Améliorez votre dîner avec une entrée exotique! Du masala au curry en passant par le paneer, il y a beaucoup Recettes de soupes indiennes qui sont garantis pour commencer votre repas en beauté.
La cuisine indienne est réputée pour ses ragoûts épais, beurrés et crémeux infusés d’épices réchauffantes. Non seulement ils sont pleins de saveur, mais aussi de couleurs vives.
Quelle cuillerée de joie, en effet !
Ils peuvent sembler intimidants à préparer, mais avec ces recettes simples, vous pourrez les réaliser facilement.
Envie de faire entrer les saveurs de l’Inde chez vous ? Ces recettes de soupes indiennes sont tout ce dont vous aurez besoin.
1. Soupe Palak
La soupe palak est une soupe végétarienne principalement composée d’épinards. Si vous pensez que c’est fade, détrompez-vous. Cette soupe est pleine de saveurs !
La clé est de combiner les épinards et la crème épaisse et de l’épaissir avec de la farine de pois chiches.
Une pincée de poivre donne à la soupe une touche épicée, vous réconfortant à chaque cuillerée.
Servi chaud, c’est le moyen idéal pour vous réchauffer lors d’une froide soirée d’hiver. C’est une cuisine indienne réconfortante qui est bonne pour vous en même temps.
2. Soupe Mulligatawny
La soupe Mulligatawny est une soupe à base de curry et de noix de coco chargée de lentilles, de carottes et de pommes.
Cela semble être une combinaison étrange, mais les saveurs fonctionnent très bien ensemble.
Bien qu’il s’agisse techniquement d’une soupe, elle est si épaisse et crémeuse que nous pourrions aussi bien l’appeler un ragoût.
Outre les ingrédients ci-dessus, il contient également des jalapenos, du gingembre, de l’ail, des oignons et d’autres épices pour ajouter de la chaleur et de la saveur.
C’est tellement riche et réconfortant que vous ne pourrez pas vous arrêter à une seule portion. Cela dit, je vous suggère fortement de doubler la recette. Cette soupe disparaîtra en quelques minutes.
3. Soupe indienne aux tomates
La soupe aux tomates indienne ressemble beaucoup à la soupe aux tomates ordinaire, mais infusée avec une tonne d’épices indiennes.
Le résultat est une combinaison de saveurs réchauffantes et rafraîchissantes garanties pour chatouiller vos papilles.
Bien sûr, ce n’est pas une authentique soupe indienne, et de nombreux puristes la désapprouveraient, mais il suffit d’une cuillerée pour que vous changiez d’avis.
L’ajout de curcuma, de cayenne, de gingembre et de garam masala à la soupe aux tomates lui donne une saveur si merveilleusement unique.
Authentique ou non, une chose est sûre : cette soupe est la façon idéale de commencer n’importe quel repas.
4. Soupe de carottes au garam masala
Soupe aux carottes avec une touche indienne amusante : c’est de cela qu’il s’agit dans cette recette. Le lait de coco et les épices indiennes transforment la soupe de basique en brillante.
Voici une ventilation de ce qui se passe dans cette soupe : tout d’abord, des carottes et des oignons rôtis avec une saveur profonde et caramélisée.
Ces légumes sont ensuite aromatisés avec un mélange de garam masala, de poivre de Cayenne, d’huile de noix de coco et de sel.
Enfin, toute cette bonté est réduite en purée avec du lait de coco épais et crémeux et une touche de jus de citron vert.
Ensemble, ils créent la parfaite harmonie des saveurs. C’est végétalien, pour démarrer!
5. Soupe indienne aux lentilles
Dal shorva est une soupe épaisse et crémeuse à base de lentilles.
Infusée d’un mélange de curcuma, de cumin, de garam masala, de piment, de coriandre et de graines de moutarde, cette soupe regorge de saveurs chaleureuses et chaleureuses.
C’est tellement bon qu’il peut rivaliser avec n’importe quel restaurant indien authentique. C’est aussi beaucoup moins cher !
Accompagnez cette soupe de lentilles d’un accompagnement de naan à l’ail et vous aurez un repas copieux.
6. Soupe indienne aux pois chiches
Les pois chiches sont un ingrédient courant dans la cuisine indienne. Ces légumineuses abordables sont utilisées pour faire du riz, du pain et, dans ce cas, de la soupe.
La soupe aux pois chiches est une soupe épaisse et crémeuse faite avec les ingrédients les plus basiques du garde-manger.
En fait, je suis presque sûr que vous les avez déjà sous la main : pois chiches, citron, gingembre, curcuma et cumin.
La combinaison de pois chiches crémeux et d’épices chauffantes donne à la soupe un merveilleux équilibre de saveurs. C’est tellement bon qu’un bol ne suffira pas.
7. Soupe Panir
La soupe Paneer est un autre plat indien populaire qui est merveilleusement crémeux avec un peu de piquant.
Le paneer est un fromage indien à pâte molle créé en faisant cailler du lait avec un acide à base de fruits ou de légumes.
Cette soupe en est chargée et est parfumée à l’ail, aux graines de moutarde, au gingembre, au curry et à la noix de coco.
En plus d’être super délicieuse, la soupe paneer est également 100% végétalienne. C’est la preuve évidente que les choses saines peuvent aussi avoir bon goût.
8. Soupe au poulet Tikka Masala
Le poulet tikka masala est un plat riche et épicé composé de poulet dans une sauce au curry.
Dans cette recette, le plat indien classique se transforme en une soupe crémeuse.
En plus d’être très savoureuse, la soupe au poulet tikka masala est également une façon intelligente d’étoffer votre repas. Ce qui était à l’origine un repas pour deux peut désormais en servir quatre !
Servez cette soupe incroyablement riche et savoureuse avec un morceau ou deux de naan à l’ail pour un repas indien satisfaisant.
9. Soupe indienne à la crème de champignons
La soupe à la crème de champignons n’est pas intrinsèquement indienne, mais cette recette en fait une recette indienne.
Cette soupe est incroyablement crémeuse et regorge de bienfaits umami.
Avec l’ajout de feuille de laurier indien (tejpatta) et de noix de muscade, il regorge également de merveilleuses saveurs indiennes.
Que vous serviez cette soupe avec une bruschetta croustillante, des pâtes copieuses ou une salade légère, vous êtes sûr d’avoir un merveilleux repas.
10. Soupe aigre-piquante
La soupe aigre-piquante est un mélange fantastique de cuisine indienne et chinoise. Épicé, piquant et aigre : vous obtiendrez toutes ces saveurs incroyables en une seule cuillerée, et c’est magnifique.
L’élément épicé provient des piments ou du poivre noir, tandis qu’il tire son acidité du vinaigre.
Les légumes tels que les pousses de bambou, les champignons et les pousses lui donnent des textures intéressantes.
Lorsqu’il est combiné, chaque élément crée une superbe entrée de soupe qui se trouve également être végétalienne.
11. Soupe indienne à la citrouille épicée
La soupe à la citrouille est un régal d’automne si apprécié, mais je parie que vous l’aimerez encore plus si vous l’infusez avec plus d’épices.
Rien de tel qu’un bol chaud de soupe à la citrouille pour vous réchauffer par une nuit pluvieuse.
Bien sûr, c’est déjà confortable et réconfortant, mais vous pouvez même le rehausser d’un cran en infusant plus d’épices.
Je parle de cumin, paprika, gingembre, curcuma, coriandre et garam masala.
Cela peut sembler beaucoup, mais ces épices complètent à merveille la citrouille rôtie.
Servez-le avec un naan pour une merveilleuse fusion de saveurs américaines et indiennes.
12. Soupe Indienne Tomate Lime
Tomate citron vert est une recette de soupe simple mais spectaculaire qui époustouflera vos papilles gustatives.
Tomates et citron vert dans un bouillon crémeux – la combinaison peut sembler étrange, mais les saveurs fonctionnent vraiment.
Le cumin, la cardamome, l’ail et l’oignon ajoutent une saveur supplémentaire pour lui donner une touche indienne.
Servez cette soupe rafraîchissante avec des craquelins et vous aurez un apéritif délicieux et sain.
13. Soupe de chou-fleur au cari
Amis végétaliens, réjouissez-vous ! J’ai une autre soupe qui conviendra à votre alimentation et excitera votre palais.
Cette soupe de chou-fleur au curry regorge de bouquets de chou-fleur et de pommes. C’est une combinaison que vous ne verrez pas souvent, et c’est définitivement un incontournable.
La soupe a du lait de coco et du curry à sa base, et est infusée d’épices indiennes, de citron vert et de gingembre.
C’est déjà délicieux tel quel, mais vous pouvez le rendre encore plus extra en le garnissant de flocons de noix de coco grillés.
Quelle intéressante association de saveurs ! C’est tellement bon que vous ne manquerez même pas la viande.
14. Soupe aux Légumes
Cette soupe aux légumes est non seulement végétalienne mais aussi incroyablement délicieuse. Et facile à faire, pour démarrer! Cette recette est un gardien définitif, même si vous n’êtes pas végétalien.
L’avantage de cette soupe est qu’elle est polyvalente. Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez dans le réfrigérateur, et ils auront toujours un goût délicieux.
Vous pouvez également utiliser votre choix d’épices, alors n’hésitez pas à expérimenter !
Mieux encore, il ne faut que 20 minutes pour cuisiner, ce qui en fait une entrée parfaite pour les soirs de semaine occupés. Associez-le à un simple sandwich et le dîner est servi.
15. Soupe Manchow
La soupe Manchow est un plat végétalien plein de saveurs. Il regorge de légumes et regorge de saveurs indiennes épicées.
La base de la soupe est une combinaison de bouillon de légumes, d’épices indiennes, de sauce soja et de vinaigre. Parlez des saveurs indochinoises !
Il est également rempli de champignons, haricots, carottes, choux, poivrons. Il est complètement chargé, en effet.
Vous pouvez servir la soupe telle quelle ou la rendre encore plus consistante en ajoutant des nouilles cuites. C’est paradisiaque, peu importe.
16. Soupe indienne au curry de courge musquée
C’est crémeux, terreux et réconfortant à la fois.
Cette soupe au curry de courge musquée est l’apéritif indo-américain dont vous n’auriez jamais pensé avoir besoin.
Il regorge de courge musquée, de carottes, de curry et d’autres épices indiennes.
Si vous cherchez un moyen de donner à votre cuisine une odeur paradisiaque, cette recette est tout ce dont vous aurez besoin.
Sérieusement, les gars, une fois que vous aurez essayé cette soupe, vous aurez envie de la manger encore et encore. Et encore.
C’est à quel point c’est bon. C’est littéralement du bonheur dans un bol.
17. Soupe de Nouilles aux Légumes Mixtes
Contrairement à la plupart des recettes présentées dans cette liste, cette soupe de nouilles a un bouillon clair. Mais cela ne signifie pas qu’il n’est pas plein de saveurs.
Cette soupe de nouilles a une merveilleuse saveur umami avec une nuance acidulée. C’est une autre fusion indochinoise que votre cœur américain adorera.
Remplie de champignons, de bok choy, de haricots verts, de chou, de maïs et plus encore, cette soupe regorge de saveurs et de textures.
Les nouilles ajoutées en font un plat copieux et autonome. Miam.
18. Aloo Curry (soupe de pommes de terre indienne)
Aloo curry est une soupe de pommes de terre à base de curry qui crée une dépendance ridicule.
Vous serez peut-être surpris de voir à quel point une simple combinaison de pommes de terre, de curry et d’épices indiennes peut faire la soupe la plus pécheresse !
Il est si incroyablement riche, crémeux et copieux que vous pourriez finir par manger cet apéritif comme repas principal.
