Comme vous l’avez peut-être deviné, cette liste concerne les différents types de bananes. Et croyez-le ou non, il existe un bouquet!
En fait, selon *presque* les mots de Gwen Stefani, cela liste c’est des bananes… DES BANANES !
Les bananes sont fantastiques.
Évidemment, ils sont délicieux, mais ils sont aussi incroyablement sains. Chargés de vitamines et de minéraux, il n’est pas étonnant qu’ils soient si populaires auprès des amateurs de gym.
De plus, d’une collation rapide aux desserts sucrés à la banane, en passant par les tartes et plus encore, ils sont sacrément polyvalents.
Et vous trouverez de délicieux plats à base de banane partout dans le monde.
Voyons donc les différents types de bananes afin que vous puissiez choisir la bonne.
17 types de bananes
Les bananes sont de toutes formes, tailles et couleurs. Il existe des milliers de variétés, mais aujourd’hui, je parle de 17 des meilleures.
Chacune de ces variétés appartient à l’une des deux catégories suivantes : bananes de dessert ou bananes à cuire.
- Les bananes dessert, comme leur nom l’indique, ont tendance à être plus sucrées. Il est donc préférable de les manger frais ou cuits dans des friandises sucrées, comme le pain aux bananes.
- Les bananes à cuire sont plus savoureuses et idéales pour les plats du dîner ! Ils sont féculents, un peu comme des pommes de terre, et totalement délicieux.
Peu importe la façon dont vous les épluchez, toutes ces bananes sont délicieuses !
Types de bananes dessert
1. Bananes rouges
C’est peut-être leur couleur rouge ou leur goût de framboise, mais c’est un incontournable ! Les bananes rouges sont sucrées et délicieuses.
Beaucoup disent qu’elles sont plus sucrées que les bananes jaunes ordinaires (nous y reviendrons plus tard).
Et ils ont certainement une teneur plus élevée en vitamines et en nutriments.
Cela les rend absolument fantastiques à manger frais !
2. Cavendish
Voici le plat sur les bananes Cavendish.
Ce sont ceux que vous connaissez probablement le mieux ! Du moins si vous habitez en Occident. Ils sont jaunes, sucrés et totalement délicieux.
Les bananes Cavendish sont les bananes que vous trouverez dans votre épicerie moyenne.
Ils font d’incroyables parfaits, smoothies, tartes à la crème et pain aux bananes.
Et ils sont parfaits pour grignoter sur le pouce ou pour préparer des sandwichs au beurre de cacahuète et à la banane.
3. Java bleu
Si vous avez essayé de faire des choix alimentaires plus sains ces derniers temps, vous avez probablement entendu parler de la belle crème.
Vous pouvez trouver des recettes partout sur Internet. Et la plupart contiennent des bananes.
Eh bien, les bananes bleues Java sont les bananes à utiliser ! Et c’est parce qu’ils ont exactement le goût de la glace à la vanille. Donc ils sont parfaits.
Ils tirent leur nom de leur peau bleu argenté. Ils mûriront en jaune clair.
Lorsqu’ils sont prêts à manger, ils ont une texture incroyablement onctueuse et crémeuse.
4. Doigt d’or
Le nom est Banana… James Banana.
Les Goldfingers sont extrêmement robustes et survivent beaucoup, un peu comme James Bond.
Ils ne brunissent pas et ont une saveur très sucrée. Ils sont délicieux frais ou en dessert.
Même si ces bananes ne sont peut-être pas aussi connues que le film d’espionnage, elles sont fabuleuses. Et il faut les essayer !
5.Manzano
« J’aime manger, manger, manger des pommes et des bananes ! » Eh bien, avec les bananes Manzano, vous les obtenez en quelque sorte dans le même fruit.
Ils ont une saveur de pomme tout simplement incroyable.
Elles sont également beaucoup plus trapues que les bananes moyennes. Donc, ils ressemblent aussi à des pommes, d’où leur nom.
6. Gros Michel
Gros Michel se traduit par Big Michael, ce qui est logique car ils ont une grande saveur !
En fait, elles ont probablement le goût le plus banane des bananes de cette liste.
Alors ça les rend délicieux !
7. Doigt de dame
Contrairement à la grande taille des Gros Michel, les bananes Lady Finger sont assez petites.
Si petites, en fait, qu’on les appelle parfois des bébés bananes. Mais leur saveur est plus grande que nature !
Les doigts de dame ont un goût incroyablement sucré, comme le miel.
Ils constituent pratiquement un dessert à eux seuls. Mais ils font de délicieux gâteaux à la banane !
8. Mysore
Voulez-vous entendre quelque chose de déroutant mais fascinant ? Les bananes sont des baies, mais pas les framboises.
Et les bananes de Mysore ont le goût de framboises, ce sont donc des baies qui ont le goût d’une non-baie.
Et elles ressemblent à votre banane moyenne.
9. Mains en prière
Nommées pour la façon unique dont elles poussent, les mains en prière sont un cultivar intéressant.
En fait, elles sont utilisées à la fois comme banane de dessert et comme banane à cuisiner.
En eux-mêmes, ils ne sont pas si gentils. Cependant, ils ont une merveilleuse saveur de vanille.
Cela les rend parfaits pour la pâtisserie ou le flambage. Bonjour, Bananas Foster !
Ils sont également extrêmement nutritifs, ce qui constitue toujours un avantage supplémentaire.
Types de bananes à cuire (ou plantain)
10. Orénoque
Les bananes Orinoco, également connues sous le nom de bananes burro, sont extrêmement polyvalentes, comme les mains en prière.
Elles ressemblent un peu aux bananes Cavendish, mais en moins rondes.
Lorsqu’ils ne sont pas encore mûrs, les Orénoques sont utilisés en cuisine.
Ils sont féculents comme les pommes de terre et font de délicieux plats sucrés et salés. Ils s’accordent très bien avec les plats de porc !
Mais lorsqu’ils sont mûrs, ils peuvent être consommés crus. Cependant, elles sont loin d’être aussi molles que les bananes dessert.
Ils ont un léger goût de citron et sont très savoureux.
Ils sont cependant bien meilleurs pour la cuisine.
11. Fehi
Si « F » signifie feu, alors ces bananes ont raison.
Ils ne sont pas épicés, mais leur couleur est d’un magnifique rouge orangé. Et tout un tas ressemble à un feu de camp à l’envers.
Les bananes Fehi sont également extrêmement bonnes pour la santé.
Ils regorgent de potassium, de calcium et d’autres vitamines et minéraux.
Ils doivent être cuits au four ou bouillis avant d’être consommés. Sinon, ils ont une saveur très âpre et désagréable.
Cependant, certaines âmes courageuses les mangent crues pour leur biodisponibilité nutritionnelle.
12. Bluggoe
Cette banane au drôle de nom est vraiment savoureuse. Et totalement savoureux ! Certains disent que ça a le goût du saumon.
Ils ont une texture délicieuse, un peu comme celle des pommes de terre.
Cela les rend incroyablement copieux. C’est donc une fantastique alternative à la viande pour les végétaliens !
13. Plantain macho
Si vous voyez des plantains dans votre magasin local, ce sont probablement des plantains machos.
Les plantains macho sont couramment cultivés en Floride, ils sont donc très populaires aux États-Unis.
Et pour une bonne raison! Ils sont delicieux!
Les plantains macho sont un peu sucrés et un peu aigres. Ils fritent incroyablement bien, mais je les adore grillés.
Oh, et les plantains sont incroyablement bons pour vous !
Ils regorgent de vitamine C et d’autres antioxydants. Ainsi, une consommation régulière peut protéger contre les cancers, les maladies cardiaques et le vieillissement cutané.
Si vous ne savez pas comment préparer ces délicieuses plantains, tournez-vous vers la cuisine des Caraïbes.
Les recettes cubaines, haïtiennes, jamaïcaines et portoricaines sont un excellent point de départ.
Et si vous êtes curieux de connaître les plantains et les bananes, suivez simplement le lien pour plus d’informations !
14. Pisang Raja
L’un de mes plats de rue/à emporter préférés est le pisang goreng ou les bananes frites.
Et cette friandise indonésienne (que vous DEVEZ essayer) est traditionnellement préparée avec du pisang raja.
Les Pisang Rajas cuisinent des bananes qui sont en fait assez sucrées.
Ils ont une saveur de miel. Honnêtement, ça pourrait être des bananes dessert, et quelques listes faire les classer de cette façon.
Je les classe dans la catégorie des bananes à cuire car elles ont vraiment besoin d’être cuites pour être bien appréciées.
Et les bananes dessert sont délicieuses crues alors qu’elles le sont moins.
15. Bananes Barangan
Les bananes Barangan sont de délicieuses bananes légèrement sucrées provenant d’Asie du Sud-Est. Ils sont délicieux frits ou cuits au four !
Comme la plupart des bananes, elles sont riches en fibres et en potassium. Ils sont donc en bonne santé !
Vous savez quand ils sont prêts quand ils commencent à s’habiller à pois noirs.
16. Jamaïcain nain
Les bananes naines de Jamaïque sont l’une des variétés de bananes les plus étonnantes.
Ils commencent jaune-vert mais mûrissent jusqu’à un rouge presque violet, avec des oranges et des rouges entre les deux.
Donc, ils sont plutôt beaux, mais ils sont aussi délicieux !
Ils ont une saveur sucrée semblable à celle de la framboise qui les rend parfaits pour la plupart des plats. Ils sont également très délicieux lorsqu’ils sont frais.
Cependant, il est préférable de les cuire dans des desserts ou de les transformer en une belle crème.
En prime, leurs feuilles sont idéales pour griller de la viande.
17. Corne de rhinocéros
De nombreuses variétés de bananes sont assez grosses, comme la Gros Michel ou le plantain macho.
Et leurs noms en disent souvent long sur leurs caractéristiques.
Je pense que vous pouvez voir où je veux en venir.
Les bananes en corne de rhinocéros sont originaires d’Afrique et elles sont énormes ! Ils peuvent atteindre jusqu’à 2 pieds de longueur. De plus, ils se courbent comme une corne de rhinocéros.
Ils portent bien leur nom, je pense.
Les bananes en corne de rhinocéros sont très polyvalentes. Ils sont généralement consommés frits mais peuvent être consommés crus. Mais ils servent aussi de décoration !
