Vous en avez assez des plats ennuyeux à base de haricots verts ? Alors donne-les recettes végétaliennes de haricots verts un coup de feu!
Chacun excitera vos papilles à chaque bouchée.
Mais le meilleur, c’est qu’ils sont entièrement à base de plantes.
Cela signifie que presque tout le monde peut apprécier ces plats. Oui, même les non-végétaliens.
Et vous ne pouvez pas contester leur contenu nutritionnel. Les haricots verts regorgent de calcium, de vitamines K et B et d’autres nutriments.
Chaque plat regorge de toutes ces bonnes choses.
Si cela vous convient, voici 18 de mes recettes végétaliennes préférées de haricots verts.
1. Casserole de haricots verts végétaliens
Mon plat d’accompagnement préféré des Fêtes est la cocotte de haricots verts.
C’est tellement crémeux, croquant, salé et gourmand. Et cette version végétalienne n’est pas différente.
Sérieusement, vous ne pourrez pas faire la différence. Cependant, cette recette est sans doute plus saine que la cocotte traditionnelle.
Cette recette comprend une base de champignons crémeuse maison, à base de lait d’amande et de bouillon de légumes.
Il contient également des champignons, des échalotes, de l’ail, du beurre végétalien et de la farine.
De plus, il y a des haricots verts frais et ma partie préférée, les oignons frits.
Est-ce vraiment une cocotte de haricots verts sans eux ? Non ce n’est pas.
2. Haricots verts torréfiés parfaits
Cette recette simple est la base de tous vos besoins en matière de torréfaction de haricots verts.
Complet avec des trucs et astuces, vous apprendrez à préparer des grains parfaitement torréfiés à chaque fois.
Et vous n’avez besoin que de trois ingrédients : des haricots verts, de l’huile d’olive et du sel.
Ils sont bien cuits avec une bouchée croustillante. Le peu d’huile et de sel laisse briller le délice naturel des haricots.
Bien sûr, vous pouvez ajouter autant ou aussi peu d’assaisonnement que vous le souhaitez.
J’ajoute toujours de la poudre d’ail et d’oignon. Mais c’est toi qui le fais !
3. Haricots verts faciles à l’ail
En parlant d’ail, ces délicieux haricots verts en regorgent !
Et pour moi, c’est comme entrer par les portes nacrées du paradis de la nourriture.
Vous reconnaîtrez probablement ce plat si vous avez déjà visité un buffet chinois.
C’est l’une de mes choses préférées à ajouter à l’assiette. C’est délicieux et nutritif.
Les haricots sont blanchis puis sautés dans de l’ail, des herbes, des flocons de piment rouge et des graines de sésame. Les résultats sont tout à fait délicieux.
4. Haricots verts citronnés
Ces haricots verts citronnés sont le plat d’accompagnement parfait pour l’été.
C’est une recette incroyablement fraîche que tout le monde appréciera. Et c’est si simple.
Tout d’abord, les haricots sont étuvés. Ensuite, ils sont sautés dans du jus de citron, du sel et du poivre.
Enfin, ajoutez du zeste de citron frais en guise de garniture.
5. Haricots verts à l’air friteuse à l’ail
Facilitez-vous la vie avec une friteuse à air !
Avec la friteuse à air, vous pouvez sauter l’étape de blanchiment de vos haricots et passer directement aux bonnes choses.
Et vous n’êtes pas non plus obligé de faire sauter quoi que ce soit. Au lieu de cela, pour donner de la saveur, vous mélangez les haricots dans une délicieuse sauce inspirée de la cuisine chinoise.
Il est composé de sauce soja, d’huile de sésame, de vinaigre de riz, de gingembre, d’ail et de poivre noir.
Vous pouvez éventuellement ajouter de la chaleur supplémentaire et de l’umami avec des graines de sésame et des flocons de piment rouge.
6. Haricots verts sautés aux champignons
Si la cocotte de haricots verts contient trop de calories à votre goût, essayez plutôt celle-ci.
Il contient les composants principaux mais d’une manière moins gluante.
Il contient des haricots verts, des champignons et de l’ail. Ils sont sautés dans un peu d’huile d’olive et assaisonnés de sel et de poivre. C’est ça.
C’est facile et délicieux.
7. Salade italienne de haricots verts marinés
Cette salade santé est fraîche et pleine de saveurs ! C’est fait avec des ingrédients simples, mais c’est loin d’être simple.
Apportez-le à votre prochain repas-partage et regardez-le disparaître !
Les haricots verts parfaitement cuits et les pois chiches aux noisettes sont les vedettes de ce plat.
Ils confèrent au plat une qualité merveilleusement terreuse, qui est équilibrée par le mordant des tranches d’oignon rouge.
Le tout est enrobé d’une vinaigrette italienne maison lumineuse et herbacée.
8. Soupe végétalienne aux haricots verts
Il n’y a rien de plus agréable qu’un bol de soupe chaude. Et cette délicieuse soupe de légumes ne fait pas exception.
Chaque cuillerée regorge de légumes tendres et d’une saveur incroyable.
Il est composé de haricots verts, de pommes de terre, de poireaux, de carottes, d’oignons et de céleri-rave.
Il existe également une multitude d’herbes et d’assaisonnements. Mais c’est l’éclaboussure de fumée liquide qui l’emmène au-dessus.
C’est DIVIN. Cette soupe est légère et saine, vous pouvez donc manger beaucoup, sans aucune culpabilité.
9. Casserole de haricots verts végétalienne facile
Cette cocotte de haricots verts est un peu différente de la version traditionnelle.
Et ce n’est pas seulement parce qu’il est végétalien, mais son goût est tout aussi délicieux.
Cette cocotte comprend une crème de champignons maison, des haricots verts et des oignons caramélisés. Il ne contient pas les oignons frits typiques.
Au lieu de cela, son croquant vient d’une savoureuse garniture de chapelure et d’amandes effilées.
10. Salade méditerranéenne végétalienne de haricots verts
La cuisine méditerranéenne est connue pour sa fraîcheur et ses saveurs audacieuses.
Et cette salade fait parfaitement l’affaire ! Ce truc est en fait assez addictif.
Heureusement que c’est sain.
Ce plat est composé de haricots verts cuits et de tomates cerises fraîches.
Ces ingrédients simples sont enrobés d’une sauce délicieusement herbacée à l’ail, au citron et à la coriandre.
Et c’est la sauce qui fait vraiment passer ce plat au niveau supérieur.
Je peux tout à fait voir ce plat servi avec des gyros falafels et des frites de patates douces.
Si vous n’êtes pas végétalien, ce serait incroyable avec du poulet au citron et de l’orzo.
11. Salade de pommes de terre aux haricots verts
Ce n’est pas une salade de pommes de terre ordinaire. C’est encore meilleur, et il n’y a pas de mayonnaise, végétalienne ou autre, en vue.
Cette salade alléchante contient plutôt une vinaigrette à la moutarde sucrée, épicée et piquante.
Il est arrosé de pommes de terre rattes, de haricots verts et de poivrons.
Chaque bouchée vous donnera envie d’en savoir plus.
12. Pizza Socca avec courge d’été, haricots verts et pesto
Si l’idée de haricots verts sur une pizza vous semble peu appétissante, détrompez-vous !
C’est de loin l’une des pizzas végétariennes les plus délicieuses du marché.
Parlons d’abord des soccas, car vous n’en avez peut-être jamais entendu parler auparavant.
Les soccas sont une sorte de crêpe sans levain à base de farine de pois chiches. Ils ont des racines en Italie et dans le sud de la France.
Ils sont légers, délicieux et parfaits pour les repas d’été.
Bien sûr, comme pour tout pain plat, il est tout à fait logique d’ajouter des éléments sur le dessus. Parce que tout peut se transformer en pizza !
Celui-ci contient une délicieuse sauce pesto, des courges d’été tranchées finement et des haricots verts.
Tout est assaisonné à la perfection et cuit au four. C’est fantastique.
13. Tofu au poivre noir et haricots verts
Ce dîner à la poêle d’inspiration asiatique regorge de protéines, de légumes et de bienfaits poivrés.
C’est sucré, salé et vous allez adorer !
14. Haricots verts chinois grésillants
Je sais, je sais, c’est encore une autre recette de haricots verts à la chinoise.
Je suis sûr que vous vous demandez en quoi celui-ci pourrait être différent des autres. Eh bien, je vous le promets.
Ce qui rend cette recette spéciale, c’est la savoureuse sauce brune grésillante.
C’est un peu sucré, un peu épicé et totalement plein d’umami. C’est bon à se lécher les doigts.
15. Nouilles épicées aux haricots verts
Si la saveur est ce que vous recherchez, vous l’avez trouvée !
Chaque bouchée de ce plat regorge de saveurs. On pourrait dire que cette recette est sponsorisée par la lettre « U », pour umami.
Il contient vos nouilles végétaliennes préférées, du tofu émincé et de délicieux morceaux de haricots verts.
Le tout est enrobé d’une sauce extrêmement savoureuse, sucrée, salée et épicée.
Mais le meilleur, c’est qu’il est prêt en moins de 30 minutes !
C’est donc parfait pour les soirées où vous avez envie de plats à emporter mais que vous ne voulez pas dépenser d’argent.
16. Haricots verts végétaliens au citron et à l’ail
Ce plat lumineux et à l’ail satisfera toute votre famille, même les plus difficiles.
Une combinaison d’agrumes, d’ail et d’amande donne à ce plat une saveur éclatante.
Et si vous aimez les textures, c’est la recette parfaite.
Les haricots sont juste un peu croustillants et les amandes effilées ajoutent du croquant. Chaque bouchée est excitante !
17. Haricots verts faciles à poêler
Facile, sain et délicieux, vous ne pouvez pas faire mieux que ça !
Il n’y a pas de beurre, d’huiles ou de graisses dans ce plat.
Il est composé uniquement de haricots verts dorés dans une poêle, d’assaisonnements et d’un peu de bouillon pour les ramollir.
18. Sauté de haricots verts au tofu
C’est le plat parfait pour le lundi sans viande car il est copieux, délicieux et nutritif.
C’est également très rapide et facile à préparer, ce qui le rend idéal pour les soirs de semaine chargés.
Les haricots verts sont parfaitement tendres mais croustillants. Le tofu est doré et croustillant à l’extérieur, tandis que l’intérieur est moelleux et moelleux.
Et la sauce est absolument délicieuse. C’est sucré et salé, avec juste un peu de piquant.
Il regorge de saveurs asiatiques classiques, vous pouvez donc éviter de commander des plats à emporter.
Ce sauté de tofu et de haricots verts est un repas en soi. Mais c’est aussi très bon avec un accompagnement de riz.
