A la recherche d’authentique Accompagnements grecs qui sont faciles à faire ? De la salade au riz en passant par les beignets de pois chiches, ces recettes vous donneront un avant-goût de la Méditerranée !
La cuisine grecque est connue pour être simple, mais pleine de couleurs et de saveurs.
Utilisant uniquement les ingrédients les plus frais tels que l’aubergine, les pommes de terre, les tomates, le fromage, le citron et une variété d’herbes et d’assaisonnements, les plats grecs sont à la fois délicieux et nutritifs.
La cuisine grecque est la preuve que sain ne veut pas nécessairement dire ennuyeux. Ils peuvent être tout aussi amusants, vibrants et délicieux que des plats plus gourmands !
Si vous cherchez une façon saine de satisfaire vos papilles gustatives, vous êtes au bon endroit. Ces délicieux plats d’accompagnement grecs vous feront tomber les chaussettes.
1. Gigantes Plaki
Commençons cette liste avec un plat à base de plantes qui a si bon goût que vous pourriez envisager de devenir végétarien.
Gigantes plaki est un plat composé de gros haricots blancs séchés dans une riche sauce à base de tomates.
Le mot « gigantes » est grec pour « gigantesque », d’où l’utilisation d’énormes haricots blancs. Tout comme sa taille, ce plat est aussi énorme en saveur !
C’est tellement bon que c’est l’un des « mezedes » (petites assiettes) les plus populaires de la cuisine grecque.
2. Briam
Briam est une combinaison de pommes de terre, de tomates, d’oignons rouges et de courgettes aromatisée à l’ail frais, au persil et à l’huile d’olive extra vierge.
Les légumes sont ensuite rôtis, ce qui fait ressortir encore plus leurs saveurs.
Les ingrédients et la méthode de cuisson sont très basiques, mais ils donnent des saveurs incroyables.
Cela montre que vous n’avez pas besoin de choses fantaisistes pour créer un plat époustouflant.
3. Bamiès
Bamies est un plat incroyablement nutritif qui combine le gombo et les tomates.
Aromatisé avec des oignons rouges, de l’aneth, du persil, du vin et de l’huile d’olive, c’est un plat végétarien riche, savoureux et délicieux.
Vous détestez la consistance visqueuse du gombo ? Moi aussi. Mais ne vous inquiétez pas, cette méthode de cuisson grecque élimine cette fibre sale que nous ne supportons pas tous.
Comment font-ils? La clé est de laisser le gombo tremper dans du vinaigre pendant 30 minutes avant la cuisson.
4. Fava
Vous cherchez une nouvelle trempette pour accompagner vos frites préférées? Fava est une trempette grecque ultra-riche et crémeuse qui élèvera votre collation à un tout autre niveau.
Fava est une trempette populaire à base de fèves. Il ressemble beaucoup au houmous bien-aimé, seulement plus riche et plus savoureux !
Servez-le tel quel ou arrosé d’huile d’olive ! C’est définitivement un incontournable.
5. Kolokithokeftedes grec (courgettes frites)
Les kolokithokeftedes, ou boules de courgettes, sont un autre plat d’accompagnement grec savoureux.
C’est peut-être un nom étrange, mais je suis sûr que vous en tomberez amoureux une fois que vous l’aurez essayé.
Ces délicieuses boules sont faites de courgettes, de fromage feta et de menthe.
La combinaison de saveurs savoureuses, salées et mentholées crée une merveilleuse explosion dans votre bouche !
Pas étonnant que ce soit l’une des entrées grecques les plus populaires qui soient.
6. Riz grec au citron
Le riz au citron grec est absolument à tomber!
Celui qui dit que le riz est fade et ennuyeux n’a jamais essayé ce plat !
Une combinaison de riz, de citron, d’oignons, d’ail et d’herbes, le riz au citron grec est un côté brillant et savoureux auquel il est impossible de résister.
sept. Beignets de tomates à la grecque
Les domatokeftedes sont un plat d’accompagnement très addictif composé de tomates, d’herbes, d’aneth, de menthe, d’origan et de persil.
La recette mélangée à de la farine auto-levante et frite en beignets dorés. Ces beignets de tomates sont incroyablement croustillants et pleins de saveurs.
Voici un conseil lorsque vous préparez cette entrée : n’utilisez pas de tomates trop mûres, sinon la consistance sera mauvaise.
Choisissez ceux qui sont encore fermes et verdâtres pour des beignets parfaits.
8. Salade grecque
La salade grecque n’est pas seulement consommée en Grèce, mais aussi dans le monde entier.
Plein de couleurs, de textures et de saveurs, même les amateurs de salade ne pourront pas dire non à celui-ci.
Ce qui rend la salade grecque si savoureuse, c’est la combinaison d’ingrédients frais.
Il comprend des tomates, des poivrons, des concombres, des oignons rouges, du fromage feta, des olives et des herbes.
La vinaigrette simple à base de vinaigre balsamique et de vin de riz les lie parfaitement.
9. Riz grec aux épinards
Voici un autre plat de riz délicieux. Le spanakorizo est une recette à base de riz, d’épinards, d’oignons, d’ail et d’huile d’olive.
Vous n’avez pas besoin de le goûter pour savoir que c’est incroyablement incroyable!
Que vous mangiez du poisson, du poulet ou de l’agneau au dîner, ce riz aux épinards est l’accompagnement parfait. C’est tellement bon que vos amis vous en redemanderont !
dix. Recette de Skordalia
Skordalia est une autre sauce grecque classique qui vous offrira l’expérience ultime de trempage de frites.
Rassemblez vos amis et préparez vos chips, crackers et biscuits. Cette trempette est un plaisir certifié pour la foule.
Il est fait de purée de pommes de terre, d’ail, d’amandes broyées, de jus de citron et d’huile d’olive supplémentaire, et est mélangé jusqu’à consistance lisse.
Il est si riche, crémeux et aillé que vous aurez envie de le manger à la cuillère !
11. Beignets de pois chiches à la grecque
Les beignets de pois chiches sont croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur et pleins de saveurs.
Ces beignets sont la version grecque du falafel et ils sont incroyablement délicieux.
Contrairement aux falafels, cependant, les beignets sont fabriqués à partir de pois chiches réels, ce qui les rend plus croustillants et plus doux.
12. Tzatziki
Le tzatziki est une trempette de concombre crémeuse et rêveuse chargée de saveur d’ail.
Vous pouvez utiliser le tzatziki de différentes façons, de l’accompagnement de frites et de pain pita à la vinaigrette aux viandes et légumes grillés.
13. Pommes de terre grecques rôties
Les pommes de terre rôties sont parfumées au citron, à l’ail frais et au parmesan.
Ce côté grec transforme les humbles pommes de terre en un plat d’accompagnement digne d’une fête!
La combinaison de citron, de fromage et d’ail rend les pommes de terre encore plus délicieuses que jamais.
Vous pouvez même ajouter du romarin et du paprika pour ajouter une saveur terreuse !
14. Feta frite au miel et graines de sésame
Dans ce plat appétissant, le fromage feta salé est frit à la perfection et saupoudré de graines de sésame et arrosé de miel. Un seul mot : waouh !
Je m’imagine déjà dévorer ce plat en quelques minutes ! Le contraste de saveur entre le sucré et le salé est un pur paradis.
15. spanakopita
Spanakopita est un mélange d’épinards, de fromage feta, d’oignons verts, d’oignons et d’œufs dans une tarte fantastique. C’est toute la tarte savoureuse dont vous avez besoin.
La pâte filo sert de récipient parfait pour cette garniture. Merveilleusement croustillant et feuilleté, il ajoute un contraste exceptionnel à la garniture moelleuse.
