Si vous voulez vous faufiler dans plus de légumes-feuilles dans votre vie, ces salades du petit déjeuner sont un excellent point de départ.
Vous avez entendu parler du petit déjeuner pour le dîner, mais pourquoi pas le déjeuner pour le petit déjeuner ?
Ils associent des légumes verts croquants aux incontournables du petit-déjeuner : œufs, bacon et même des boulettes de viande à la saucisse !
Les petits-déjeuners traditionnels inspirés des œufs n’ont pas besoin d’être aussi lourds.
Sauter le pain grillé et le remplacer par des légumes verts offre le même petit-déjeuner copieux sans avoir besoin de faire une sieste en milieu de matinée.
Découvrez ci-dessous ces salades de petit-déjeuner qui repensent votre approche du repas le plus important de la journée.
1. Salade déjeuner aux œufs pochés et à l’avocat
Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer avec un avocat crémeux, des légumes verts croustillants, des noix croquantes et un œuf parfaitement poché ?
Il n’y a pas besoin de vinaigrette une fois que vous avez pénétré dans ce jaune tendre.
Il suinte dans tous les coins et recoins de ce petit-déjeuner lumineux.
Sérieusement, il y a peu de choses plus satisfaisantes que de casser un œuf poché.
2. Salade de patates douces au chou frisé
Quand on pense au petit-déjeuner, le chou frisé ne vient probablement pas à l’esprit.
Voici un petit-déjeuner que vous pouvez préparer pour la longue semaine à venir.
Cette recette fait un gros lot et se conserve au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Accompagnez-le de patates douces, de bacon, d’œufs durs, de graines de citrouille et d’une vinaigrette au citron frais.
Les saveurs terrestres du chou frisé transparaissent toujours.
3. Salade de petit-déjeuner salée
Une association improbable de fruits et légumes d’été transforme les légumes verts essentiels en quelque chose de brillant et savoureux.
Tous les légumes-feuilles fonctionnent comme base dans cette recette et fonctionnent à merveille avec les patates douces sautées et les myrtilles.
Il contient de l’avocat crémeux, du houmous, des graines de chanvre et du persil.
Cet arrangement simple de saveurs estivales vives est une excellente façon de commencer la journée.
4. Salade déjeuner aux myrtilles
Partez à la conquête de la pyramide alimentaire avant même de changer de pyjama !
Les myrtilles et les œufs forment un duo fantastique.
L’acidité des myrtilles ajoute du volume et des saveurs vives à cette simple salade brouillée.
Il y a aussi des herbes fraîches et une touche de flocons de piment pour la chaleur.
Cette salade contient une portion généreuse de protéines, de fibres, d’antioxydants et de graisses saines dans un bol lumineux et coloré.
5. Salade de petit-déjeuner d’automne
Les salades ne sont pas seulement pour le déjeuner, et elles ne sont pas seulement pour l’été.
L’utilisation de ces légumes d’automne saisonniers est un excellent moyen de se détendre dans le temps des pulls.
Avec de la courge musquée, des pommes Granny Smith, de la cannelle, des noix et des épinards, il est difficile de résister à cette savoureuse salade d’automne.
Garnissez-le d’un œuf au plat et sortez le latte épicé à la citrouille!
6. Salade de petit-déjeuner sain
Si les salades grecques sont votre repas préféré, cette salade de petit-déjeuner saine est une version matinale de ce classique méditerranéen.
La meilleure partie de cette salade de petit-déjeuner est qu’elle se fouette en un clin d’œil.
Accompagnez-le de concombres grossièrement hachés, de tomates, d’avocats et d’herbes fraîches.
Avec un œuf miroir au beurre, il n’y a pas besoin de vinaigrette.
7. Salade de petit-déjeuner sautée facile
Regardez tous ces verts!
Cette salade sautée facile ressemble à quelque chose de ces bistrots chics conçus pour les matinaux sans vergogne.
Il n’est pas nécessaire d’être fantaisiste pour le petit-déjeuner, car cette salade verte puissante se prépare en un clin d’œil.
Servez vos légumes verts préférés avec de tendres morceaux de chou-fleur sauté (ou tout autre légume de saison) et garnissez d’œufs gluants et d’aneth frais.
8. Salade de fruits à la grenade
Vous cherchez quelque chose d’un peu plus sucré? Offrez des œufs et des légumes verts le matin avec cette salade de fruits à la grenade lumineuse et colorée.
Ce que j’aime le plus dans les graines de grenade, c’est qu’elles sont comme de toutes petites multivitamines.
Ils sont faibles en calories et riches en fibres, en nutriments, en graisses saines et contiennent même une quantité surprenante de protéines.
Mélangez des graines de grenade dans une salade de fruits pour le petit-déjeuner avec tous vos fruits de saison préférés pour commencer votre journée avec un bon coup de pied.
9. Salade d’oeufs au petit-déjeuner avec bacon
Appel à tous les accros au bacon ! Le bacon pour le petit-déjeuner est généralement réservé au week-end car il fait un peu désordre.
Cependant, avec cette recette simple de salade aux œufs pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer un gros lot à conserver au réfrigérateur les matins de semaine chargés.
Pensez à ce mélange de salade aux œufs similaire à la salade de poulet ou à la salade de thon.
Au lieu de poulet, il infuse le mélange d’œufs crémeux avec du bacon. Génie!
Il est fumé, crémeux et va très bien sur un lit de verdure ou de pain grillé.
10. Salade de baies lumineuses
Quand je reçois une salade de fruits au restaurant, je passe toujours au crible les fruits de remplissage (en vous regardant, melon !) pour les baies.
Non seulement les baies ont meilleur goût que le melon (dans mon humble option), mais elles regorgent de vitamines et de nutriments bénéfiques.
Il est donc logique de créer une salade de fruits pour le petit-déjeuner composée uniquement de baies.
Si Cap’n Crunch peut le faire, vous aussi !
11. Salade de petit-déjeuner Farro avec patates douces et pommes
Cette salade de petit-déjeuner farro associe des saveurs sucrées et salées dans une harmonie crémeuse, et c’est la façon idéale de commencer votre journée.
Il infuse de riches ingrédients inspirés de l’automne tels que les patates douces, les pommes et le farro sur un lit de chou frisé terreux.
Ces saveurs sont réunies dans une délicieuse vinaigrette crémeuse aux agrumes et au beurre d’amande.
12. Salade déjeuner au saumon et aux œufs pochés
Besoin de beaucoup de carburant pour le petit-déjeuner pour passer une longue journée ?
Cette salade de saumon fumé et d’œufs légère mais gourmande est une centrale nutritionnelle qui fait le tour de la pyramide alimentaire.
Le saumon fumé fournit des tonnes de protéines et d’antioxydants et se marie bien avec l’avocat et les légumes verts croquants.
Avec des œufs pochés et une sauce hollandaise crémeuse, c’est la salade du petit déjeuner pour terminer toutes les salades du petit déjeuner.
13. Salade de petit-déjeuner facile au chou frisé
Si les œufs et les saucisses sont votre petit-déjeuner préféré, cette salade de chou frisé vaut le détour.
Avec des œufs et des saucisses, il y a toujours du pain grillé (ou des pommes de terre), mais cette recette saute les glucides au profit du chou croustillant et nutritif.
Il marie les saveurs savoureuses de la saucisse et des œufs dans un plat sain qui se réunit en un clin d’œil.
14. Salade de petit-déjeuner avec vinaigrette d’assaisonnement pour tout bagel
J’aime mes bagels tout, mais ils ne sont pas vraiment sains.
Cette salade a toutes les caractéristiques d’un petit-déjeuner dominical gourmand sans avoir besoin d’une sieste en milieu de matinée.
Il associe des légumes verts à feuilles avec des œufs et des saucisses et le couronne avec un généreux filet de tout vinaigrette bagel.
15. Salade déjeuner au bacon et aux fraises
Cette salade de petit-déjeuner au bacon et aux fraises est la préparation de repas ultime.
Il se rassemble en un clin d’œil et il est si facile de le répartir dans de petits contenants.
Il associe des lanières de bacon fumé, des œufs durs et de l’avocat crémeux sur un lit de vos légumes verts préférés.
Bien que cette salade soit excellente en elle-même, la vinaigrette au tahini brillante l’amène à de nouveaux niveaux.
16. Salade de maïs frais du jardin
Quand le maïs est de saison ici, j’ai du mal à trouver de nouvelles façons de l’utiliser quand j’ai épuisé le maïs classique en épi.
Cette salade de maïs frais utilise un excès de maïs frais et donne des notes sucrées et estivales à une salade de petit-déjeuner super facile.
Associez le maïs aux jalapenos (pour apprivoiser la douceur), les radis, l’oignon et les herbes fraîches, et associez-le à une vinaigrette lumineuse.
17. La salade du petit-déjeuner (avec des boulettes de viande aux saucisses !)
Des boulettes de viande au petit-déjeuner ? Enregistre-moi!
Si votre petit-déjeuner préféré est composé d’œufs et de saucisses, cette salade est une version saine d’un classique. Ai-je mentionné qu’il a des boulettes de viande de saucisse?
Les mini-boulettes de viande à la saucisse se marient parfaitement avec des œufs durs, des légumes-feuilles, des tomates, de l’avocat et de l’oignon rouge vif.
