Vous aimez les desserts légers, rafraîchissants et vous procurent une sensation de gaieté et de bonheur ? Le cas échéant, Desserts samoans vous conviennent probablement.
Les desserts samoans sont connus pour mélanger le sucré avec le salé et leur utilisation fréquente de noix de coco et d’autres fruits tropicaux.
J’aime la plupart des plats samoans de toute façon, mais les desserts sont quelque chose de vraiment spécial. Ils ne vous enlisent pas et ne vous font pas vous sentir coupable et lourd après les avoir mangés.
Pour cette liste de recettes, j’ai essayé de sélectionner différents types de desserts pour vous présenter toute la gamme de délicieuses friandises provenant des magnifiques îles Samoa.
1. Pani Popo (rouleaux de noix de coco des Samoa)
Les pani popo, également connus sous le nom de rouleaux de noix de coco samoans, sont extrêmement populaires.
J’ai commencé cette liste avec eux car ils illustrent parfaitement la tendance samoane à servir des desserts sucrés et salés.
Ce sont essentiellement des petits pains, mais parce que vous les ferez cuire dans du lait de coco, ils sont délicieusement sucrés. Ils sont également légers et pelucheux, comme de minuscules nuages.
Vous pouvez les accompagner d’un repas ou en guise de douceurs après le dîner. Assurez-vous simplement d’en faire assez, car les gens les dévoreront.
2. Panikeke (crêpes samoanes)
Les crêpes samoanes ressemblent plus à des hush puppies qu’à de véritables crêpes, mais elles sont douces et aérées.
Cette recette est pour les crêpes samoanes de base. Cependant, vous pouvez le modifier avec une banane mûre, de la noix de coco, des amandes ou même une pincée de cannelle.
Vous pouvez les servir seuls ou avec du sucre en poudre ou du sirop pour tremper.
3. Taro bouilli au lait de coco
À moins que vous ne viviez ou visitiez fréquemment des îles ou d’autres endroits tropicaux, vous n’avez peut-être jamais essayé le taro (parfois appelé «kalo»). C’est un légume-racine cultivé dans les régions tropicales.
Seul, il a le goût d’une patate douce.
Cependant, c’est l’un de ces excellents aliments qui prennent les saveurs de tout ce avec quoi il est cuit, donc faire bouillir et ajouter du lait de coco lui donne une légère douceur.
Lorsque le sel frappe votre langue à la fin, c’est une parfaite surprise. Vous ne voudrez plus arrêter d’en manger.
4. Boisson samoane à la pastèque
Si vous pouviez ramasser les îles hawaïennes, les jeter dans un mélangeur et les verser dans un verre, cela aurait le goût de la boisson à la pastèque samoane.
C’est une boisson fraîche, rafraîchissante et juteuse qui combine de la noix de coco, de l’ananas, de la pastèque, du jus de citron, du lait de coco et du sucre.
Si cette boisson ne vous donne pas envie de hula, rien ne le fera.
5. Tartes demi-lune
Ces tartes épaisses remplies d’ananas sont chaudes et humides, et elles ont les croûtes les plus étonnantes, grâce à l’ajout de lait de coco dans la pâte.
Si vous avez la chance d’avoir une arrière-grand-mère qui faisait des tartes aux pommes maison en demi-lune, vous aurez une idée de ce à quoi elles ressemblent.
La différence est que ceux-ci sont remplis d’ananas et sont un peu plus juteux.
6. Pain au caramel et à la noix de coco (Fa’ausi)
Fa’ausi est l’un des desserts les plus populaires aux Samoa.
Là-bas, certaines personnes utilisent la racine de taro comme base pour leur fa’ausi, mais le pain à la noix de coco est également populaire. C’est ce que cette recette utilise.
Après avoir fait votre pain à la noix de coco, vous verserez dessus le mélange caramélisé de sucre semoule et de lait de coco. Le pain va absorber le caramel et durcir avec le temps.
Saupoudrez le produit fini de flocons de noix de coco et c’est prêt à servir. De tous les desserts samoans, c’est l’un des plus riches et des plus sucrés. C’est aussi l’un des meilleurs.
7. Suafa’i (bananes samoanes à la crème de noix de coco)
Ce dessert a une consistance de pudding et un goût prononcé de banane.
Il ne nécessite que quatre ingrédients – lait de coco, bananes, eau et tapioca – à moins que vous ne l’aimiez un peu plus sucré et que vous souhaitiez ajouter du sucre supplémentaire.
Vous pouvez le servir 30 minutes après qu’il soit refroidi, ou vous pouvez le réfrigérer et le servir frais.
8. Samoan Poi (purée de bananes à la crème de noix de coco)
Ce bonbon samoan a une consistance et un goût similaires au suafa’i susmentionné.
Cependant, au lieu de tapioca, vous utiliserez une touche de vanille et ajouterez un peu de zeste de citron ou de lime.
Parce que vous ajouterez du sucre, c’est un peu plus sucré que le suafa’i. Cependant, grâce au zeste, il a aussi un soupçon de saveur aigre.
9. Biscuits des Samoa
C’est un dessert que tout le monde connaît bien, et je suis ravie de vous dire que si vous aimez les biscuits Samoas de la Girl Scout, vous aimerez tout autant cette version maison.
10. Gâteau aux bananes samoanes
Vous souvenez-vous de ce que j’ai dit à propos des desserts samoans légers, rafraîchissants et pas trop lourds ?
Cela ne s’applique pas ici. Ce gâteau est une décadence totale, et c’est incroyable.
Commencez avec un pain aux bananes, coupez-le en deux et ajoutez de la crème épaisse et délicieuse au milieu.
Reconstituez-le et badigeonnez le dessus d’un riche glaçage au chocolat noir sucré.
11. Tarte Samoa
Cette tarte est un peu comme les biscuits Samoa; seulement il se passe beaucoup plus de choses. C’est une fantastique tarte glacée à base de sablé qui comporte plusieurs couches.
Il y a des couches de type cheesecake entrecoupées d’une «couche spéciale» à base de chocolat, de sauce au caramel maison, de flocons de noix de coco grillés et de noix de pécan hachées.
C’est une tarte qui s’améliore à chaque bouchée.
12. Perles de tapioca au lait de coco
D’accord, revenons aux desserts les plus comateux et revenons à nos desserts légers, aérés et presque innocents.
Ce dessert ressemblant à de la bouillie est légèrement sucré mais pas trop.
La bouillie comprend du lait de coco et des mangues. Il y a aussi des perles de tapioca et des boulettes de farine de riz à déguster.
Le tapioca lui donne une consistance agréable et moelleuse; le lait de coco le rend lisse et crémeux, et la mangue lui donne une merveilleuse douceur acidulée.
13. Pudding à la mangue
Cette recette simple et rapide n’utilise que cinq ingrédients, ne prend que 10 minutes à préparer et ne nécessite aucune cuisson.
Vous n’aurez qu’à tout mélanger, puis laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures. Vous ne pouvez pas battre ce genre de simplicité.
14. Riz au cacao samoan
J’hésitais à essayer celui-ci parce qu’il n’est pas « joli ». ne sont pas tous bien les desserts censés être jolis ?
Finalement, j’ai cédé et j’ai essayé, et j’ai appris une leçon importante.
Desserts Tout à fait pas besoin d’être jolie pour être fantastique.
Ce riz au lait au chocolat est épais, copieux et contient juste un petit soupçon d’orange qui met le tout en valeur.
15. Biscuits sablés à la noix de coco
La noix de coco et les sablés étaient censés être ensemble.
Ces biscuits sont très simples à préparer et ne prennent qu’une demi-heure environ.
Ils sont légèrement sucrés et sont excellents lorsqu’ils sont servis avec du thé chaud, du café ou du chocolat chaud.
Les tremper dans du chocolat fondu est également une bonne idée.
