À la recherche de populaire Desserts argentins à servir lors de votre prochain festin ? Vous ne pouvez pas vous tromper avec ces délicieuses friandises!
Je dois commencer par dire, si vous n’aimez pas le dulce de leche, alors peut-être que ces desserts traditionnels d’Argentine ne sont pas pour vous.
C’est dans la plupart des recettes de cette liste. Tu as été prévenu!
Mais si vous êtes comme moi et que vous ne pouvez pas en avoir assez de cette garniture soyeuse et profondément aromatisée au caramel, alors vous serez au paradis du dulce de leche.
J’espère que vous avez la dent sucrée car cette liste de 20 desserts argentins fera battre votre cœur !
1. Recette Alfajores
Vous trouverez ces cookies super populaires dans toute l’Amérique latine.
Ce sont des biscuits sablés au beurre qui sont merveilleux en eux-mêmes. Mais les prendre en sandwich dans une épaisse couche de dulce de leche les rend ultra gourmands.
Le dulce de leche est utilisé à la place du caramel car il est suffisamment épais pour ne pas suinter. N’hésitez pas à acheter un pot, ou si vous avez le temps, essayez de faire le vôtre.
2. Chocotorte
Ce gâteau glacé argentin est un dessert impressionnant. Entre les biscuits trempés et les couches de dulce de leche, c’est incroyablement riche.
Une fois que le dulce de leche est mélangé avec du fromage à la crème, il forme une garniture soyeuse et lisse semblable à un gâteau au fromage que vous voudrez manger dès la sortie du bol.
Essayez de garder le remplissage du dulce mince (je sais, ce sera difficile), mais c’est la clé pour obtenir ces énormes couches contrastées.
3. Dulce de Leche maison
Vous remarquerez en parcourant cette liste que le dulce de leche apparaît assez souvent.
On le retrouve dans de nombreux desserts latino-américains, c’est pourquoi je les aime tant !
Ce caramel super épais est originaire d’Amérique latine, et il ne pourrait pas être plus facile de le recréer à la maison.
Que ce soit au four, sur la cuisinière ou dans une mijoteuse, l’ingrédient principal est le même : le lait condensé.
En fait, cela peut être le seul ingrédient. Faites-le cuire à feu doux et lent et attendez qu’il devienne doré.
4. Flans
Cette crème au caramel se retrouve dans la plupart, sinon toutes, des fêtes en Argentine.
C’est classique, humble et encore meilleur avec une cuillerée de dulce de leche. En plus, cette recette argentine ne nécessite que cinq ingrédients.
La seule partie difficile de ce plat est le caramel. Il peut brûler en quelques secondes, alors gardez un œil dessus.
Une fois que vous aurez maîtrisé cela, vous réaliserez des flans pour toutes les occasions.
5. Pionono Relleno avec Dulce de Leche
Vous reconnaîtrez cela comme un gâteau « jelly-roll » ou « Swiss roll ». Il se compose d’une éponge légère enroulée avec une garniture.
L’éponge est aromatisée aux amandes et est rendue légère et moelleuse en incorporant des blancs d’œufs battus. Pour éviter qu’il ne craque, roulez le gâteau quand il est encore chaud !
Et le remplissage ? Vous l’avez deviné : dulce de leche !
6. Medialunas et Vigilantes (Pâtisseries façon Croissant)
Fabriqués de la même manière que le croissant traditionnel, les medialunas et justiciers sont lavés à l’oeuf et badigeonnés d’un glaçage au sucre après cuisson.
Je sais que faire des croissants peut sembler une corvée et peut prendre quelques jours. Mais ça vaut vraiment le coup quand vous prenez cette première bouchée.
Cependant, si vous n’êtes pas dans tous ces efforts, n’hésitez pas à utiliser de la pâte congelée.
7. Comment faire du café con leche (café au lait)
Une chose que vous devez savoir prononcer lorsque vous vous rendez dans un pays hispanophone est café con leche – caffay-con-lechay.
Cela peut ressembler à un simple latte, mais c’est beaucoup plus fort. Les lattes auxquels nous sommes habitués aux États-Unis contiennent très peu de café et sont souvent trop sucrés.
La quantité de lait sera environ le double de celle du café, mais vous obtiendrez toujours cette fantastique saveur torréfiée si vous le rendez assez fort.
8. Tarte Coco & Dulce De Leche
Cette tarte est aussi jolie que délicieuse. La combinaison de noix de coco grillée croustillante et de dulce de leche crémeux est parfaite !
Ma méthode préférée pour obtenir le dulce le plus épais possible consiste à le faire cuire directement dans la boîte pendant la nuit dans une mijoteuse.
Assurez-vous simplement de plonger toute la boîte dans l’eau et de garder la cuisinière à feu doux.
Si vous en avez un peu marre du dulce de leche, une excellente alternative serait d’utiliser une confiture de framboise acidulée à la place.
9. Glace Dulce de Leche
Je sais que l’achat d’une sorbetière peut sembler un investissement frivole, mais une fois que vous avez vu à quel point il est facile de faire de bonnes glaces maison, vous ne regarderez plus en arrière.
La beauté de la crème glacée maison est que c’est à vous de décider ce qu’elle contient ! Cette recette est super crémeuse et serait incroyable laissée seule.
Mais que diriez-vous d’ajouter quelques morceaux de brownie? Ou une poignée de noix de pécan confites ?
Je pense que des morceaux de gâteau au fromage surgelés pourraient être sacrément impressionnants.
10. Crêpes Dulce de Leche
La clé pour faire des crêpes parfaites est de laisser reposer la pâte. Cela peut être aussi peu que 30 minutes, ou vous pouvez le faire avant de vous coucher pour vous reposer pendant la nuit.
Préparez-vous à perdre le premier et essayez de garder la pâte fine dans la poêle.
Une fois que vous avez un bon gros tas, il est temps de les faire mousser avec du dulce de leche pour une gâterie décadente.
Si le dulce de leche est trop épais, essayez de le mélanger avec de la crème fouettée pour l’alléger un peu.
11. Dulce de Membrillo maison (pâte de coing sucré)
Le coing est un fruit semblable à une pomme ou à une poire, bien qu’il ne soit généralement pas consommé cru.
Cependant, en raison de la teneur élevée en pectine, c’est une excellente pâte ou gel.
Sa saveur douce et acidulée se marie parfaitement avec le fromage, ce qui en fait un ajout bienvenu à toute planche de charcuterie.
12. Pasta Frola de Dulce de Membrillo (Tarte aux coings)
Si l’idée du coing sucré et du fromage ne vous convient pas, alors vous allez adorer cette recette de tarte.
La pâte sucrée rehausse la douceur de la pâte mais laisse vraiment briller les saveurs.
Tout comme la confiture d’abricot, elle peut être utilisée en complément d’une autre confiture pour plus de saveur. La framboise complète particulièrement le coing acidulé.
13. Barres gluantes Dulce de Leche
Je ne sais pas si « gooey bar » est le nom officiel, mais il a certainement attiré mon attention. Quoi de mieux qu’une base épaisse de biscuits au sucre recouverte de dulce de leche ?
J’adore les barres à biscuits en raison de leur simplicité. Il n’y a pas de portionnement. Il vous suffit de les presser dans le moule et de cuire.
Et avec l’onctuosité supplémentaire du dulce de leche, ils ne dureront pas longtemps. Vous pouvez même ajouter des pépites de chocolat noir pour ajouter des saveurs plus profondes si vous le souhaitez.
14. Dessert Empanadas (Chocolate & Dulce de Leche Empanadas)
J’adore les empanadas pour leur pâte feuilletée et leur garniture épicée. Et être des amuse-gueules renforce absolument leur attrait.
Mais les empanadas de dessert ? Je viens peut-être de trouver mon nouveau vice.
Non seulement la pâte contient de la poudre de cacao, mais elle contient également une touche de cannelle et un peu de café pour une saveur merveilleusement complexe et chaleureuse.
Quant à la garniture, la seule chose qui pourrait l’améliorer pourrait être une tranche ou deux de banane fraîche.
15. Petits gâteaux Alfajores
Utilisant les mêmes bonnes saveurs, ces cupcakes incarnent la même texture légère et délicate des biscuits alfajores et l’améliorent avec de la crème fouettée à la noix de coco.
Non seulement ils sont remplis de dulce de leche, mais ils sont également arrosés sur le dessus, faisant de la saveur la vedette du spectacle.
J’adore la crème de noix de coco sur le dessus et j’ajouterais également de la noix de coco grillée pour la texture. Mais vous pouvez utiliser de la crème fouettée ordinaire si vous préférez.
16. Recette authentique de tortas fritas
Si vous cherchez quelque chose de simple et sucré, rien de mieux qu’une pâte frite mélangée à du sucre.
Ils ressemblent presque à des beignets plats; seule la pâte n’est pas faite avec de la levure. Vous pouvez en avoir un lot sur la table en moins de 30 minutes !
17. Gâteau au fromage Dulce de Leche sans cuisson
Je pense que mon amour du gâteau au fromage est assez bien connu maintenant. Je suis obsédée.
Bien que j’aie une préférence pour le gâteau au fromage cuit au four, je suis plus qu’heureux de me livrer à une recette sans cuisson, surtout pendant les mois les plus chauds.
J’adore les bretzels dans la croûte ici et l’ajout de cassant aux amandes. Mais si vous êtes pressé, ce sera un cheesecake super savoureux sans tout ça.
Je vous recommande de le faire la veille de votre utilisation, afin qu’il puisse prendre complètement pendant la nuit.
18. El Submarino (chocolat chaud argentin)
Cette boisson tire son nom de sa fabrication : du lait chaud avec un carré de chocolat noir plongé dans la tasse.
Pour cela, vous avez vraiment besoin de chocolat noir de bonne qualité, et je suggérerais d’en ajouter un peu plus. Plus on est de fous, plus on rit!
Si vous l’aimez un peu plus sucré, n’hésitez pas à augmenter le sucre dans le lait et à servir avec des mini-guimauves.
19. Brownies Dulce de Leche
Rappelez-vous quand j’ai demandé: « Qu’y a-t-il de mieux qu’une base épaisse de biscuits au sucre recouverte de dulce de leche? »
La réponse est des brownies épais et fondants recouverts de dulce de leche.
Vous pouvez utiliser un mélange de brownies en boîte ou votre recette préférée. Il ne vous restera plus qu’à verser la moitié de la pâte dans la poêle et ajouter votre dulce de leche.
J’aime piper le mien. Comme il est si épais, il peut être difficile de l’étaler sans tirer sur la pâte à brownie.
Je sais qu’ils disent que vous devriez toujours laisser vos brownies refroidir et durcir avant de creuser, mais avec cette recette, ce n’est tout simplement pas possible.
20. Cronuts Dulce de Leche
Je ne suis jamais allé à la boulangerie Dominique Ansel pour essayer le cronut. Avez-vous vu les lignes? Ils font toujours le tour du bloc, même après plus de sept ans.
Et pour ceux d’entre nous qui ne vivent pas à New York, les préparer à la maison pourrait être le seul moyen de les essayer !
Si vous avez déjà fait la pâte à croissant, vous avez déjà fait la moitié du chemin. Mais les trucs congelés sont assez impressionnants de nos jours.
Une fois que vous avez ces couches feuilletées et dorées, quoi d’autre pourrait les faire éclater comme un glaçage au dulce de leche?
