Que vous aimiez le rubis, le blanc, le fauve ou le rosé, ces cocktails au porto (cocktails au porto) sont exactement ce dont vous avez besoin pour siroter l’été.
Ils ont chacun des saveurs complexes, et certains sont plus sucrés que d’autres. Mais ils sont tous impossibles à résister.
Recettes de cocktails et de boissons au porto
Le porto est un vin fortifié du Portugal, et le plus célèbre est rouge foncé et assez doux.
Mais il existe d’autres variétés savoureuses, ce qui rend ces cocktails au porto super polyvalents.
Donc, si vous ne buvez habituellement que du porto en guise de friandise après le dîner, essayez ces boissons! Ils deviendront rapidement vos préférés.
1. Port Manhattan
Le port Manhattan, ou Portmanteau, est une simple variante d’un classique. Et avec seulement trois ingrédients, rien de plus facile à faire.
Entre le porto et le seigle, c’est assez fort. Il est donc plus adapté pour siroter lentement à la fin d’une longue journée.
Les amers à l’orange rehaussent les saveurs avec une pointe d’agrumes. Bien que les amers au chocolat ou aux prunes fassent aussi des merveilles.
Ingrédients: whisky de seigle, porto rubis, amers à l’orange
2. Le récapitulatif
Revivez de bons souvenirs et créez-en peut-être même de nouveaux avec ce délicieux cocktail.
Le porto lui donne une douce saveur de chocolat-cerise, parfaitement équilibrée par l’Amaro épicé.
Pendant ce temps, le jus de citron l’égaie et le sirop simple à la menthe rend chaque gorgée fraîche et réconfortante.
J’adore ce cocktail de fête autour des vacances. Vous ne pouvez pas battre ce rouge !
Ingrédients: porto ruby, Amaro, jus de citron, sirop simple à la menthe, club soda
3. Martini au porto et au café
Commencez l’happy hour ou terminez la soirée avec ce martini au porto et vous serez plus que satisfait.
Vous aurez besoin d’un porto rubis ou fauve avec des notes de chocolat. Plus Baileys pour une finition merveilleusement crémeuse.
En ce qui concerne le café, vous pouvez tout à fait préparer un expresso frais et le secouer sur de la glace. Mais pour une finition plus lisse, optez pour une infusion à froid !
Ingrédients: Porto tawny, café infusé à froid, Baileys (Irish Cream Liqueur)
4. Cocktail d’été au porto
Notez mes mots : le porto blanc sera la boisson « it » de l’été 2023.
Légèrement sucré avec des notes fruitées et boisées, il est préférable de le servir frais. C’est également un excellent ajout à votre bar à la maison.
Mélangez-le avec du pamplemousse acidulé et de la menthe fraîche, et vous venez de trouver votre boisson signature pour l’été.
Ingrédients: porto blanc, jus de pamplemousse, sirop simple à la menthe, jus de citron vert, club soda ou eau pétillante
5. Port Negroni
On boit toujours du Negronis, non ? Bien! Parce que cette version du classique est trop belle pour être ratée.
Le porto doux, le gin floral et le campari épicé forment une combinaison paradisiaque. Et ils le rendent dangereusement facile à boire.
Servies avec une touche d’orange, les huiles d’agrumes ajoutent un bel arôme et une saveur légère.
Ingrédients: Porto tawny, gin, Campari, zeste d’orange, glace
6. Continental aigre
Le Continental Sour est une version portuaire d’un New York Sour.
Il a donc la même saveur audacieuse et acidulée, mais avec une couche de douceur infusée de baies.
L’astuce consiste à tout secouer sauf le porto jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient agréables et mousseux.
Ensuite, vous ferez flotter le vin sur le dessus pour obtenir ce contraste de couleurs caractéristique.
Ingrédients: bourbon, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf, porto fauve
7. Porto blanc et tonique
Voici un autre cocktail de porto blanc. Et croyez-moi, cette boisson est aussi rafraîchissante que possible.
C’est comme un G&T mais sans les plantes lourdes. Au lieu de cela, vous obtiendrez davantage une finition de vin doux avec des pommes, des fruits à noyau, des pêches et plus encore.
La garniture de fruits apporte encore plus de bonté florale, et le brin de romarin apporte une couche de fines herbes.
Ingrédients: porto blanc, tonic, glace, rondelle d’orange & brin de romarin (pour la garniture)
8. Porto blanc et toniques faciles au basilic et aux mûres
J’ai dit que ces boissons étaient estivales, non ? Et il n’y a rien de plus agréable par temps chaud que les mûres et l’alcool !
Vous allez embrouiller le fruit avec du basilic pour libérer tous les jus, puis le filtrer deux fois pour obtenir juste cette saveur (et cette couleur).
Bien sûr, cette recette peut également être modifiée avec vos baies préférées. Je pense que les myrtilles seraient délicieuses.
Ingrédients: porto blanc, jus de citron, tonic, mûres & basilic
9. Port Cosmo
Le Cosmopolitan est une boisson sucrée populaire avec beaucoup de saveurs vives et rafraîchissantes.
Bien que l’objectif principal soit la canneberge, qui, je le sais, peut être extrêmement aigre pour certains.
La solution? Ajoutez du porto au mélange pour une touche de douceur!
Si vous recherchez un cocktail signature pour les mariages d’hiver, ce serait une excellente option.
Ingrédients: vodka orange, sour mix, porto rubis, jus de canneberge, tranche d’orange (pour la garniture)
10. Cocktail au porto
Ce simple cocktail de porto est fantastique.
Chaque ingrédient se complète et les saveurs sont merveilleusement sucrées et acidulées.
Tenez-vous en à l’agave si vous voulez un édulcorant naturel qui ne dominera pas les autres saveurs. Ou optez pour le miel si vous aimez ce goût plus chaud.
Ingrédients: porto rubis, sirop d’agave, jus de citron, eau pétillante
11. Cierge aux framboises
Les pétillants au porto framboise sont des cocktails de fête spectaculaires auxquels vous vous tournerez encore et encore.
Ils sont amusants, pétillants, jolis à regarder et super savoureux.
Les framboises confuses et le porto sucré collant forment un duo dynamique. Et quand vous ajoutez des bulles, c’est encore plus délectable.
Ingrédients: Vin de style porto californien, vin mousseux, framboises
12. Sangria portugaise au vin blanc
Les sangrias au vin blanc sont le cocktail idéal par temps chaud.
Utilisez n’importe quel type de porto que vous aimez. Le blanc, le rose, le fauve ou le rubis fonctionneront tous et donneront des saveurs légèrement différentes.
Quoi qu’il en soit, ne soyez pas timide avec les fruits et ajoutez juste assez d’eau pétillante pour qu’ils piquent votre nez. Miam!
Ingrédients: vin blanc, eau pétillante, porto, pêches, oranges et pommes tranchées, bâtons de cannelle, glace, menthe
13. Port de Marguerite
Les margaritas sont délicieuses pour toutes les occasions, mais celle-ci a quelque chose de très spécial.
Les notes rafraîchissantes de citron vert vif et de tequila onctueuse sont amplifiées par un superbe flotteur de porto.
Il ajoute juste ce qu’il faut de douceur et d’équilibre.
Glacez beaucoup de glace et un zeste de citron vert, et ils sont prêts pour leur gros plan !
Ingrédients: tequila argentée, jus de citron vert, jus d’orange, agave, porto rubis
14. Flip de Porto
Le Porto Flip est un cocktail fort, mousseux et unique qu’il faut essayer !
Porto et Cognac forment un couple robuste. Mais le sirop simple et l’œuf entier garantissent que chaque gorgée est lisse et riche.
J’adore le dessus mousseux et la saveur complexe. C’est comme un croisement entre un dessert et une boisson, et je sais que vous l’apprécierez.
Ingrédients: Cognac, porto tawny, sirop simple, oeuf entier, muscade (pour servir)
15. Vimto effronté
Vimto est une boisson gazeuse violette du Royaume-Uni avec des notes de raisins, de framboises, de cassis, d’herbes et d’épices.
Pensez-y un peu comme un fruitier Dr. Pepper.
Curieusement, ce Cheeky Vimto ne contient pas réellement le soda violet amusant. Au lieu de cela, c’est un mélange de porto, de vodka et de Blue WKD.
C’est un favori parmi les Britanniques. Alors essayez-le et voyez de quoi il s’agit!
Ingrédients: vodka, porto rubis, Blue WKD
16. Cocktail Vaïna
Sortez le mixeur car ce cocktail onctueux et mousseux est à ne pas manquer.
Chocolaté, sucré et bien équilibré, vous ajouterez une pointe de cannelle pour juste un soupçon d’épice sous la crème de cacao.
Et oui, c’est un vrai jaune d’oeuf dans le mélange ! Cela le rend incroyablement luxueux, épais et crémeux.
Ingrédients: porto ruby, cognac ou brandy, crème de cacao, sucre glace, jaune d’œuf, glace pilée, cannelle
17. Évêque qui fume
Le Smoking Bishop est un cocktail d’inspiration victorienne et un classique de Noël.
Le vin chaud est chaleureux et réconfortant. C’est aussi super confortable et riche en saveurs, des agrumes aux épices.
Si vous aimez la sangria rouge, vous allez adorer cette version hivernale réchauffée.
Ingrédients: porto rubis, sucre, vin rouge, racine de gingembre, macis, quatre-épices, cannelle, clous de girofle, citrons, oranges
