Quand on pense à la cuisine allemande, on imagine souvent de la bière, des saucisses et du schnitzel. Après avoir consulté cette liste, Biscuits de Noël allemands devrait également venir à l’esprit.
Ce qui est merveilleux avec les biscuits de Noël allemands, c’est que vous n’avez pas besoin de savoir les prononcer pour les apprécier (Dieu merci !).
De plus, il existe une telle variété de biscuits de Noël allemands que peu importe le type de sucreries que vous aimez – chocolatées, épicées, croquantes ou moelleuses – vous devriez pouvoir satisfaire votre envie.
Maintenant, toutes ces discussions sur les biscuits de Noël me donnent faim, alors arrêtons de parler et passons directement aux recettes.
(Et je vais aller dans la cuisine et m’en faire quelques-uns !)
1. Lebkuchen allemand
Ces biscuits allemands traditionnels regorgent de saveurs de chocolat et de noisette, et vous aurez besoin de moins de 10 ingrédients pour les préparer.
Ils prennent un peu plus de 30 minutes pour se préparer et cuire, et chaque biscuit est recouvert de chocolat et regorge de noix, d’épices et de fruits confits.
2. Pfeffernusse
Ces biscuits difficiles à prononcer ont un magnifique revêtement blanc à base de sucre en poudre, d’œufs et de miel.
Ils sont sucrés, mais l’ajout de clous de girofle, de toutes les épices, de cannelle et de poivre blanc les rend fortement épicés et riches en saveurs.
3. Vanillekipferl (biscuits au croissant de lune bleue)
Ces biscuits croquants recouverts de sucre en poudre ont une belle forme de croissant et une saveur douce et légèrement noisette avec juste un soupçon de vanille.
Vous n’aurez besoin que de sept ingrédients pour les préparer, et à part le temps de repos/refroidissement de la pâte, il ne faut que 40 minutes pour les fouetter.
4. Springerle allemand authentique
Les biscuits Springerle sont tout simplement amusants. Leur nom se traduit par « petits cavaliers » en anglais, car ils ont tendance à sauter pendant qu’ils cuisent.
Ils ont une saveur légèrement sucrée, presque délicate, avec des notes de vanille et d’anis, et vous les ferez avec un rouleau à pâtisserie fantaisie qui leur donne de magnifiques motifs.
En Allemagne, les gens fabriquent et servent ces biscuits autour de Noël et du Nouvel An, mais vous les apprécierez tellement que vous voudrez probablement les faire plus souvent.
5. Biscuits Spritz allemands (Spritzgebäck)
Les biscuits spritz allemands, ou spritzgebäck, sont parmi les biscuits aux formes les plus intéressantes que vous verrez jamais.
Vous pouvez en faire des formes en « S », des formes en « I », des formes en « O » ou autre chose.
Ma nièce les appelle des «biscuits aux nouilles» et ils ressemblent à des nouilles surdimensionnées tordues dans des formes funky.
Trempez-les dans du chocolat chaud pour plus de douceur et de gourmandise.
Avec ou sans chocolat, ils sont exceptionnellement savoureux.
6. Biscuits de Noël allemands aux noisettes
Tout ce dont vous aurez besoin pour faire des biscuits de Noël allemands aux noisettes, ce sont cinq ingrédients, 30 minutes et des emporte-pièces en forme de flocon de neige.
Avec rien de plus que du beurre, du sucre, des jaunes d’œufs, de la farine de noisette et de la farine ordinaire, vous pouvez les préparer en un rien de temps.
Les biscuits sont friables, noisette et très jolis aussi.
7. Biscuits de Noël allemands à la cardamome (Kardamon Plaetzchen)
Si vous cherchez quelque chose avec une saveur plus intéressante, ces biscuits salés et floraux pourraient être ce qu’il vous faut.
Le sucre vanillé, le rhum et la cardamome offrent plusieurs saveurs différentes à savourer, et vous pouvez les tremper dans du chocolat pour plus de décadence.
8. Zimtsterne (biscuits allemands à la cannelle)
Si vous voulez les fabriquer à la manière traditionnelle allemande, vous aurez besoin d’un ensemble d’emporte-pièces étoiles.
Cependant, ils sont tout aussi bons, peu importe la façon dont vous décidez de les façonner.
Ils ont un fort goût de cannelle et de noix, et ils ont un glaçage amusant et savoureux.
De plus, vous pouvez en faire deux douzaines en à peine une heure, donc c’est toujours une bonne chose.
9. Authentiques Bethmännchen (biscuits au massepain allemands)
Ces biscuits moelleux au massepain ne prennent que 5 minutes de préparation et 15 autres minutes de cuisson, ce qui en fait un favori rapide parmi de nombreuses familles allemandes pendant la période des fêtes.
Vous ajouterez de l’eau de rose pour un parfum agréable et un goût légèrement floral, et les amandes croquantes ajoutent une autre profondeur de saveur à un cookie déjà génial.
10. Biscuits sablés allemands aux noix
Ce sont de simples biscuits sablés avec quelques noix ajoutées pour le croquant et le goût.
Vous pouvez les faire avec rien de plus que du beurre, du sucre en poudre, de l’extrait de vanille, de la farine, du sel, du sucre et des noix.
Si vous êtes amateur de sablés, vous adorerez ces biscuits croustillants au beurre.
11. Spekulatius
Ce sont aussi des biscuits sablés traditionnels, mais ils contiennent beaucoup plus d’épices que les sablés « ordinaires ».
Vous les parfumerez avec de la cannelle, de la muscade, du gingembre, des clous de girofle, de la cardamome, du poivre blanc, du sel, etc.
Si vous pensez que c’est beaucoup d’épice, vous avez raison ! Et c’est ce qui les rend si bons.
En prime, votre maison aura une odeur incroyable pendant la cuisson.
12. Haselnussmakronen (Macarons allemands aux noisettes)
Les Haselnussmakronen ne ressemblent peut-être pas à des macarons typiques, mais c’est ce qu’ils sont, et c’est juste là dans le nom : macarons aux noisettes.
Ils sont sans gluten et sans produits laitiers, et ils ont une saveur légère et une recette simple.
Vous pouvez les préparer avec quatre ingrédients au maximum : noisettes, sucre, vanille et blancs d’œufs.
Ils prennent un peu plus d’une heure à faire, mais ils valent chaque seconde que vous y consacrerez.
13. Bisous de meringue aux noisettes grillées
Ces biscuits à la meringue légers et moelleux sont parmi les plus faciles à préparer.
Ils ne nécessitent que quatre ingrédients et ont une délicate saveur de noix et de sucre qui ravira vos papilles.
14. Recette allemande de macarons à la noix de coco (Kokosmakronen)
Si vous aimez la noix de coco et la cannelle, ces macarons sont une excellente option.
Ils sont moelleux et ont une texture fantastique, avec juste un soupçon de croquant à l’intérieur.
Il faut environ une demi-heure pour en faire 40, ils sont donc parfaits si vous avez besoin de faire des choses en vrac et à la hâte.
15. volé
Si vous n’avez jamais été volé, vous devez l’essayer tout de suite.
Il combine parfaitement le sucré et l’acidulé avec du sucre glace, du massepain, des cerises acides séchées et des fruits mélangés.
Ils ont une apparence friable et friable et une texture que tout le monde va adorer.
Les tremper dans du brandy leur donne le goût le plus riche et le plus savoureux, mais vous pouvez remplacer le jus de pomme si vous préférez.
16. Gâteau aux biscuits au chocolat allemand sans cuisson
Techniquement, c’est un chocolat allemand sans cuisson gâteaumais vous le ferez avec beaucoup de biscuits au thé achetés en magasin et vous les couperez en formes rectangulaires ressemblant à des biscuits.
Je pense donc qu’ils s’intègrent parfaitement dans cette liste!
Si vous cherchez quelque chose de super simple, vous ne pouvez pas les battre, car ils ne prendront que 15 minutes, six ingrédients et aucune cuisson à assembler.
Ils sont riches et décadents avec du chocolat, du rhum et du sucre en poudre dans le mélange. Ils sont toujours un succès à n’importe quel rendez-vous.
17. Heidesand (biscuits sablés traditionnels allemands au beurre bruni)
Voici une autre excellente recette de biscuits sablés traditionnels, et avec elle, vous pouvez faire 60 biscuits en seulement une demi-heure.
Si ce que vous aimez le plus dans les sablés, c’est sa saveur chaude et beurrée, alors vous allez adorer ceux-ci parce que ce sont les biscuits sablés les plus beurrés que vous ayez jamais essayés.
18. Biscuits allemands aux pommes de terre
Les biscuits aux pommes de terre peuvent sembler un peu dégoûtants, mais comme dirait mon père, « Ne les frappez pas avant de les avoir essayés. »
Si vous vivez dans le sud ou avez de la famille dans le sud, vous avez peut-être essayé les bonbons à la pomme de terre.
Ces biscuits sont similaires, mais au lieu de pommes de terre entières et de beurre de cacahuète, vous utiliserez de la fécule de pomme de terre, du sucre glace et de l’extrait de pandan, d’ube ou de vanille pour la couleur et la saveur.
Ils sont doux, moelleux et moelleux, et vous pouvez les transformer en différentes belles couleurs pour les rendre plus festifs pour les vacances.
19. Barres végétaliennes aux noix (Nussecken)
Ces barres aux noix végétaliennes et sans produits laitiers sont super croustillantes mais étonnamment moelleuses.
Ils combinent trois saveurs distinctes – confiture d’abricots, chocolat noir et noisettes caramélisées – pour un goût unique et cohérent qui est sucré, salé, noisette et incroyablement gourmand.
Il faut 45 minutes pour en faire une douzaine, mais ils sont délicieux, et même si vous aurez envie de revenir quelques secondes, vous n’en aurez pas besoin car ils sont si copieux.
20. Recette de biscuits à l’avoine (alias Haferflockenplätzchen)
Ces gros biscuits à l’avoine sont un peu différents des biscuits traditionnels que vous avez probablement l’habitude de manger.
D’une part, vous ajouterez des abricots secs et des amandes hachées pour leur donner une saveur fruitée et noisette. La texture est également un peu différente.
Pourtant, si vous êtes un fan de biscuits à l’avoine et que la touche acidulée des abricots ne vous dérange pas, vous les apprécierez certainement.
