Entre les recettes de cookies simples et les milkshakes crémeux, il y a plein de desserts sans beurre pour aider à freiner vos envies sucrées.
Peut-être recherchez-vous quelque chose entièrement sans produits laitiers ou voulez-vous simplement quelque chose avec moins de calories.
Ou peut-être que vous venez de manquer de beurre et que vous mourez d’envie de quelque chose de sucré. Dans tous les cas, vous ne serez pas déçu.
Le beurre est utilisé pour sa teneur en matières grasses hydratantes, ainsi que pour son goût super riche.
Mais avec quelques petits trucs et astuces de pâtisserie, vous pouvez faire des desserts vraiment délicieux, y compris des gâteaux, des brownies et des macarons délicats.
Chacun de ces 20 délicieux desserts sans beurre satisfera facilement votre dent sucrée sans faire de compromis sur la saveur.
Gâteau de dépression, biscuits sans beurre et plus encore !
1. Gâteau de dépression
Également connue sous le nom de « gâteau loufoque », qui est un titre beaucoup plus attrayant, cette recette frugale est non seulement sans beurre, mais également sans lait ni œufs.
Pourtant, il est incroyablement moelleux et tendre, sans oublier intensément chocolaté.
La recette demande d’ajouter de l’eau, mais essayez plutôt d’utiliser du café fort si vous voulez quelque chose avec plus de saveur.
Envie d’un glaçage sans beurre ? Essayez cette ganache au chocolat fouettée onctueuse et soyeuse, qui peut même être végétalienne si vous utilisez du lait de coco !
2. Brownies aux blancs d’œufs
Étant donné que le beurre peut presque toujours être remplacé par de l’huile, il ne sera pas surprenant d’apprendre que vous pouvez faire les brownies fondants les plus étonnants sans beurre.
Cette recette va encore plus loin et supprime également le jaune d’œuf, ce qui les rend plus sains !
À condition que vous utilisiez du chocolat décent et du cacao de bonne qualité, vous n’aurez pas à vous soucier de manquer la richesse que vous obtenez habituellement du beurre.
3. Biscuits au brownie au chocolat
Une bouchée de ceux-ci, et vous me traiterez de menteur ! Il n’y a aucun moyen qu’ils soient végétaliens!
Ils ont le goût d’un croisement entre un brownie au fudge et un épais biscuit aux pépites de chocolat.
Les bords sont parfaitement fermes, mais le centre est moelleux et tendre.
L’astuce consiste à les retirer du four lorsqu’ils semblent encore insuffisamment cuits. Ils s’installeront en refroidissant sur le plateau.
4. Tartes Whoopie à l’ancienne
Les tartes Whoopie sont le cookie sandwich de vos rêves.
Doux, tendres, moelleux et parfaitement sucrés, ils peuvent être préparés dans un grand nombre de saveurs et de couleurs amusantes.
La pâte pour ces bébés ressemblera beaucoup plus à une pâte à gâteau, et vous devrez la mettre sur le plateau et vous assurer de laisser suffisamment de place pour qu’ils grandissent.
Mais, si vous voulez qu’ils aient l’air absolument parfaits, dirigez-vous vers l’Amazonie et prenez une plaque de cuisson Whoopie Pie.
5. Biscuits à l’avoine sans cuisson à 3 ingrédients (sans huile, sans beurre !)
C’est la recette parfaite à faire lorsque vous avez besoin de quelque chose de moelleux et de sucré, mais que le garde-manger semble un peu sombre.
Je sais que vous avez de l’avoine là-dedans, et je ne peux pas imaginer que vous soyez à court de beurre de cacahuète, n’est-ce pas ?
Enfin, vous avez besoin de quelque chose de collant et de sucré, comme du miel ou du sirop d’érable.
Oh, et peut-être quelques extras amusants, comme des pépites de chocolat ou des noix hachées.
6. Biscuits végétaliens aux pépites de chocolat
L’une de mes recettes préférées de biscuits aux pépites de chocolat est végétalienne.
Je les fais si souvent, et personne ne peut jamais dire qu’ils ne contiennent pas de beurre ou d’œufs.
La vérité est que la recette ressemble tellement à une recette ordinaire, utilisant à la fois du sucre blanc et brun et une quantité généreuse de pépites de chocolat.
Si vous voulez vous assurer qu’ils sont aussi bons que possible, saupoudrez de sel de mer juste avant de les mettre au four.
7. Recette de biscuits aux fleurs de beurre d’arachide
Les biscuits au beurre de cacahuète sont toujours riches et savoureux, même sans beurre ajouté.
Le beurre de cacahuète fait tout le travail ici et les garde magnifiquement tendres.
Ai-je mentionné qu’ils sont sans gluten? Tout ce dont vous aurez besoin pour les préparer est de la cassonade, du sucre glace, du sucre blanc, du beurre de cacahuète et un œuf.
Dès qu’ils sortent du four, ajoutez un Hershey’s Kiss en plein milieu et préparez-vous à en manger plus que quelques-uns.
8. Biscuits Snickerdoodle
Vous craignez d’utiliser trop d’huile dans vos desserts sans beurre ?
Ne vous inquiétez pas; l’huile de noix de coco est chargée de graisses saines et rend vos friandises riches et moelleuses.
De plus, il peut être utilisé lorsqu’il est fondu ou solide.
Si vous l’utilisez solide, vous pouvez le ramasser, le peser et le battre avec du sucre – tout comme du beurre ordinaire – pour ajouter beaucoup d’air au mélange.
C’est exactement comme ça que cette recette fonctionne, et vous remarquerez qu’elle ressemble exactement à n’importe quelle autre méthode de fabrication de biscuits.
Il n’y a pas de techniques sophistiquées, juste un simple échange d’ingrédients.
9. Biscuits aux boules de gomme
Le shortening ajoute plus d’air à vos recettes, permettant à vos gâteaux et biscuits de monter plus haut et de garder une mie super douce.
De plus, il a un point de fumée plus élevé, ce qui signifie que vos produits de boulangerie ne perdront pas leur forme aussi facilement.
Tout comme avec l’huile de noix de coco, vous pouvez facilement remplacer le shortening dans vos desserts sans perdre de saveur ou de texture.
Ces cookies en sont la preuve !
10. Gâteau au chocolat à un bol
Tout ce dont vous avez besoin pour faire ce joli gâteau au chocolat léger est un bol et 5 minutes de votre temps.
Commencez par fouetter ensemble les ingrédients humides avant de les incorporer délicatement à tous les secs. Attention à ne pas trop mélanger la pâte.
Travaillez-le jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de traces de farine.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes et que le centre rebondisse lorsque vous appuyez légèrement dessus.
11. Macarons moelleux à la noix de coco à 5 ingrédients
Ce sont de si fantastiques biscuits sans beurre que vous pouvez préparer en quelques minutes pour une gâterie qui plaira à tous et que tout le monde adorera.
Faites-les avec des blancs d’œufs, qui doivent être fouettés en neige ferme avant de les plier dans du miel, de la vanille et de la noix de coco.
Celles-ci peuvent être un peu collantes, j’aime donc utiliser ces gaufrettes.
Quand ils sont cuits et refroidis, essayez de les arroser d’un peu de chocolat noir.
12. Biscuits au beurre d’arachide
Contrairement aux fleurs de beurre de cacahuète, celles-ci ressemblent un peu plus à votre cookie standard.
Ils sont fabriqués à partir de sucre brun et blanc, de farine et d’œufs.
Ceux-ci sont meilleurs lorsqu’ils sont laissés agréables et doux, et ils sont encore meilleurs si vous ajoutez des coupes au beurre de cacahuète de Reese hachées au mélange!
13. Flotteur de racinette
Avez-vous grandi avec eux aussi? Soda + glace = paradis nostalgique.
Et rien de plus simple à réaliser !
Étant donné que la root beer est la clé pour cela, vous devrez obtenir quelque chose de qualité supérieure. Pas de marques génériques ici, s’il vous plaît.
Procurez-vous ensuite une glace à la vanille crémeuse et naturellement aromatisée, et ne soyez pas timide avec la chantilly !
14. Gâteau à l’eau italienne
Comment un gâteau sans œufs ni produits laitiers et dont l’ingrédient principal est l’eau peut-il être tout sauf fade ?
Il utilise du zeste de citron pour s’assurer qu’il est super savoureux, et il s’appuie sur de la vanille de qualité supérieure pour vous assurer d’obtenir un gâteau charmant, sucré et subtil.
Une chose à noter est que la mie est assez serrée, ce qui la rend parfaite pour construire des gâteaux plus hauts et plus élaborés.
15. Puppy Chow
Puppy chow, muddy buddies ou monkey munch – peu importe comment vous l’appelez, il est impossible de résister à cette collation sucrée et croquante.
Rice Chex est la meilleure option pour cela, car il est assez grand pour contenir de nombreuses garnitures, mais reste la taille idéale pour les collations.
Cette recette particulière utilise du beurre de cacahuète et du chocolat pour une saveur profonde et intense.
Vous pouvez utiliser du chocolat blanc si vous le voulez crémeux et sucré.
Quoi qu’il en soit, il doit être mélangé avec du sucre en poudre avant de servir!
Je veux en faire un extra En plus? Ajoutez des M&M’s, des Reese’s Pieces, des mini pépites de chocolat, des pépites de caramel ou des framboises lyophilisées.
16. Gaufrettes à la vanille végétaliennes sans gluten
Ces cookies ressemblent à des biscuits sablés sans gluten et sans produits laitiers. Ils sont riches, tendres et délicieusement friables.
La recette demande de l’huile de noix de coco, mais vous pouvez toujours utiliser du shortening aromatisé au beurre si vous voulez cette richesse supplémentaire.
La farine d’amande est parfaite pour ceux-ci, mais si vous n’avez pas besoin qu’ils soient sans gluten, allez-y et utilisez de la farine à gâteau ordinaire.
Si vous n’avez jamais utilisé de fécule de maïs dans un biscuit auparavant, vous serez agréablement surpris de voir à quel point le produit final peut devenir friable.
17. Coupes de beurre de cacahuète maison
Imaginez ma surprise lorsque j’étais en dehors des États-Unis et que j’ai découvert que les tasses au beurre de cacahuète de Reese sont soit super chères, soit tout simplement introuvables nulle part ?
Cauchemar, je sais !
Alors, que pouvais-je faire d’autre que d’essayer de créer le mien ?
Ces moules à cupcakes en mini-aluminium sont l’option parfaite car ils conservent mieux leur forme et vous permettront de garder le chocolat bien fin.
Oh, et quand vous les fabriquez vous-même, vous pouvez si facilement les rendre encore meilleures. J’aime ajouter du caramel au milieu du mien!
18. Gâteau au yaourt au citron de grand-mère française
Le beurre est généralement ajouté pour sa saveur riche et sa teneur en matières grasses hydratantes.
Si vous n’avez pas de beurre, comment pouvez-vous vous assurer que votre gâteau reste bien moelleux ?
Eh bien, beaucoup de recettes utilisent de la crème sure, et celle-ci utilise du yaourt !
Il ajoute une saveur délicieuse au mélange, qui se marie également parfaitement avec le zeste de citron.
19. Fudge de marque d’aigle
Du chocolat, du lait condensé et une pincée de vanille sont réunis dans cette recette pour un fudge crémeux et soyeux qui s’envolera de l’assiette.
Beaucoup de recettes de fudge peuvent être assez compliquées.
Avec celui-ci, vous ferez simplement bouillir doucement le mélange jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que les ingrédients soient bien mélangés.
Versez-le dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-le de pépites colorées, de mini-pépites de chocolat ou même tourbillonnez-le sur du beurre de cacahuète fondu.
20. Milkshake aux fraises sans glace
Les milkshakes ont besoin de beaucoup de crème glacée épaisse et crémeuse, n’est-ce pas ?
Mauvais! Ce délice à la fraise est épais et sucré, et merveilleusement fruité.
L’astuce pour obtenir cette texture formidable est d’utiliser des baies congelées.
Vous aurez besoin d’un bon mixeur, et pour contrôler son épaisseur ou sa fluidité, ajoutez le lait lentement jusqu’à ce qu’il vous convienne.
Une autre excellente option consiste à ajouter des bananes congelées, ce qui les rendra plus sucrées et incroyablement crémeuses.
