Si vous cherchez un avant-goût de la Nouvelle-Orléans pour terminer votre repas, ne cherchez pas plus loin que ces Desserts cajuns!
Le mot ‘Cajun’ évoque probablement toutes sortes d’associations dans votre esprit.
Vous pensez peut-être au Mardi Gras, au gâteau des rois, aux perles, à l’alcool et à Bourbon Street.
Vous imaginez peut-être des plats épicés, des beignets, du gombo et des fruits de mer.
Mon esprit va à toutes ces choses, mais je commence aussi à évoquer des images de délicieux desserts cajuns.
Sur cette liste, vous verrez quelques favoris bien connus, tels que le gâteau des rois, les beignets et les pralines.
Vous verrez également des incontournables du sud comme la tarte aux patates douces.
J’espère cependant que je pourrai également vous présenter quelques nouvelles friandises sucrées qui deviendront rapidement des favoris.
1. Gâteau Cajun
Même s’il est garni d’ingrédients secs comme des noix de pécan et de la noix de coco en flocons, le gâteau cajun est l’un des gâteaux les plus moelleux que j’aie jamais mangés.
C’est grâce aux ananas écrasés dans la recette.
Ils lui donnent une explosion de saveur moelleuse et juteuse à chaque bouchée. La garniture ajoute de la douceur et un peu de croquant, ce qui en fait un gâteau incroyable à tous points de vue.
2. Brownies Pralinés
Les pralines sont incroyables. Ils sont doux, noisette et merveilleusement moelleux. Maintenant, imaginez les ajouter au dessus des brownies au chocolat.
C’est presque trop délicieux à contempler.
Mais c’est précisément ce que fait cette recette.
Non seulement le brownie rend les pralines plus sucrées et plus décadentes, mais il leur donne également une texture plus douce et plus agréable à manger.
3. Gâteau des rois
Le gâteau des rois est un dessert cajun que presque tout le monde connaît, et cette recette de gâteau des rois est l’une de mes préférées.
C’est presque comme un hybride gâteau / pain sucré / brioche à la cannelle, et toutes les couleurs magnifiques le rendent presque trop joli pour être mangé.
Si vous avez besoin d’une bonne recette de gâteau des rois ce Mardi Gras – ou tout autre jour de l’année – essayez celle-ci.
4. Milk-shake au gâteau des rois
La crème glacée Mardi Gras King Cake de Blue Bell, des beignets, un mini-king cake et des paillettes violettes, vertes et dorées – y a-t-il déjà eu un milkshake plus inspiré de la Nouvelle-Orléans ?
Absolument pas!
Ce milk-shake décadent et exagéré est un sucre qui attend, mais c’est aussi l’un des desserts les plus beaux et les plus impressionnants que j’aie jamais vus.
Si vous voulez épater vos amis et avoir quelqu’un avec qui le partager, ce milkshake est un dessert amusant et excitant pour toutes les occasions.
5. Gâteau de tremblement de terre King Cake
Ce gâteau royal est fait avec un mélange à gâteau jaune par opposition à quelque chose qui ressemble plus à un petit pain à la cannelle ou à du pain sucré.
Il comprend également du fromage à la crème, des noix de pécan, de la vanille, de la cannelle, du sucre en poudre, du beurre, du lait et du sel.
Garnir le tout de sucre violet, jaune et vert pour ce style de gâteau royal coloré.
Si vous préférez que vos gâteaux soient plus moelleux et moins ressemblant à du pain, cela pourrait être la meilleure option de gâteau royal pour vous.
6. King Cake Oreo Truffes
Je suis peut-être allé un peu trop loin avec les variantes du gâteau royal, mais gardez à l’esprit que ce sont des desserts que vous pouvez avoir à tout moment – pas seulement le Mardi Gras.
Ces truffes Oreo, en particulier, sont un excellent dessert à tout moment car elles sont si facile faire.
Tout ce que vous aurez à faire est de jeter des Oreos et du fromage à la crème dans un robot culinaire et de façonner le mélange en boules.
Congelez-les ensuite, trempez-les dans du chocolat blanc fondu et recouvrez-les de pépites colorées. Recongelez-les pendant environ 5 minutes, et ils sont prêts à manger !
7. Boule de fromage au gâteau des rois
Il s’agit d’une version douce et colorée de la traditionnelle boule de fromage.
Il est fait de fromage à la crème, de cassonade et de cannelle et recouvert de pépites violettes, jaunes et vertes.
Parce que c’est une boule de fromage sucrée, vous voudrez la servir avec des gaufrettes à la vanille, des biscuits Graham ou quelque chose de similaire plutôt que des craquelins Ritz ordinaires.
8. Bouchées de gâteau des rois
Si vous voulez toute la couleur et la saveur d’un gâteau royal mais que vous cherchez quelque chose de différent, ces bouchées de gâteau royal sont une bonne option. De plus, ils sont simples à réaliser.
Vous aurez besoin de croissants, de fromage à la crème, de sucre en poudre, de jus de citron et de cannelle pour les pâtisseries et de lait, de sucre en poudre et de sucre coloré pour le glaçage.
Ils font d’excellentes pâtisseries pour le petit déjeuner, ou vous pouvez les avoir pour le dessert.
9. Mardi Gras Gelée
Si vous cherchez un dessert qui a un peu de piquant, ces shots de Mardi Gras Jello sont parfaits.
(Vous pouvez laisser de côté l’alcool pour une version adaptée aux enfants de cette collation ondulée.)
Quoi qu’il en soit, ces collations Jello sont jolies et festives, alcoolisées ou non.
10. Gâteaux aux écrevisses
Si vous pensez que les gâteaux aux écrevisses ne ressemblent pas beaucoup à un dessert, c’est uniquement parce que vous ne les avez pas vus.
Alerte spoil: Aucune écrevisse n’a été blessée lors de la confection de ces galettes d’écrevisses.
Au lieu de cela, vous utiliserez des doigts de dame recouverts de glaçage à cupcake rouge pour le corps, des Twizzlers pour les jambes et des yeux de bonbons pour les yeux.
C’est un dessert amusant pour les furoncles d’écrevisses, les fêtes d’enfants ou si vous voulez simplement faire quelque chose de différent.
11. Beignets
Les beignets n’ont pas besoin de description. Presque tout le monde les connaît et presque tout le monde les aime.
Ce sont des boules dorées de bonté frites, saupoudrées de sucre en poudre.
Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer? Si vous recherchez un authentique dessert cajun, les beignets sont ce qu’il vous faut.
12. Pralinés de la Nouvelle-Orléans
En parlant d’authentiques desserts cajuns, les pralines arrivent juste après.
Ces bonbons sucrés et noisette sont un peu friables, un peu caoutchouteux et très bons.
Que vous les aimiez pour la cassonade ou les pacanes, cette recette a beaucoup des deux à votre goût.
13. Biscuits pralinés aux noix de pécan
Ces biscuits pralinés aux noix de pécan sont l’endroit magique où les biscuits rencontrent les bonbons.
Les biscuits sont faits avec du sucre roux. Ils sont doux, moelleux et si bons qu’ils fondent presque dans la bouche.
Une fois que vous les avez recouverts du praliné caramel pécan, vous ne pourrez plus vous arrêter de les manger.
La praline peut commencer comme un coulis, gluant, délicieuse désordre, mais ne vous inquiétez pas; ça va se raffermir en refroidissant.
Vous vous retrouverez avec un cookie extra sucré et extra savoureux que vous ne voudrez pas partager.
14. Tarte au Potiron à la Bouille
Ce plat délicieux est la tarte à la citrouille montée à 11. C’est la plus belle grande soeur de la tarte à la citrouille. C’est fantastique.
C’est tout ce que vous aimez dans la tarte à la citrouille, mais c’est plus joli, la texture est plus lisse et plus soyeuse, et elle a un goût plus léger.
Mettez une cuillerée de crème fouettée dessus si vous voulez tout faire.
De toute façon, c’est trop beau pour laisser passer.
15. Tarte aux patates douces du sud
Cette simple tarte aux patates douces est plus qu’un dessert; c’est une tradition du sud. Tout ce que vous aurez besoin de faire est de la farine, des patates douces, des œufs, du sucre et diverses épices.
C’est doux, sucré et beurré, et bien que ce soit la tarte parfaite pour Thanksgiving, il n’y a jamais de mauvais moment pour en profiter.
16. Gâteau étranger de la Louisiane
Il s’agit d’un simple gâteau Bundt avec une touche Louisiane supplémentaire. Au lieu d’un mélange à gâteau jaune, vous utiliserez des noix de pécan au beurre.
Vous ajouterez également des noix de pécan grillées et une boîte de glaçage de noix de pécan au caramel et à la noix de coco.
Le tout est saupoudré de sucre en poudre, ce qui le rend aussi sucré que noiseté.
Quiconque prépare ce gâteau pour vous ne restera pas longtemps un étranger. Au lieu de cela, elle sera votre nouvelle meilleure amie.
17. Cajun Hash Cake
Si vous pouvez verser et mélanger des choses, vous pouvez faire cet incroyable gâteau au haschich Cajun. Après tout, votre four fait tout le travail difficile.
Pour le gâteau, vous avez besoin d’ingrédients de base pour la cuisson, ainsi que de noix et de poudre de cacao.
Pour la garniture, vous aurez besoin de choses plus basiques et de poudre de cacao, ainsi que d’un sac de mini-guimauves.
Mélangez le tout, faites cuire environ une demi-heure, puis déposez vos guimauves dessus.
Cuire encore quelques minutes pour faire fondre les guimauves, puis verser sur votre topping.
C’est un dessert simple et savoureux.
18. Bananes Foster
Cette recette est pour le vrai Bananas Foster – le genre fait avec du rhum et incendié.
Cependant, si l’alcool n’est pas votre truc, vous pouvez utiliser de l’extrait de rhum et du jus de fruit, mais vous ne pourrez pas l’enflammer et il aura un goût un peu différent. Ce sera quand même bien.
Pour faire la vraie chose, cela ne prend que 15 minutes et une liste d’ingrédients relativement courte. Il est meilleur s’il est servi avec de la crème glacée.
19. Écorce de citron tourbillonnée Mardi Gras
Si vous êtes un peu artiste, vous voudrez peut-être vous essayer à cette écorce de citron tourbillonnée Mardi Gras parce que c’est vraiment une œuvre d’art.
Sérieusement, cela ressemble à quelque chose que vous verriez gagner 50 000 $ lors d’une émission de concours Food Network.
Malgré son apparence incroyable, il est assez facile à faire. Il s’agit principalement de fondre, de verser et de tourbillonner.
Une fois terminé, c’est une gâterie piquante et citronnée dont même Van Gogh serait fier.
20. Mélange de collations Mardi Gras
Ce mélange montagnard sucré et salé combine tous les meilleurs ingrédients – bretzels, bugles, riz Chex, noix mélangées, etc. – et les recouvre de pépites de chocolat blanc fondues.
C’est totalement addictif et super croquant. C’est une excellente collation pour les randonnées, les soirées cinéma ou partout où vous voulez en manger.
