Nourriture birmane est l’un des plats les plus savoureux et les plus délicieux.
Cette cuisine unique vous épatera à coup sûr avec ses plats savoureux et exotiques.
Les saveurs sont riches et complexes, avec un mélange de notes épicées et salées qui se complètent bien.
Des currys épicés aux délicieux desserts, il y en a pour tous les goûts dans ce tour d’horizon des recettes.
Alors, préparez-vous à explorer de nouvelles saveurs car je suis très heureux de partager ces recettes de cuisine birmane avec vous aujourd’hui !
1. Curry de poulet birman crémeux à la noix de coco
Le curry de poulet birman crémeux à la noix de coco est un plat qui plaira à coup sûr à tout amateur de noix de coco.
Ce curry est fait avec du poulet, du lait de coco et une variété d’épices.
Le résultat est un curry riche et crémeux parfait pour tous les soirs de la semaine.
Pour rester fidèle à la cuisine birmane authentique, je recommande fortement de servir ce délice crémeux avec du riz, des nouilles ou du naan.
2. Curry d’aubergines birmanes – Khayan Thee Hnut
Le curry d’aubergines birmanes est l’un de mes plats birmans préférés de tous les temps.
Ce plat savoureux est fait avec des cubes moelleux de Khayan thee hunt.
C’est un type d’aubergine birmane bien connue pour sa douceur subtile, sa saveur fumée et sa texture légèrement croquante.
Complétez le tout avec une pincée de coriandre fraîche pour un soupçon supplémentaire de bonté aux herbes pour un plat réconfortant parfait!
3. Mohinga
Mohinga est l’un des plats traditionnels birmans les plus populaires. C’est un véritable témoignage de l’incroyable diversité et de la saveur de cette cuisine complexe.
Ce plat délicieux se compose de poisson frais, d’herbes aromatiques, d’épices parfumées et de toutes sortes d’autres ingrédients savoureux.
J’aime servir le Mohinga avec des oignons frits ou des galettes de poisson, mais des œufs durs ou des beignets de courge feront également l’affaire.
4. Curry de Poisson (Style Birman)
Cette recette particulière est inspirée de la version birmane du curry de poisson.
Il utilise une variété d’herbes fraîches et d’épices pour créer un curry savoureux et parfumé.
Vous pouvez le faire avec n’importe quel type de poisson, mais je préfère utiliser de la truite ou du saumon. Vous pouvez également utiliser des crevettes, des pétoncles ou tout autre type de fruits de mer.
La clé pour faire un bon curry de poisson est d’utiliser des ingrédients frais et de cuire le poisson jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Si vous faites trop cuire le poisson, il deviendra sec et dur.
5. Salade birmane au gingembre | Gin Thoke
La salade birmane au gingembre est un jeu d’enfant à préparer. Il a du gingembre finement tranché comme ingrédient principal. Cette salade est un délicieux mélange de saveurs sucrées, épicées et salées.
Les saveurs fraîches éclatent absolument dans votre bouche lorsque vous mordez dans chaque lambeau soyeux de gingembre.
Et les notes salées donnent à la salade une complexité satisfaisante.
Et c’est super facile à faire. Il suffit de fouetter le tout dans un bol et de le mélanger avec des légumes frais !
6. Kaukswe birman
Le kaukswe birman est un plat de soupe aux nouilles composé d’ingrédients tels que des nouilles de riz épaisses, du tofu, du gingembre, de l’ail et du lait de coco.
La soupe est généralement servie avec des quartiers de citron vert et des flocons de piment.
Mais si vous me demandez, je dirais que les oignons frits croustillants sont une autre excellente option de garniture.
Le kaukswe birman est parfait pour les journées plus froides ou lorsque vous vous sentez mal. C’est tellement réconfortant et rassasiant.
7. Tofu birman avec sauce à l’ail, au gingembre et au piment
Cette recette riche en protéines combine du tofu soyeux et savoureux avec de l’ail, du gingembre et une sauce chili épicée qui a vraiment du punch.
Si vous avez envie de quelque chose de léger, rafraîchissant et satisfaisant, ce tofu birman saura satisfaire vos envies.
Et ne soyez pas effrayé par la chaleur. Les piments ajoutent une profondeur de saveur supplémentaire à ce plat savoureux qui vous incitera à revenir pour plus!
8. Salade de feuilles de thé Burma Superstar
La salade de feuilles de thé de Birmanie est l’un des plats les plus populaires de la cuisine birmane.
La salade est composée d’ingrédients intéressants comme des feuilles de thé fermentées, des cacahuètes, des graines de sésame et de la laitue.
Il a une saveur légèrement funky et riche en umami que j’adore.
La salade est également incroyablement saine puisque la fermentation est connue pour favoriser la santé intestinale.
9. Riz Frit Birman
Le riz frit birman pourrait bien être le meilleur type de riz frit qui soit !
Ce plat regorge de saveurs et de textures grâce à la combinaison de légumes sautés, d’épices parfumées et de riz croustillant.
C’est aussi incroyablement facile à faire. Faites simplement sauter les légumes de votre choix dans de l’huile ou du beurre, mélangez le tout avec du riz cuit, et c’est tout.
Quand je me sens très épicé, j’aime aussi ajouter de la sauce soja pour plus de bonté umami.
10. Burmese Khow Suey (nouilles dans une sauce curry à la noix de coco)
Je me souviens de la première fois que j’ai essayé le khow suey birman il y a quelques années.
À première vue, ce plat peut ne pas sembler trop spécial. C’est juste un bol de nouilles dans une sauce au curry de base.
Mais quand on y goûte, on se rend compte qu’il y a quelque chose de vraiment magique dans ce plat.
La sauce crémeuse à la noix de coco est riche et savoureuse, et le niveau d’épices peut être ajusté selon vos goûts.
11. Falouda
Falooda est un délicieux dessert parfait pour toutes les occasions.
Le plat est préparé avec une variété d’ingrédients traditionnels, notamment de la gelée, du lait et du sirop de rose.
Falooda peut être servi avec une variété de garnitures, mais mon préféré est une boule de crème glacée, des pistaches, des amandes ou des noix de cajou.
J’aime aussi le réfrigérer pendant plusieurs heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
12. Soupe Samosa Birmane Instant Pot
La soupe de samosa birmane Instant Pot est un moyen délicieux et facile de savourer un plat classique.
Ce que je préfère dans ce plat, c’est qu’il contient tellement d’épices différentes. Pourtant, tous se mélangent si bien pour créer une délicieuse harmonie de saveurs.
En un rien de temps, vous aurez une soupe délicieuse et satisfaisante, parfaite pour un repas rapide ou une collation.
13. Poulet birman fougueux et haricots verts
Ce plat fougueux ravira vos papilles gustatives et vous en redemandera.
Je dois ajouter que cette recette n’est pas pour les âmes sensibles, car les piments forts vous mettront le feu à la bouche.
Si vous ne supportez pas la chaleur, doublez simplement la quantité d’épices piquantes. Cela ne tient qu’à toi!.
Le poulet est cuit dans une sauce piquante à l’ail et les haricots verts ajoutent une touche de douceur et de croquant.
J’aime servir ce plat sur du riz cuit à la vapeur pour adoucir la chaleur de toutes les épices.
14. Mandalay Mee Shay
Mandalay mee shay est un plat à base de porc, de nouilles et de légumes, parfait pour les froides journées d’hiver.
Je préfère utiliser des nouilles de riz moyennement épaisses, mais si vous n’en avez pas dans votre garde-manger, des nouilles fines régulières feront très bien l’affaire.
Vous pouvez également ajouter un œuf au plat sur le dessus, et si vous n’êtes pas fan de porc, vous pouvez le remplacer par du poulet ou du bœuf.
15. Lahpet Thoke (Feuilles de thé marinées ou fermentées)
Le lahpet thoke est un plat traditionnel birman qui est souvent servi en accompagnement ou en apéritif.
Le plat est préparé en faisant fermenter des feuilles de thé dans de l’eau, du citron vert et des épices, puis en mélangeant le reste des ingrédients.
J’aime servir le mien avec du riz, des nouilles ou des fruits de mer car il ajoute un délicieux mélange de saveurs et de textures. Bon appétit!
16. Thé glacé birman
Le thé glacé birman est une boisson incroyablement rafraîchissante, parfaite pour se rafraîchir par une chaude journée d’été.
Il a une saveur douce et noisette et est super facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin est de quelques feuilles de thé, de sucre et d’une touche de lait évaporé.
Une éclaboussure supplémentaire de lait condensé va sur le dessus pour plus de richesse et de saveur.
Que vous vous détendiez après une longue journée ou que vous profitiez d’un moment entre amis, ce thé glacé est le moyen idéal pour se détendre et se faire plaisir !
17. Poulet à la Menthe avec Basilic Thaï et Viande Hachée
En matière de plat estival par excellence, rien ne vaut le poulet à la menthe avec du basilic thaï et de la viande hachée.
Cette recette pleine de saveurs regorge de saveurs croquantes et rafraîchissantes qui ne manqueront pas de revigorer vos papilles et de vous donner envie de plus.
La clé pour rendre ce plat encore plus délicieux est d’utiliser des ingrédients de haute qualité.
Assurez-vous donc de ramasser un bouquet de feuilles de menthe fraîche et du basilic thaï parfumé du marché avant de commencer.
Le basilic et la menthe séchés ne lui donneront tout simplement pas le même punch !
18. Curry de citrouille birman facile
Si vous avez envie d’un curry délicieux et copieux, ce curry de citrouille birman facile est la recette qu’il vous faut.
Fabriqué avec seulement quelques ingrédients simples, il est plein de saveurs et peut être sur la table en moins d’une heure.
Ma façon préférée de servir ce plat est avec du riz à la noix de coco ou une salade de gingembre. Il n’y a aucun moyen de vous tromper avec ceux-ci.
19. Cari aux œufs d’or
Le curry aux œufs dorés est un plat qui vous fera vous sentir comme des rois. C’est riche, crémeux et plein de saveurs.
Ce type de curry aux œufs est fait avec du lait de coco et du curcuma. Les œufs sont généralement durs, mais vous pouvez également utiliser des œufs à la coque.
Si vous voulez monter d’un cran, vous pouvez essayer de préparer ce plat avec des œufs de canard au lieu d’œufs de poule ordinaires.
20. Curry de poulet birman à la citronnelle
Le curry de poulet à la citronnelle birmane est riche, savoureux et plein de saveurs, mais étonnamment léger et rafraîchissant en même temps.
La combinaison de poulet et de citronnelle donne un plat toujours parfaitement tendre et juteux, quelle que soit la durée de cuisson.
Et avec juste la bonne quantité de chaleur des piments et des épices, ce curry est garanti pour vous donner envie de plus !
