Ces follement savoureux recettes de nouilles soba satisfera toutes vos envies de nouilles.
Ils sont moelleux, au goût de noisette, réconfortants et tellement bons à siroter.
Les nouilles soba sont japonaises et fabriquées à partir de farine de sarrasin. Ils ne sont pas aussi populaires que les ramen et les udon, mais cela ne les rend pas moins délicieux !
Des bols de bouillon chauds à la vapeur aux sauces froides, il y a de quoi devenir obsédé.
Préparez-vous à découvrir des tas de façons de faire plaisir à vos papilles avec ces recettes de nouilles soba !
1. Poulet Yakisoba
Commençons par une recette japonaise traditionnelle.
Après tout, qui n’aime pas les sautés? Ils sont fantastiques pour les abeilles occupées, et Yakisoba signifie littéralement « nouilles frites » en japonais.
Dans cette recette, le Chuka soba est sauté dans une sauce épaisse et piquante avec une variété de légumes colorés et de poulet.
Ce plat contient beaucoup d’ingrédients, mais il est très facile à préparer. De plus, il suffit d’une seule poêle.
2. Nouilles soba au sésame
Amateur de greens ? L’avocat, l’edamame et le radis pastèque font de cette recette une façon fantastique de manger plus de légumes.
Cette salade de nouilles soba est idéale pour les dîners légers en semaine ou les paniers-repas.
Une vinaigrette piquante au sésame et au gingembre recouvre ces nouilles soba, ce qui les rend difficiles à résister.
Alors préparez une serviette car vous aurez envie d’avaler tout le bol en un !
3. Recette de Mentsuyu (sauce froide aux nouilles soba)
C’est mon plat de nouilles préféré pour les journées chaudes. Et c’est encore meilleur quand il y a de la sauce mentuyu réfrigérée dans le mélange.
Populaire au Japon, le mentuyu est servi sous forme de soupe de nouilles chaudes ou de trempette pour les nouilles froides.
Et laissez-moi vous dire que c’est super rafraîchissant de tremper des nouilles soba froides dedans.
La recette est si simple et se prépare en quelques minutes ! L’astuce consiste à utiliser de la poudre de dashi au lieu du bouillon de dashi difficile à préparer.
4. Nouilles colorées aux légumes et au sésame
Je mange avec mes yeux avant tout. Donc, plus le plat attire l’attention, plus j’ai faim!
C’est pourquoi j’aime tant ces nouilles. Ce mélange de couleurs est tellement invitant.
J’utilise du chou rouge tranché, des carottes, des poivrons, de la coriandre et des oignons verts. Mais vous pouvez changer les choses selon vos goûts.
Cette recette de nouilles aux légumes frais est idéale pour les fêtes d’été ou même comme plat d’accompagnement.
De plus, c’est une excellente façon d’utiliser les restes de légumes. C’est végétarien, végétalien et facile à préparer sans gluten.
5. Salade de cacahuètes avec nouilles soba
Cacahuètes, légumes frais et nouilles moelleuses – qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ?
Cette salade de chou est remplie de légumes nutritifs, dont des carottes, du chou et des choux de Bruxelles.
Non seulement c’est croquant et satisfaisant, mais c’est copieux et plein de saveur en plus.
Faite avec plus de légumes que de nouilles, cette recette est une excellente option de repas sain.
Cela dit, vous ne pourrez pas vous lasser de la sauce brillante aux cacahuètes et au sésame !
6. Recette de salade de nouilles soba froides avec vinaigrette sésame-lime-gingembre
Lorsque la température monte en flèche, personne ne veut se tenir à côté d’un poêle chaud, n’est-ce pas ?
Heureusement, cette salade de nouilles soba froides est exactement ce dont vous avez besoin pour vous rafraîchir.
Il peut être préparé à l’avance, ce qui est parfait pour les soirs de semaine chargés. De plus, c’est merveilleusement rafraîchissant et lumineux, donc tout le monde voudra sa juste part.
7. Soupe de nouilles soba au bok choy et aux champignons sauvages
En revanche, rien ne vaut un bol chaud de soupe de nouilles lorsque le temps se gâte.
Du bouillon copieux aux nouilles glissantes, c’est la nourriture réconfortante ultime.
Cette soupe de nouilles soba au bok choy et aux champignons sauvages a une merveilleuse saveur umami. Sérieusement, vous allez devenir accro.
Pleine de saveurs, cette recette saine est végétalienne, sans gluten et prête en moins de 30 minutes. Ouah!
8. Sauté de nouilles soba aux champignons sans gluten (sans gluten + végétalien)
Lorsque vous avez besoin d’un repas végétalien rapide, cela deviendra votre incontournable. Ce plat de nouilles nourrissant est prêt en un clin d’œil !
Je fais ce sauté de nouilles soba avec des champignons, du broccolini, des graines de sésame et des oignons verts.
Ensuite, une délicieuse sauce sautée à quatre ingrédients l’amène à un autre niveau de miam.
9. Salade de nouilles soba
Envie d’un déjeuner léger ? Dites non aux salades vertes ennuyeuses et servez plutôt cette savoureuse salade de nouilles soba!
Certains jours, je ne peux pas faire face à un bol plein de feuilles. Alors quand cela arrive, je me tourne vers les nouilles soba.
Ils sont un moyen fantastique de vous exciter pour le déjeuner. Et cette recette sans tracas peut être préparée en seulement 15 minutes.
10. Nouilles soba aux pois sucrés et aux carottes
Sain, vif et frais, ce plat de nouilles riche en nutriments regorge de bienfaits.
N’hésitez pas à troquer les pois gourmands contre d’autres légumes de saison comme les poivrons hachés.
Bien sûr, ce plat de nouilles rempli de légumes fonctionne bien avec de nombreux combos de légumes différents. Alors, choisissez ce que vous aimez !
11. Nouilles Chili Ail
Si vous aimez la nourriture épicée, vous devez essayer ces nouilles au piment et à l’ail très addictives.
L’ail, la sriracha et la sauce soja donnent à ce plat une merveilleuse saveur aromatique. Et le niveau d’épices est relevé avec une cuillère à café d’huile de piment fort.
Alors soyez prévenu: ce truc est chaud!
Si vous utilisez un Instant Pot, vous pouvez préparer un dîner de nouilles épicées en 20 minutes.
12. Sauté De Nouilles Soba Aux Champignons Et Brocoli
Nourriture réconfortante rapide et facile – c’est la beauté des sautés!
Bien sûr, la magie d’un bon sauté est sa sauce. Dans ce cas, une vinaigrette aromatique à l’ail et au miso apporte beaucoup de riche saveur umami.
Cette sensation à base de plantes devient encore meilleure avec plus de légumes que vous ajoutez. J’aime les haricots verts et le chou pour un peu de croquant supplémentaire.
13. Porc épicé et nouilles soba
Ce dîner épicé au porc et aux nouilles soba est chargé de piments thaïlandais pour plus de chaleur.
Le riche bouillon de poulet utilise de l’huile de sésame, du vin de cuisine chinois, de la sauce soja et de nombreux aromates.
De plus, il regorge d’épices et d’herbes comme les oignons verts, l’ail, l’oignon et les piments thaïlandais.
Le porc haché savoureux et doré vous fera vraiment saliver. L’odeur seule est un pur paradis!
14. Salade de nouilles soba au saumon
C’est le paradis dans un bol pour les amateurs de fruits de mer.
Imaginez : de tendres filets de saumon à la peau croustillante sur des nouilles soba et des légumes. ça me fait baver !
Servie avec une vinaigrette au gingembre, cette salade saine ne peut pas s’arrêter de manger.
Les nouilles sont noisetées et la vinaigrette à base de gingembre et de soja est brillante et chaude.
Pendant ce temps, le saumon poêlé fournit une bonne dose saine d’oméga-3. Délicieux !
15. Soupe de nouilles miso soba au tofu croustillant
Vous manquez sérieusement quelque chose si vous n’êtes pas obsédé par les soupes de nouilles comme moi.
Vous devez découvrir tout ce que cette savoureuse soupe de nouilles soba au miso a à offrir.
C’est un bol fumant de bouillon chaud avec du tofu croustillant poêlé. Ensemble, ils font un repas copieux et copieux.
16. Nouilles de jade
Tous les bienfaits verts de ces nouilles vous feront briller de l’intérieur !
Appelé Jade Noodles en raison de tous les légumes verts, c’est un bol sain.
Une vinaigrette piquante au sésame et au gingembre enrobe les asperges, le broccolini, l’edamame, les pois mange-tout et les épinards.
Mais, comme toujours, n’hésitez pas à utiliser les légumes que vous aimez !
17. Soupe aux champignons citronnelle et gingembre avec nouilles soba et bébé bok choy
Réchauffez votre âme avec cette soupe à la citronnelle, au gingembre et aux champignons avec nouilles soba et bébé bok choy.
J’adore les soupes de nouilles à forte teneur en légumes car elles remplissent votre ventre sans vous sentir lourdes.
Un bouillon aromatique se marie avec de copieux champignons umami pour rendre cette recette parfaite pour une journée froide et pluvieuse.
Alors, prenez les bols à soupe et les couvertures car ce repas réconfortant est un dix sur dix.
