Gyoza, tsukune et edamame salé ne sont que quelques-uns des savoureux Apéritifs japonais Je partage avec vous aujourd’hui.
La plupart d’entre eux partagent des ingrédients et des assaisonnements similaires, mais chacun est particulièrement délicieux.
Et tous vous mettront l’eau à la bouche.
Vous êtes fou de la cuisine japonaise ? Pareil ici! La cuisine japonaise est tout au sujet des saveurs umami, qui équivaut essentiellement à la délice ultime.
Quoi de mieux que d’avoir des sushis et des tempuras pour le déjeuner ? Avoir un apéritif tout aussi délicieux pour compléter leurs saveurs!
Dans cette liste, j’ai tout, de l’onigiri traditionnel à une salade de poulet occidentalisée.
Ces entrées japonaises sont garanties pour préparer et exciter vos papilles gustatives pour le plat principal.
Êtes-vous prêt pour un voyage gastronomique amusant au Japon ? Commençons la fête.
1. Gyoza aux légumes
Commençons le bal avec ces boulettes ! Le gyoza est un potsticker poêlé rempli de viande traditionnellement servi comme apéritif ou plat d’accompagnement au Japon.
La boulette dorée à fond croustillant contient généralement du porc ou du bœuf haché, mais nous la changeons pour rendre le plat végétarien.
Avec cette recette, tout le monde peut profiter des bienfaits du gyoza.
Avec la combinaison de tofu, de champignons shiitake, de carottes et de chou, ce gyoza est salé, savoureux et terreux en une bouchée. C’est tellement savoureux que vous ne manquerez même pas la viande!
2. Edamame glacé au soja sucré et épicé
Les restaurants japonais servent généralement ce légume vert croquant en entrée de repas.
Normalement, l’edamame est aromatisé avec une simple pincée de sel, mais dans cette recette, il lui donne un peu plus de saveur.
L’arme secrète est un glaçage à base de sauce soja, un condiment salé populaire dans de nombreux pays asiatiques.
Ce mélange de sauce soja, de vinaigre de riz, de cassonade et de gingembre rend l’edamame encore plus addictif.
La meilleure partie est qu’il ne pourrait pas être plus facile à faire. C’est fait en moins de 10 minutes !
3. Tofu glacé japonais
Le tofu n’a pas vraiment l’air si excitant, mais attendez d’essayer ce plat.
Appelé hiyayakko, cet apéritif est composé de tofu soyeux garni de flocons de bonite séchée, d’oignons verts et de gingembre fraîchement râpé et arrosé d’un peu de sauce soja.
Le tofu lui-même ne ressemble à aucun autre. C’est incroyablement doux et crémeux, et ça fond dans la bouche.
Avec les garnitures et la sauce, c’est un apéritif rafraîchissant et délicieux, parfait pour l’été.
4. Concombres marinés japonais avec sauce soja
Les concombres marinés sont un autre aliment de base des plats japonais. C’est un apéritif populaire, mais vous pouvez aussi le prendre pour une collation l’après-midi.
Essayez de le tremper dans du houmous. Je te le dis, c’est tellement bon que tu oublieras ton nom.
Vous pouvez même l’ajouter aux salades et aux sandwichs pour une bouchée rafraîchissante.
Mais mon préféré absolu est de cuisiner ces cukes dans une marinade de sauce soja et de gingembre.
C’est un apéritif croquant, sucré et acidulé avec un peu de piquant. C’est tout simplement incroyable.
5. Harumaki (rouleaux de printemps japonais au porc)
Harumaki est un délicieux apéritif composé d’une coquille dorée croustillante remplie d’un mélange de porc, de légumes et de champignons.
C’est une infusion de cuisines chinoise et japonaise, et votre palais américain va adorer.
Comme si elle ne pouvait pas avoir meilleur goût, la garniture est également cuite avec de la sauce soja, du gingembre, des oignons verts, de l’huile de sésame et du mirin.
Il est plein de saveurs à l’intérieur et incroyablement croustillant à l’extérieur : une combinaison parfaite, comme j’aime l’appeler.
6. Sauce Gyoza
Aussi savoureux que soit le gyoza, il n’est pas complet sans la trempette.
Si vous préparez la première recette de cette liste, vous voudrez peut-être la servir avec cette sauce gyoza ridiculement délicieuse.
C’est une sauce à quatre ingrédients qui est facilement personnalisable selon vos goûts. La base est un simple mélange de vinaigre de vin de riz, de sauce soja, d’huile de sésame et de flocons de piment.
C’est assez fantastique en soi, mais vous pouvez également ajouter du sucre, de l’ail et du gingembre pour plus de saveur.
7. Aubergine japonaise au miso
Outre les concombres, l’aubergine est un autre légume de base de la cuisine japonaise. Il est utilisé comme ingrédient dans de nombreuses entrées, mais dans cet apéritif, c’est la vedette.
Aromatisé au miso – un condiment à base de soja – cet apéritif est sucré, salé et super rafraîchissant.
Servez-le chaud ou tiède, peu importe. C’est merveilleux quoi qu’il en soit.
Conseil de pro : ne laissez pas ce plat reposer à température ambiante pendant une longue période. Mangez-le tout de suite pour éviter qu’il ne devienne détrempé.
8. Chou salé à la japonaise Izakaya
Izakaya n’est pas un plat; c’est le terme japonais pour un pub. Confus? Laisse-moi expliquer.
Alors qu’aux États-Unis, on aime associer la bière avec des rondelles d’oignon et des ailes de poulet, les Japonais boivent leur saké avec du chou.
Cela peut ne pas sembler attrayant, mais croyez-moi, l’apéritif croquant-salé est très addictif.
C’est tellement bon que vous aurez envie d’en redemander. Heureusement, la plupart des izakayas rempliront votre assiette gratuitement !
Mieux encore, vous pouvez le faire à la maison avec très peu d’effort et à une fraction du coût.
9. Onigiri (boulettes de riz japonaises)
Onigiri est sans conteste mon apéritif japonais préféré. Ces boulettes de riz sont à tomber !
Peu importe la forme – triangulaire ou ovale – je m’en fiche. Je vais les manger. Je vais tous les manger !
Onigiri est généralement rempli de saumon salé ou de prunes marinées et enveloppé de nori, mais il est parfaitement délicieux même sans.
Dans cette recette, vous ferez des onigiri sans la garniture, mais vous les badigeonnerez de sauce soja. Il est également grillé pour lui donner un extérieur merveilleusement croustillant. Miam.
10. Daikon mijoté
Le daikon, ou radis blanc, est mijoté dans un bouillon à base de soja pour un apéritif léger. C’est probablement la recette la plus simple de cette liste, mais ne sous-estimez pas sa saveur !
Avec une pointe de wasabi, le daikon mijoté devient un phénomène.
Cette recette utilise la méthode fukumeni, qui consiste à cuire le daikon dans un bouillon légèrement parfumé.
L’idée est de laisser briller le goût et la couleur authentiques du daikon, mais de lui donner un peu de saveur en même temps.
11. Salade de poulet japonaise
Ce prochain apéritif ne peut pas vraiment être considéré comme authentique, mais il vous rappellera certainement les saveurs japonaises.
En un coup d’œil, cela ressemble à n’importe quelle autre salade avec du chou haché, des oignons, du poulet et des amandes.
Mais si vous regardez attentivement, vous comprendrez parfaitement ce qui le rend japonais.
Vous voyez, ces fines mèches ondulées ne sont autres que des nouilles ramen !
Outre le croquant unique, l’assaisonnement qui l’accompagne ajoute également de la saveur à la vinaigrette. Génial, non ?
12. Salade de concombre japonais
Sunomono est une salade croquante et rafraîchissante aux délicieuses saveurs asiatiques.
Les concombres sont marinés dans un mélange de sauce soja, de vinaigre de vin de riz, d’huile de sésame, d’ail et de sucre.
Les flocons de piment rouge lui donnent une touche piquante, tandis que les cacahuètes grillées ajoutent un joli croquant umami.
Vous pouvez servir la salade de concombre japonaise en entrée ou en accompagnement de sandwichs et de burgers.
13. Salade de cresson japonais
Le cresson est un légume feuillu croquant couramment utilisé dans la cuisine japonaise. Tout comme les épinards, il a des feuilles douces, des tiges croquantes et beaucoup de vitamines.
Cette salade est très simple – juste du cresson, pas d’autres ingrédients – mais mec, c’est délicieux.
Ce qui le distingue, c’est la vinaigrette, qui est composée de sauce soja, de beurre de cacahuète, de miel, de vinaigre de riz et de sel.
C’est sucré, noisette, salé, piquant et savoureux à la fois.
14. Tsukune (boulettes de poulet japonaises)
Les boulettes de viande sont généralement préparées avec du porc ou du bœuf haché. Ces boulettes de poulet, cependant, sont tout aussi impressionnantes.
En plus d’être super tendre et juteux, ce qui rend cet apéritif si bon, c’est le glaçage. Fabriqué à partir d’une base de sauce soja, il est sucré, salé et riche en umami !
Il est parsemé de graines de sésame grillées pour plus de croquant et de saveur.
Ils sont meilleurs servis en apéritif, mais cela ne me dérangerait pas de les servir en plat principal avec un bol de riz.
15. Edamame salé
Vous ne pouvez pas vous tromper avec un apéritif simple mais plein de saveurs. L’edamame est parfaitement délicieux tel quel, et il n’est vraiment pas nécessaire de l’habiller davantage.
Tout ce qu’il faut, c’est un peu de sel et boum, ces graines de soja sont prêtes.
Préparez votre plus gros pot ! Quand il s’agit d’edamame, vous aurez certainement besoin de beaucoup cuisiner. Ne vous inquiétez pas, c’est 100% sans culpabilité.
16. Salade de chou japonaise
La salade de chou japonaise est un apéritif brillant et croquant parfait pour commencer n’importe quel repas.
Alors que nous habillons habituellement le chou râpé avec de la mayonnaise, les Japonais préfèrent la sauce soja et le citron. Le résultat est un plat ultra-léger et rafraîchissant.
Une fois que vous y aurez goûté, vous deviendrez accro ! Le croquant du chou et l’acidité de la vinaigrette forment une paire si savoureuse.
C’est bon comme ça, mais essayez-le aussi avec des flocons de bonite! La saveur umami ajoutée est fantastique.
17. Rouleau de papier de riz japonais
Ce plat japonais d’inspiration vietnamienne est un beau mélange de cuisines.
Le papier de riz vietnamien gluant est utilisé pour envelopper les crevettes, les germes de soja, les bâtonnets de carotte, l’avocat et la laitue.
Avec une trempette sucrée et épicée, ces rouleaux sont rafraîchissants, savoureux et vraiment sensationnels. Je parie que vous ne pouvez pas vous arrêter à un !
