Envoyez vos papilles aux Philippines avec ces succulents Apéritifs philippins!
Ces plats sont un moyen fantastique d’essayer de nouveaux délices culinaires.
Si vous n’avez jamais essayé la cuisine philippine auparavant, ces amuse-gueules passionnants sont un excellent point de départ. Il est temps de commencer votre nouvelle histoire d’amour culinaire !
Douce, épicée, aigre et salée, la cuisine philippine est connue pour ses saveurs intenses. Il y en a vraiment pour tous les goûts.
Donc, si vous organisez un dîner ou une réunion de famille, servez ces amuse-gueules philippins.
Ils sont un excellent moyen d’éveiller les appétits affamés et un moyen fantastique de découvrir les plats philippins.
1. Empanada au bœuf
Ces empanadas au bœuf sont les bouchées ultimes. Ils sont parfaits à emporter, ce qui est idéal si vous recevez des invités.
Une garniture délicieuse, charnue et savoureuse est enfermée dans une croûte beurrée et feuilletée. Ils sont tout à fait appétissants, laissez-moi vous dire.
Servez-les lors de votre prochaine soirée de jeu ou pique-nique, et regardez à quelle vitesse ils disparaissent de l’assiette !
2. Chicharon Boulaklak
Vous vous sentez aventureux? Essayez quelque chose de nouveau et essayez ce chicharon bulaklak.
Ce plat n’est peut-être pas pour les mangeurs difficiles, mais si vous aimez les aliments uniques, vous devez essayer.
Chicharon bulaklak est un plat philippin composé d’intestins de porc frits. Il tire son nom de sa forme en forme de fleur.
Traditionnellement, cet apéritif se déguste avec de la bière. Alors, faites frire un lot de chicharon bulaklaka et versez-vous une pinte pour l’arroser. Acclamations!
3. Tenga croustillant
Si vous vous sentez encore audacieux, préparez du tenga croustillant. Ce sont des oreilles de porc qui sont bouillies puis frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Les oreilles de porc frites peuvent vous sembler un peu étrangères, mais c’est un mets philippin.
Alors, soyez un peu audacieux et développez vos capacités culinaires en en faisant frire!
Il est super important d’attendrir vos oreilles de cochon en les faisant bouillir.
De cette façon, vous obtenez le croquant le plus croustillant possible. Personne n’aime une oreille de cochon détrempée.
4. Panama
Si vous êtes un grand amateur de wontons, vous allez adorer ces panara.
Les panara sont des wontons philippins remplis de gourde, de crevettes, d’oignon et d’ail. Ils sont frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Ces wontons appétissants sont délicieux lorsqu’ils sont servis avec une trempette à base de vinaigre, de sauce soja et de calamansi ou de ketchup à la banane. Miam!
5. Sisig grésillant
Ce sisig grésillant est l’entrée de dîner parfaite dont vos invités ne pourront pas se lasser.
Un mélange de morceaux de porc juteux, d’oignons et de piments chili est mélangé à une vinaigrette piquante et savoureuse. C’est tout simplement divin.
Servez cette merveille de viande chaude et grésillante sur une assiette en métal. Il est garanti d’être un plaisir pour la foule et un succès instantané pour la fête !
6. Lumpia Shanghai
Vous adorez les nems et les nems ? Alors préparez-vous à être basé avec ces lumpia Shanghai !
Les colis de pâtisserie dorée sont farcis de poulet haché, de châtaignes d’eau, de carottes et d’oignons verts.
Ils sont parfaits pour les amuse-gueules et incroyablement addictifs.
Assurez-vous d’en faire frire un gros lot car ils disparaîtront de l’assiette en quelques minutes !
7. Porc Siomai
Ces boulettes de siomai au porc sont une version philippine des boulettes chinoises classiques. Et ils sont tout aussi délicieux !
Les feuilles de wonton sont farcies de porc, d’un peu de crevettes, d’œufs et de légumes.
Les boulettes sont ensuite cuites à la vapeur pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Servez ces raviolis avec de la pâte d’ail au piment et une trempette de sauce soja et de calamansi. Miam!
8. Kinilaw
Kinilaw est un peu comme un ceviche à la philippine. Il est fait de poisson cru et d’une vinaigrette à base d’agrumes.
Traditionnellement, le maquereau espagnol ou l’albacore sont utilisés pour le Kinilaw. Mais vous pouvez aussi utiliser d’autres poissons qui ont une chair ferme et charnue.
Étant donné que cette recette nécessite du poisson cru, il est très important que vous achetiez le poisson le plus frais possible. Personne ne veut avoir des maux d’estomac !
9. Calamars frits croustillants
Les calamars frits sont ma façon préférée de savourer les calmars. C’est tellement addictif qu’on ne peut pas s’arrêter d’en manger !
Ce qui est particulièrement excitant dans cette recette, c’est la façon dont le calmar est coupé.
Au lieu de le couper en rondelles, vous les battez et les faites frire entiers. Génial!
Enrober les calmars à parts égales de farine et de fécule de maïs pour un enrobage croustillant incroyable.
10. Tofu grésillant à la philippine
Vous cherchez un apéritif végétarien ? Ce tofu grésillant à la philippine est fait pour vous.
Au lieu de morceaux de porc comme dans le sisig, cette version végétarienne utilise du tofu extra ferme.
Il est coupé en petits carrés, mariné, cuit au four et sauté avec de l’ail, de l’oignon, du poivre et du piment.
Servez le tofu sur une assiette chaude et grésillante pour vraiment impressionner votre famille et vos amis !
11. D’accord
La prochaine fois que vous avez besoin d’un apéritif facile à faire passer autour de la fête, tournez-vous vers ce okoy.
L’okoy est un beignet légèrement pané et croustillant à base de crevettes et de légumes.
C’est absolument délicieux et encore meilleur lorsqu’il est trempé dans une trempette au vinaigre épicé.
Ces délicieuses friandises croustillent si bien et emballent tellement de saveur. Délicieux !
12. Ailes de bison
Y a-t-il quelque chose de mieux à manger pendant la nuit de match que des ailes de bison ?
Je dirais que non, surtout quand ce sont ces ailes de buffle philippines.
Aussi connues sous le nom d’ailes suisses, ces ailes de viande au vinaigre sont l’un des apéritifs les plus populaires.
C’est grâce à la sauce faite avec du beurre, du vinaigre et de la sauce piquante.
Servez ces ailes avec une trempette rafraîchissante au fromage bleu et quelques bâtonnets de céleri. Apprécier!
13. Lumpiang Togue
Les lumpiang togue sont des rouleaux de printemps aux légumes à la philippine. Ils sont remplis de germes de soja, de carottes, de haricots verts, de porc et de crevettes.
Le délicieux combo de légumes croquants, de viande épicée et de pâte feuilletée est à tomber par terre.
Et ils regorgent de toutes sortes de légumes. Donc, peu importe qu’ils soient frits, n’est-ce pas ?
J’aime utiliser des germes de soja, des haricots verts et des carottes en julienne car ils donnent le meilleur croquant.
Mais vous pouvez faire preuve de créativité et ajouter d’autres légumes croquants aussi !
14. Bâtonnets de Fromage
Amateurs de fromage, celui-ci est pour vous ! Ces bâtonnets de nems frits sont remplis d’un incroyable fromage à pâte molle.
La touche finale est une simple trempette à base de mayonnaise et de ketchup.
Les bâtonnets de fromage sont un ajout relativement nouveau à la cuisine de rue philippine. Mais cela ne les rend pas moins populaires.
Feuilleté, crémeux, ringard, que demander de plus ?
15. Lumpia à la dynamite
Ces lumpia à la dynamite sont la nourriture de fête ultime. Ils sont toujours un régal pour les amateurs d’épices aussi!
Les piments chili sont coupés en forme de bateau et remplis de porc haché.
Les piments sont ensuite enveloppés dans une pâte à rouleaux de printemps et frits.
Non seulement ils ont un punch épicé, mais ils ont aussi l’air tout aussi excitants !
Les sommets évidents de piment qui sortent du dessus attireront certainement l’attention.
16. Vegan Tokwa’t « Baboy » (tofu frit philippin et « porc »)
Si vous recherchez des entrées végétaliennes, ce tokwa’t baboy végétalien est fait pour vous.
Ce plat philippin de tofu frit et de porc est très populaire dans les petits kiosques et restaurants locaux aux Philippines.
Et pour une bonne raison! C’est absolument délicieux.
Le tofu est frit et trempé dans une sauce à base de sauce soja, de vinaigre, de piments et d’oignons. Miam!
17. Atchara
Croustillant et acidulé, cet atchara, ou papaye marinée philippine, se marie parfaitement avec le barbecue philippin.
Son goût frais et salé lui permet de se marier très bien avec les viandes grasses et salées.
Il coupe à travers la graisse et rend les repas tellement plus agréables.
La majeure partie de cet atchara est constituée de papaye verte et non mûrie et de carottes.
Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients pour le mélanger. Le poivron et le piment fonctionnent également très bien.
18. Petits pains au jambon et au fromage
Ces petits pains au jambon et au fromage sont les plus appréciés des foules. Les mangeurs difficiles et les gourmets ne peuvent pas en avoir assez!
Et la meilleure partie est qu’ils sont si faciles à faire. Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients et de 20 minutes pour préparer ces délicieux petits pains.
L’enrobage de chapelure frite de ces petits pains au jambon et au fromage a le croquant le plus satisfaisant.
19. Dilis
Les dilis sont de petits anchois frits. C’est le genre de collation où vous ne pouvez pas vous empêcher d’en redemander !
Les anchois sont panés avant d’être frits et servis en entrée chaude.
Vous pouvez avoir ces bouchées savoureuses sur la table en seulement 10 minutes. C’est assez impressionnant.
Ces petits poissons frits sont l’ultime bouchée. Ils se régalent avec une bière. Acclamations!
20. Kwek-kwek
Les kwek-kwek sont des œufs de caille bouillis enrobés d’une pâte à l’orange et frits à la perfection dorée.
Ils sont si amusants à manger et ont un goût encore plus délicieux lorsqu’ils sont trempés dans un vinaigre épicé ou une sauce aux boulettes de poisson sucrée et épicée.
J’adore servir ces savoureux œufs de caille sur des brochettes. C’est super pour se divertir et rend le plat encore plus excitant!
