Ces recettes de salade de quinoa sont un excellent moyen d’augmenter la nutrition à l’heure du déjeuner.
Les salades sont excellentes mais ont la réputation de ne pas être très copieuses.
Le quinoa ajoute du volume et une texture plus douce contre tous ces légumes croquants.
Si vous trouvez que vos salades ne sont pas exactement rassasiantes, l’ajout de quinoa est un excellent moyen de remplir des salades tristes et insuffisantes.
Ces recettes de salade de quinoa valent le détour si vous voulez une option de salade sans viande, sans gluten et copieuse.
1. Salade de taboulé au quinoa
Ce plat classique du Moyen-Orient est aussi brillant et savoureux qu’il en a l’air.
Il explose de saveurs percutantes qui se remplissent sans vous alourdir.
Le quinoa de ce plat se marie avec du persil frais, des tomates, de l’oignon et de la menthe.
Ces saveurs robustes se marient avec un filet de jus de citron frais.
Garnissez-le d’une cuillerée de fromage labneh, de houmous ou de pain pita pour plus de saveur.
J’adore fourrer le mien dans des pitas pour un sandwich rapide et facile!
2. Salade de quinoa méditerranéenne
Cette salade de quinoa méditerranéenne est un excellent plat végétarien riche en protéines.
Bien que le quinoa soit l’attraction principale de ce plat, l’ajout de pois chiches augmente la teneur en protéines pour vous satisfaire.
Il a une base de roquette poivrée avec de l’olive kalamata saumâtre, des poivrons rouges et des herbes fraîches.
Combinez ces saveurs avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique, et n’oubliez pas la feta !
Cette salade est une excellente option pour un repas sans viande qui ne lésine pas sur les protéines ajoutées.
3. Salade de quinoa piquante
Avez-vous déjà mangé la salade de quinoa de Costco ?
C’est un plat simple qui infuse du quinoa et des saveurs acides vives qui sont un jeu d’enfant à faire à la maison.
C’est salé, savoureux et légèrement sucré grâce au miel. Il est difficile de résister.
Faire cette salade à la maison est super simple.
Associez le quinoa cuit à des légumes croquants comme des concombres, des oignons rouges et des poivrons rouges ou jaunes.
Garnissez-le d’une vinaigrette composée de vinaigre de vin blanc, de miel, d’huile d’olive, de sel et de poivre. C’est simple mais incroyablement satisfaisant.
De plus, cela vous évite un autre voyage chez Costco.
4. Salade Quinoa Avocat
Si les légumes-feuilles sont votre partie la moins préférée d’une salade, cette salade de quinoa et d’avocat vaut le détour!
Il omet les légumes-feuilles et infuse une base de quinoa avec des légumes croquants.
Il se réunit en un clin d’œil et est suffisamment satisfaisant pour servir de repas complet.
Garnissez votre simple salade d’avocat juste avant de servir.
Associez-le à une vinaigrette percutante qui combine toutes ces merveilleuses saveurs des légumes et du quinoa.
C’est crémeux, incroyablement sain et l’option parfaite pour un repas d’été brillant et aromatique.
5. Salade de quinoa et chou frisé
Lorsque le quinoa et le chou frisé s’unissent, ils se transforment en une centrale nutritionnelle qui ne peut être arrêtée.
Si votre régime alimentaire n’a pas été très bon ces derniers temps, cette salade est un excellent moyen de vous remettre sur les rails.
La base de chou frisé offre un excellent croquant à cette salade, tandis que le quinoa doux rassemble le tout.
Avec beaucoup de légumes croustillants et une vinaigrette au citron percutante, vous serez prêt à affronter le monde après avoir mangé cette salade.
6. Salade de quinoa aux lentilles
Cette salade de lentilles et de quinoa est une excellente recette végétarienne tout aussi nutritive qu’une salade de poulet grillé.
Les lentilles sont une excellente source de protéines et de fibres, et le quinoa est incroyablement rassasiant !
Si vous voulez un repas copieux et satisfaisant sans viande, cette salade coche toutes les cases.
La grande chose à propos de cette salade est que vous pouvez ajouter n’importe quel légume que vous aimez pour un peu plus de croquant.
Alors que la recette demande des poivrons rouges rôtis, ajoutez des légumes comme les choux de Bruxelles, les concombres, le brocoli ou le chou-fleur.
7. Salade de quinoa du sud-ouest
Envie de quelque chose d’un peu épicé ? Cette salade de quinoa du sud-ouest offre toutes les saveurs d’une soirée tacos sans culpabilité.
La base de quinoa infuse des saveurs classiques du sud-ouest telles que les haricots noirs (pour ajouter des protéines), le maïs, les poivrons rouges, l’oignon vert et la coriandre.
Toutes ces saveurs percutantes s’accompagnent d’une vinaigrette maison au citron vert.
Avant de servir, accompagnez cette salade de guacamole ou d’avocat tranché pour plus d’onctuosité.
La prochaine fois que vous aurez envie d’une soirée tacos, essayez plutôt cette savoureuse salade de quinoa du sud-ouest!
8. Salade Caprese Quinoa
La salade Caprese est le plat d’été par excellence. Si vous voulez que toutes ces saveurs servent de repas complet, ajoutez du quinoa !
Il est riche en saveur et ne vous laissera pas grignoter quelques heures plus tard.
Le quinoa ajoute non seulement des protéines et des fibres à cette salade classique, mais il ajoute également une touche de couleur.
Accompagné de mozzarella fraîche, de tomates Roma et d’herbes fraîches, vous n’aurez probablement pas besoin d’une vinaigrette.
Il fonctionne comme un excellent plat d’accompagnement lors de votre prochain repas-partage ou comme repas complet.
9. Salade de quinoa au curry
Curry et salade ne sont pas deux mots qui vont souvent ensemble.
Cette salade vaut le détour si vous voulez la bonté satisfaisante du curry sans planer au-dessus d’une casserole frémissante.
Il a une base de quinoa cuit et de légumes frais comme les carottes, les oignons verts et la coriandre fraîche.
La vinaigrette infuse un assaisonnement au curry classique comme la poudre de curry, le yogourt grec, le curcuma et le vinaigre de cidre de pomme, qui mélange toutes ces saveurs ensemble.
Assurez-vous de le garnir de noix tranchées et de groseilles séchées ou de raisins secs.
10. Salade d’été au quinoa de la déesse verte
Je suis une ventouse pour tout ce qui a une vinaigrette de déesse verte.
Cette salade associe une base d’épinards et de quinoa pour un punch nutritionnel 1-2.
Les épinards fournissent beaucoup de bonté verte feuillue, et le quinoa amplifie la protéine (sans la viande).
Mélangez votre salade avec une sauce verte magique qui fouette ensemble en 5 minutes dans le mélangeur.
Il demande de l’avocat, des pistaches, de l’ail, du jalapeno (pour ajouter des épices), de l’huile, de l’eau et du jus de citron vert.
J’aime tellement la couleur vert vif de cette vinaigrette que je pourrais la manger à la cuillère.
C’est crémeux, gourmand et le parfait repas du lundi sans viande à ajouter à votre rotation estivale.
