Transformez votre poisson-chat en un festin de fruits de mer inoubliable avec ces plats d’accompagnement savoureux. De la salade de chou crémeuse au pain de maïs sucré, ces accompagnements raviront à coup sûr.
Le poisson-chat est un aliment de base délicieux dans la cuisine du Sud. Le poisson est trempé dans une pâte à base de semoule de maïs et frit dans de la graisse de bacon, vous pouvez donc imaginer à quel point c’est spectaculaire !
C’est généralement la vedette principale d’une friture de poisson, une fête de style pique-nique du Sud où les gens font frire une tonne de poisson et servent un tas d’aliments réconfortants pour l’accompagner.
Cela dit, peu importe à quel point le poisson-chat frit est savoureux, vous devez l’associer à des plats d’accompagnement (de préférence du Sud) pour compléter sa riche saveur. Si vous n’êtes pas familier avec les saveurs qui accompagnent bien le poisson frit, vous êtes au bon endroit !
Voici 15 plats d’accompagnement qui font claquer les lèvres pour le poisson-chat.
1. Riz à la coriandre et à la lime
Le poisson-chat frit n’est pas le plus copieux des plats, vous voudrez donc servir un accompagnement copieux pour l’accompagner. Un simple bol de riz cuit à la vapeur fera l’affaire.
Si vous voulez lui donner plus de saveur, ajoutez-y de la coriandre et du jus de citron vert. La saveur douce et piquante coupera à travers la richesse du poisson, ce qui en fait un couple fantastique.
2. Les chiots silencieux
Les chiots Hush sont un aliment de base du Sud et un incontournable pour tous les alevins. Ces boules frites de pâte de semoule de maïs peuvent être simples, mais elles créent une dépendance. Il est impossible d’en avoir qu’un !
En tant que tel, vous voudrez peut-être envisager de faire une version plus saine et sans culpabilité de ce plat. Au lieu de les faire frire, essayez plutôt de les faire frire à l’air.
Déposez des cuillerées de pâte dans le panier et faites-les frire à l’air. En seulement 10 minutes, vous obtiendrez des chiots Golden Hush sans huile.
3. Frites
Parce que euh ! Rien de tel qu’une assiette de bonnes frites à l’ancienne pour accompagner votre poisson-chat frit. La graisse, le sel, la saveur – je dis oui à tous. Certes, ce n’est pas le plus sain des partenariats, mais allez, vivez un peu ! 🙂
Mais d’accord, si vous voulez quelque chose de plus diététique, vous pouvez faire cuire des quartiers de pommes de terre à la place. Bien sûr, ils n’auront pas cette saveur unique que procure la friture, mais ils sont toujours délicieux, surtout si vous les chargez d’assaisonnements.
J’aime ajouter de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail et du curcuma au mien.
4. Tomates vertes frites
Voici un autre aliment de base du Sud qui se marie bien avec le poisson-chat ! Je sais que c’est un autre plat frit, mais que dire, ils sont délicieux ! Et facile à faire, si je puis ajouter.
Il suffit de trancher ces tomates vertes et de les tremper dans une pâte à base de semoule de maïs. Et puis, comme vous l’avez peut-être deviné, faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Macaroni au fromage
Puisque le poisson frit est croustillant et feuilleté, pourquoi ne pas l’associer à quelque chose de riche et crémeux ! En ce qui concerne les côtés crémeux, le macaroni au fromage se classe facilement au sommet.
Non seulement il satisfera la faim de votre famille, mais il ravira également leur palais. Le simple fait d’imaginer manger du poisson-chat frit savoureux avec un bol de pâtes crémeuses et au fromage me fait déjà baver !
6. Pain de maïs
Pour contrebalancer sa richesse, accompagnez votre poisson-chat d’un pain rapide sucré et friable. Si vous ne voulez pas que votre pain de maïs soit trop sucré, c’est bien aussi. Réduisez simplement le sucre et ajoutez des jalapenos pour un pain plus savoureux.
7. Salade de chou
Râpez du chou et des carottes et enrobez-les de mayo – c’est tout ce dont vous avez besoin pour faire une salade de chou délicieuse et rafraîchissante.
Mais bon, si vous voulez faire un côté plus excitant, pourquoi ne pas y ajouter du brocoli ? Il ajoutera un autre élément croquant et sain au plat et accompagnera magnifiquement votre poisson-chat.
8. Salade de concombre
Concombres combinés avec des oignons rouges, de l’origan et de l’aneth, puis enrobés de yogourt grec – cela ressemble maintenant à un côté rafraîchissant ! Il donnera à votre poisson-chat riche et tendre ce contraste frais et net. Une combinaison parfaite en effet.
9. Croustilles au sel et au vinaigre
Pensez au fish and chips modifié ici. Les copeaux de sel et de vinaigre trancheront la richesse du poisson-chat et donneront également un contraste croquant au repas.
Et bien qu’il soit beaucoup plus simple d’obtenir un sac de chips au magasin, vous pouvez rendre les choses plus intéressantes en fabriquant les vôtres à la maison !
Pour faire des frites maison, tranchez vos pommes de terre aussi finement que possible. Il est également très important de les trancher dans des tailles uniformes, vous voudrez donc utiliser un robot culinaire pour faire le tour.
Plongez les pommes de terre dans un mélange de sel et de vinaigre pendant 30 minutes, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
10. Purée de chou-fleur
C’est une autre alternative saine à la purée de pommes de terre préférée des Américains. Comme vous le savez, le chou-fleur est beaucoup plus sain et contient moins de calories que les pommes de terre.
Mais il ne manque pas de saveur, vous aurez donc toujours cette purée crémeuse et savoureuse moins la culpabilité. Garnissez votre purée de fromage, de crème sure et de bacon pour un côté encore plus irrésistible.
11. Maïs en épi
Donnez à votre riche poisson-chat frit un côté rafraîchissant en servant du maïs grillé en épi. Badigeonnez cette beauté dorée avec du beurre et assaisonnez avec du sel et du poivre. Miam!
12. Frites d’asperges
Si vous voulez une alternative plus saine aux frites classiques, utilisez des asperges à la place des pommes de terre. De plus, au lieu de faire frire les lances, mettez-les simplement au four! Je promets qu’ils seront toujours aussi nets et addictifs.
Enrober les asperges de chapelure panko et de fromage panko pour plus de croquant et de saveur. Qui savait que quelque chose d’aussi sain pouvait aussi avoir un goût aussi délicieux ?
13. Okra frit
Le gombo frit est un autre aliment de base du Sud qui rend ce légume autrement visqueux si irrésistible. Avant de bannir le gombo de votre vie, essayez cette recette simple.
Enrober le gombo d’une pâte à base de semoule de maïs et faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré. Je suis sûr à 200% que vous changerez d’avis. Heck, vous pourriez même l’ajouter à votre rotation de menu !
14. Cordonnier aux pêches
Maintenant, que diriez-vous d’un autre dessert classique du Sud pour le dessert ? Terminez votre délicieux repas avec un cordonnier aux pêches tout aussi délicieux !
Après ce délicieux repas de poisson-chat, je parie que vos papilles rechercheront quelque chose de rafraîchissant, et je suis sûr qu’une tranche (ou deux) de cordonnier aux pêches satisfera cette envie.
Des pêches dodues dans une sauce sucrée et une croûte feuilletée, garnies d’un crumble au beurre? Je ne dirai pas non à ça.
15. Glace maison
Voici une façon amusante de terminer votre repas de fruits de mer. Demandez l’aide de vos enfants et préparez des glaces maison !
Tout ce dont vous avez besoin est du lait, de la crème épaisse, du sucre, de l’extrait de vanille, du sel et de la patience en attendant que votre glace gèle.
Si vous voulez un dessert plus sain, le yogourt glacé sonne bien aussi ! Si vous avez du yaourt nature, de la crème épaisse et du miel, vous pouvez préparer votre propre froyo !
Quelle que soit celle que vous préparez, assurez-vous d’ajouter des fruits ou des baies pour lui donner une saveur rafraîchissante. Les fruits offrent un merveilleux contraste avec le riche repas de poisson-chat que vous êtes sur le point de manger, et ils sont tout simplement fantastiques avec de la crème glacée.
