Ces traditionnels Recettes russes sont faciles à réaliser et pleins de saveurs !
Des soupes aux salades en passant par les tartes, la cuisine russe apporte une touche unique à votre menu hebdomadaire !
Si vous avez aimé le documentaire biographique, Les derniers tsarset le film d’animation, Anastasiail y a de fortes chances que vous vous intéressiez beaucoup à l’histoire et à la culture russes.
Quoi de mieux pour mieux connaître un pays que par sa cuisine ?
La Russie est peut-être plus célèbre pour sa riche histoire, mais saviez-vous qu’elle a aussi une myriade de plats délicieux à offrir ?
Aujourd’hui, apprenez à connaître un peu plus ce vaste pays en consultant cette collection de recettes authentiques.
Ne vous laissez pas intimider par leurs noms difficiles à prononcer ! Ces plats regorgent de saveurs et sont également faciles à préparer !
1. Soupe au chou russe
Le schi est une soupe traditionnelle russe à base de chou.
Chaque région a sa propre version et chacune utilise d’autres légumes à la place des choux, comme l’oseille, les épinards et la choucroute.
Bien que la soupe ne contienne pas de viande, elle est toujours copieuse et savoureuse car elle est chargée de pommes de terre et de tomates.
Aromatisé avec du bouillon de légumes, de l’aneth et de la crème sure, il est incroyablement riche et savoureux !
2. Bortsch
Vous en avez probablement entendu parler quelque part, mais qu’est-ce que le bortsch et qu’est-ce qui le rend si populaire ?
Le bortsch est une autre soupe russe traditionnelle à base de betterave rouge chargée de pommes de terre, de carottes, de tomates et d’un type de viande.
Il peut être servi chaud ou froid et garni d’aneth et de crème sure.
Outre la saveur, le contraste de couleur entre les betteraves rouges, l’aneth vert et la crème sure blanche le rend encore plus appétissant !
3. Ukha (soupe de poisson russe)
Ukha, ou soupe de poisson, est le plat réconfortant russe par excellence. Un bol d’ukha se compose de filets de poisson, de pommes de terre et de carottes dans un bouillon savoureux.
Pour lui donner encore plus de saveur, le bouillon est infusé de grains de poivre noir et de laurier. Une gorgée vous réchauffera tout de suite !
4. Tarte au chou russe
La Russie est très abondante en chou, c’est pourquoi ils l’utilisent dans bon nombre de leurs plats. Exemple : la tarte au chou russe.
Entendre parler de ce plat la première fois m’a fait me gratter la tête. Du chou dans une tarte ? Je n’étais pas sûr que cela fonctionnerait, mais c’est définitivement le cas.
Cette tarte est composée de chou braisé sur des œufs durs sur un lit de croûte de beurre. C’est merveilleusement riche, savoureux et carrément délicieux!
5. Boisson chaude au miel russe
C’est presque toujours l’hiver en Russie, donc les boissons chaudes sont indispensables. Le sbiten est une boisson sucrée à base de miel qui est antérieure au café et au thé.
La combinaison d’eau chaude, de miel, de confiture et d’épices fait de ce sbiten une boisson merveilleuse.
Une gorgée est garantie de réchauffer non seulement votre corps, mais aussi votre cœur et votre âme !
6. Piroshki russe (tartes à la viande)
Piroshki ou pirozhki – peu importe comment vous voulez l’épeler, une chose est sûre : cette mini-tarte russe est ridiculement délicieuse.
Qu’il soit farci de viande, de poisson, d’œufs, de pommes de terre ou de confiture et de fromage cottage, le piroshki fait mouche.
Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec une croûte feuilletée et beurrée remplie d’une garniture sucrée ou salée!
sept. Pilaf d’agneau russe (Plov)
Le pilaf d’agneau de plov est un mélange copieux de riz, de pruneaux, de raisins secs et d’agneau. Ces ingrédients créent une belle harmonie de textures et de saveurs.
Tout comme la paella espagnole, le plov utilise du safran, qui transforme le plat en un jaune vif.
Pour le faire, tout ce dont vous avez besoin est de faire griller du riz dans de l’huile ou du beurre et de le faire mijoter dans un bouillon riche. Ensuite, ajoutez simplement le reste des ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
8. Salade de carottes à la russe
La salade de carottes russe est un plat super simple qui comprend – comme vous l’avez peut-être deviné – des carottes.
Aromatisée avec beaucoup d’ail et de coriandre, la salade de carottes est incroyablement addictive. Sans oublier, ça sent incroyable aussi!
9. Blinis russes
Blini est la version russe des crêpes classiques. Elles ressemblent plus aux crêpes, sauf qu’elles sont faites avec de la pâte levée.
Les blinis sont super doux et légers et ont un goût encore plus incroyable lorsqu’ils sont servis avec des garnitures sucrées ou salées.
La salade aux œufs, la viande hachée et le fromage cottage sont des accords courants, mais les plus populaires sont le caviar, le miel et la crème sure.
dix. Thé épicé (thé russe)
Du thé noir chaud, du jus d’orange, du jus de citron, des clous de girofle et de la cannelle composent ce thé incroyablement savoureux !
C’est la boisson parfaite du matin et de l’après-midi ! Associez-le à votre pain ou biscuit préféré et vous aurez le repas le plus réconfortant et le plus réconfortant.
11. Salade de vinaigrette russe
Cette magnifique salade de vinaigrette comprend des betteraves, de la choucroute, des pommes de terre, des carottes et des cornichons.
Il contient des éléments si savoureux qui, ensemble, forment un plat encore plus succulent !
La combinaison de légumes est si bonne que vous n’en aurez même pas besoin pour la vinaigrette. Il suffit d’un peu d’huile d’olive, de vinaigre et d’oignon.
Assurez-vous de préparer cette salade à l’avance car elle est dix fois meilleure le lendemain.
12. Salade de pommes de terre à la russe
Aussi appelée la salade Olivier (du nom de son inventeur), la salade de pommes de terre russe est un plat ultra-riche rempli de viande, de légumes, d’œufs et d’une sauce mayonnaise crémeuse.
C’est à la fois un régal pour les yeux et les lèvres !
La meilleure partie est qu’il est très facile à personnaliser. Vous pouvez utiliser n’importe quelle viande, légumes et herbes selon vos goûts.
13. Kurnik : Pâté au poulet russe
Le kurnik est un mélange de riz, d’œufs durs, de poulet et de champignons farcis dans une croûte feuilletée et beurrée. Bref, c’est le pâté au poulet par excellence !
Le fait qu’il contienne également du riz rend ce plat super copieux. Il est parfait pour nourrir une meute d’invités affamés !
14. Boeuf Stroganoff à la Russe
Le boeuf stroganoff est un plat russe classique apprécié dans le monde entier.
Ce sont des lanières de bœuf tendre, des champignons et des oignons nageant dans une sauce super riche, et c’est incroyable.
Que vous le serviez avec du riz, des pâtes, des nouilles ou tout seul, vous ne pouvez pas vous tromper.
15. Romanoff russe
Pour le dessert, que diriez-vous d’une gourmandise à la fraise tout simple ?
Des fraises et de la crème fouettée sucrée sont tout ce dont vous avez besoin pour faire ce bonbon ultra-rafraîchissant.
En plus, regardez comme c’est joli ! Le contraste entre les baies rouges et la crème blanche et moelleuse est tout simplement adorable.
