Vous cherchez du traditionnel Desserts portoricains qui sont faciles à faire ?
Du flan au gâteau au rhum en passant par la glace pilée, ces douceurs vous donneront un avant-goût des îles.
Quand il s’agit de dessert, j’aime trouver de nouvelles recettes passionnantes.
Mes vacances sont autant axées sur la nourriture qu’autre chose, et je vais essayer tout et n’importe quoi !
Ces desserts portoricains sont délicieusement faciles à préparer et offrent un joli changement de rythme par rapport aux biscuits et gâteaux habituels auxquels nous sommes tous habitués.
Quelques-unes de ces recettes utilisent de la goyave, que vous avez peut-être déjà vue au magasin mais que vous n’avez jamais osé essayer. C’est le moment !
Ce fruit agréablement sucré deviendra rapidement votre nouveau favori.
Donc, si vous cherchez quelque chose de sucré avec une touche tropicale, cette liste de 20 desserts portoricains est faite pour vous.
1. Portoricain Flan de Queso (Flan au Fromage)
Vous devez savoir maintenant : je suis légèrement obsédé avec gâteau au fromage.
J’ai aussi un amour profond pour tout ce qui concerne la crème anglaise.
Alors un dessert qui combine les deux est à peu près parfait à mes yeux !
Pour la texture la plus soyeuse, assurez-vous de commencer avec des ingrédients à température ambiante et filtrez toujours la garniture pour attraper les petits grumeaux qui pourraient encore être dans le mélange.
Et le bain-marie est un incontournable ! Puisque vous allez le retourner, vous n’utiliserez pas de moule à charnière, donc aucune fuite à craindre !
2. Arroz Con Dulce : riz au lait portoricain
Je pense que j’aime tellement le riz au lait parce qu’il peut être servi chaud ou froid, et il est tout à fait acceptable de le manger au petit-déjeuner.
Pour une meilleure texture, optez pour du riz à grain court plutôt que long. (Bien que j’aie même utilisé du riz brun à la rigueur, et ça s’est bien passé!)
Infuser l’eau avec des épices est un excellent moyen de vous assurer d’obtenir une bonne saveur à chaque bouchée.
Vous pouvez également ajouter un peu de zeste d’orange pour plus de fraîcheur.
3. Mantecaditos (biscuits portoricains à la goyave)
Ces biscuits aux empreintes digitales ressemblent beaucoup à ceux que vous avez probablement mangés en grandissant.
Ils sont beurrés et aromatisés avec juste une touche d’amande.
Certaines recettes n’utilisent pas d’œufs, mais j’aime la richesse qu’elle offre, surtout lorsque je n’utilise que les jaunes.
Et voici où vous utiliserez cette goyave !
Si vous ne trouvez pas de confiture de goyave en magasin, vous pouvez en fabriquer vous-même facilement.
4. Empanadas au fromage de goyave
Il n’y a rien de tel que de prendre une grosse bouchée (avec précaution) d’une empanada fraîchement cuite.
Que vous utilisiez une pâte feuilletée, une pâte brisée ou des wontons achetés en magasin, la coquille croustillante se marie parfaitement avec n’importe quelle garniture.
Bien que cette combinaison de fromage à la crème et de goyave soit particulièrement délicieuse.
Si votre confiture de goyave est suffisamment épaisse, vous pouvez l’utiliser à la place de la pâte.
Et si vous ne trouvez pas de pâte de goyave, c’est aussi facile à faire que la confiture.
5. Tembleque de Coco (pudding à la noix de coco)
J’ai acheté ces moules à bundt en silicone sur un coup de tête l’année dernière, mais ils sont devenus mes petits moules à gâteaux préférés.
Quand j’ai fait ce dessert crémeux à la noix de coco, j’ai utilisé des ramequins ennuyeux.
Ils étaient toujours délicieux ! Mais ensuite, je les ai essayés dans le moule à Bundt et j’ai été ravi de la façon dont ils sont sortis.
La noix de coco est une saveur si subtile qu’il est facile de la perdre lorsqu’elle est mélangée à d’autres ingrédients.
Mais dans ce plat, c’est la vedette du spectacle.
Si vous aimez les desserts au pudding et à la crème anglaise, vous adorerez ce régal simple et onctueux.
6. Flancocho portoricain (gâteau de flan)
Si vous cherchez un gâteau incroyablement moelleux, cette recette est pour vous.
Vous ferez cette recette de flan en ajoutant du caramel dans le plat de cuisson et en le recouvrant de la garniture à la crème.
Mais ensuite, vous ajouterez un mélange à gâteau en haut, ou techniquement, en bas !
Au fur et à mesure qu’il cuit ensemble (dans un bain-marie), le gâteau absorbera la majeure partie de la crème au fromage à la crème.
Lorsque vous démoulerez ce gâteau, vous aurez deux couches de flan et de gâteau ultra-humides avec juste la bonne quantité de caramel sur le dessus.
C’est si tendre que vous n’aurez pas besoin de glaçage ou de glaçage.
7. Flan à la citrouille
Je sais que faire du caramel sec peut être un peu intimidant, et c’est peut-être la raison pour laquelle vous évitez les flans.
Mais je sais que tu peux le faire !
Voici mon meilleur conseil : ne versez que suffisamment de sucre pour recouvrir le fond de votre casserole.
Au fur et à mesure qu’il commence à fondre et à caraméliser, ajoutez graduellement une tasse à la fois jusqu’à ce que tout soit dans la casserole.
Ne remuez pas !
Déplacez doucement la casserole et utilisez une cuillère en bois pour piquer les gros morceaux de sucre.
Gardez un œil dessus et retirez-le du feu lorsqu’il est bien doré.
Le reste est un jeu d’enfant ! Il suffit de mixer le tout jusqu’à consistance lisse et de verser sur le caramel.
8. Gâteau portoricain au rhum et à l’ananas
Ce petit gâteau sucré est un rêve tropical.
Comme j’aime tellement l’ananas, j’aime le couper en morceaux et remplir le fond de la casserole, plutôt qu’une simple couche de tranches.
Le gâteau se rassemble assez rapidement et le tout doit cuire pendant un peu plus d’une heure.
S’il vous plaît ne sautez pas le glaçage à la fin. Puisqu’il cuisine avec les ananas, c’est une friandise si douce, fruitée et alcoolisée qui fait ressortir le tout.
9. Quesitos (pâtés au fromage à la crème)
Autant j’aime une pâtisserie à la cannelle le matin, autant ces friandises ressemblant à un gâteau au fromage sont irrésistibles.
Et avec la pâte du commerce, elles peuvent être prêtes en moins de 10 minutes !
Si vous cherchez quelque chose de plus, essayez d’ajouter du caramel, de la compote de fruits ou du chocolat au mélange.
10. Pan de Mallorca (Pain de Majorque)
Ce pain sucré enrichi est tendre, moelleux et si léger.
Il est délicieux servi avec un bloc de beurre ou peut être utilisé comme une belle base pour quelque chose de plus extravagant.
Remplissez de pâte de goyave, de Nutella ou d’une compote de fruits avant la cuisson pour un pain sucré à tomber par terre.
11. Platanos Maduros (plantains sucrés frits)
Les plantains constituent une alternative végétale fantastique.
Ils peuvent être servis à la place des pommes de terre ou des légumes rôtis avec beaucoup de sel, de poivre et d’épices.
Ou ils peuvent être cuits dans de la cannelle et de la cassonade pour un dessert facile et sain.
Recherchez les peaux brunes pour un maximum de saveur.
12. Limber de Nutella (Fudgesicle Chocolat Noisette)
Seulement quatre ingrédients et cinq minutes vous donneront une friandise glacée sucrée, crémeuse et décadente.
Mélanger le lait évaporé avec le Nutella, le lait concentré et le lait entier jusqu’à consistance lisse.
Vous pouvez verser le mélange dans de simples gobelets en plastique ou des moules à popsicle si vous en avez.
13. Coquito (lait de poule portoricain)
Si vous avez déjà fait du lait de poule à la maison, vous savez que cela peut être un peu pénible.
Il y a de la trempe, et si vous voulez un gros lot pour une fête, vous faites beaucoup de déchets si ces œufs sont trop cuits.
Le lait de poule portoricain ne pourrait pas être plus facile.
Mixer le tout jusqu’à consistance lisse et réfrigérer pour servir.
La combinaison de laits et de noix de coco avec du rhum en fait une boisson douce, épaisse et crémeuse pour laquelle tout le monde deviendra fou.
14. Budín de Pan (pouding au pain)
Le pouding au pain a peut-être commencé comme un dessert frugal pour utiliser du pain rassis, mais cette recette est bien plus que cela.
L’ajout d’une sauce au caramel semblable à un flan sur le dessus est une indulgence qui vous fera atteindre des secondes… et des tiers !
Ajoutez des raisins secs imbibés de rhum, et c’est un dessert incroyable.
15. Polvorones : biscuits sablés portoricains
Comme un bon sablé écossais, cette recette n’utilise pas d’oeufs.
Au lieu de cela, il incorpore la graisse à la farine pour créer un biscuit merveilleusement court, beurré et croustillant qui n’a besoin que d’une tasse de thé.
L’utilisation de saindoux est non seulement moins chère que le tout-beurre, mais aidera à garder la mie friable.
16. Gâteau Coquito Tres Leches
Le gâteau Tres Leches est un gâteau léger et subtilement parfumé qui est tout aussi délicieux servi seul qu’avec du chocolat ou du caramel.
L’ajout d’épices à la garniture de coquito en fait un gâteau merveilleusement festif, facile à préparer et qui plaira à tous.
Assurez-vous de percer des trous sur tout le gâteau pour permettre à la garniture de s’infiltrer et laissez-la reposer toute la nuit si possible.
17. Quesitos de Guayaba (fromage à la crème sucré et pâtisseries à la goyave)
Tu te souviens de cette confiture de goyave que tu as faite ? Voici une excellente recette pour en consommer un peu !
J’adore la forme de ceux-ci, laissant le remplissage bouillonner sur les bords, bien que vous puissiez essayer n’importe quel nombre de formes amusantes !
Vous pouvez également remplacer la confiture de goyave par ce que vous avez dans le réfrigérateur.
18. Limbel / Limber (Icee portoricain)
Comme avec les fudgsicles, cette recette ultra-rapide a juste besoin que les ingrédients se combinent jusqu’à consistance lisse.
Vous pouvez le verser dans les moules pour une gâterie estivale facile.
Une très bonne option serait de verser le mélange dans des bacs à glaçons et de les ajouter à votre café glacé, ou pour une utilisation dans des smoothies.
19. Gâteau au fromage à la goyave
Je sais que vous n’êtes pas surpris de voir un cheesecake sur la liste !
Ce qui est bien avec le cheesecake, c’est qu’il va avec la plupart des garnitures.
Faire une base crémeuse et changer les choses avec des sauces et des filets fait partie du plaisir.
Mais j’adore cuire la garniture directement, en lui donnant un beau tourbillon ou un beau motif.
La goyave est si jolie contre le gâteau au fromage blanc, et la saveur est formidable.
20. Piragua de Crema (glace pilée à la crème)
La glace pilée fait partie de ces desserts légers et sans culpabilité appréciés des adultes comme des enfants.
Bien sûr, les enfants ont tendance à opter pour l’option bleu vif ou un mélange désordonné de tout, mais j’aime tellement plus cette version simple et crémeuse.
Ce n’est peut-être pas sans culpabilité car il est plein de crème, de lait concentré et de lait évaporé, mais il est super savoureux et vaut chaque calorie.
