Celles-ci apéritifs en coupe phyllo sont tout ce que vous pourriez souhaiter dans une collation de fête.
Ils sont beurrés, croquants, de la taille d’une bouchée et parfaits pour se mélanger.
Sans oublier que les gobelets phyllo fonctionnent bien avec les garnitures sucrées et salées, vous pouvez donc facilement faire une sélection de chacun.
La recette figues et fromage de chèvre est particulièrement délicieuse !
Vous devriez pouvoir trouver ces produits prêts à l’emploi dans la section des congélateurs de votre supermarché, ou vous pouvez faire un effort supplémentaire et les fabriquer vous-même.
Assurez-vous simplement d’en faire plus, car toute recette que vous choisirez s’envolera de l’assiette.
1. Bouchées de figues et de fromage de chèvre dans des coupes phyllo
Le fromage et les fruits sont une combinaison classique, surtout lorsque le fromage est doux et crémeux.
Dans ce cas, c’est doux, crémeux, et merveilleusement acidulé. Comme le fromage de chèvre est assez acidulé, il se marie parfaitement avec quelque chose de très sucré.
Les figues ont une saveur de miel, et lorsque vous les faites cuire dans une confiture, elles deviennent super collantes et sirupeuses.
Je préfère faire le mien pour qu’il reste gros, ce qui aide à l’associer à du fromage de chèvre onctueux.
Mais bien sûr, vous pouvez toujours saupoudrer de noix hachées ou de bacon émietté pour plus de texture.
2. Recette de mini-tartelette aux pommes, au cheddar et au bacon
Voici un autre excellent apéritif de coupe phyllo salé-sucré que je parie que même les enfants vont adorer.
Commencez par des pommes en dés, de la cannelle et du miel, en mélangeant le tout jusqu’à ce que les pommes soient complètement enrobées.
Ensuite, vous mélangerez du cheddar râpé et remplirez les moules à pâtisserie.
Enfin, garnissez-les de bacon et mettez la plaque au four pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.
3. Bouchées de patates douces aux coquilles phyllo
Ces mini tartes aux patates douces feront parler de vous lors de votre prochaine fête des Fêtes.
Je les aime parce que vous pouvez avoir une portion ou deux de tarte sucrée et avoir encore de la place pour d’autres plats savoureux.
En fait, vous pouvez aussi facilement faire des bouchées de mini-noix de pécan, de pomme ou de citrouille.
J’ai utilisé des guimauves ordinaires au lieu d’ajouter une seule mini-guimauve à chacune.
Mettez-les dessus pendant les 5 dernières minutes au four, et ils fondront et grilleront sur tout le dessus.
4. Coupes phyllo méditerranéennes
Je pense presque toujours à l’huile d’olive, aux poivrons rouges rôtis, aux olives et à la feta quand je pense aux saveurs méditerranéennes.
Leur nourriture est toujours aussi brillante et fraîche, et il y a généralement une vinaigrette acidulée.
Dans cette recette, vous utilisez du concombre, des tomates et des poivrons pour la couleur, ainsi que du houmous et de la feta pour une finition crémeuse.
Vous obtiendrez la saveur caractéristique des olives kalamata hachées.
5. Coupes de bruschetta phyllo
Bien qu’il existe une infinité de recettes différentes pour la bruschetta, l’originale et la plus populaire est une combinaison d’ail, de tomates, d’huile d’olive et parfois de vinaigre balsamique.
Il peut également être servi avec de la charcuterie ou des fromages.
Pour une belle touche sur un tel classique, cette recette utilise une délicieuse feta fouettée, qui fournit une base succulente et crémeuse.
En plus de cela, vous nicherez des tomates fraîches hachées et un filet de glaçage balsamique.
6. Coupes phyllo aux épinards et aux artichauts
Après plus d’un an de distanciation sociale et de confinement, je comprends pourquoi certaines personnes peuvent être réticentes à partager un bol de délicieuse trempette aux épinards et aux artichauts.
Alors, au lieu d’un grand bol, pourquoi ne pas préparer une assiette pleine de bouchées individuelles de trempette et de pâtisserie ?
Cette recette utilise du fromage à la crème faible en gras et du yogourt grec sans gras ainsi que du fromage mozzarella partiellement écrémé, ce qui la rend assez légère par rapport aux recettes plus lourdes que vous obtiendrez dans les restaurants.
Mais ça ne manque pas de saveur ! Entre l’ail, les flocons de piment rouge, les épinards et les artichauts, ils sont tout sauf ternes.
7. Coupes à popper Jalapeño
Les poppers jalapeño sont un apéritif si savoureux, mais ils peuvent être pénibles à préparer.
Tout d’abord, vous devrez préparer les piments et la garniture.
Ensuite, vous devrez verser la garniture dans les poivrons avant de les enrober d’œuf et de chapelure et enfin de les faire frire.
Ici, vous simplifierez les choses en coupant les jalapeños et en les ajoutant à la garniture crémeuse.
Ensuite, faites cuire cela dans les coupes phyllo et servez. Ils sont sans tracas et sans dégâts !
8. Coupes phyllo fouettées à la feta et aux fraises
Bien que ceux-ci soient présentés comme un dessert, si vous arrosez d’une touche de balsamique et peut-être de poivre noir concassé, ils font un petit apéritif si léger et brillant.
Lorsqu’elle est mélangée avec du fromage à la crème et du miel, la feta fouettée est super piquante mais merveilleusement crémeuse.
Comme mentionné ci-dessus, l’une des meilleures façons de compléter ces saveurs est d’ajouter quelque chose de sucré, dans ce cas, des fraises fraîches.
9. Casserole de haricots verts
J’en fais toujours un lot quand je sais que ma famille et mes amis végétariens viennent.
Entre les haricots et les champignons terreux, ils sont toujours un succès.
Si vous avez essayé cette casserole de haricots verts de Campbell, vous les trouverez très similaires, utilisant une sauce crémeuse et des oignons croustillants.
Aussi agréable qu’il soit d’avoir des champignons hachés dans le mélange, vous pouvez toujours utiliser de la soupe aux champignons condensée à la place.
Cela accélérera les choses et garantira la saveur.
10. Coupes de filo au fromage au piment
Le fromage Pimento est une trempette du sud à base de cheddar et de fromage à la crème, de piments (généralement doux et non épicés), de mayonnaise et d’une sélection d’épices.
Je suis une grande fan d’épices, alors je préfère la mienne avec des piments en dés et du poivre de Cayenne, comme dans cette recette.
Mais si vous nourrissez une foule, cette version est parfaite pour les enfants et les adultes.
C’est un simple mélange de fromage, de piments, de mayo, de bacon et de sel, bien que vous puissiez ajouter quelques jalapeños aux sommets si vous le souhaitez.
11. Coupes de champignons farcies
Autant j’aime les saveurs des champignons farcis, autant il me manque toujours un peu de croquant.
Alors, inutile de vous dire que ces coupes de pâte phyllo aux champignons farcis seront au menu de tous mes prochains rassemblements.
L’ajout de saucisse hachée au mélange donnera un goût merveilleusement charnu et légèrement salé.
Cependant, vous pouvez le laisser de côté si vous voulez qu’ils soient végétariens.
J’aime aussi ajouter du fromage supplémentaire sur le dessus et quelques miettes de pain pour une belle croûte dorée.
12. Margherita Pizza Phyllo Bouchées
La pizza est toujours une bonne idée, mais en termes d’entrées, ce n’est pas la plus pratique.
Cette recette incorpore les ingrédients et les saveurs d’une pizza Margherita classique et les met dans une coupe de pâte phyllo pour des portions plus gérables.
Les tomates fraîches et la mozzarella sont un must, tout comme l’ail.
Cependant, puisque vous ne cuisinerez ni les tomates ni l’ail, sachez que le goût sera assez intense.
Si vous ne voulez pas qu’il soit aussi prononcé, essayez de faire revenir doucement l’ail avec un demi-oignon blanc haché.
13. Coupes phyllo à l’oignon français : tartelettes au gruyère et grenades marinées
Les oignons caramélisés et le Gruyère sont deux de mes ingrédients préférés, alors ça m’excite un peu quand je les vois dans la même recette !
La clé pour obtenir la bonne consistance de vos oignons est la patience.
Caraméliser les oignons prend du temps, il est donc préférable de le faire à l’avance si vous le pouvez.
J’ai trouvé que ceux-ci étaient assez sucrés sans les graines de grenade, mais vous ne pouvez pas nier qu’ils font ressortir le plat.
14. Tasses à tacos Fillo
C’est le genre d’apéritif de coupe phyllo que vous servirez le jour du match.
Il est chargé de viande de taco épicée, de fromage, de crème sure et de tomates fraîches hachées.
Pour quelque chose d’un peu plus léger, essayez d’utiliser du porc haché ou de la dinde. Après avoir ajouté les épices, la plupart des gens ne sauront pas que vous avez choisi une viande plus maigre.
Pour la touche finale parfaite, servez avec une cuillerée de guacamole piquant.
15. Coupes Rotel au bacon et au fromage
Chaque cuisine devrait avoir quelques boîtes de Rotel dans le garde-manger, juste au cas où vous auriez besoin de quelque chose à la dernière minute.
Leur mélange de tomates, de piments verts et d’épices est parfait pour les piments, les soupes et un lot de ces bouchées phyllo au fromage.
Étant donné que les tomates sont si juteuses (même après les avoir égouttées), cette garniture est relativement lâche.
Pour quelque chose de plus crémeux, essayez d’utiliser du fromage à la crème au lieu de la mayonnaise.
16. Coupes phyllo au brie aux canneberges
La canneberge et le brie sont probablement parmi les combinaisons de fromages et de fruits les plus célèbres et pour une bonne raison.
Les canneberges sont merveilleusement acidulées avec juste la bonne quantité de sucre, elles ne sont donc pas extrêmement sucrées.
Ajoutez du brie crémeux et acidulé au mélange, et vous aurez un gagnant.
17. Coupes phyllo aux champignons Hoisin
Les champignons sont un ingrédient végétalien fantastique car ils sont abondants, ils se présentent sous différentes formes et tailles et, mieux encore, ils ont une texture charnue qui vous remplit.
Cette recette demande des champignons cremini et shiitake, mais si vous avez un favori, allez-y et ajoutez-les.
Pour la sauce, mélangez simplement le hoisin et la sauce soja avec un peu de miel et un peu de sauce chili à l’ail.
Ajustez cela à vos goûts personnels (j’ai utilisé une cuillère à café supplémentaire de sauce chili).
18. Mini-bouchées de poulet Buffalo cuites au four
Je n’ai pas pu faire un tour d’horizon des recettes d’apéritif et ne pas inclure le poulet Buffalo! C’est crémeux, épicé et à peu près obligatoire chez moi.
Cela étant dit, avec tout ce fromage, ce n’est pas la recette la plus saine qui soit!
Du coup, j’ai trouvé une version allégée pour ceux qui veulent se faire plaisir, mais pas plus de– se livrer.
Vous utiliserez du fromage à la crème faible en gras et du fromage cheddar faible en gras avec une boîte de tomates Rotel.
L’ajout de tomates augmentera la saveur et augmentera un peu le volume, de sorte que vous obtenez également des légumes dans le mélange.
19. Bouchées de mini-houmous et de poivrons grillés
Houmous et poivrons rouges rôtis vont de pair. Tant et si bien, ce houmous aux poivrons rouges rôtis est toujours à portée de main dans mon réfrigérateur.
En plus du houmous, vous aurez besoin de concombre, de poivrons rouges rôtis, de fromage feta et de persil pour la garniture.
Cela leur donnera une belle quantité de croquant et une couleur bien nécessaire.
20. Coupes de fruits phyllo de 15 minutes
Comme je l’ai déjà dit, ces coupes phyllo fonctionneront bien pour les recettes salées et sucrées.
Cependant, puisque nous parlons d’apéritifs, je me suis concentré sur le salé pour la plupart.
Mais aucune règle ne dit que vous ne pouvez pas servir un lot de coupes de pâtisserie remplies de gâteau au fromage sucré avec des fruits frais avec vos autres hors-d’œuvre.
Et ceux-ci ne pourraient pas être plus faciles à faire!
Mélangez simplement le fromage à la crème avec du sucre en poudre et de la vanille, puis versez-le dans les moules à pâtisserie.
Garnissez-les de fruits frais tranchés et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Si vous voulez les préparer à l’avance, essayez de badigeonner l’intérieur du moule à pâtisserie avec du chocolat fondu (noir ou blanc).
Cela empêchera la pâte de devenir détrempée à cause de la garniture.
