À partir d’infusions simples comme l’aïoli à la truffe, l’aïoli citron-aneth et l’aïoli épicé à la sriracha, ces recettes d’aïoli livrer un énorme coup de poing de saveur!
Le fait qu’ils soient super rapides et faciles à faire est juste un plus.
L’aïoli de base se compose d’ail, d’huile d’olive, de sel et d’un œuf. En l’état, c’est déjà carrément magique.
Mais aujourd’hui, nous avons décidé de passer à la vitesse supérieure et de vous proposer des aïolis encore plus spectaculaires !
Ces recettes d’aïoli uniques contiennent des saveurs riches et sont un excellent moyen de compléter n’importe quel plat savoureux.
Que vous souhaitiez une nouvelle trempette pour les frites ou une excellente façon d’égayer un hamburger lors d’un barbecue, découvrez ces fantastiques recettes d’aïoli!
1. Aïoli du tricheur (aïoli à l’ail)
C’est ce qu’on appelle l’aïoli du tricheur parce qu’il saute l’œuf et le remplace par de la mayonnaise.
L’échange de mayonnaise offre la même texture crémeuse et acidulée qu’un œuf cru si vous êtes un peu réticent à manger un œuf cru dans les recettes d’aïoli classiques.
Il est léger, crémeux et incroyablement aillé avec une touche d’acidité de jus de citron. C’est une excellente façon d’initier votre famille à cette sauce classique, sans les œufs.
2. Aïoli à la coriandre
Offrez à Taco Tuesday une touche de saveurs relevée avec de l’aïoli à la coriandre. Il est crémeux, rempli de saveurs fraîches de coriandre et donne à la crème sure une course pour son argent.
Il remplace les œufs crus par de la mayonnaise et tire un léger coup de pied acide du jus de citron vert.
L’ajout de coriandre fraîche en purée donne une belle couleur verte et des tonnes de saveurs à base de plantes.
3. Aïoli aux poivrons doux
Les poivrons doux rouges ou jaunes apportent des saveurs subtilement sucrées à cette recette d’aïoli.
Faites cuire vos poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et mélangez-les avec des ingrédients simples comme la mayonnaise et l’ail. C’est si simple !
C’est le moyen ultime d’égayer les hamburgers grillés avec une touche légèrement sucrée et se marie également très bien avec les frites ou les fruits de mer.
4. Aïoli aux poivrons rouges rôtis
Faire rôtir des poivrons rouges avant de les jeter dans votre sauce aïoli procure des saveurs sucrées et légèrement fumées pour un barbecue estival.
L’ajout de tomates séchées au soleil offre une douceur supplémentaire à ce mélange et des tonnes de colorant orange vif, tandis que la moutarde apporte une touche de chaleur.
Gardez cette version de l’aïoli classique à portée de main pour la jeter sur un hamburger ou même la mélanger à une soupe pour une explosion de saveurs estivales.
5. Aïoli végétalien
Faire de l’aïoli végétalien est si simple et a le même goût que la vraie chose. Remplacez les œufs par de l’aquafaba (vous savez, cet étrange liquide que l’on trouve dans les boîtes de pois chiches) et réduisez en purée jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Il incorpore beaucoup d’ail en purée, de jus de citron pour un coup de pied acide et d’huile d’olive.
Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle se prépare en quelques minutes et qu’aucun sous-produit animal n’est requis !
6. Aïoli aux truffes
Mon restaurant local préféré sert de l’aïoli aux truffes avec leurs frites, et j’ai été immédiatement accro.
L’huile de truffe noire infuse des saveurs riches et terreuses qui se marient bien avec les légumes-racines (en vous regardant, les frites !).
Il gagne un coup de pied crémeux de la mayonnaise et des notes acides vives du jus de citron.
sept. Aïoli aux chipotles
Êtes-vous à la recherche d’un coup de pied épicé? L’aïoli au chipotle omet entièrement l’ail et le remplace par des piments chipotle épicés dans une sauce adobo.
Il comprend également des saveurs mexicaines classiques de coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert pour marier ces saveurs riches et épicées.
Abandonnez la sauce piquante en bouteille et sortez cet aïoli Chipolte addictif le soir des tacos!
8. Aïoli aux herbes et au citron
Cet aïoli aux herbes et au citron est votre nouvelle recette secrète à découvrir lors de votre prochain barbecue estival.
Infusé de tonnes d’herbes estivales fraîches relevées par un généreux filet de jus de citron, il se marie très bien avec à peu près n’importe quoi.
Étalez-le sur un hamburger fumé ou servez-le avec des légumes frais comme trempette aux herbes. C’est même un excellent moyen d’agrémenter un poulet grillé fade sans une tonne de calories supplémentaires.
9. Aïoli rôti à l’ail
L’aïoli classique utilise de l’ail en purée, mais que se passe-t-il si vous faites rôtir votre ail avant de l’ajouter à votre aïoli ?
L’ail cru est fantastique, mais il est incroyablement puissant et légèrement épicé. La torréfaction de l’ail apprivoise les saveurs et offre des notes de noisette et légèrement sucrées.
Cet aïoli à l’ail rôti est un excellent moyen de se faire plaisir avec de l’ail sans brûler les villes avec votre puissante haleine d’ail !
dix. Cosmo aïoli aux canneberges
Je sais, je sais – aïoli aux canneberges ? Bien que cela semble un peu étrange, c’est étonnamment addictif.
Considérez cet aïoli comme une version améliorée de la sauce aux canneberges. Le but de la sauce aux canneberges est de relever toutes ces saveurs lourdes sur la table du jour de Thanksgiving, et cet aïoli acidulé et acide fonctionne de la même manière.
Associez-le à des restes de dinde pour un sandwich du vendredi noir ou étalez-le sur un hamburger grillé fumé pour une explosion de saveurs acidulées.
11. Aïoli au paprika fumé Keto
Si vous suivez un régime céto et que vous souhaitez conserver des saveurs élevées et des glucides faibles, cet aïoli au paprika fumé vaut le détour!
Le paprika fumé se marie parfaitement avec l’ail haché, et le jus de citron rehausse à la perfection ces saveurs riches et fumées.
Les saveurs fumées du paprika sont riches et charnues, ce qui en fait une option parfaite pour la viande rouge ou les légumes-racines.
12. Aïoli au pesto de basilic
Quoi de mieux que le pesto ? Aïoli pesto basilic ! Si vous aimez tout ce qui contient du pesto, cet aïoli crémeux au pesto au basilic contient d’énormes saveurs d’herbes fraîches dans une sauce aïoli crémeuse.
Une copieuse portion d’ail cru et d’herbes fraîches en purée a le goût de l’été dans une assiette.
Servez cette trempette avec des frites ou mariez-la avec des pâtes pour un déjeuner léger et savoureux.
13. Sauce aïoli au raifort
L’ajout de raifort fraîchement préparé est un excellent moyen d’ajouter une touche de chaleur à l’aïoli classique.
C’est un excellent moyen d’ajouter un peu de piquant à l’aïoli sans casser la sauce piquante. Accompagné d’ail frais et de jus de citron, il est incroyablement puissant !
Si vos dîners de poulet ou de fruits de mer fades ont besoin d’une touche supplémentaire de saveurs, cette sauce aïoli au raifort vaut le détour.
14. Sauce aïoli au citron et à l’aneth
Êtes-vous à la recherche d’une bonne trempette à servir avec des fruits de mer? L’aïoli citron-aneth est léger et brillant et se marie parfaitement avec une coupe de poisson tendre.
Vous voudrez peut-être même troquer la sauce tartare classique contre une sauce aïoli brillante !
L’aneth frais en purée fournit une base de saveur légère qui rend l’aïoli délicieusement vert et prêt pour un barbecue d’été.
Une subtile touche d’épices d’une touche de moutarde de Dijon se marie si bien avec les saveurs vives du citron et de l’aneth.
15. Sauce aïoli à la moutarde
Cette sauce aïoli est parfaite pour votre prochain barbecue estival avec une généreuse portion de moutarde piquante et légèrement épicée.
Il a le goût d’une sauce aïoli classique avec beaucoup d’ail cru, mais l’ajout de moutarde lui donne une teinte jaune vif et des tonnes de saveurs acidulées et légèrement épicées.
Servir avec des plats de cuisson classiques tels que des hamburgers et des hot-dogs, ou comme une excellente trempette pour les rondelles d’oignon !
16. Aïoli Chimichurri
La sauce Chimichurri est l’accord ultime pour la viande rouge. Avec des tonnes de saveurs d’herbes vives de persil frais, d’échalotes et d’origan, il est assez difficile de résister.
Pour plus d’onctuosité, vous ajoutez un peu ou beaucoup de mayonnaise, selon votre goût. Si vous trouvez que votre aïoli au chimichurri est juste un peu trop puissant, augmentez la mayonnaise !
C’est un excellent condiment pour tout ce qui contient de la viande rouge, qu’il s’agisse d’un steak de flanc, de hamburgers, de fajitas ou d’une vinaigrette pour une salade de steak.
17. Aïoli Sriracha
Chaque fois que l’ail et la sriracha se rassemblent, vos papilles chanteront. L’aïoli à la sriracha incorpore tout ce que vous aimez dans l’aïoli à l’ail avec un coup de chaleur élevé de la sriracha.
Ce qui est génial avec cette recette super simple, c’est que vous pouvez facilement la rendre végétalienne en remplaçant la mayo par de la mayo végétalienne.
Il se marie parfaitement avec de la viande rouge ou des fruits de mer ou comme trempette pour les légumes frais.
