Ces délicieux recettes de poisson-chat vous transformera en fan de poisson-chat !
Si vous venez du sud ou si vous y avez passé du temps, vous savez probablement déjà que le poisson-chat frit est un aliment de base de l’été du sud, et c’est un excellent choix.
Cependant, ce n’est qu’une des nombreuses recettes savoureuses de poisson-chat, et le sud n’a pas le monopole de toutes.
(Et même s’ils le faisaient, ils seraient assez gentils pour partager. L’hospitalité du Sud, n’est-ce pas ?)
Blague à part, j’ai eu envie de bon poisson-chat à l’ancienne ces derniers temps, alors j’ai décidé de mettre mes envies à profit et de proposer une liste de recettes de poisson-chat que nous pourrions tous apprécier.
Le poisson-chat frit croustillant est en tête de liste, mais je vous ai également proposé des options pour le poisson-chat poêlé, noirci, cuit au four et grillé, ainsi que plusieurs autres.
17 recettes avec du poisson-chat qui feront de vous un croyant
1. Poisson-chat frit croustillant du sud
Du poisson-chat parfaitement croustillant en seulement 20 minutes ? Oui s’il te plaît!
Outre peut-être le poisson lui-même, vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce plat juteux et savoureux.
Tout ce dont vous aurez besoin est de la semoule de maïs, du sel assaisonné, du poivre, de la poudre d’ail, du lait, de l’huile végétale et du beurre.
Vous pouvez ajouter du jus de citron et du persil comme garniture si vous le souhaitez, mais ce n’est pas nécessaire.
C’est assez bon tel quel.
2. Poisson-chat au four de 30 minutes
Le poisson-chat au four prend un peu plus de temps à préparer que le poisson-chat frit, mais si vous le faites correctement, vous pouvez vous assurer qu’il est toujours aussi croustillant et savoureux.
Cette recette particulière de poisson cuit au four est idéale pour les personnes suivant un régime cétogène ou à faible teneur en glucides, car elle utilise des ingrédients spécifiques – huile d’avocat, farine d’amande, etc. – pour maintenir le poisson à deux glucides nets par portion.
3. Silure Amandine
Ce plat de poisson-chat de 30 minutes est un excellent choix pour tous ceux qui cherchent à manger sainement et à suivre un régime hypocalorique, faible en glucides et en sucres ajoutés.
Il est beurré, a une croûte délicatement croquante, et les fines tranches d’amandes et d’ail se combinent avec le poisson-chat pour créer une saveur incroyablement unique et mémorable.
4. Poisson-chat épicé, sucré et en fonte
Ce poisson-chat est à la fois doux et épicé et à mi-chemin entre poêlé et noirci.
Bref, c’est délicieux, peu importe ce dont vous avez envie, et tout cela grâce au frottement.
Tout ce dont vous aurez besoin pour le cuisiner, ce sont les filets de poisson et l’huile, mais le mélange à la main est l’endroit où se trouve toute votre saveur.
Vous le ferez avec du cumin, du paprika, de la cassonade foncée, de l’origan, du sel, de l’ail et du poivre de Cayenne.
Si vous réussissez, tout le reste se mettra en place.
5. Poisson-chat noirci
Si vous avez envie d’un peu de cuisine cajun, le poisson-chat noirci est la voie à suivre.
L’assaisonnement cajun donne au poisson un goût exquis, mais c’est le maque choux qui le rend imbattable.
Maque choux est presque comme du succotash; il combine des oignons, des poivrons, du maïs, des tomates cerises, du Tabasco et du beurre.
Les légumes sont frais et savoureux, et Tabasco lui donne un coup de pied.
Vous n’êtes peut-être pas dans le quartier français, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger comme vous êtes.
6. Poisson-chat grillé au bourbon et au miel d’ananas
Ce poisson-chat grillé sucré et tropical est parfait si vous cherchez quelque chose de sucré et salé pour l’été.
Il utilise moins de dix ingrédients et vous pouvez préparer une livre entière de poisson en moins d’une heure.
C’est une façon rapide, facile et délicieuse de nourrir toute la famille.
7. Filets de poisson-chat poêlés
Les filets de poisson-chat poêlés sont à l’oignon, à l’ail et un peu épicés. Ils ont des extérieurs croustillants et dorés et une viande feuilletée et tendre à l’intérieur.
Accompagnez-les de jus de citron et de sauce tartare pour une gâterie savoureuse.
8. Pépites de poisson-chat au four
Si vous essayez de trouver un moyen de faire manger plus de poisson à vos enfants, essayez ces pépites de poisson-chat à cinq ingrédients.
Je ne sais pas pourquoi, mais les enfants aimer pépites. (Bien sûr, la plupart des adultes le font aussi.)
Et avec rien de plus que du poisson-chat, de la semoule de maïs, de l’assaisonnement cajun, de la poudre d’ail et du sel, vous pouvez avoir tout un lot de ces pépites aux herbes sur la table en 30 minutes ou moins.
Vos enfants vous remercieront, et tous les autres aussi.
9. Po’Boy au poisson-chat frit
Nous avons déjà établi que le poisson-chat frit à la mode du sud est délicieux.
Maintenant, passons au niveau supérieur en le collant sur des petits pains italiens et en le remplissant de cornichons, de tomates, de sauce piquante, de sauce rémoulade et de toutes vos garnitures po’ boy préférées.
10. Bon sandwich au poisson-chat aux pêches
Ce sandwich au poisson-chat a tout pour plaire : des tranches de tomates juteuses, du poisson-chat tendre et feuilleté, des conserves de pêches sucrées, du bacon salé, de la laitue croustillante, et plus encore.
Il combine le sucré, le salé, le salé et la saveur des herbes. De plus, il y a aussi beaucoup de saveur umami.
Accompagnez-le de quelques hush puppies, de frites ou d’un sac de croustilles pour un repas complet.
11. Tacos croquants au poisson-chat avec maïs en crème à la tequila
Le poisson-chat croustillant dans ces tacos est formidable; c’est tout ce que vous pourriez souhaiter du poisson-chat frit.
Cependant, cela dit, la crème de maïs à la tequila est phénoménale.
Essayez-le une fois, et vous le préparerez une ou deux fois par semaine – poisson-chat ou pas de poisson-chat. C’est crémeux, frais et incroyablement savoureux.
C’est la garniture parfaite pour ces tacos, mais si vous décidez de vous asseoir et de le manger tout seul avec une cuillère, je vous promets que je comprendrai.
12. Gombo aux crevettes et au poisson-chat
Si vous avez envie de gombo mais que vous ne voulez pas faire de roux, essayez ce gombo aux crevettes et au poisson-chat sans roux.
Il faut environ 90 minutes pour faire et est plein de saveurs de fruits de mer et de légumes.
La liste des ingrédients est un peu longue, mais c’est à peu près une évidence avec la plupart des recettes de gombo.
C’est épicé, et c’est assez gros pour être rempli sans aucun plat d’accompagnement.
Si tu faire voulez le servir dans le cadre d’un repas plus copieux, optez pour du riz nature.
Le gombo a bon goût versé dessus. Le pain de maïs – en particulier le pain de maïs épicé – ne ferait pas de mal non plus.
13. Poisson-chat Grillé Aux Artichauts Et Tomates
Ce plat n’est pas l’une des plus jolies options de la liste, mais c’est l’une des plus faciles à préparer. Cela ne prend que 15 minutes et, heureusement, le goût est bien meilleur qu’il n’y paraît.
Faire griller le poisson-chat le rend extrêmement feuilleté et tendre; vous pouvez le séparer avec vos mains.
Le mélange d’artichauts, de tomates et d’oignons sur le dessus ajoute également une saveur presque salsa.
14. Bouchées de poisson-chat frites au four
Croustillantes à l’extérieur et tendres et juteuses à l’intérieur, ces bouchées de poisson-chat frites au four font un délicieux apéritif.
Ils sont petits et pratiques – pas salissants ni gras – à manger, et ils ont un mélange d’assaisonnements incroyable qui est épicé, terreux et juste assez salé.
Servez-les avec diverses sauces pour donner à vos invités plus d’options de saveurs.
15. Chaudrée de poisson-chat crémeuse
La chaudrée de poisson-chat est épaisse, crémeuse et poissonneuse. De toutes les recettes de cette liste, celle-ci met probablement en évidence la saveur audacieuse et poissonneuse du poisson-chat.
Si vous cherchez quelque chose de léger et doux, ce n’est pas ça, mais si vous avez envie d’une chaudrée réconfortante et copieuse avec beaucoup de saveur, vous allez adorer.
16. Poisson-chat grillé au citron et aux herbes
Découvrez cette recette de poisson-chat grillé aux herbes citronnées si vous recherchez un plateau de poisson-chat particulièrement succulent.
C’est beurré, bien assaisonné et délicieux, et les nouilles tendres le rendent encore plus copieux.
C’est un peu épicé, très piquant et a une saveur légère et brillante qu’il est difficile de ne pas aimer.
17. Courtbouillon de silure
Voici une autre excellente option si vous avez envie de quelque chose d’épicé, piquant et plein de flair cajun.
Cela prend environ une heure à faire, et vous devrez travailler un peu pour bien faire les choses, mais si vous êtes prêt à le faire, vous aurez un repas exceptionnel de qualité restaurant qui est hors de ce monde.
Il combine du poisson-chat, du bacon, des tonnes de légumes frais, des herbes, des épices, etc. C’est une explosion de saveur absolue sur votre langue.
C’est tellement bon que même ceux qui détestent le poisson l’aimeront probablement.