Emmenez vos papilles en voyage dans le plus vieux pays d’Europe avec ces fantastiques soupes portugaises!
Reconnus pour leur cuisine, vous voudrez en faire toute l’année.
Si vous couvrez n’importe quel type de légumes dans un bouillon délicieux et savoureux, ils seront forcément irrésistibles. Mais ces soupes portugaises sont un cran au dessus des autres !
Fabuleusement savoureux et sains, ils regorgent de verdure et de bonté. Et ils sont même approuvés par les mangeurs difficiles !
Alors oubliez cette même vieille recette de nouilles au poulet et essayez plutôt l’une de ces recettes de soupe portugaise. Vous ne serez pas déçu.
10 meilleures recettes de soupe portugaise à ne pas manquer
1. Caldo Verde (soupe verte portugaise)
Si vous êtes sur un coup de pied de santé après les vacances, cette soupe verte est faite pour vous ! Vous vous sentirez comme un million de dollars après avoir avalé un gros bol.
Comme vous pouvez le voir, elle est connue sous le nom de « soupe verte » pour sa fabuleuse couleur vert vif. Heureusement, il a un goût incroyable.
Caldo Verde est une soupe traditionnelle à base de pommes de terre, de saucisse chouriço et de chou vert ou de chou frisé.
Chouriço ressemble beaucoup au chorizo, sauf qu’il est fumé. Cela dit, vous pouvez utiliser du chorizo si c’est tout ce que vous avez.
2. Soupe aux haricots portugaise
Saviez-vous que plus de 16 000 immigrants portugais sont arrivés à Hawaï à la fin des années 1800 ?
Ils ont amené leurs familles et sont restés, c’est pourquoi vous trouverez beaucoup de plats portugais sur les îles. Et cette soupe aux haricots est un plat local populaire à Hawaï.
Cette recette peut demander un petit effort supplémentaire, mais elle en vaut vraiment la peine.
Tout d’abord, vous devez faire bouillir les jarrets de porc dans l’eau pendant quelques heures. Cela développe le délicieux bouillon de viande pour la base de la soupe.
Ensuite, ajoutez des saucisses portugaises, des haricots rouges, des légumes et des nouilles macaronis. Délicieux !
3. Soupe au chou frisé portugais
Appuyez sur pause sur vos soupes et sandwichs habituels car cette soupe portugaise au chou frisé transformera votre déjeuner.
C’est un repas parfait, copieux et sain, et il est prêt en une demi-heure environ.
Chargé de chou frisé, de pommes de terre et de chorizo, il touche toutes les bases.
Savoureux, facile à préparer et rempli de bienfaits sains, que demander de plus ?
Chaque bouchée est si délicieuse que vous aurez envie de lécher le bol propre !
4. Açorda de Mariscos (soupe au pain portugais aux crevettes)
Cette soupe au pain portugais a une texture similaire au risotto.
Cette délicieuse soupe est faite avec des crevettes, des saucisses, des tomates, des oignons et du pain de maïs portugais.
C’est copieux, plein de saveurs de fruits de mer savoureux et carrément délicieux.
Açorda de Mariscos c’est peut-être la soupe la moins épaisse de la liste, mais cela ne la rend pas moins savoureuse.
5. Soupe portugaise au pain et à l’ail
Si vous ne vous sentez pas bien, cette soupe portugaise au pain et à l’ail est exactement ce qu’il vous faut !
Il est garanti de vous réchauffer de l’intérieur, et un bol suffit à vous remonter le moral.
La clé est une belle pâte à base de plantes maison faite de coriandre, d’ail, de piments Serrano, d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Vous mélangerez la moitié de cette pâte avec du bouillon de poulet et de bœuf pour obtenir le meilleur bouillon imaginable !
Engloutissez la soupe avec des cubes de pain au levain de la veille grillés. Miam!
6. Sopa da Pedra (soupe aux pierres portugaise)
Sopa de Pedra (soupe aux pierres portugaise) est absolument remplie de saveurs savoureuses, notamment du bacon, des pommes de terre, des haricots rouges et des saucisses salées.
On dit que la soupe a été préparée par des mendiants itinérants, en utilisant de vraies pierres et des objets non comestibles.
L’histoire est considérée comme une leçon de morale sur l’importance du partage en cas de besoin.
Alors, pourquoi ne pas inviter tous vos amis à dîner et partager cette savoureuse soupe sans cailloux ?
7. Ragoût de poisson portugais (Caldeirada)
Vous cherchez une soupe rapide remplie de savoureux fruits de mer? Essayez ce magnifique ragoût de poisson portugais!
C’est rustique, léger et ne prend que 30 minutes à faire.
Vous utiliserez ici un poisson blanc ferme, afin qu’il conserve sa forme et ne se désintègre pas dans le liquide.
Les crustacés fermes comme les pétoncles et les crevettes fonctionnent également à merveille !
Le poisson est mijoté dans un bouillon au safran incroyablement parfumé mais simple.
Ajoutez quelques pommes de terre et servez cette savoureuse soupe de fruits de mer avec du pain rustique et croustillant.
8. Soupe au Poulet Portugaise (Canja)
Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu’un bol de soupe au poulet ? En particulier quand c’est aussi savoureux que le portugais Canja.
Et croyez-le ou non, vous n’avez besoin que de cinq ingrédients pour le préparer : de l’eau, du poulet, de l’oignon, du sel et du riz.
Parfois, les choses les plus simples sont les plus savoureuses. Et c’est certainement vrai à propos de cette fabuleuse soupe au poulet portugaise.
C’est l’une des soupes portugaises les plus populaires et elle est souvent utilisée comme remède maison pour traiter le rhume.
Engloutissez-le avec un peu de jus de citron fraîchement pressé la prochaine fois que vous reniflerez !
9. Soupe aux légumes à la portugaise (Sopa de Legumes)
Si vous essayez d’ajouter plus de légumes à votre alimentation, cette soupe est une excellente façon de le faire !
Cette soupe de légumes à la portugaise est un déjeuner ou une entrée idéale. Ainsi, vous pouvez vous sentir un peu moins coupable de manger un plat principal décadent !
Il regorge de légumes, des poireaux et des navets aux carottes, courges et bébés épinards. C’est pratiquement tout le jardin !
Les pommes de terre et les haricots ajoutent également une belle texture.
10. Soupe portugaise à faible teneur en glucides
Cette soupe portugaise à faible teneur en glucides facilite le respect de votre régime !
Il regorge de chou et de chorizo, ce qui le rend parfait pour une froide nuit d’hiver.
Si vous êtes comme moi, vous avez presque tout le temps envie de glucides. Heureusement, cette soupe sauve toujours la situation !
Vous avez des restes de légumes ? Vous pouvez toujours les jeter dans le pot pour le gonfler encore plus. Les haricots verts, les navets, les panais et les pois fonctionnent tous très bien.
