Desserts marocains sont pleines de tant de saveurs merveilleuses.
Des épices aromatiques telles que l’anis, la muscade, la cannelle aux ingrédients tels que les pistaches, les dattes et les amandes, ces friandises sont délicieuses et uniques.
Outre des ingrédients robustes, la cuisine marocaine intègre également des techniques françaises de cuisson.
Ne soyez pas surpris de voir des pâtisseries françaises telles que des crêpes, des éclairs et des croissants lorsque vous êtes au Maroc !
Mais si vous cherchez des confiseries plus traditionnelles, vous êtes au bon endroit.
Ces délicieux desserts marocains apporteront de nouvelles saveurs à la table et apporteront assurément de la joie à votre palais.
1. Gâteau au citron marocain
Commençons cette liste par quelque chose de facile. Meskouta, ou gâteau marocain, est un gâteau simple, léger et plein de saveurs.
Infusée de citron et givrée d’un glaçage au citron sucré, cette meskouta est une façon douce et piquante de terminer votre repas.
La meilleure partie? Ce gâteau est ultra simple à réaliser ! Le temps de préparation ne prend que quelques minutes et le reste est au four.
Vous pouvez également le servir chaud, ce qui signifie qu’il n’est pas nécessaire d’attendre plusieurs heures avant de pouvoir en déguster une tranche.
2. Maamoul (biscuits remplis de dattes arabes)
Les biscuits Maamoul sont des biscuits incroyablement doux remplis de dattes. Ils sont faibles en sucre, mais la douceur des dattes compense largement.
Outre la saveur, ce qui distingue ces biscuits, c’est leur consistance fondante en bouche. Croyez-moi, un cookie ne suffira pas.
Les biscuits Maamoul sont traditionnellement servis pendant l’Aïd ou la fin du Ramadan. Mais ils sont un jeu d’enfant à faire, alors n’hésitez pas à les faire à tout moment.
3. Pâtisserie marocaine de serpent aux amandes
M’hancha est une pâtisserie marocaine appréciée pour sa forme iconique.
La friandise en forme de serpent est fabriquée à partir de pâte d’amande, ce qui lui confère une saveur et un arôme de noisette si merveilleux.
Saupoudré de sucre en poudre ou enduit de miel chaud et de tranches d’amandes, le m’hancha peut être consommé à la fois comme dessert et comme plat de petit-déjeuner.
M’hancha est traditionnellement grand, donc un seul suffit pour servir une foule. Les gens cassaient simplement des parties de la bobine et en profitaient !
4. Biscuits au croissant d’amande
Ghriba est un biscuit aux amandes doux et sucré en forme de croissant.
La garniture à la cannelle se marie à merveille avec les amandes, vous offrant des friandises adorables et addictives.
Tout comme le maamoul, les croissants aux amandes sont aussi incroyablement doux qu’ils fondent dans la bouche.
Donc, si vous décidez de les préparer pour votre prochaine fête, assurez-vous de doubler le lot. Ils sont garantis de disparaître en quelques minutes.
5. Baklava
Le baklava est peut-être le dessert marocain le plus populaire, et ce n’est pas étonnant. Cette confiserie sucrée et croustillante, c’est le bonheur en une bouchée !
Baklava est composé de couches de pâte croustillante et feuilletée, de glaçage sucré au miel et au citron et d’une garniture aux noix et à la cannelle.
La combinaison de différentes saveurs et textures crée une merveilleuse explosion en bouche. Façonné en diamants, le baklava est vraiment un bijou.
6. Thé à la menthe marocain
Le thé à la menthe marocain est la meilleure boisson à associer à ces desserts pécheurs !
Le mélange de thé vert et de menthe crée une sensation de chaleur et de fraîcheur absolument phénoménale. C’est la boisson ultime du matin et de l’après-midi !
Mieux encore, le thé à la menthe marocain est très facile à préparer. Il n’y a pas besoin d’ingrédients ethniques sophistiqués pour y parvenir.
Tout ce dont vous avez besoin est du thé vert, de l’eau, du sucre et de la menthe et vous pourrez profiter de cette gâterie merveilleusement rafraîchissante.
7. Briouat aux amandes
Si vous cherchez le biscuit parfait pour l’heure du thé, ne cherchez pas plus loin. Briouat est le grand vainqueur.
Le briouat aux amandes est une confection fantastique à base de pâte d’amande, de cannelle et d’eau de fleur d’oranger.
Ces friandises triangulaires frites sont recouvertes d’une couche de miel, ce qui les rend encore plus sucrées.
Ces pâtisseries ont la plus formidable combinaison de saveurs. Accompagnés d’une tasse de thé chaud, ils sont le régal ultime de l’après-midi.
8. Chebakia marocaine (biscuits au sésame et au miel)
Chebakia est un autre biscuit marocain qui a l’air tout aussi incroyable que son goût.
La pâte est façonnée en fleur et frite à la perfection dorée.
Les biscuits sont ensuite enrobés de miel et saupoudrés de graines de sésame pour encore plus de saveur.
C’est un processus fastidieux, donc les chebakia sont souvent réservées aux occasions spéciales.
Mais juste en regardant à quel point ils sont magnifiques, vous pouvez déjà dire qu’ils en valent la peine.
9. Beghrir marocain (crêpes en nid d’abeille à la semoule)
Beghrir est la version marocaine de la crêpe classique. Contrairement à nos pancakes, le beghrir est plus spongieux et si doux qu’il fond dans la bouche.
Il est fabriqué à partir de semoule et infusé de levure, ce qui lui donne un aspect, une saveur et une texture merveilleusement uniques.
Bien que le beghrir soit facile à préparer, vous devrez mesurer votre pâte pour vous assurer qu’elle forme ces bulles emblématiques.
10. Ghoriba
Les Ghoriba sont des biscuits du Moyen-Orient à base de farine, d’amandes, de sucre et de beurre.
Ils viennent dans différentes variétés – certains moelleux, d’autres friables – mais ils ont tous un goût fantastique. Ils sont particulièrement bons avec du café ou du thé.
Vous pouvez les faire avec seulement les ingrédients ci-dessus, ou ajouter plus d’amandes pour un croquant merveilleux.
11. Salade de fruits marocaine
La version marocaine de la salade de fruits classique demande des bananes, des fraises, des pommes et des oranges fraîches.
Enrobé de yogourt à la vanille sucré et acidulé, c’est une gâterie super rafraîchissante qui est parfaite pour nettoyer votre palais après un repas copieux.
12. Sellou
Sellou est une confiserie sans cuisson à base de graines de sésame, d’amandes et de farine cuite.
Étant une gâterie riche en calories et en nutriments, le sellou est souvent donné aux mères après l’accouchement pour les aider à retrouver leur énergie.
13. Oranges à la cannelle
Ce dessert très simple consiste à garnir des oranges tranchées de cannelle. C’est un concept si simple, mais il donne la friandise la plus savoureuse et la plus addictive.
La combinaison de l’orange douce et acidulée et de la cannelle épicée crée une merveilleuse harmonie de saveurs.
14. Sfenj : beignets ou beignets marocains
Sfenj est la version marocaine des beignets, et c’est vraiment délicieux.
La pâte levée est façonnée en anneaux et frite à la perfection dorée. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux et moelleux à l’intérieur.
Pour aromatiser les beignets, il vous suffit d’un simple saupoudrage de sucre.
15. Halwa dyal Makina – Biscuits marocains au chocolat
Halwa dyal makina est un biscuit en forme de churro dont les extrémités sont trempées dans du chocolat.
La pâte est faite de farine de maïs, qui a un goût incroyable avec du chocolat!
