Des biscuits classiques au pain d’épice et aux spritz au beurre au Krumkake fourré à la crème, Biscuits de Noël norvégiens sont assurés de ravir cette saison des fêtes.
Et ils changent si bien des biscuits au sucre habituels!
20 recettes de biscuits de Noël norvégiens les plus populaires
Les fêtes ne sont tout simplement pas complètes sans un lot (ou dix !) de cookies qui refroidissent sur le comptoir.
Et bien que nous ayons tous nos favoris (ces Snickerdoodles sont les miens), ces biscuits de Noël norvégiens sont vraiment quelque chose de spécial.
Donc, si vous voulez que cette saison des fêtes soit inoubliable, passons à la pâtisserie – à la scandinave !
1. Julemenn norvégien (biscuits pour hommes de Noël)
Ces biscuits denses et légèrement épicés ne manqueront pas de remplir votre maison d’arômes festifs et de la joie des fêtes !
Vous aurez besoin de hartshorn (aka Baker’s Ammonia), un agent levant chimique connu sous le nom de Hjortetakksalt.
En dehors de cela, c’est une recette de biscuits au beurre assez standard. Mais le hartshorn fait vraiment toute la différence !
2. Krumkake norvégien
norvégien Krumkake est la combinaison parfaite de saveurs et de textures.
C’est une sorte de croisement entre un cookie et une gaufre, avec une texture légère et aérée et des bords délicats et croustillants.
Généralement servis sous forme de cornet, vous les trouverez souvent remplis de crème fouettée et de fruits frais.
Bien sûr, si vous prévoyez de les apporter à une fête, n’ajoutez pas la crème avant de servir ; sinon, le cookie deviendra détrempé.
3. Biscuits Goro Norvégiens
Voici un biscuit de Noël norvégien classique à ne pas manquer.
Ils sont généralement fabriqués avec un mélange de farine, de beurre, de sucre et de crème. La pâte est roulée finement et découpée en formes complexes avec des Goro fers.
Enfin, ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sont mieux servis avec une tasse de thé ou de café.
4. Biscuits Fattigman
Vous cherchez une gâterie des Fêtes légère, feuilletée et pleine de saveur? J’ai le truc parfait.
Cette recette norvégienne traditionnelle comprend une pâte frite croustillante saupoudrée de sucre en poudre et de cardamome.
Le résultat est une bouchée délicate qui est parfaite avec une tasse de cacao chaud.
Servez-les sur un plateau festif ou emballez-les comme cadeau. Dans tous les cas, vous ne pourrez pas résister à ces bouchées paradisiaques !
5. Konjakksnitter norvégien (biscuits au cognac)
À première vue, vous pourriez penser qu’il s’agit plutôt de biscuits ou de beignets. Mais ce sont vraiment des biscuits au beurre infusés au Cognac !
Avec une pâte rapide de beurre, de sucre, de farine et d’œufs, ils sont merveilleusement simples mais décadents.
Mais ce soupçon d’alcool les rend encore plus spéciaux pour les vacances.
Servir saupoudré de sucre en poudre et vous serez au paradis scandinave !
6. Norweigan Pepperkaker (biscuits au pain d’épice)
Vous trouverez des variantes du Norweigan Poivrier à travers l’Europe.
Et bien qu’ils ne soient pas aussi épicés et moelleux que nos biscuits au pain d’épice, il y a beaucoup de cannelle et de gingembre réchauffants pour vous inciter à revenir pour plus.
En fait, je dirais que ceux-ci sont encore meilleurs que le pain d’épice parce qu’ils sont plus moelleux. Cela signifie que tout le monde les aimera, même les petits enfants.
7. Norweigan Serinakaker (biscuits au beurre)
Il n’y a rien de plus facile ou de plus délicieux qu’un biscuit au sucre léger et au beurre.
Et ces bébés fondent vraiment dans la bouche !
Ils sont le mélange parfait de friable et tendre – comme si les biscuits au sucre et les sablés avaient un enfant amoureux.
Et vous adorerez le soupçon d’amandes douces et de noix croquantes sur le dessus.
8. Kransekakestenger norvégien (biscuits aux amandes)
La recette ci-dessus donne une pâte assez ferme que vous pouvez découper en portions.
Cette version est similaire en saveur, mais la pâte est beaucoup plus douce. En conséquence, c’est l’une de mes recettes de presse à biscuits préférées, car vous pouvez la diviser en formes mignonnes.
Il y a des amandes moulues cette fois et un filet de jus de citron frais, ce qui les rend très tendres et juste un peu piquantes.
9. Bordstabler
Bordstabler (board stacks) est une recette de biscuits de Noël assez amusante. En fait, c’est presque comme deux cookies en un.
Il y a une belle base de biscuits au beurre qui a généralement la forme d’un rectangle. Ensuite, il y a une garniture de type macaron de meringue avec des amandes moulues.
Assurez-vous de broyer les amandes aussi finement que possible. Mais n’hésitez pas à les transformer en différentes formes.
10. Coupe-sirop
La combinaison d’amandes douces et de noisette et de sirop de sucre riche et profond rend ce coupe-sirop recette un délice qui met l’eau à la bouche.
Ils ressemblent beaucoup aux poivrière recette ci-dessus. Seulement au lieu du sirop doré, vous aurez besoin de mélasse noire (sirop de sucre inverti foncé).
Malheureusement, la pâte ne fonctionnera pas aussi bien avec de la mélasse. Assurez-vous donc de vérifier en ligne la mélasse !
11. Sandbakkels/ Sandkaker (biscuits de sable norvégiens)
Sandbakkel sont une pâtisserie norvégienne traditionnelle souvent servie à Noël.
Ce sont de petites tasses à la texture très délicate et beurrée qui sont souvent remplies de pâte d’amande, de fromage à la crème ou de confiture.
Parfait pour les fêtes, j’aime faire un gros lot et les remplir de toutes sortes de choses festives, comme du fromage à la crème épicé ou du gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson.
12. Berlinerkranser (Berlin Wreath Norwegian Christmas Cookies)
Lorsque vous regardez la recette de celui-ci, vous pourriez penser que vous avez mal lu quelque chose.
Mais oui, vous allez vraiment ajouter des jaunes d’œufs durs à la pâte !
Croyez-le ou non, ils rendront ce biscuit incroyablement riche et crémeux. Une bouchée ne suffira pas.
13. Biscuits Rosette Scandinave
Les biscuits rosettes scandinaves sont une délicieuse gâterie que vous devez essayer !
Ils sont légers, aérés et merveilleusement sucrés et croustillants après un tour dans l’huile chaude.
Considérez-les comme des churros scandinaves. Seulement, ils obtiennent une couche de sucre en poudre au lieu de cannelle.
Cependant, vous pouvez toujours les mélanger avec du sucre à la cannelle si vous le souhaitez – ce sont vos cookies, après tout !
14. Brune Pinner
Épingle Brune (bâtonnets bruns) n’ont peut-être pas l’air trop festifs, mais ils sont un incontournable des vacances norvégiennes.
Vous obtiendrez des notes de cannelle, de cardamome et de vanille, les rendant similaires à la poivrière au-dessus de.
Mais il y a beaucoup de douceur du sirop doré et une belle couche de croquant sur le dessus, grâce au sucre perlé et aux amandes hachées.
15. Biscuits norvégiens aux noix
Comme son nom l’indique, ces biscuits norvégiens aux noix sont une gâterie gourmande qui mélange beaucoup de saveurs de noisette et de goûts sucrés.
Ils ressemblent beaucoup aux biscuits de mariage mexicains, mais ils utilisent des noix au lieu des amandes.
Je trouve que cela réduit la douceur de la pâte. Ainsi, lorsque vous ajoutez le saupoudrage de sucre en poudre, ce n’est pas écrasant.
16. Macarons norvégiens à la noix de coco
Ces macarons sont incroyablement simples à préparer et ne nécessitent que quatre ingrédients de base du garde-manger.
Et croyez-moi, même s’ils sont faciles, ils sont incroyablement bons !
Moelleux, sucrés et délicieusement à la noix de coco, ils sont particulièrement succulents trempés dans du chocolat fondu.
17. Havrekjeks norvégiens
Ces crackers-cookies sont assez uniques. Ils sont sucrés et salés et chargés d’avoine aux noisettes.
Havrekjeks peut être servi avec de la confiture sucrée ou du fromage et de la viande. Ils sont donc tout aussi bienvenus sur une planche de charcuterie que sur un plateau de biscuits !
En outre, c’est une autre recette demandant de l’ammoniaque de boulanger. Cela vaut donc la peine de se procurer un pot pour toutes ces recettes savoureuses.
18. Mandelflarn (biscuits norvégiens aux amandes)
Mandelflarn sont des biscuits en dentelle amusants qui nécessitent un peu plus de TLC que certaines autres recettes de cette liste.
Vous voyez, vous ferez du caramel avec les noix, et ce truc peut passer de parfait à brûlé en un éclair.
Alors si vous voulez faire ces biscuits savoureux, assurez-vous d’avoir le temps de regarder le pot !
19. Soufflés de riz au chocolat de Noël faciles (Risboller)
Avec une combinaison de chocolat, de sucre en poudre et de graisse de noix de coco crémeuse, cette recette de biscuits sans cuisson est un incontournable.
Le chocolat chaud fait ressortir la douceur de la noix de coco, tandis que les soufflés au riz offrent une texture croquante irrésistible.
Servez-les nature ou garnissez-les de cannes de bonbon broyées, d’amandes hachées ou de pépites festives.
20. Biscuits Sarah Bernhardt
Nommé en l’honneur de la célèbre actrice française, ce dessert à la meringue unique vous époustouflera.
C’est croquant mais doux et savoureux mais simple. C’est donc tout ce que vous voulez dans un biscuit de Noël – et plus encore !
La meringue est parfumée à l’extrait d’amande, et le tout est recouvert d’une belle couche de chocolat noir pour faire bonne mesure. Miam!
