Ces 20 Aliments belges ne sont pas seulement quelques-uns de mes favoris. Ce sont en fait 20 des plats les plus populaires en Belgique !
En ce qui concerne la cuisine belge, la plupart des gens connaissent la gaufre belge, la gaufre liège et le chocolat belge.
Au-delà de cela, vous pourriez avoir du mal à trouver quelqu’un qui pourrait nommer autre chose (à moins qu’il ne soit originaire de Belgique, bien sûr).
Après avoir consulté cette liste, cependant, vous devriez être en mesure de citer les noms de certains des aliments les plus connus du pays, tels que les oliebollen, les spéculoos et les frites belges.
Allons-y !
1. Carbonnade Flamande
Fondamentalement, votre cerveau (et votre ventre) sera époustouflé par ce copieux ragoût de bœuf belge et de bière.
La carbonnade flamande est incroyable, et si vous ne l’avez jamais goûtée, sa saveur riche et robuste et ses tendres morceaux de rôti vous épateront.
Il faut un peu de temps pour préparer et cuisiner, mais toutes les meilleures choses prennent du temps à se perfectionner.
Avec de la cassonade foncée, deux bouteilles de bière, du bacon, des oignons, de l’ail et plus encore, ce ragoût est incroyablement copieux et incroyablement délicieux.
2. Frites belges
Si vous avez déjà mangé des frites belges, vous vous êtes probablement demandé comment les chefs les rendent si incroyablement croustillantes. Leur secret : Ils les font frire deux fois.
Les frites belges sont si simples à préparer ; ils ne nécessitent que trois ingrédients – des pommes de terre, un peu de sel et de l’huile végétale pour les faire frire.
Ce ne sont pas des ingrédients sophistiqués qui les rendent savoureux. C’est une double friture. Vous les couperez, les salerez et les ferez frire une fois.
Ensuite, juste avant d’être sur le point de les servir, ce qui peut parfois être les heures plus tard, vous les ferez frire à nouveau.
Cela leur donne leur texture exceptionnellement croustillante et leur coloration marron clair.
L’intérieur reste agréable et tendre.
3. Moules frites
Les moules frites sont comme la version belge du fish ‘n chips ; seule la recette demande des moules au lieu du poisson.
Les moules ont la combinaison parfaite de la saveur umami et d’une bonté naturelle herbacée et terreuse. Les frites, croustillantes et salées, les complètent parfaitement.
Ce repas est rapide, simple et difficile à battre.
4. Waterzooi au poulet
Cette soupe crémeuse et réconfortante est remplie de légumes et épaissie avec du beurre, de la crème épaisse et de la fécule de maïs.
C’est incroyablement copieux pour un plat aussi simple, surtout si vous l’associez à une épaisse tranche de pain noir et dense.
Parce qu’il faut moins d’une heure pour en faire assez pour nourrir une famille de quatre personnes, le waterzooi au poulet est particulièrement populaire pendant les mois les plus froids.
Vous pouvez également remplacer le poulet par du poisson blanc si vous souhaitez varier un peu.
5. Oliebollen
Ceux-ci peuvent ressembler à des chiots recouverts de sucre, mais ce n’est pas le cas. C’est quelque chose de beaucoup plus sucré et, à mon avis, beaucoup plus délicieux !
Ce sont des beignets frits recouverts de sucre en poudre remplis de pommes Granny Smith, de raisins secs et de groseilles séchées.
Ils sont doux et ont juste une touche d’acidité agréable des pommes. C’est à peu près la combinaison idéale.
6. Boulets Liégeois
Les boulets liégeois sont des boulettes de viande épaisses, juteuses et tendres. La sauce savoureuse aux pommes et aux oignons les rend encore meilleurs.
Traditionnellement, vous les servirez avec des frites belges croustillantes, mais elles sont si délicieuses que vous pouvez les manger seules et ne rien manquer.
7. Ketchup au curry
Le ketchup est un condiment assez courant, mais le ketchup au curry est un peu plus rare.
Il a une saveur unique similaire au ketchup, mais pas aussi sucrée, et similaire à la poudre de curry, mais avec un petit quelque chose en plus.
Le meilleur de tous, c’est facile à faire. Commencez par votre marque préférée de ketchup aux tomates.
Ajoutez ensuite la poudre de curry, le paprika, la sauce Worcestershire, le miel, la poudre de chili et un trait d’eau.
Mélangez le tout et le tour est joué.
*Noter: Si vous recherchez un peu de piquant et d’épices, utilisez du paprika fort. Si la chaleur n’est pas votre truc, utilisez plutôt du paprika doux.
8. Salade d’endives belges et de pommes
Vous pouvez préparer cette salade croquante, noisette, sucrée et acidulée en 15 minutes sans aucun problème.
Non seulement la salade est savoureuse et pleine de superbes textures contrastées, mais elle est également délicieuse.
L’endive offre une toile de fond idéale pour les tranches de pomme, le fromage et les noix.
Ajoutez la garniture de persil et ce plat ressemble à quelque chose qu’un restaurant cinq étoiles vous servirait et vous facturerait ensuite 32 $.
9. Lapin braisé aux pruneaux
Bien que le lapin ne soit pas très populaire aux États-Unis, les chefs belges l’utilisent fréquemment dans leurs plats.
Il a un goût similaire au poulet mais a une saveur plus terreuse et plus délicate.
Il est également plus tendre et légèrement plus juteux. Néanmoins, si vous n’êtes pas à l’aise avec la cuisson du lapin, vous pouvez facilement le remplacer par du poulet.
Les deux options ajoutent juste un peu de protéines à toute la saveur qui vient des échalotes, du bacon, du sel, du poivre, de l’ail, du vin blanc, des baies de genévrier, des pruneaux et des feuilles de laurier.
C’est un plat épais et riche avec une sauce crémeuse et beaucoup de choses en ce qui concerne les ingrédients. Essayez-le une fois, et je pense que vous l’apprécierez vraiment.
De plus, je recommande fortement d’essayer le lapin avant de sauter immédiatement au poulet.
10. Vol au Vent Poulet et Champignons
Ces petites bouchées savoureuses sont l’une de mes préférées dans cette liste de recettes.
La base est une pile de pâte feuilletée soigneusement superposée, et chaque couche est légère, croustillante et parfait.
Vous éviderez la coquille de pâte et ajouterez une garniture savoureuse de poulet, de champignons et d’autres herbes et ingrédients savoureux.
Ce ne sont pas grands, mais chacun a un énorme quantité de saveur, ce qui en fait un véritable délice belge.
11. Gratin d’Endives Belges et Jambon
Si vous cherchez un plat au fromage riche en protéines, essayez cette recette de gratin d’endives belges et de jambon.
La sauce mornay est onctueuse et crémeuse, tandis que l’endive reste croquante et le jambon salé et garnissant.
Ce plat peut regarder comme une grande assiette de sauce brûlée, mais cela a le goût d’une expérience gastronomique raffinée dans un restaurant français haut de gamme.
12. Sauce Mornay
La sauce Mornay est simplement l’une des cinq sauces mères françaises, la béchamel, avec du fromage ajouté.
Vous pouvez utiliser le fromage que vous préférez, mais traditionnellement, la plupart des chefs utilisent une forme de gruyère.
13. Asperges à la Flamande
Avez-vous déjà vu des asperges blanches ? Essayez de faire des asperges à la flamande et vous ne pourrez plus jamais répondre à cette question par un « non ».
Ce plat combine des asperges pelées (c’est pourquoi elles sont blanches) avec une garniture d’œufs moelleux assaisonnés de beurre, de jus de citron, de persil, de sel, de muscade et de poivre.
Il est naturellement végétarien et se marie à merveille avec une coupe de steak maigre ou une poitrine de poulet dodue.
14. Glace au chocolat belge
La plupart des gens connaissent le pur délice du chocolat belge, même s’ils ne l’ont jamais essayé eux-mêmes.
L’une des façons les plus simples de déguster le célèbre chocolat est d’utiliser de la glace au chocolat belge.
Il ne nécessite que trois ingrédients – chocolat, crème fouettée et lait concentré – et ne prend que 5 minutes à préparer.
Vous pouvez également ajouter des grains de café pour une saveur plus profonde et plus robuste.
Une fois que vous avez combiné les ingrédients et que vous les avez bien mélangés, versez le mélange dans un récipient allant au congélateur et congelez-le pendant au moins 4 heures avant de le servir.
15. Gaufres Belges
Aucune liste d’aliments belges n’est complète sans la fameuse gaufre belge ! Il est léger, doux et délicieusement doré.
Essentiellement, c’est la gaufre épaisse et moelleuse que nous connaissons et aimons.
Que vous garnissiez votre gaufre belge de sirop d’érable, de baies, de sucre en poudre ou des trois, elle sera forcément délicieuse et vous aidera à bien commencer votre journée.
16. Gaufre de Liège
Les gaufres de Liège sont très similaire aux gaufres belges. La principale différence est que vous leur ferez du sucre perlé, du sucre et juste une pincée de vanille.
Ces ingrédients donnent aux gaufres une douceur délicieuse à elles seules, sans que vous ayez à ajouter de garniture. (Vous pouvez toujours, bien sûr !)
Elles sont également plus épaisses et plus moelleuses que les gaufres belges, et elles ont tendance à être un peu plus foncées à cause du sucre perlé caramélisé.
Cependant, elles sont tout aussi délicieuses que les gaufres belges originales.
17. Crêpes belges
À première vue, vous pourriez supposer que les crêpes belges sont des crêpes. Ils ne le sont pas, mais ils sommes mince, léger et extrêmement beurré.
Ils ont une saveur merveilleusement riche, mais ils ne sont pas intrinsèquement sucrés.
Par conséquent, vous pouvez les utiliser dans des plats salés ou sucrés et les manger au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.
Bref, ils sont phénoménaux.
18. La Dame Blanche
La dame blanche est un dessert amusant, simple et facile à réaliser.
Cela ne prend que 5 à 10 minutes à faire, et cela inclut le temps de préparation de la sauce fudge maison.
Tout ce dont vous aurez besoin pour ce dessert belge traditionnel est de la glace à la vanille, de la sauce au fudge chaud (faite maison de préférence), de la crème fouettée et des cerises au marasquin.
Pour faire la sauce au fudge chaud, mélangez du lait concentré sucré, du chocolat mi-sucré et une cuillère à café de vanille dans une casserole.
Une fois prêt, vous ajouterez votre crème glacée dans un bol, verserez la sauce au fudge chaud autour, puis ajouterez de la crème fouettée et une cerise sur le dessus.
19. Spéculoos
Vous pouvez faire des spéculoos à tout moment de l’année, mais la plupart des gens préparent ces biscuits extra croquants remplis d’épices pendant la période des fêtes.
Vous pouvez les fabriquer pour vous et votre famille ou en faire cuire un lot à offrir en cadeau. Ils sont certainement jolis et assez savoureux.
Ils prennent un peu de temps, mais ils ne sont pas difficiles à faire. De plus, tous les ingrédients sont des choses que vous avez probablement déjà à la maison.
20. Chocolat chaud belge
Il faut environ 10 minutes pour préparer un verre de chocolat chaud belge onctueux et riche.
Cependant, une fois que vous l’aurez vu et goûté pour la première fois, vous comprendrez pourquoi les gens prennent le temps de le faire.
C’est chaud et chocolaté, et si vous aimez, ça peut aussi être à la cannelle ou juste un peu salé.
Tout ce dont vous aurez vraiment besoin pour le faire est du lait, du chocolat noir belge et au lait et de la vanille.
Cependant, vous pouvez également ajouter du sel, de la cannelle, de la crème fouettée, du sucre et tout ce que vous aimez ajouter à votre chocolat chaud.
Si vous êtes à la recherche d’une boisson décadente qui réconforte et vous fait vous sentir à nouveau comme un enfant, c’est la recette qu’il vous faut.
