Des boissons alcoolisées aux désaltérants d’été, ces Boissons philippines vous emmènera dans une folle chevauchée à travers les Philippines !
La nourriture nous apprend beaucoup sur une culture et les boissons en disent encore plus. Prenez-le simplement de ces boissons philippines.
Ces recettes populaires ne ressemblent à rien de ce que vous trouverez aux États-Unis.
Il y a des concoctions dont vous n’avez probablement jamais entendu parler.
Bien que la bière Red Horse et le vin bignay soient des créations alcoolisées, tous les adultes peuvent en profiter.
Si vous êtes curieux de savoir ce qui rend les boissons philippines vraiment uniques, lisez la suite pour explorer ces boissons authentiques.
1. Kapeng Barako
Si vous êtes du genre à apprécier une bonne tasse de café, vous voudrez essayer le kapeng barako.
Kapeng barako est un type populaire de café philippin. Audacieux et robuste, il provient d’une variété de grains de café appelés liberica.
Comparé à des variétés populaires comme l’arabica et le robusta, le liberica ne représente que 2 % de la production commerciale mondiale.
Il a des notes boisées et fumées avec un arôme floral. Et Il produit une tasse solide !
2. Sago’t Gulaman
Besoin de quelque chose de glacé pour mouiller votre sifflet ? Faites ce que font les Philippins, faites du sago’t gulaman.
Il s’agit d’une boisson philippine rafraîchissante que vous trouverez couramment chez les vendeurs de rue.
Il se compose de trois parties : le sagou, le gulaman et le jus.
Le sagou fait référence aux perles de tapioca alors que le gulaman est l’agar-agar.
Produit à partir d’algues rouges, le gulaman se mélange à la cassonade pour le rendre épais et sucré.
Quant au jus, c’est juste de l’eau sucrée.
Combinez les trois et vous obtenez une boisson froide et sucrée pour combattre la chaleur.
3. Jus de calamansi
Rien n’étanché votre soif pendant les journées caniculaires de l’été tout comme le jus de calamansi.
La préparation de cette boisson est super simple. Tout ce dont vous avez besoin est du calamansi, de l’eau et du sirop simple.
Je sais ce que vous vous demandez, qu’est-ce que c’est que le calamansi ? C’est un type de chaux originaire des Philippines.
Alors si vous aimez la limeade, vous allez vous régaler !
4. Jus de melon
Le cantaloup est le fruit vedette du jus de melon philippin.
Doux et fruité, c’est un excellent moyen de rester hydraté tout en faisant appel à vos papilles en même temps.
Vous commencez par mélanger le jus de cantaloup avec de l’eau et du sucre, puis filtrez la pulpe.
Une fois que vous avez ce nectar sucré, vous le mélangez avec du cantaloup râpé, de l’eau et du sirop simple.
Ainsi, vous obtenez également des morceaux de cantaloup moelleux avec votre boisson.
5. Buko Pandan
Buko pandan est une autre boisson rafraîchissante pour une journée étouffante.
Buko est philippin pour « noix de coco », et cette création tropicale en est pleine.
Il nécessite trois formes de noix de coco, notamment le lait de coco, le jus de noix de coco et la noix de coco râpée fraîche.
Vous sucrez cela avec du lait concentré et vous l’épaississez avec un mélange de gulaman.
Il contient de l’agar agar, du sucre, de l’extrait de pandan et plus de jus de noix de coco.
6. Buko Shake
Un buko shake est un vrai régal !
Ce n’est pas comme un milk-shake typique qui demande de la crème glacée et du lait.
Il se compose plutôt de lait évaporé, de chair de noix de coco, de jus de noix de coco, d’eau et de sucre.
Crémeux, riche et décadent, c’est le rêve d’un amateur de noix de coco !
Il faut environ 10 minutes pour préparer un lot et vous pouvez le personnaliser en fonction de vos besoins alimentaires.
Par exemple, l’édulcorant aux fruits de moine remplace le sucre.
Vous pouvez également sauter le lait évaporé pour une version sans produits laitiers.
7. Buko Salade Boisson
Salade dans un verre ?
Je sais que celui-ci pourrait soulever des sourcils. Mais si vous aimez même à distance le thé boba, je pense que vous allez l’adorer.
C’est une boisson à base de lait avec de la viande de noix de coco, du jus de noix de coco, des perles de tapioca et trois types de gelée.
Doux, tropical et moelleux, c’est quelque chose que vous devriez expérimenter au moins une fois dans votre vie.
8. Shake à la mangue
Si une boisson à base de salade est un peu trop aventureuse pour vous, jouez la sécurité avec un shake à la mangue.
Ce smoothie tropical est un régal plutôt rafraîchissant.
Vous mélangez des mangues fraîches avec de l’eau, du sucre, du citron et des glaçons.
Le citron le rend un peu acidulé tout en renforçant la douceur du fruit.
Attention, cette boisson glacée peut provoquer un sacré gel du cerveau !
9. Jus de Guyabano
Le jus de Guyabano est une boisson aux fruits revigorante que vous pouvez préparer en seulement 15 minutes.
L’ingrédient principal, le guyabano, est un fruit assez particulier.
Aussi connu sous le nom de corossol, il a un extérieur vert épineux avec une chair blanche et des graines cachées à l’intérieur.
La saveur est douce, acidulée et crémeuse. Un peu comme un mélange entre ananas et banane.
Si vous aimez essayer de nouveaux fruits exotiques, essayez cette boisson.
10. Shake à l’avocat
Maintenant, voici une boisson familière pour laquelle vous n’aurez aucun problème à trouver des ingrédients dans votre épicerie locale.
Aux Philippines, les avocats sont couramment utilisés pour faire des bonbons.
Et pour ma part, j’en suis super content car j’adore cette boisson philippine !
Doux, crémeux et super épais, ce shake à l’avocat est la gâterie nourrissante dont votre corps a besoin.
Petit-déjeuner, déjeuner ou remontant l’après-midi, c’est un repas de 5 minutes dans un verre.
11. Lambanog
Vous cherchez une boisson pour adultes à saveur de noix de coco? Ensuite, vous avez besoin de Lambanog.
À présent, vous vous rendez probablement compte du fait que les Philippins préparent un tas de boissons à la noix de coco stellaires.
Et Lambanog ne fait pas exception.
Lambanog est une boisson alcoolisée à indice d’octane élevé d’environ 40% ABV.
Aussi appelé vin de noix de coco et vodka à la noix de coco, il s’agit d’une boisson distillée à base de sève de noix de coco.
Et mon garçon, est-ce que ça a du punch !
12. Salabat
Les Philippins préparent un tas de boissons froides rafraîchissantes.
Ils ont aussi des réchauffeurs d’hiver qui valent la peine d’être imbibés comme le salabat.
Le salabat est un thé à base de gingembre frais et sucré au miel. C’est excellent pour la digestion et les maux d’estomac.
C’est aussi agréable à siroter quand vous avez besoin de vous réchauffer.
Si vous débutez dans le thé frais, le processus est très simple.
Porter à ébullition l’eau avec le gingembre et le miel, laisser mijoter, puis filtrer.
Vous pouvez ajouter une tranche de citron ou la laisser de côté. C’est super dans les deux sens.
13. Iskrambol
Aussi appelé brouillage sur glace, Iskrambol est un type de granité philippin.
Ce n’est pas comme les slushies auxquelles vous êtes probablement habitué et qui proviennent d’une machine.
Il s’agit plutôt d’une boisson aux fruits congelée à base de lait.
La base est constituée de lait concentré aromatisé à la banane et épaissi avec de la glace.
Donnez-lui quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et il ressemble à un slushie !
Si vous avez envie, ajoutez des guimauves et du sirop de chocolat sur le dessus.
14. Tapuy
Tapuy est un vin de riz commun aux Philippines.
Le riz subit une fermentation avec une culture starter appelée bubod. Le résultat est un vin doux et doux.
Contrairement au lambanog, il est d’environ 14% ABV. C’est assez standard pour votre vin de raisin moyen.
Bien qu’il soit traditionnellement consommé lors d’occasions spéciales, vous n’avez pas besoin d’excuse pour l’essayer.
Cependant, si vous ne voulez pas d’excuse, appelez vos amis et profitez pleinement de l’expérience philippine avec ces recettes authentiques.
15. Halo-Halo
Un coup d’œil au halo-halo et vous pouvez voir les Philippins faire tout le spectacle avec de la glace pilée.
Cette création fantaisiste a autant de saveurs que de textures.
Il y a des couches d’ingrédients intéressants comme les haricots sucrés, le jacquier, la banane et le lait évaporé.
C’est crémeux, fruité, sucré, pâtissier et moelleux. Oh, et il y a de la glace !
16. Guinumis
Le guinumis est une autre boisson un peu difficile à décrire.
En un mot, c’est une boisson dessert à base de lait avec de la glace pilée.
Comme beaucoup d’autres, il utilise de la gelée. Il fait également appel au sagou, au sucre et à la glace.
Il existe différentes variantes, mais je pense que vous aimerez celle-ci. Il comprend du lait de coco, des lanières de melon et du riz grillé.
Si vous vous sentez mal à l’aise, essayez-le. Je pense que vous trouverez que c’est une façon plutôt agréable de se rafraîchir par une chaude journée.
17. Taho
Taho est une utilisation très intrigante du tofu. Plus précisément, le tofu soyeux.
Le tofu lisse et velouté lui donne une texture de crème pâtissière.
Alors que le reste de la boisson comprend de la cassonade chaude et de l’eau infusée à la vanille avec des morceaux de tapioca.
Abandonnez la paille pour celui-ci, car vous aurez besoin d’une cuillère !
18. Basi
Basi est un vin de canne à sucre provenant de la province d’Ilocos Norte.
Le processus de fermentation dure trois mois, tandis que le vieillissement prend au moins un an.
Ce n’est donc pas exactement une boisson rapide. Pourtant, la saveur est plutôt alléchante.
Vous pouvez choisir de baser des babae ou de baser des lalaki. Le premier est plus doux tandis que l’autre est plus amer et fort.
19. Vin de Bignay
Le bignay est une baie originaire des Philippines, cousine du cassis.
Il a une saveur douce et acidulée qui ressemble un peu à une mûre.
Lorsqu’il est utilisé pour faire du vin, il donne une magnifique teinte rouge foncé.
Comparé au vin ordinaire, il a également tendance à être plus fruité et plus doux.
Donc, si vous aimez ces deux choses, il y a de fortes chances que vous aimiez aussi le vin de bignay.
20. Bière de cheval rouge
Êtes-vous plus un geek de la bière qu’un wino? Alors commandez-vous une bouteille de bière Red Horse.
À 6,9 pour cent ABV, c’est une lager extra forte de la brasserie San Miguel.
Pour vous donner une certaine perspective, la lager domestique typique est d’environ 5 %.
Le profil aromatique est doux avec une douce amertume.
C’est un type de boisson de la classe ouvrière qu’il vaut mieux boire avec de bons amis.
