à la garniture de crème fouettée gonflée.
18. Torta Caprese (Gâteau sans farine au chocolat et aux amandes)
Torta Caprese est un gâteau élégant nommé d’après Capri, en Italie.
C’est un gâteau sans farine à base de chocolat et de farine d’amande. C’est lisse, humide et merveilleusement fondant.
Si vous voulez rendre ce mélange encore plus spécial, essayez d’ajouter du rhum au mélange !
19. Gâteau au chocolat sans farine au café turc
Ce gâteau au chocolat turc est l’accompagnement parfait pour votre café du matin ou de l’après-midi.
Ce qui rend ce gâteau encore plus unique, outre l’absence de farine, ce sont la cardamome et la poudre d’espresso.
Le café rehausse la saveur du chocolat, tandis que la cardamome ajoute une subtile saveur florale.
20. Gâteau au chocolat meringué sans farine
Personne ne peut dire non à une meringue simple mais époustouflante !
Ce dessert a une couche de gâteau au chocolat sans farine au fond et une meringue marbrée au chocolat sur le dessus.
La meringue est très moelleuse, mais elle développe une croûte extérieure croustillante en refroidissant.
Lorsqu’ils sont consommés ensemble, le gâteau et la meringue créent des goûts et des textures si ludiques.
Oh, et à quel point ça a l’air fabuleux?
