Il y a juste quelque chose à propos de manger des choses sur un bâton qui est intrinsèquement… eh bien, amusant! C’est pourquoi tous les apéritifs sur un bâton sont si populaires.
Les marchands ambulants vendent beaucoup d’aliments sur des bâtons. Pensez aux chiens de maïs, au maïs de rue mexicain, au poulet sur un bâton et littéralement à n’importe quelle brochette imaginable.
L’âge que nous obtenons ne semble pas avoir d’importance; nous aimons manger de la nourriture à partir de bâtons.
Les apéritifs à base de bâtonnets présentent également d’autres avantages. D’une part, ils sont généralement moins salissants.
Ils éliminent également souvent le besoin d’assiettes, de fourchettes et d’autres ustensiles.
Que vous prépariez des hors-d’œuvre sur un bâton pour le plaisir, la commodité ou la facilité de nettoyage, ces 20 hors-d’œuvre en bâton sont là pour vous.
1. Brochettes d’antipasti
Les brochettes d’antipasti sont des entrées courantes en Italie.
Si vous n’en avez jamais eu, la façon la plus simple de les décrire est de dire qu’ils ressemblent à des brochettes; seule la nourriture n’est généralement pas cuite (à moins qu’il n’y ait une nouille de pâtes incluse).
Vous pouvez faire des brochettes d’antipasti en utilisant divers ingrédients, mais ceux-ci nécessitent des tortellinis cuits, des olives, des fromages Havarti et mozzarella, du salami et des tomates raisins.
Les tortellini et les boules de mozzarella sont marinés dans de la vinaigrette italienne pendant plusieurs heures avant d’assembler les brochettes.
Vous pouvez également faire mariner les autres ingrédients si vous le souhaitez.
2. Sandwich cubain sur un bâton
Vous pouvez assembler des dizaines de ces entrées à quatre ingrédients en quelques instants.
Tout ce dont vous aurez besoin, ce sont des tranches de jambon, du fromage suisse en cubes, des mini-cornichons à l’aneth et de la moutarde à l’ancienne.
Étalez simplement la moutarde sur le jambon et pliez-le. Piquer un cube de fromage sur un cure-dent, suivi du jambon plié et du cornichon.
Ces collations salées et aigres sont étonnamment addictives.
Assurez-vous que votre fromage continue en premier et que vous le faites glisser vers le bas.
Il agira comme une base solide qui permettra aux « sandwichs » de se tenir debout sur votre plateau sans se renverser.
3. Apéritifs grecs sur un bâton
La plupart des gens apprécient la cuisine grecque en raison de sa fraîcheur et de son terroir. Ces apéritifs bâton ne font pas exception.
Vous utiliserez des ingrédients crus – des tomates raisins, des feuilles d’origan frais, des morceaux de concombre et des cubes de fromage feta – pour assembler ces brochettes ressemblant à des brochettes.
Une fois assemblés, vous les arroserez d’un mélange d’huile d’olive, de jus de citron et d’origan séché.
Vous adorerez le piquant de la bruine et la fraîcheur fraîche et rafraîchissante des herbes et des légumes.
4. Mini-boulettes de fromage sur un bâton
Pourquoi faire une grosse boule de fromage que tout le monde doit partager quand vous pouvez en faire des dizaines de minuscules portions individuelles qui ont déjà un bretzel salé en leur centre ?
Pour cette recette particulière, vous aurez besoin de fromage à la crème, de fromage bleu (ou de cheddar fumé), de canneberges séchées, de pacanes hachées et de bretzels pour les bâtonnets.
Ils sont un délice légèrement acidulé et extrêmement ringard, et à peu près tout le monde que je connais les aime.
Cependant, un autre avantage des mini boulettes de fromage est que vous pouvez en faire trois ou quatre types différents pour répondre aux goûts (et aux besoins alimentaires) de tous vos invités.
5. Pizza sur un bâton
Quand la pizza est sur un bagel, vous pouvez manger de la pizza à tout moment !
Quand la pizza est sur un bâton, vous pouvez la manger à tout moment et n’importe où parce que c’est beaucoup moins salissant que la pizza traditionnelle.
Ces bâtonnets de pizza bouclés, au fromage et à l’ail sont un énorme succès auprès de presque tout le monde, et vous pouvez les préparer sans tracas en moins de 30 minutes.
Servez-les avec de la marinara ou de la sauce à pizza pour tremper.
6. Salade de pâtes sur un bâton
L’idée d’une salade de pâtes sur un bâton semble étrange, mais cela a plus de sens si vous les considérez davantage comme des brochettes d’antipasti.
Et pour être juste, c’est essentiellement ce qu’ils sont.
Les ingrédients sont un peu différents – vous utiliserez du pepperoni au lieu du salami, par exemple, et il n’y a pas de fromage Havarti – mais vous utiliserez toujours des tortellinis, des olives, des tomates et de la vinaigrette italienne.
Vous ajouterez également quelques tranches de poivron.
7. Brochettes de pommes au caramel
Comme vous l’avez probablement remarqué – ou le ferez bientôt – il y a un sérieux manque d’amuse-bouche sucrés sur bâtonnets.
C’est pourquoi j’ai décidé d’ajouter ces phénoménal brochettes de pommes au caramel.
Vous pouvez dire qu’ils ressemblent plus à un dessert, mais je pense que ce sont les amuse-gueules d’automne parfaits, surtout si vous êtes à une fête d’Halloween.
Les pommes sont croquantes et acidulées, et la sauce « caramel », qui est en fait du sirop d’érable, du beurre d’amande dégoulinant, de l’extrait de vanille, de l’eau et du sel, est incroyablement délicieuse.
Garnissez-les de morceaux de noix, d’amandes et de noix de pécan et de mini pépites de chocolat noir pour une collation décadente et délicieuse que vous ne voudrez plus arrêter de manger.
8. Salade du chef sur un bâton
Celles-ci sont si feuillues et vertes que vous pourriez les confondre avec une salade à première vue.
Cependant, une fois que vous aurez commencé à les examiner, vous verrez qu’ils sont assemblés sur des brochettes de brochettes.
Même ainsi, ils contiennent tout ce que vous vous attendez à trouver dans une salade du chef – laitue (ou épinards), concombres, tomates, fromage et vos charcuteries préférées.
Vous pouvez les arroser de vinaigrette si vous le souhaitez, mais ils sont beaucoup plus propres et plus faciles à manger si vous servez la vinaigrette comme trempette à côté.
9. Brochettes Mini-Caprese
Tomates cerises mûres, boules de mozzarella fraîches et feuilles de basilic arrosées d’une sauce huile d’olive/vinaigre balsamique/sel et poivre : qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ?!
Ces mini-brochettes Caprese sont fraîches du jardin, ringardes et parfaitement délicieuses.
10. Fish and Chips sur un bâton
Croustillante, pratique et pleine de saveur umami, cette morue recouverte de galette de pomme de terre est l’une de mes façons préférées de manger du poisson.
Ce n’est pas précisément fish and chips au sens traditionnel du terme, mais les pommes de terre rissolées sont un excellent substitut aux frites.
De plus, comme ils prennent moins de 30 minutes à préparer et sont beaucoup plus faciles à manger sur le pouce, il est difficile pour quiconque de ne pas les aimer.
11. Brochettes de tortellinis au pesto
En parlant de « sur le pouce », ces brochettes de tortellini au pesto sont la façon la plus simple de manger des pâtes que j’ai jamais vue.
Avec des tortellinis frais marinés au pesto, des boules de mozzarella, du pepperoni et des tomates raisins, ils ont tout ce dont ils ont besoin pour préparer un repas italien complet dans une gâterie d’une longueur de doigt.
12. Sandwich au fromage grillé sur un bâton
En ce qui concerne le sandwich au fromage grillé classique, je suis un traditionaliste. Cependant, ces grilled cheese sur bâtonnets ne sont pas mauvais.
Chaque brochette a une triple couche de bouchées de sandwich au fromage grillé assaisonné à l’italienne, quelques feuilles d’épinards et une tomate cerise sur le dessus.
Si vous aimez la combinaison de beurre, de fromage et de légumes frais du jardin, vous adorerez cet apéritif savoureux.
13. Brochettes de fruits et de fromage avec croûtons de croissant
Avec des baies, du fromage, des raisins et du pain, ces brochettes équilibrent parfaitement la douceur et l’acidité avec juste un soupçon de saveur pour faire bonne mesure.
Si vous cherchez un bonbon (mais pas aussi sucré) option pour votre table d’apéritif, ces brochettes arrosées de miel sont exactement ce qu’il vous faut.
14. Brochettes de crevettes grillées
Si vous pouvez faire mariner et griller des crevettes et les coller sur un bâton, vous pouvez faire ces amuse-gueules acidulés.
N’oubliez pas de faire mariner les crevettes dans la sauce citron-ail pendant au moins 15 minutes avant de les griller.
(Deux heures dans la marinade sont les meilleures. Leur saveur sera plus forte.)
15. Brochettes de poulet teriyaki
Celles-ci sont aussi faciles à préparer que les brochettes de crevettes, et elles sont tout aussi délicieuses.
Le poulet est tendre et juteux, et le glaçage miel-teriyaki ajoute une délicieuse douceur.
Les graines de sésame sont facultatives, mais je les ajoute toujours car elles donnent aux brochettes un excellent croquant qui les rend encore meilleures.
16. Raviolis grillés aux pêches
De toutes les recettes de cette liste, celle-ci est probablement la plus unique. C’est peut-être pour cela que tant de gens semblent l’aimer.
Raviolis sur bâton – qui l’aurait imaginé ?
Il faut 25 minutes pour en cuisiner une douzaine, mais ils sont relativement simples à réaliser.
Chaque ravioli est assaisonné et grillé à la perfection croustillante et dorée.
Ensuite, vous les ajouterez ainsi que des pêches enrobées de miel et de beurre à un cure-dent avec une pincée de sel de mer.
Le résultat est un délice croquant, sucré et salé que, jusqu’à présent, tous ceux que je connais ont adoré.
17. Bouchées de thon Ahi poêlé au sésame
Ces bouchées de thon au centre rose sont parfaites pour tous ceux qui aiment une dose quotidienne de saveur umami.
Chaque morceau de thon est mariné, roulé dans des graines de sésame et poêlé.
L’extérieur est croquant et plein de saveurs, tandis que l’intérieur reste rare et conserve une grande partie de son goût de thon. C’est une combinaison phénoménale.
18. Brochettes de bœuf cocktail
Si vous recherchez de la nourriture de rue authentique ou du moins quelque chose qui en a l’air et le goût, essayez ces brochettes de bœuf cocktail.
Ils sont tendres, impertinents et pleins de saveurs terreuses, herbacées et épicées.
Ils ont le même goût que quelque chose que vous pourriez acheter en vous promenant dans les rues de Mumbai.
(Si la chaleur n’est pas votre truc, réduisez la poudre de curry.)
19. Brochettes de chorizo, manchego et olives
Ceux-ci vous rappelleront les sandwichs cubains sur un bâton, mais leur saveur est plus espagnole que cubaine.
Vous utiliserez du chorizo au lieu du jambon, des olives manzanilla au lieu d’un cornichon et du fromage manchego au lieu du suisse.
Vous arroserez également les brochettes de miel et les saupoudrez d’amandes effilées.
C’est une merveilleuse combinaison, et pour être si petit, ils sont aussi assez copieux.
20. Salade Feta Basilic Pastèque sur Bâton
Ces amuse-gueules fantastiques sont une autre option qui ne nécessite aucune cuisson, vous pouvez donc en préparer des dizaines en 5 minutes environ.
Tout ce dont vous aurez besoin est une pastèque (coupée en morceaux/cubes), du fromage feta en cubes, des feuilles de basilic, du sel et du poivre.
À l’aide d’un cure-dent, assemblez-les avec la pastèque au fond, puis le fromage et la feuille de basilic. Saler et poivrer à votre convenance.
C’est une combinaison douce et terreuse qui est difficile à décrire, mais encore plus difficile à ne pas aimer.
