14 meilleurs plats d’accompagnement pour les brochettes

Les brochettes grillées sont l’un de mes dîners d’été préférés. Je les prépare pour les repas-partage, les soupers au coucher du soleil sur la terrasse arrière ou même en camping avec la famille.

Ils sont faciles, polyvalents et tellement délicieux ! Mais ce ne sont pas nécessairement les entrées les plus copieuses, vous avez donc toujours besoin de bons côtés pour les accompagner. Et quand il s’agit de brochettes, les possibilités sont infinies.

Heureusement, je l’ai réduit à quatorze plats d’accompagnement délicieux qui vont si bien avec les viandes et les légumes en brochette. Du riz à la noix de coco aux petits pains, voici les 14 meilleurs accompagnements à servir avec des brochettes.

Riz à la noix de coco

1. Riz à la noix de coco

Faites griller des brochettes de poulet et d’ananas d’inspiration hawaïenne et préparez un grand pot de riz à la noix de coco pour prolonger les saveurs tropicales. C’est parfait pour un pique-nique, un barbecue dans le jardin ou juste une journée froide lorsque vous voulez faire semblant d’être en vacances à la plage.

Faites simplement cuire votre riz dans du lait de coco au lieu de l’eau, ajoutez une pincée de cassonade à la fin et vous avez l’accompagnement parfait pour vos brochettes tropicales.

Trempette au concombre et au yogourt

2. Trempette au concombre et au yogourt

Optez pour un thème méditerranéen comprenant des brochettes de porc (ou même des boulettes de falafel) et mélangez une trempette au yogourt au concombre facile. Il ajoutera une couche de rafraîchissement à votre repas grillé et offrira des probiotiques sains.

Vous pouvez tremper votre viande et vos légumes grillés dans le mélange de yogourt ou le manger comme une salade d’accompagnement subtile et froide. Miam!

Maïs en épi

3. Maïs en épi

Un épi de maïs fraîchement grillé dégoulinant de beurre et généreusement saupoudré de sel et de poivre ? Qui pourrait vouloir plus ?

L’épi de maïs est un accompagnement classique pour tout repas qui implique de sortir le gril. Qu’il s’agisse de brochettes de steak et de pommes de terre, de tomates cerises et de poivrons en brochette, ou même de crevettes juteuses que vous faites griller, le maïs en épi va avec tout.

Salade verte

4. Salade verte

Pour un repas de brochettes à forte teneur en viande, optez pour une salade verte énergisante. Prenez de la laitue romaine (ou vos légumes-feuilles préférés) et des tomates, et ajoutez de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour un changement rapide contre votre viande grillée.

Ou vous pouvez choisir un cobb classique avec des œufs à la coque pour un supplément de protéines et de nutriments.

Salade de pommes de terre

5. Salade de pommes de terre

Un autre type de salade qui accompagne bien les brochettes grillées est une salade de pommes de terre fortifiante. Restez simple avec des pommes de terre bouillies, de la vinaigrette ranch, des oignons et du céleri pour un côté crémeux rapide et facile.

Ou préparez une salade de pommes de terre complète avant d’allumer le gril. L’utilisation de moutarde, de mayonnaise, d’œufs à la coque et de relish donne un côté appétissant et savoureux.

Pudding de maïs mexicain

6. Pouding au maïs

Une casserole de maïs crémeuse comme vous n’en avez jamais eu auparavant, un pudding de maïs est essentiellement un mélange de pain de maïs et de crème de maïs. Il offre un joli contraste de texture avec vos légumes croquants et votre viande moelleuse, ainsi qu’une touche de douceur qui est nécessaire avec toutes les saveurs savoureuses.

Ce côté à la crème anglaise est idéal pour les fêtes de fin d’année ou les repas-partage en plein air, et il est si simple que vous pouvez même le préparer les nuits de travail chargées.

patates douces cuites

sept. Patates douces

Cuites au four, bouillies ou frites, les patates douces sont si diverses qu’elles peuvent accompagner à peu près n’importe quoi. Avec certaines viandes et légumes en brochette, vous voudrez peut-être un peu d’amidon pour mélanger les choses.

J’adore cuisiner des quartiers de patates douces pour une alternative saine aux frites, ou mélanger des morceaux de bacon, des épinards et des oignons caramélisés pour des patates douces cuites deux fois.

Mais quelle que soit votre recette préférée de patates douces, elle sera certainement délicieuse à côté de vos brochettes.

Salade Concombre Tomate

8. Salade Concombre Tomate

Revigorez vos papilles avec une salade acidulée de concombre et de tomate. Sans légumes verts, cette salade est composée de tranches de concombre, de tomates, d’oignons rouges émincés et d’une vinaigrette piquante.

Cette salade vive se marie si bien avec des viandes ou des poissons marinés et il est facile de mélanger des variantes savoureuses. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients tels que de la feta émiettée, des boules de mozzarella, des morceaux d’avocat ou du fenouil haché pour le rendre encore plus intéressant et copieux.

Orzo

9. Orzo

Obtenez vos glucides avec une grande portion d’orzo. J’adore faire un orzo au parmesan crémeux et tellement ringard. De plus, il est délicieux à côté du poulet, du bœuf, du porc ou même du tofu.

L’orzo est aussi plus facile et plus rapide que le riz. Faites-le cuire, ajoutez du beurre, de la crème, du fromage et toutes les épices qui conviennent à votre fantaisie et à votre ensemble.

Pomme de terre rôtie au sel et au vinaigre

dix. Pommes de terre sel et vinaigre

Si vous n’incluez pas de bouchées de pommes de terre sur vos brochettes, faites rôtir des pommes de terre, enduisez-les de vinaigre, d’huile d’olive, de fromage râpé et de quelques assaisonnements savoureux. Cela donne une friandise croustillante et acide qui laissera tout le monde en redemander.

C’est absolument digne d’envie, j’en ai l’eau à la bouche rien que d’y penser. Et ne vous inquiétez pas, ils ne sont pas TROP vinaigres, donc même si vous n’aimez pas les chips au sel et au vinaigre, vous pourrez creuser dans ce côté plus tater.

Brochette de fruits

11. Fruits grillés

Les brochettes sont généralement lourdes sur les légumes et les saveurs riches, alors ajoutez une certaine variété avec quelques brochettes de fruits à la place. Mes fruits préférés à griller sont l’ananas, les fraises, les melons et les gros morceaux de kiwi.

Les griller fait ressortir les sucres et les caramélise pour un dessert parfait après le barbecue.

Riz pilaf au citron

12. Riz pilaf au citron

Un riz blanc parfumé, cuit dans un riche bouillon d’oignon et beaucoup de jus de citron, le pilaf est un accompagnement appétissant pour le saumon, le poulet ou les crevettes grillés. Vous pouvez rester simple ou improviser avec des oignons verts, des herbes ou des pistaches. Mais quels que soient les ingrédients que vous utilisez, le riz pilaf est sur le point d’être votre nouvel accompagnement.

Salade de pâtes italienne

13. Salade de pâtes

Un favori de l’été, la salade de pâtes est une bonne façon d’avoir un côté frais à côté de vos brochettes grillées à la vapeur. Les salades de pâtes sont faciles et offrent une variété de légumes et de saveurs que vous n’obtenez pas de vos brochettes.

Gardez-le léger avec des olives et de la vinaigrette italienne, ou optez pour une version copieuse avec des saucisses et du fromage. Et n’oubliez pas votre choix de nouilles ! J’adore utiliser des rotini en spirale pour leur forme amusante et leur texture semi-rugueuse.

Petit pains

14. Petits pains ou mini-burgers

Aucun repas n’est complet sans un peu de pain, n’est-ce pas ? Préparez des petits pains dorés et moelleux et servez-les avec beaucoup de beurre.

Vous pouvez également retirer vos viandes et légumes grillés de leurs brochettes et transformer vos rouleaux en mini sandwichs. Ou allez plus loin et créez des sliders.

Des mini-hamburgers au jambon et au fromage, des mini-hamburgers ou même des petits pains garnis de pizza seraient tous très bons avec votre dîner de brochette.

Accompagnements Pour Brochettes

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